Winterzauber. Alle Jahre wieder. Backideen für süsse Naschereien. Winterzauber

Transkript

1 Winterzauber Alle Jahre wieder Backideen für süsse Naschereien Winterzauber

2

3

4 Inhalt 6 Wintergebäck Jetzt wird es gemütlich mit Stollen, Kuchen und himmlischen Guetzli Auf einen Blick Hier findest du alle Rezepte übersichtlich nach SmartPoints sortiert. Entdecke auch, welche Rezepte vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei sind. Lust auf Du hast heute Lust auf Muffins oder Guetzli? In dieser Übersicht findest du je nach Lust und Laune das richtige Rezept für dich. Impressum Rezeptinfos SmartPoints Wert pro Stück/Scheibe Dieses Symbol zeigt dir, wie du das Rezept variieren kannst. Gut zu wissen Tipps und Tricks sowie hilfreiche Warenkunde erkennst du an diesem Symbol. Fertig in: Hier sind alle Vorbereitungsschritte, Geh-, Kühl- und Backzeiten eingerechnet. Davon aktiv: Diese Zeitangabe sagt dir, wie lange du wirklich mit Kneten und Rühren beschäftigt bist. 3

5 Wintergebäck 8

6 Erdnußbutter-Rentiere fertig in: 90 Minuten davon aktiv: 40 Minuten vegetarisch Mehl mit Zucker, Eigelb, Erdnussbutter und Butter zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 C) vorheizen. Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 3 mm dick ausrollen und 28 Kreise (Ø 5 cm) ausstechen. Erdnussbutterguetzli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Jedem Guetzli im unteren Drittel mithilfe von etwas Schokolade eine Schokolinse als Nase aufkleben. Mit restlicher Schokolade Augen und Geweih formen und ca. 15 Minuten trocknen lassen. Erdnussbutter- Rentiere servieren. Für 28 Stück: g Mehl g Zucker 2 1 Eigelb 6 30 g Erdnussbutter 7 40 g Halbfettbutter, bis 40 % Fett 7 25 g schwarze Schokolade rote Schokolinsen Wenn du aus einem Stück Backpapier einen Trichter formst, kannst du dort die geschmolzene Schokolade einfüllen, gegebenenfalls das Ende aufschneiden und damit die Guetzli leichter verzieren. 9

7 Wintergebäck 12

8 Zimtstern-Creme-Tor te fertig in: 5 Stunden 10 Minuten davon aktiv: 30 Minuten Backofen auf 180 C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 C) vorheizen. Eier mit 70 g Zucker schaumig schlagen. Mandeln, Mehl, Backpulver und 1/2 TL Zimt dazugeben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben, glatt streichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Cremefine steif schlagen. Für die Creme Quark, Frischkäse, 40 g Zucker und 2 TL Zimt verrühren. 5 EL Creme nach und nach unter die Gelatine rühren und mit restlicher Creme verrühren. Cremefine unterheben. Creme auf dem Boden verteilen und Torte ca. 4 Stunden kalt stellen. Restlichen Zucker mit restlichem Zimt vermischen und Torte damit direkt vor dem Servieren mithilfe einer Sternschablone bestäuben. Zimtstern-Creme-Torte servieren. Für 12 Stücke: 13 5 Eier g Zucker 5 30 g gemahlene Mandeln 8 80 g Mehl 0 1 TL Backpulver 0 3 TL Zimt 0 6 Blatt Gelatine ml Cremefine zum Schlagen, bis 21 % Fett g Magerquark nature g Frischkäse nature light, bis 5 % Fett absolut Damit die Zucker-Zimt-Mischung auf der Torte kein Wasser zieht, solltest du die Torte erst unmittelbar vor dem Servieren damit bestäuben. Gegebenenfalls kannst du die Tortenstücke auch einzeln bestäuben. 13

9 Register vegetarisch vegan glutenfrei laktosefrei einfrieren Seite Ausstechguetzli 4 Gefüllte Nussmakronen 33 Pistazienpralinen 41 Spritzgebäck 5 Cuccidati 21 Dominosteine 6 Erdnussbutter-Rentiere 9 Rumkugeln 29 Spritzspekulatius 17 Limettenkipferl 25 Orangen-Mohn-Guetzli mit kandiertem Ingwer 42 Baumkuchenspitzen mit Marzipan 37 Gewürzkuchen 22 Quarkstollen 10 Früchtebrot 30 Glühwein-Streusel-Schnitten 14 Lebkuchen-Brownies 45 Mini-Panettone 26 Schoko-Chai-Muffins 38 Mini-Marzipan-Gugelhupfe 18 Zimtstern-Creme-Torte 13 Kirsch-Punsch-Kuchen im Glas 34 Die Kennzeichnung wie zum Beispiel glutenfrei, laktosefrei oder vegan bei den Rezepten ist rein informativ und nicht verbindlich. Es liegt in der persönlichen Verantwortung zu prüfen, ob die verwendeten Lebensmittel die Anforderungen erfüllen.

10 Lust auf Gewürze? Kuchen & Torten? Guetzli? Muffins & Küchlein? Pralinen? Schokolade? Klassiker?