Tagung IG Zöliakie 2015 Glutenfreies Angebot bei Betty Bossi Marlène Gautschi und Bettina Bernhardsgrütter
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- Frida Schmid
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Tagung IG Zöliakie 2015 Glutenfreies Angebot bei Betty Bossi Marlène Gautschi und Bettina Bernhardsgrütter
2 Vorstellungsrunde Marlène Gautschi (Ernährungsberaterin FH, Koch-Center Betty Bossi) Bettina Bernhardsgrütter (Hauswirtschaftslehrerin, Koch-Center Betty Bossi)
3 Ziele Wer ist Betty Bossi? Was bietet Betty Bossi für Zöliakie-Patienten? Welche Fragen haben Sie zum glutenfreien Backen/Kochen und zu unseren Küchenartikeln, die wir glutenfrei anbieten?
4 Wer ist Betty Bossi? (Geschichte)
5 Wer ist Betty Bossi? (Erfolgsrezept)
6 Wer ist Betty Bossi? (Leistungsangebot)
7 Wer ist Betty Bossi? (Zielgruppen)
8 Was bietet Betty Bossi für Zöliakie-Patienten? Glutenfreie Rezepte bettybossi.ch/glutenfrei oder bettybossi.ch/sansgluten Glutenfreies Rezeptbüchlein (Kuchen, Cakes und Torten), Art.-Nr NEU: Glutenfreies Rezeptbüchlein (Pikantes Gebäck), Art.-Nr Glutenfreie Rezepttipps in Rezeptbüchlein zu Küchenhelfern vorhanden 10 Betty Bossi Zeitungen und je ein neues, gf Rezept in der RDB 10 Betty Bossi Zeitungen auf dem ipad App mit gf Rezept 82 glutenfreie Rezepte in der Rezept-Datenbank Unsere Website voll mobil! backwelt.bettybossi.ch oder patisserie.bettybossi.ch Kennen Sie schon unsere glutenfreie Community auf google+: "Glutenfrei kochen und backen"? ( Koch-Center (Tel CHF 1.19/Min. / / Facebook) Teilnahme an Fachtagung IG Zöliakie 2015 (Kongresshaus Zürich)
9 Was bietet Betty Bossi für Zöliakie-Patienten? Dossier "Glutenfreier Genuss"
10 Ideale Betty Bossi Artikel bei Zöliakie (glutenfrei) NEU: Glutenfreies Rezeptbüchlein "Pikantes Gebäck", CHF 6.-, kann portofrei direkt am BB-Stand gekauft werden. D und F, je 15 Rezepte. Art.-Nr Glutenfreies Rezeptbüchlein "Kuchen, Cakes und Torten", CHF 6.-, kann portofrei direkt am BB-Stand gekauft werden. D und F, je 15 Rezepte, Art.-Nr
11 Ideale Betty Bossi Artikel bei Zöliakie Brötli-Backform, inkl. Leporello, inkl. glutenfreien Kartoffelbrötli und Speckzöpfli im gf Rezeptbüchlein "Pikantes Gebäck" Brot-Backform "flex", inkl. glutenfreiem Nussbrot und Teffbrot im gf Rezeptbüchlein "Pikantes Gebäck"
12 Ideale Betty Bossi Artikel bei Zöliakie Brotbackautomat "compact", inkl. glutenfreiem Nussbrot-Rezept (auf Anfrage) Guetzli-Presse, inkl. Rezeptbüchlein und glutenfreien Mailänderli
13 Ideale Betty Bossi Artikel bei Zöliakie Präge-Schablone "Spitzbueb" inkl. 2 süssen glutenfreien Guetzli- Rezepten (glutenfreier Spitzbueb und glutenfreies Butterguetzli) Weitere Küchen-Artikel sind im Online-Shop erhältlich und werden folgen mit glutenfreien Rezepten/Tipps.
14 Theorie & Praxis Glutenfreies Backen mit der Brot-Backform "flex": Optimal für glutenfreies Brot Backform gibt dem Teig Halt (= Werbeversprechen) Tipps: Da glutenfreie Brotteige sehr feucht sind, sind die Knethaken des Handrührgeräts zum Kneten während ca. 5 Min. ideal. Glutenfrei backen (z.b. "glutenfreie Nussbrot" und das "glutenfreie Teffbrot" nach glutenfreiem Rezept backen. Tipp: Für eine knusprige Brotkruste, das Brot kurz vor Ende der Backzeit (10 Min.) in offener Form fertig backen. Im glutenfreien Rezeptbüchlein "Pikantes Gebäck" sind beide Rezepte drin. Heissluft eignet sich nicht zum Backen glutenfreier Gebäcke, weil die zirkulierende Luft das Gebäck austrocknet. Besser Ober- und Unterhitze verwenden.
15 Messen (Glutenfrei / Laktosefrei, Show und Beratung) Muba (Basel) April 2016, glutenfreies/laktosefreies Programm noch nicht bekannt Comptoir Suisse (Lausanne) September 2016, glutenfreies/laktosefreies Programm noch nicht bekannt Züspa (Zürich) 23. September 2. Oktober 2016, glutenfreies/laktosefreies Programm noch nicht bekannt oder
16 Erfahrungsaustausch Welche Fragen haben Sie zum glutenfreien Backen/Kochen und zu unseren Küchenartikeln, die wir glutenfrei anbieten? Wie wird ein glutenfreies Rezept bei Betty Bossi getestet? Wie kommen wir auf Ideen für glutenfreie Küchenartikel? Fragen, Fragen, Fragen.
17 Abschluss Betty Bossi wünscht Ihnen viele gute Erlebnisse beim glutenfreien Backen und Kochen! Falls Sie Interesse haben an dieser Präsentation oder anderen Infos: Bitte senden oder Kontaktformular verwenden: Telefon: (CHF 1.19/Min. ab Kontakt mit Fachperson) Wir versenden Ihnen gerne diese Unterlagen gratis.
18 Bis bald: auf
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