Brotzeiten & Kaltes & Feines

Transkript

1

2 Brotzeiten & Kaltes & Feines Ofenfrische Brezen Stk. mit Butter 1,60 Hausgemachter Obatzda 4 6 9SÜ K V bayrische Käsespezialität, auf einem Bett von roten Zwiebeln, Gewürzgurken, Butter, serviert mit Hausbrot 6,80 Heidebrotzeit-Käsebrettel SÜ K V serviert mit verschiedenen sächsischen und internationalen Käsespezialitäten, Obatzda mit Butter, Oliven, Feigensenf, Laugenbrezel, Hausbrot 11,90 Würzfleisch vom Landhuhn klein 5,50 mit Käse gratiniert und Hausbrot gross 8,50 Frischer Tatar vom Weiderind SÜ KS mit Eigelb, Zwiebelringen, Gewürzgurke, Hausbrot 10,50 Suppenschüssel Klare Rinderbrühe mit Gemüsejuliene und Kräuterpfannenkuchenstreifen, Hausbrot 4,70 Hausgemachte Tomatencremesuppe 6 9 4,70 mit Croutons

3 Salate Kleiner gemischter Salat ,70 Fitness Salat Gemischter gesunder großer Salatteller mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Wirtshausdressing 11,90 Hirtensalat (bulg. Schopska-Salat) Gurke, Tomate, Paprika, rote Zwiebeln und fein geriebener Schafskäse klein 5,90 gross 11,70 Maritimer Salatteller mit gebratenen Filets vom Zander und Wildlachs mit Quarkdipp und Hausbrot ,90 Wandergerichte und Fleischloses Käsespätzle mit Champignons1 4 mit würzigem Almkäse, gebratenen Champignons, zweierlei Zwiebeln 8,90 Gesunde Heide Pfanne 4 5 geschwenktes buntes Pfannengemüse mit Drillingen verfeinert mit Rucolapesto, gratiniert mit Schafskäse 9,90 Sächsische Krautnudeln A S SR K mit gewürfeltem sächs. Knacker und allerlei Schmorkraut 7,90 Spreewaldteller 4 sahniger Quark an gebutterten Kartoffeln, Spreewaldgurken, Leinöl, hausschlachtener Leberwurst, Zwiebelwürfel 8,80

4 Fisch Matjesfilet nach Hausfrauenart 2 4 SÜ K mit Äpfeln, saurer Gurke und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln 10,90 Gebratenes Zanderfilet Zanderfilet auf der Haut gebraten an Brokkoli und hausgemachtem Kräuterpüree 14,90 Wildlachsfilet 2 4 auf mediteranen Gemüse mit Rosmarinkartoffeln 13,90 Zarte Steaks Argentinisches Rumpsteak (ca. 250 gr. ) 4 12 Arg. Rindersteak mit hausgem. Kräuterbutter, Pommes oder Bratkartoffeln und Salatecke 19,20 Steak au four mit Würzfleisch vom Huhn überbackene zarte Schweinesteaks, dazu Pommes oder Bratkartoffeln sowie einen kleinen Salat 13,90 Steak Knoblauch Schafskäse 4 12 zarte Schweinesteaks mit reichlich Knoblauch und Schafskäse überbacken, dazu Pommes oder Bratkartoffeln sowie einen kleinen Salat 14,90 Trompeter Viererlei Steaks 4 12 mit Gegrilltem vom zarten Schweinesteak, Hähnchensteak, kleines Rumpsteak, Kalbssteak, gebratene Zwiebeln, hausgemachte Kräuterbutter, Bratkartoffeln oder Pommes, Salatteller 17,50

5 Klassiker zum Satt werden Wiener Schnitzel (vom Kalb) paniertes Kalbschnitzel mit deftigen Bratkartoffeln oder Pommes, dazu Krautsalat 14,90 Zarte Rinderzunge 4 an Buttererbsen und Kartoffeln 12,90 Hausgemachte Wildsülze 4 12 mit Hausfrauendip und herzhaften Bratkartoffeln 9,50 Sächsischer Rinder-Sauerbraten, nach traditioneller Art eingelegt mit Rum- Rosinensoße und Apfel-Zimt-Rotkraut an Omas Kartoffelkloß 12,90 Leberkäse Allgäuer Art 1 angebräunter Leberkäse mit herzhaften Bratkartoffeln, 2 Spiegeleiern und Krautsalat 9,50 Schweinshaxe, gepökelt mit Sauerkraut, Dunkelbiersoße und Omas Kartoffelkloß 13,90 2 frische sächsische Wildbratwürste (Reh, Hirsch, Wildschwein) an Sauerkraut und Bratkartoffeln 11,50 Braten vom Moritzburger Wild (nach Angebot) (Wildschwein o. Rotwild nach Schuss und Verfügbarkeit) an Rotkohl und Klößen 16,90

6 Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Schafskäse 4 fein kreiert mit Tomaten, Rucola, Kräuter und Knoblauch an Paprikagemüse 11,90 Großes Bauernfrühstück in der Gusspfanne gebraten 1 SÜ KS 8,50 Jagdgulasch vom Dammwild und Wildschwein an Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödeln 12,50 Kalbstafelspitz an buntem Buttergemüse und Petersilienkartoffeln, Meerrettichsoße 13,90 In Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen an Honigkarotten und Petersilienkartoffeln 17,80 Allergene und Zusatzstoffe A = Antioxidationsmittel B = Backtriebmittel E = Emulgator F = Farbstoff FM = Festigungsmittel1. FH = Feuchthaltemittel FÜ = Füllstoff G = Geliermittel GV = Geschmacksverstärker K = Konservierungsstoff M = Mehlbehandlungsmittel MS = Modifizierte Stärke S = Säuerungsmittel SR = Säureregulator SV = Schaumverhüter SCH = Schmelzsalz ST = Stabilisator SÜ = Süßungsmittel TG = Treibgas TM = Trennmittel Ü = Überzugsmittel V = Verdickungsmittel 1 Eier 2 Fisch 3 Krebstiere 4 Mick 5 Sellerei 6 Sesamsamen 7 Schwefeldioxid & Sulfide 8 Erdnüsse 9 glutenhaltiges Getreide 10 Lupine 11 Schalenfrüchte 12 Senf 13 Sojabohnen 14 Weichtiere