Helvetia Roggen-Mix 100% Rezept

Größe: px
Ab Seite anzeigen:

Download "Helvetia Roggen-Mix 100% Rezept"

Transkript

1 Helvetia Roggen-Mix 100% Rezept

2 Helvetia Roggen-Mix 100% Zutaten Teig Qualitätsmerkmale g g 72 g Helvetia Roggen - Mix 100% Wasser Backhefe Rein und natürlich Bestes Schweizer Roggenmehl Luftige Krume und knusprige Kruste Herstellung 1. Alle Zutaten 6 Min. im 1. Gang und 1 Min. im 2. Gang kneten 2. Teigtemperatur: C 3. Stockgare: Min. Aufarbeiten 1. Teiglinge von 450g abwiegen und von Hand rund wirken (nicht zu stark bearbeiten) und im Roggenmehl wenden. Auf Gärgutträger mit Schluss nach oben absetzen wie Schlumberger 2. Stückgare Stunden bei 5 C und 80% rel. Feuchte Backen 1. Backtemperatur: Oberhitze 220 C 2. Unterhitze 200 C 3. Mit Dampf einschiessen, nach 20 Min. Zug öffnen und rösch ausbacken 4. Backzeit: Min. Tipps aus der Praxis 1. Das Roggenbrot Helvetia kann auch als 2 kg Brot gemacht und dann als Viertel oder Halbes verkauft werden. Teigeinlage 2'300g, Backzeit ca. 70 Min. Zutaten: Roggenmehl; Roggenquellmehl; Roggenvollkornsauerteig getrocknet; Süssmolkenpulver; Kartoffelflocken; pflanzliches Fett: Palm RSPO-MB; Speisesalz; Säuerungsmittel: Milchsäure; Gewürzzubereitung; Enzyme. Roggenanteil: 87% Margo - CSM Schweiz AG Lindenstrasse 16 CH-6340 Baar T F info.margo@csmbakerysolutions.com

3 Roggenbrot-Mix 100% Rezept

4 Roggenbrot-Mix 100% Zutaten Teig Qualitätsmerkmale g g 60 g Roggenbrot Mix 100% Wasser Backhefe Intensiver, echter Roggengeschmack Gebäcke bleiben lange frisch Deklaration als Roggenbrot möglich Lockere Gebäckstruktur Herstellung 1. Alle Zutaten zusammen zu einem plastischen Teig auskneten 2. Knetzeit ca. 7 Minuten langsam und 3 Minuten schnell 3. Teigtemperatur: C 4. Stockgare: ca. 20 Min. Aufarbeiten 1. Teigstücke nach der Stockgare in der gewünschten Grösse abwiegen, oval wirken und im Roggenmehl wenden. Roggen-Brote mit Schluss nach oben in die vorbereiteten Formen legen und gären lassen Backen 1. Backtemperatur: Oberhitze 240 C 2. Unterhitze 210 C 3. Mit Dampf einschiessen, nach 20 Min. Zug öffnen und rösch ausbacken 4. Backzeit: je nach Gewicht Zutaten: ROGGENMEHL; WEIZENKLEBER; ROGGENVOLLKORNSAUERTEIG GETROCKNET; ROGGENSCHROT; pflanzliches Fett: Palm RSPO-MB; Speisesalz; ROGGENKEIMKLEIE; Zucker; Emulgatoren: Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren; WEIZENMALZQUELLMEHL TEILWEISE GERÖSTET; WEIZENVOLL- KORNQUELLMEHL; GERSTENMALZEXTRAKT GETROCKNET; ROGGENSAUERTEIG GETROCKNET; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure; Enzyme. Roggenanteil: 82% Margo - CSM Schweiz AG Lindenstrasse 16 CH-6340 Baar T F info.margo@csmbakerysolutions.com

5 Hausbrot-Mix 20-60% Rezept

6 Hausbrot-Mix 20-60% Zutaten Teig Qualitätsmerkmale g 850 g 650 g 40 g 25 g 20 g Wasser Ruch- oder Halbweissmehl Hausbrot Mix 100% Backhefe Speisesalz Panovit Variabel in den Rezepten Rustikales Brot Knusprige Kruste Angenehme Säure Herstellung 1. Alle Zutaten aufgreifen und zu einem plastischen Teig kneten 2. Teigtemperatur: ca. 25 C 3. Stockgare: etwa 30 Min. Aufarbeiten 1. Teiglinge abwiegen und rund wirken 2. Die Teiglinge nach 10 Minuten mit dem Schluss nach unten auf Mehl legen und an drei Seiten mit einem Rollholz flach rollen 3. Die drei Lappen nach oben zusammenlegen, wenden und mit den Lappen nach unten angaren lassen Backen 1. Bei gut Dreiviertelgare umdrehen und mit Dampf einschiessen. Bei leicht geöffnetem Zug rösch ausbacken 2. Ofentemperatur: ca. 250 C 3. Backzeit: je nach Teigeinlage Zutaten: Weizenmehl; Roggenschrot; Maisgriess; Roggenmehl; Weizenmehl; Sonnenblumenkerne; Leinsamen; Gerstenschrot; Roggenquellmehl; Weizenquellmehl; Weizengluten; Speisesalz; Säuerungsmittel: Citronensäure. Margo - CSM Schweiz AG Lindenstrasse 16 CH-6340 Baar T F info.margo@csmbakerysolutions.com

7 Pane Luciane 20% Rezept

8 Pane Luciane 20% Zutaten Teig Qualitätsmerkmale g g g 100 g Weizenmehl Typ 550 Wasser Pane Luciane Backhefe Enthält hochwertiges Olivenöl Individuell einsetzbar Geschmack von frischen Kräutern Herstellung 1. Alle Zutaten intensiv kneten ( ca 1/3 länger als Brötchenteig) 2. Knetzeit: ca. 4 Min. im 1. Gang und ca Min. im 2. Gang 3. Teigtemperatur: C 4. Stockgare: ca. 2 Stunden in einer Teigwanne bei Raumtemperatur oder gekühlt über Nacht bei 5-7 C 5. Pro Wanne (60 x 40 x 18 cm) ca. 6 kg Teig ruhen lassen Hinweis: Bei Führung über Nacht geringere Hefemengen.(ca. 50 g auf Rezept) Aufarbeiten 1. Teigwanne auf bemehlten Tisch stürzen. Ca. 450 g schwere Teigstücke abstechen 2. Den Teigstrang längs aufrollen, so das ein Laib entsteht. Die Teiglinge auf ein Blech oder ein Abzieher setzen und sofort backen Backen 1. Backtemperatur: 250 C auf 200 C fallend 2. Die Brote gut durch backen, damit eine schöne Kruste entsteht 3. Backzeit: 50 bis 55 Min Zutaten: Weizenmehl; Jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat); Getrockneter Weizensauerteig; Weizenkleber; Stabilisator: Guarkernmehl (E 412); Pflanzliche Öle: (Natives Olivenöl Extra, Palm); Traubenzucker; Emulgator: Lecithine (E 322); Säureregulator: Diphosphate (E 450); Kräuter; Gerstenmalzmehl; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (E 300); Enzyme; Gewürze. Margo - CSM Schweiz AG Lindenstrasse 16 CH-6340 Baar T F info.margo@csmbakerysolutions.com

anno Krüstchen... für Mehrkornkleingebäcke mit Einkorn und Emmer

anno Krüstchen... für Mehrkornkleingebäcke mit Einkorn und Emmer anno Krüstchen... für Mehrkornkleingebäcke anno Krüstchen Mit dem vollen Geschmack des Urweizens der pure Genuss allesgute anno Krüstchen ist eine anwendungsfreundliche Backmischung für erstklassige Mehrkornkleingebäcke

Mehr

PAPPERZ. Gewicht: 55g. Verkehrsbezeichnung: Weizenbrötchen. Getreidemischung: 100% Weizen Zutaten:

PAPPERZ. Gewicht: 55g. Verkehrsbezeichnung: Weizenbrötchen. Getreidemischung: 100% Weizen Zutaten: PAPPERZ Gewicht: 55g WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz,WEIZENMALZMEHL, Zucker, Malzextrakt (GERSTENMALZ, Wasser), Dextrose, Aroma, Salz, Emulgator SOJALECITHIN, Pflanzliches Fett: Palm; Wasser,

Mehr

«Natürlich mit dem Dreh!»

«Natürlich mit dem Dreh!» «Natürlich mit dem Dreh!» Spezialmehl für knuspriges, gedrehtes Brot mit hervorragender Frischhaltung und langer Krustenrösche auf Basis von IP-Suisse-Backmehlen und natürlichen Zutaten. «Natürlich mit

Mehr

rustikal und voll im Geschmack

rustikal und voll im Geschmack Brote mit Tradition Geschätzte Kundin, geschätzter Kunde In der Schweiz wird seit Jahrtausenden gebacken. Zählte das Brot während langer Zeit vor allem bei der ärmeren Bevölkerung zu den Grundnahrungsmitteln,

Mehr

Brotmix Klassik Brotmischung, tiefgekühlt

Brotmix Klassik Brotmischung, tiefgekühlt Brotmix Klassik Brotmischung, tiefgekühlt Artikelnr. 1030006 gr. 8 Mix aus knusprigem Fitnessbrot mit kandierten Bananenstücken und gerösteten Sonnenblumenkernen, rustikalem Waldviertler Brot mit hohem

Mehr

Meisterliche Rezeptideen

Meisterliche Rezeptideen Meisterliche Rezeptideen Brotherstellung mit dem Aromastück mit Ulmer Aromasauer flüssig Vorteile: Fördert die Teigquellung und damit eine Erhöhung der Wasseraufnahme Durch höhere Wasseraufnahme wird die

Mehr

UrRöggelchen. Meisterliche Rezeptideen

UrRöggelchen. Meisterliche Rezeptideen UrRöggelchen Meisterliche Rezeptideen Roggenmischbrot mit Waldstaudenroggen, Sauerkraut, Schinken und Zwiebeln Kraut-Röggelchen Rezept 1578 4,800 kg Roggenmehl Type 1150 2,500 kg Weizenmehl Type 550 0,200

Mehr

Ruchmehl Weizen CL. Für Trendprodukte mit rustikaler Optik und ausgeprägtem Geschmack.

Ruchmehl Weizen CL. Für Trendprodukte mit rustikaler Optik und ausgeprägtem Geschmack. Ruchmehl Weizen CL Für Trendprodukte mit rustikaler Optik und ausgeprägtem Geschmack www.plange.de Höhere Wertschöpfung mit außergewöhnlichen Backspezialitäten In der Schweiz backt man vielerlei Rustikales

Mehr

Getreide gepoppt Emmer, Amarant, Quinoa

Getreide gepoppt Emmer, Amarant, Quinoa Getreide gepoppt Emmer, Amarant, Quinoa Die gepoppten BÄKO Bio-Rohstoffe Emmer, Amarant und Quinoa sind luftig-leicht und edelnussig im Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für den Dekor- bereich. Im

Mehr

PRODUKT. Der neue Trend jetzt auch im Brotregal! UNIFERM VarioSüßkartoffel. Variable Vormischung zur Herstellung von Süßkartoffelgebäcken

PRODUKT. Der neue Trend jetzt auch im Brotregal! UNIFERM VarioSüßkartoffel. Variable Vormischung zur Herstellung von Süßkartoffelgebäcken PRODUKT Der neue Trend jetzt auch im Brotregal! UNIFERM VarioSüßkartoffel Variable Vormischung zur Herstellung von Süßkartoffelgebäcken Süßkartoffelbrot Rezept für ca. 38 Stück à 500 g ZUTATEN Rezept-Nr.:

Mehr

Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Herbstzeit ist Kürbiszeit! Von September bis November haben Kürbisse ihre Hochsaison. Als Zutat in leckeren Broten ist Kürbis besonders beliebt. UNIFERM FermFresh Kürbis verleiht Gebäcken die feine Frische

Mehr

PRODUKT. Natürlich anders - neue Gebäckideen mit Buchweizen. FermFresh Buchweizen. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Buchweizen

PRODUKT. Natürlich anders - neue Gebäckideen mit Buchweizen. FermFresh Buchweizen. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Buchweizen PRODUKT Natürlich anders - neue Gebäckideen mit Buchweizen FermFresh Buchweizen Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Buchweizen Buchweizen-Roggenkruste Rezept für ca. 40 Stück à 500 g Dinkel-Buchweizenbrot

Mehr

Versandeinheit: 1. Gewicht: Ein langes Roggenmischbrot mit Kümmel. 80% Roggen, 20% Weizen

Versandeinheit: 1. Gewicht: Ein langes Roggenmischbrot mit Kümmel. 80% Roggen, 20% Weizen Rhöner lang mit Kümmel Artikelnummer: 102 Versandeinheit: 1 2000g Ein langes Roggenmischbrot mit Kümmel Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot 80% Roggen, 20% Weizen Roggenmehl, Wasser, Roggensauerteig,

Mehr

Mohnbrötli Art-Nr. 0129

Mohnbrötli Art-Nr. 0129 Baslerbürli Art-Nr. 0152 Weizenmehl, Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz, Guarkernmehl, Emulgator (E472e), Säuerungsmittel: Calziumacetat, Milchsäure. Kann Spuren enthalten von: Eier, Milch. Brezeli klein

Mehr

Backmischung zur Herstellung von Dinkelbrot in Lebensmittelqualität.

Backmischung zur Herstellung von Dinkelbrot in Lebensmittelqualität. Produktbeschreibung Backmischung zur Herstellung von Dinkelbrot in Lebensmittelqualität. Empfohlene Dosierung 100 % der Gesamtmehlmenge Anwendungsbereich Backmischung zur Herstellung eines saftigen, herzhaften

Mehr

Sortiment Stand:

Sortiment Stand: n e h c t ö r B Sortiment Stand: 05.2017 Dinkelbrötchen Dinkel- Knusperstange Das Dinkelbrötchen besteht aus Dinkelmehl und Dinkelschrot. Es hat eine eckige Form und die Oberfläche ist mit Sesam bestreut,

Mehr

So schmeckt der Süden. UNIFERM Baguette del Sol-Rezepte

So schmeckt der Süden. UNIFERM Baguette del Sol-Rezepte So schmeckt der Süden -Rezepte Mediterrane Gebäckideen Pane Italiano Aromatisches Weizenbrot nach typisch italienischer Art Olivenöl 0,300 kg 5,800 kg 17,100 kg intensiv kneten 0,600 kg Backtemperatur

Mehr

Jour-Dinkel-Vollkornweckerl Dinkelvollkorngebäck, tiefgekühlt

Jour-Dinkel-Vollkornweckerl Dinkelvollkorngebäck, tiefgekühlt Jour-Dinkel-Vollkornweckerl Dinkelvollkorngebäck, tiefgekühlt Artikelnr. 1022002 Stk. je : kl. Wertvoller Dinkel-Vollkorn-Teig mit Topfen, Molke, Sesam und Sonnenblumenkernen. Im Kleinformat hergestellt.

Mehr

Traditionelles Sauerteigbrot mit Holzofenmalz.

Traditionelles Sauerteigbrot mit Holzofenmalz. Alter Fritz Traditionelles Sauerteigbrot mit Holzofenmalz. Der Alte Fritz ist ein Spezialmehl mit einem Roggenanteil von 65 %. Es enthält original deutschen Natursauerteig und ein über Buchenholzfeuer

Mehr

UNIFERM Ferment-Sauer Roggen

UNIFERM Ferment-Sauer Roggen UNIFERM Ferment-Sauer Roggen Der flüssige Fermentsauer UNIFERM FERMENT-SAUERRoggen Das Original dreifach geführt NatuFerm Backhefen Bäckerei-Rohstoffe UNIFERM Ferment-Sauer Roggen... der sichere Weg für

Mehr

Das Urige. Meisterliche Rezeptideen

Das Urige. Meisterliche Rezeptideen Das Urige Meisterliche Rezeptideen Mehrkornmehlbrot mit Urgetreide Das Urige Anno 1870 Rezept 1601 4,000 kg Dinkelmehl Type 630 1,000 kg Roggenmehl Type 1150 0,200 kg Hefe 7,600 kg Wasser, ca. 17,800 kg

Mehr

Jour-Dinkel-Vollkornweckerl Dinkelvollkorngebäck, tiefgekühlt

Jour-Dinkel-Vollkornweckerl Dinkelvollkorngebäck, tiefgekühlt Jour-Dinkel-Vollkornweckerl Dinkelvollkorngebäck, tiefgekühlt Artikelnr. 1022002 Wertvoller Dinkel-Vollkorn-Teig mit Topfen, Molke, Sesam und Sonnenblumenkernen. Im Kleinformat hergestellt. Fertigbackzeit:

Mehr

Französische Backkunst

Französische Backkunst Französische Backkunst Vielfalt, Qualität & Handwerkskunst Exklusiv bei Ihrer BÄKO: Französische Backkunst erleben mit Spezialmehlen aus dem Hause Moul-Bie! Moul-Bie ist die französische Referenz im Bereich

Mehr

je Stück (114g ) kj 314 kcal 2,2 g 62,4 g 1,5 g 3,5 g 9,9 g

je Stück (114g ) kj 314 kcal 2,2 g 62,4 g 1,5 g 3,5 g 9,9 g Baguette-Brötchen 99,5% Weizen, 0,5% Dinkel 314 (114g ) 2,2 g 0,3 g 1,81 g 16% 3% 30% Weizenmehl; Trinkwasser; Hefe; Hartweizen; Natur-Steinsalz; Rapsöl; Gerstenmalz; Dinkelmehl 1.153 kj 276 1,9 g 54,8

Mehr

TRITORDEUM : DAS NEUE, NATÜRLICHE GETREIDE

TRITORDEUM : DAS NEUE, NATÜRLICHE GETREIDE TRITORDEUM REZEPTE TRITORDEUM : DAS NEUE, NATÜRLICHE GETREIDE Die Vorteile von TRITORDEUM 1. Ein neues Getreide, welches dem Kundenbedürfnis nach natürlichen, gesunden Produkten entspricht. 2. Durch die

Mehr

Fitnessweckerl Mischgebäck, tiefgekühlt

Fitnessweckerl Mischgebäck, tiefgekühlt Fitnessweckerl Mischgebäck, tiefgekühlt Artikelnr. 1012009 Stk. je : 55 gr. Das aromatische Fitnessweckerl überzeugt durch seine außergewöhnlichen Rohstoffe wie etwa geröstete Sonnenblumenkerne und nährstoffreiche

Mehr

Der Energieschub für Ihren Brot-Umsatz

Der Energieschub für Ihren Brot-Umsatz Der Energieschub für Ihren Brot-Umsatz Sportlich, fit, aktiv: Brote, die Ihre Kunden begeistern Immer mehr Ihrer Kunden legen immer größeren Wert auf eine bewusste Ernährung. Eiweißreiche Brote haben dabei

Mehr

UrAcker Korn. Meisterliche Rezeptideen

UrAcker Korn. Meisterliche Rezeptideen UrAcker Korn Meisterliche Rezeptideen Mehrkornbrot mit Urweizenschrot und Esskastanienmehl Garben Korn Rezept 1949 4,000 kg Wasser 5,000 kg Weizenmehl Type 550 4,500 kg Roggenmehl Type 1150 0,500 kg allesgute

Mehr

Baguette groß Weizengebäck, tiefgekühlt

Baguette groß Weizengebäck, tiefgekühlt Baguette groß Weizengebäck, tiefgekühlt Artikelnr. 1031043 Gewicht pro Stück: 180 g 12 Nettofüllgewicht 2160 g Der Klassiker unter den Baguettes - aus 95% Weizen- und 5% Roggenmehl. Fertigbackzeit: 8 min

Mehr

UrSemmel Tiroler Art. für Brötchen mit rustikaler, würziger Note

UrSemmel Tiroler Art. für Brötchen mit rustikaler, würziger Note UrSemmel Tiroler Art für Brötchen mit rustikaler, würziger Note UrSemmel Tiroler Art Mit einzigartiger Geschmackskombination aus Ur-Getreide und Gewürzen Tiroler Art allesgute UrSemmel Tiroler Art liefert

Mehr

Ballastra- OS 50 KOMPLET. leicht & locker. Ballaststoffe. geniessen! mit einem hohem Anteil an wichtigen Ballaststoffen. Weitere Rezepturen:

Ballastra- OS 50 KOMPLET. leicht & locker. Ballaststoffe. geniessen! mit einem hohem Anteil an wichtigen Ballaststoffen. Weitere Rezepturen: 50%ige Vormischung zur Herstellung von ballaststoffreichen Broten und Kleingebäcken Ballaststoffe leicht & locker geniessen! einem hohem Anteil an wichtigen Ballaststoffen Weitere Rezepturen: www.komplet.com

Mehr

Amaranth & Quinoa gepoppt

Amaranth & Quinoa gepoppt Amaranth & Quinoa gepoppt BÄKO Amaranth gepoppt sind gepoppte Produkte und eignen sich ideal zur Herstellung ellung und Dekoration von Brot, Brötchen und Feinbackwaren. Die gehaltvolle Zusammensetzung.

Mehr

ERFOLGSREZEPT. Meister Tradizionale. Macht aus Hefegebäcken ganz neue Geschmackserlebnisse: Von Meister zu Meister 986. Feinback

ERFOLGSREZEPT. Meister Tradizionale. Macht aus Hefegebäcken ganz neue Geschmackserlebnisse: Von Meister zu Meister 986. Feinback ERFOLGSREZEPT Von Meister zu Meister 986 Macht aus Hefegebäcken ganz neue Geschmackserlebnisse: Feinback Erfolgreich kombiniert: Ihre Handwerkskunst und ein Geheimrezept aus Italien. Mit bekommen Sie ein

Mehr

FermFreshGoldling UNIFERM. UNIFERM FermFresh-Goldling. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von saftigen Weizenkeimlingen und Sauerteig

FermFreshGoldling UNIFERM. UNIFERM FermFresh-Goldling. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von saftigen Weizenkeimlingen und Sauerteig FermFreshGoldling Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von saftigen Weizenkeimlingen und Sauerteig MIT DER FRISCHE SAFTIGER WEIZENKEIMLINGE UNIFERM Keimlingbrötchen WeizenmischKeimlingbrot Roggenmehl,

Mehr

Baguette klein Weizengebäck, tiefgekühlt

Baguette klein Weizengebäck, tiefgekühlt Baguette klein Weizengebäck, tiefgekühlt Artikelnr. 1031004 Stk. je : 30 gr. Baguettes im Kleinformat - aus 95% Weizen- und 5% Roggenmehl. Fertigbackzeit: 5 min. WEIZENMEHL, Wasser, Backhefe, Speisesalz,

Mehr

Rezept. Baguette. Original französische. knusprig & lecker

Rezept. Baguette. Original französische. knusprig & lecker 53 Rezept Original französische Baguette knusprig & lecker Baguette - kurze eigführung Anleitung: knusprig und lecker Anschließend in 3 Portionen zu je 420 g abwiegen. Die Teiglinge auf ca. 15 cm Länge

Mehr

SCHOKO- CROISSANT. Gewicht: 80g. Verkehrsbezeichnung: Croissantteig mit Schokofüllung. Getreidemischung: 100% Weizen Zutaten:

SCHOKO- CROISSANT. Gewicht: 80g. Verkehrsbezeichnung: Croissantteig mit Schokofüllung. Getreidemischung: 100% Weizen Zutaten: SCHOKO- CROISSANT Gewicht: 80g Croissantteig mit Schokofüllung WEIZENMEHL, Wasser, Schokofüllung (pflanzliche Öle z. T. gehärtet, Zucker, Kakaomasse, pflanzliches Fett gehärtet, VOLLMILCHPUL- VER, fettarmes

Mehr

Sortimentsübersicht Sandwich

Sortimentsübersicht Sandwich Sandwich Sammy s Super Sandwich Weizenbrot 137 1 124 1 750 g 375 g Weizenmehl, (Weizenmehl, Wasser), pflanzliches Öl, Hefe, Zucker, Salz, Säureregulator Natriumdiacetat. 1 BE = 24 g 1043 kj (247 kcal)

Mehr

UrAcker Korn. in Zusammenarbeit mit den BÄKOs im Süden. Meisterliche Rezeptideen

UrAcker Korn. in Zusammenarbeit mit den BÄKOs im Süden. Meisterliche Rezeptideen UrAcker Korn in Zusammenarbeit mit den BÄKOs im Süden Meisterliche Rezeptideen Mehrkornbrot mit Sprossen Sprossensichel Rezept 1309 4,000 kg Wasser 9,000 kg 9,000 kg 5,000 kg Weizenmehl Type 550 4,500

Mehr

Hier finden Sie Informationen zu unseren Produkten

Hier finden Sie Informationen zu unseren Produkten Hier finden Sie Informationen zu unseren Produkten A-Z Artikelname Bild Inhaltsstoffe Gewicht Verkehrsbezeichnung A Das Abendbrot Adventskruste Wasser, Weizenkleber, Sojaschrot, Weizenvollkornmehl, Leinsamen,

Mehr

Gewicht in Zutaten Teig Gramm. % Zutaten Pouliche. Gramm Weizenmehl ,0 Weizenmehl ,0. Wasser ,0

Gewicht in Zutaten Teig Gramm. % Zutaten Pouliche. Gramm Weizenmehl ,0 Weizenmehl ,0. Wasser ,0 Weizenteig Baguette mit Pouliche Zutaten Pouliche Weizenmehl 700 4.543 70,0 Weizenmehl 700 1.947 30,0 Wasser 1.947 30,0 Hefe 39 0,6 Wasser 2.791 43,0 3.933 Pouliche Hefe 91 1,4 Temperatur 15-18 C Salz

Mehr

Brote. Sortiment Stand: BÄCKEREI HAPP GmbH & Co. KG Fuldaer Straße 13, Neuhof, T ,

Brote. Sortiment Stand: BÄCKEREI HAPP GmbH & Co. KG Fuldaer Straße 13, Neuhof, T , Brote Sortiment Stand: 11.2017 Bauernbrot Neuhofer Bauernkruste Das Bauernbrot ist ein Roggenmischbrot mit einer Mehlverteilung von 70% Roggen zu 30% Weizen. Es hat eine bemehlte, kräftig ausgebackene

Mehr

d a s BROT BACK BUCH Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot

d a s BROT BACK BUCH Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot d a s BROT BACK BUCH Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot Landbrot 19 Das Landbrot ist ein Allrounder: Genau das richtige Brot für süße Aufstriche, milde Käse- und Wurstsorten sowie als Beilage

Mehr

Baguette klein Weizengebäck, tiefgekühlt

Baguette klein Weizengebäck, tiefgekühlt Baguette klein Weizengebäck, tiefgekühlt Artikelnr. 1031004 Stk. je : 30 Baguettes im Kleinformat - aus 95% Weizen- und 5% Roggenmehl. Fertigbackzeit: 5 min. WEIZENMEHL, Wasser, getrockneter WEIZENSAUERTEIG,

Mehr

Zutaten Nährwerte Allergene. Unser

Zutaten Nährwerte Allergene. Unser Unser Zutaten Nährwerte Allergene Vom ofenfrischen Brötchen bis zur cremigen Sahneschnitte, vom herzhaften Rhöner Laib bis zur süßen Streuselschnecke: In der Qualität unserer Brote und Backwaren spiegeln

Mehr

Brot. Gold Ciaguette 1,000 10,00. Stückzahl. % Backverlust. Herstellung: Aus den Zutaten einen etwas festeren Baguetteteig herstellen.

Brot. Gold Ciaguette 1,000 10,00. Stückzahl. % Backverlust. Herstellung: Aus den Zutaten einen etwas festeren Baguetteteig herstellen. Schwarz-Rot-Gold Baguettes Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot Gewicht kg 9,000 1,000 0,300 6,000 Bezeichnung Rezept-Nr.: 00370 Brot Kundenmenge kg Weizenmehl Type 550 Gold Ciaguette Hefe Wasser, ca. 16,300

Mehr

KOMPLET Mein Dinkelvollkorn

KOMPLET Mein Dinkelvollkorn 100 % Vormischung zur Herstellung von Dinkelvollkornbroten Mein Dinkelvollkorn mit dem Besten vom Dinkel! Mit 100 % Dinkel Dinkelvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl und Dinkelvollkornsauerteig bietet Mein

Mehr

Meisterliche Rezeptideen. Combicorn. Meisterliche Rezeptideen. mit Combicorn und Combicorn Doppel malz

Meisterliche Rezeptideen. Combicorn. Meisterliche Rezeptideen. mit Combicorn und Combicorn Doppel malz Meisterliche Rezeptideen Combicorn Meisterliche Rezeptideen mit Combicorn und Combicorn Doppel malz Weizenmisch-Kleingebäck Cornstick Rezept 2535 Quellstück, Stehzeit ca. 30 Minuten 2,500 kg Combicorn

Mehr

PRODUKT. Guter Geschmack ist Fermentationssache. FermFresh Meistervorteig. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Weizenvorteig

PRODUKT. Guter Geschmack ist Fermentationssache. FermFresh Meistervorteig. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Weizenvorteig PRODUKT Guter Geschmack ist Fermentationssache FermFresh Meistervorteig Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Weizenvorteig Premiumbrötchen Rezept für ca. 250 Stück à 65 g ZUTATEN Rezept-Nr.: 2093

Mehr

Art.Nr KOMPLET Chia-Brot und Gebäck 40 % Das Besondere mit Biss! Omega-3. 40%ige Vormischung zur Herstellung von Chia-Brot und Gebäck

Art.Nr KOMPLET Chia-Brot und Gebäck 40 % Das Besondere mit Biss! Omega-3. 40%ige Vormischung zur Herstellung von Chia-Brot und Gebäck KOMPLET Chia-Brot und Gebäck 40 % Das Besondere mit Biss! Art.Nr. 2990 40%ige Vormischung zur Herstellung von Chia-Brot und Gebäck Omega-3 Was ist Chia? Chia (salvia hispanica) ist eine Pflanzenart aus

Mehr

Mini-Box süß, 4-fach sortiert. Artikel - Nr Bezeichnung des Lebensmittels Plundergebäck gefüllt, tiefgefroren EAN

Mini-Box süß, 4-fach sortiert. Artikel - Nr Bezeichnung des Lebensmittels Plundergebäck gefüllt, tiefgefroren EAN Produktdatenblatt Mini-Box süß, 4-fach sortiert Artikel - Nr. 1940 Bezeichnung des Lebensmittels Plundergebäck gefüllt, tiefgefroren EAN 4009837019403 Convenience - Stufe vorgegart Dieses Produkt ist vegetarisch.

Mehr

Il Mondo del Pane. Willkommen in der Welt der mediterranen Brotkultur!

Il Mondo del Pane. Willkommen in der Welt der mediterranen Brotkultur! Il Mondo del Pane Willkommen in der Welt der mediterranen Brotkultur! So schmeckt La dolce vita : Holen Sie sich das südliche Flair von Toskana und Tessin in Ihre Bäckerei und verwöhnen Sie Ihre Kunden

Mehr

Laugenbrez'n Laugengebäck, tiefgekühlt

Laugenbrez'n Laugengebäck, tiefgekühlt Laugenbrez'n Artikelnr. 1013006 PLU-Code: 182 40 gr. Der Laugenklassiker soft & knusprig zugleich, mit Salz bestreut! Erhält den typischen Geschmack und die tolle Optik dadurch, dass es vor dem Backen

Mehr

Startbereit zur Wiesnzeit. Mit Oktoberfest-Spezialitäten begeistern & profitieren

Startbereit zur Wiesnzeit. Mit Oktoberfest-Spezialitäten begeistern & profitieren Startbereit zur Wiesnzeit Mit Oktoberfest-Spezialitäten begeistern & profitieren Willkommen zur umsatzstarken Wiesnzeit Laden Sie ein zum Oktoberfest in Ihrer Bäckerei! Nicht nur in München ist das berühmte

Mehr

aktiv.plus-weckerl Dinkel-Haferweckerl mit Haselnüssen, tiefgekühlt

aktiv.plus-weckerl Dinkel-Haferweckerl mit Haselnüssen, tiefgekühlt aktiv.plusweckerl DinkelHaferweckerl mit Haselnüssen, tiefgekühlt Artikelnr. 1011165 Gewicht pro Stück: 75 g Nettofüllgewicht 1875 g Geschmacklich ausgewogenes Weckerl mit Dinkelmehl, Haselnüssen, Haferflocken

Mehr

3 Äcker. Kruste. KOMPLET 3 Äcker Kruste 35. U r g e t r e i d e p l u s S u p e r. f o o d. Das authentische Brot mit der ureigenen Kraft!

3 Äcker. Kruste. KOMPLET 3 Äcker Kruste 35. U r g e t r e i d e p l u s S u p e r. f o o d. Das authentische Brot mit der ureigenen Kraft! Konzentrierte Vormischung zur Herstellung von Dinkelmisch-Brot/Kleingebäck mit Einkornvollmehl und Chiasamen (Salvia hispanica). 3 Äcker Kruste U r g e t r e i d e p l u s S u p e r f o o d 3 Äcker Kruste

Mehr

PRODUKTINFORMATIONEN. Artikelnummer: Mischkarton pikante Minis. Basisinformationen: Produktvorteile:

PRODUKTINFORMATIONEN. Artikelnummer: Mischkarton pikante Minis. Basisinformationen: Produktvorteile: PRODUKTINFORMATIONEN Artikelnummer: 03406402 "Tex-Mex"-Raute: 20 Plunderteigteilchen, mit scharfer Gemüsefüllung, Schlemmer- Würstchen: 20 Würstchen im Plunderteigmantel, Pizza-Tröpfchen: 20 Plunderteigteilchen

Mehr

Mini Spandauer mit Pfirsich Melba

Mini Spandauer mit Pfirsich Melba Mini Spandauer mit Pfirsich Melba Wasser, WEIZENMEHL, pflanzliche Öle und Fette(Palm, Raps, Kokos), Zucker, Pfirsiche (5%), Himbeeren (5%), Aprikosenkerne, Emulgator Lecithine(Raps, Sonnenblume), Emulgator

Mehr

KOMPLET. Die Produktvorteile! Die Gebäckvorteile! Grundrezeptur Soft Pan 40. Bruschetta Stangen. Gewürzmischung

KOMPLET. Die Produktvorteile! Die Gebäckvorteile! Grundrezeptur Soft Pan 40. Bruschetta Stangen. Gewürzmischung 40%ige Vormischung zur Herstellung softer Weizenkleingebäcke mit mediterranem Charakter. KOMPLET KOMPLET Die Produktvorteile! Einfach in der Verarbeitung Bietet vielseitige Variations - möglichkeiten für

Mehr

Salzstangerl Mehl (WEIZEN,ROGGEN), Wasser, Speisesalz, Backhefe, Zucker, Rapsöl, Kümmel. Kann Spuren von Sesam und Soja enthalten.

Salzstangerl Mehl (WEIZEN,ROGGEN), Wasser, Speisesalz, Backhefe, Zucker, Rapsöl, Kümmel. Kann Spuren von Sesam und Soja enthalten. 1010006 Mohn-Sesam-Mix Mehl (WEIZEN, ROGGEN), Wasser, Backhefe, Mohn, SESAM, Speisesalz, WEIZENMALZMEHL, GERSTENCARAMELMALZ, Zucker, Rapsöl. Kann Spuren von Soja 1010011 Kaiserbrötchen Mehl (WEIZEN, ROGGEN),

Mehr

Dreikönigskuchen mit Butter-Flex Pulver

Dreikönigskuchen mit Butter-Flex Pulver Dreikönigskuchen mit Kristallzucker Mandelmasse Zitronenraps Sultaninen 30 g 300 g 3 9 1. Alle, ohne die Sultaninen, zu einem plastischen kneten, zuletzt die Sultaninen kurz unterarbeiten. 2. temperatur:

Mehr

Laugenbrez'n Laugengebäck, tiefgekühlt

Laugenbrez'n Laugengebäck, tiefgekühlt Laugenbrez'n Artikelnr. 1013006 40 Der Laugenklassiker soft & knusprig zugleich, mit Salz bestreut! Erhält den typischen Geschmack und die tolle Optik dadurch, dass es vor dem Backen kurz in eine Natronlauge

Mehr

BÄKO SCHÄTZE DER NATUR. VEREDELN SIE IHRE BACKWAREN ZUM HOCHGENUSS. DER SOMMER KANN KOMMEN!

BÄKO SCHÄTZE DER NATUR. VEREDELN SIE IHRE BACKWAREN ZUM HOCHGENUSS. DER SOMMER KANN KOMMEN! Genuss durch Reife Feiner Käse, edler Wein und knusprig-aromatisches Brot haben zwei wesentliche Dinge gemeinsam: Nur beste Zutaten und eine angemessene Reife verleihen ihnen den unvergleichlichen Geschmack.

Mehr

Enthält:GLUTENHALTIGE GETREIDE, (HÜHNER-) EIER UND -ERZEUGNISSE, MILCH UND -ERZEUGNISSE

Enthält:GLUTENHALTIGE GETREIDE, (HÜHNER-) EIER UND -ERZEUGNISSE, MILCH UND -ERZEUGNISSE Käse-Apfel-Kuchen MAGERQUARK (22%), Äpfel (19%), Wasser, Zucker, WEIZENMEHL, VOLLEI, Rapsöl, pflanzliches Fett(Palm, Kokos), VOLLMILCHPULVER, WEIZENSTÄRKE, modifizierte Stärke, Sultaninen (0,8%), MILCHZUCKER,

Mehr

RLZ: 3 Tage RVD: 1 Tag Backprogr.: 1

RLZ: 3 Tage RVD: 1 Tag Backprogr.: 1 Bäckerbrötchen Typ: Weizenbrötchen Gewicht: 63 g Art.-Nr.: 212 Backprogr.: 1 Brennwert kj / kcal: 1081 / 279 Fett: 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 52,7 g davon Zucker: 0,7 g Ballaststoffe:

Mehr

KOMPLET Pan Doro. das überraschend andere Weißbrot... Vormischung zur herstellung von weizenbroten und -brötchen

KOMPLET Pan Doro. das überraschend andere Weißbrot... Vormischung zur herstellung von weizenbroten und -brötchen das überraschend andere Weißbrot... Vormischung zur herstellung von weizenbroten und -brötchen Lassen Sie sich überraschen... von seiner unvergleichlichen Frischhaltung seiner elastischen, schnittfesten

Mehr

Mehrkornbrot. Foto, Rezept und Video von Sandra Bell. Brühstück:

Mehrkornbrot. Foto, Rezept und Video von Sandra Bell. Brühstück: Mehrkornbrot Foto, Rezept und Video von Sandra Bell Brühstück: 50g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 50g kernige Haferflocken 50g Leinsamen 200ml kochendes Wasser ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Teig: 300ml

Mehr

Artikelnr. Artikelname Zutaten Mohn-Sesam-Mix Kaiserbrötchen Jausenschnittbrötchen Schnittbrötchen Bäckerbrötchen Midi-Kaisersemmel Mohnflesserl

Artikelnr. Artikelname Zutaten Mohn-Sesam-Mix Kaiserbrötchen Jausenschnittbrötchen Schnittbrötchen Bäckerbrötchen Midi-Kaisersemmel Mohnflesserl 1010006 Mohn-Sesam-Mix Mehl (WEIZEN, ROGGEN), Wasser, Backhefe, Mohn, SESAM, Speisesalz, WEIZENMALZMEHL, GERSTENCARAMELMALZ, Zucker, Rapsöl. Kann Spuren von Soja 1010011 Kaiserbrötchen Mehl (WEIZEN, ROGGEN),

Mehr

Kraftkorn Vollkornbrot Leichter Geschmack, kräftiges Potenzial, starke Vielfalt

Kraftkorn Vollkornbrot Leichter Geschmack, kräftiges Potenzial, starke Vielfalt HANDWERK TRADITION BACKKUNST Kraftkorn Vollkornbrot Leichter Geschmack, kräftiges Potenzial, starke Vielfalt HANDWERK TRADITION BACKKUNST So erobern Sie neue Vollkorn-Fans Ganz klar, Vollkorn-Produkte

Mehr

PRODUKT. Natürlich 100 % Dinkel für jeden Geschmack. FermFresh Dinkel. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Dinkel und mit Honig verfeinert

PRODUKT. Natürlich 100 % Dinkel für jeden Geschmack. FermFresh Dinkel. Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Dinkel und mit Honig verfeinert PRODUKT Natürlich 100 % Dinkel für jeden Geschmack FermFresh Dinkel Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Dinkel und mit Honig verfeinert Dinkelbrot Rezept für ca. 22 Stück à 750 g Roggen-Dinkelbrot

Mehr

Enthält:GLUTENHALTIGE GETREIDE, KRUSTENTIERE UND -ERZEUGNISSE, MILCH UND -ERZEUGNISSE, SELLERIE UND -ERZEUGNISSE

Enthält:GLUTENHALTIGE GETREIDE, KRUSTENTIERE UND -ERZEUGNISSE, MILCH UND -ERZEUGNISSE, SELLERIE UND -ERZEUGNISSE Flusskrebs-Canapé Polarbrot(WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, Zuckersirup, Hefe, Zucker, MILCHPULVER(MOLKENPULVER, ENTRAHMTES MILCHPULVER, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Rapsöl), pflanzliche

Mehr

«Forma»-Backmittel. Höchste Flexibilität und Produktqualität. «Üsi Backmittel gmacht vo dä Mühli fürs Mähl.»

«Forma»-Backmittel. Höchste Flexibilität und Produktqualität. «Üsi Backmittel gmacht vo dä Mühli fürs Mähl.» «Forma»-Backmittel. Höchste Flexibilität und Produktqualität. «Üsi Backmittel gmacht vo dä Mühli fürs Mähl.» Ihre Versicherung für Teig und Backprodukt. PROZESSABWEICHUNGEN UND SCHWANKUNGEN IN DER ROHSTOFFQUALITÄT

Mehr

Apfelkuchen Rührkuchen mit Äpfeln, tiefgekühlt

Apfelkuchen Rührkuchen mit Äpfeln, tiefgekühlt Apfelkuchen Rührkuchen mit Äpfeln, tiefgekühlt Artikelnr. 1042014 kl. 6 Sandrührmasse mit Apfelstücken, gehobelten Mandeln und Zimtzucker. 120 min. auftauen - Fertigbackzeit: 6 min. Äpfel (31%), Zucker,

Mehr

Weizenmischbrot mit 45% Weizen

Weizenmischbrot mit 45% Weizen Mühlengold - Oberländer Gewicht: 750 g Art.-Nr.: 198 Weizenmischbrot mit 45% Weizen Brennwert kj / kcal: 999/ 236 Fett: 0,9 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g Kohlenhydrate: 47,0 g davon Zucker: 2,6

Mehr

Dinkel-Vegistuten mit 50 % Rosinen, 12,5 % Cranberries und 5 % Mandeln

Dinkel-Vegistuten mit 50 % Rosinen, 12,5 % Cranberries und 5 % Mandeln Dinkel-Vegistuten mit 50 % Rosinen, 12,5 % Cranberries und 5 % Mandeln stück: stück TA 500 Pflanzenmargarine Zucker Invertzuckersirup Orangenschalenpaste Zitronenschalenpaste Früchtemischung: Rosinen Cranberry

Mehr

EIN NEUES NATÜRLICHES GETREIDE

EIN NEUES NATÜRLICHES GETREIDE REZEPTSAMMLUNG EIN NEUES NATÜRLICHES GETREIDE Tritordeum ist ein neues natürliches Getreide, das aus einer Kreuzung aus Hartweizen (Triticum durum) und Wildgerste (Hordeum chilense) hervorgeht. Das Getreide

Mehr

Rezept für Roggen- und Weizensauerteige:

Rezept für Roggen- und Weizensauerteige: Rezept für Roggen- und Weizensauerteige: Roggensauerteig: 1. Schritt 1. Tag 25g Starterkultur 25g Roggenmehl 45ml warmes Wasser (ca. 30-35 C) Alle Zutaten mit der Hand oder dem Knethaken der Rührmaschine

Mehr

Weizenmischbrot mit 45% Weizen

Weizenmischbrot mit 45% Weizen Mühlengold - Oberländer Gewicht: 750 g Art.-Nr.: 198 Weizenmischbrot mit 45% Weizen Brennwert kj / kcal: 999/ 236 Fett: 0,9 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g Kohlenhydrate: 47,0 g davon Zucker: 2,6

Mehr

gesättigte Fett - Kohlenhydrate Erdnüsse Sachbezeichnung Energie kcal Energie kj Prod.) Artikel-bezeichnung in g in g Fett säuren in g Brote

gesättigte Fett - Kohlenhydrate Erdnüsse Sachbezeichnung Energie kcal Energie kj Prod.) Artikel-bezeichnung in g in g Fett säuren in g Brote säuren davon Muschel, Roggen, (kein Fleisch/) Brote 12543 Anker Spezial Roggen-Dinkelbrot 750 00503 Ährenbrot Weizenmischbrot 1000 ROGGENMEHL, Wasser, DINKELMEHL, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Speisesalz.

Mehr

Glutenfreie Backmischungen.

Glutenfreie Backmischungen. CH-027. Ein Premiumsortiment an en, veganen und laktosefreien. «Mit üsnä Premium-Mischigä wird au glutäfrei zum Gnuss.» im Detail. Brot-Mix hell Brot-Mix rustico Artikelnummer 11456 11455 11476 Pastry-Mix

Mehr

Versandeinheit: 15. Gewicht: wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.

Versandeinheit: 15. Gewicht: wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken. Mohnbrötchen Artikelnummer: 203 Versandeinheit: 15 55g wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken. Weizenbrötchen Weizenmehl, Wasser, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe, Malzextrakt ( Gerstenmalz,

Mehr

23 % Sonnenblumenkerne 17 % Weizenmehl 7 % Weizenmalzschrot 7 % Gerstensauermalzschrot 5 % Roggenmehl 4 % Traubenkonzentrat 3 % Roggenvollkornschrot

23 % Sonnenblumenkerne 17 % Weizenmehl 7 % Weizenmalzschrot 7 % Gerstensauermalzschrot 5 % Roggenmehl 4 % Traubenkonzentrat 3 % Roggenvollkornschrot Qualitätszertifikat Artikel-Bezeichnung: FITBERRY Artikel-Nr.: 127900 Produktdaten Statistische Waren-Nr.: 1901 20 00 Herstellerland: Deutschland Verpackung: 25 kg Papiersack Beschreibung: Premix für Malz-Dreikornbrot

Mehr

UNIFERM FermFresh-Kürbis

UNIFERM FermFresh-Kürbis UNIFERM FermFresh- Kürbis NEU Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Kürbissaft und MIT DER FRISCHE AUS DEM GANZEN KÜRBIS Kürbisbrot Kürbisbrot mit wertvollen und frischem Kürbissaft Roggenmehl, Type

Mehr

UNIFERM Info-Service Nie wieder Fehler bei Frühstücksgebäcken!

UNIFERM Info-Service Nie wieder Fehler bei Frühstücksgebäcken! UNIFERM Info-Service Nie wieder Fehler bei Frühstücksgebäcken! UNIFERM GmbH & Co. KG Brede 4 59368 Werne Telefon (0 23 89) 79 78-0 Telefax (0 23 89) 79 78-2 80 Backservice-Telefon (0 23 89) 79 78-4 44

Mehr

gesättigte Fett - Kohlenhydrate Erdnüsse Sachbezeichnung Energie kcal Energie kj Prod.) Artikel-bezeichnung in g in g Fett säuren in g Brote

gesättigte Fett - Kohlenhydrate Erdnüsse Sachbezeichnung Energie kcal Energie kj Prod.) Artikel-bezeichnung in g in g Fett säuren in g Brote säuren davon Muschel, Roggen, (kein Fleisch/) Brote 12543 Anker Spezial Roggen-Dinkelbrot 750 00503 Ährenbrot Weizenmischbrot 1000 ROGGENMEHL, Wasser, DINKELMEHL, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Speisesalz.

Mehr

Sorten im Mixkarton für Mixkarton Sortimentskarton "1", 32 Portionen 4 x 32 Port. (Pflaumenstreusel, Omas Käsekuchen, Apfelstreusel, Russischer Zupfkuchen) 754500 4 e à 11,2 kg 4 Nährwerte und Zutaten

Mehr

Rezept. Toastbrot Variationen. pfi ffi g & lecker

Rezept. Toastbrot Variationen. pfi ffi g & lecker 29 Rezept Toastbrot Variationen pfi ffi g & lecker oastbrot Zutaten für 4 Toastbrote: 1 kg Weizenmehl Type 550 10 g Salz 1 EL Honig 1 EL Essig 80 g Butter 1 Eigelb 30 g Backmalz 1 Würfel Hefe 500 ml lauwarme

Mehr

Roggenmischbrot 50:50 aus dem Holzbackofen

Roggenmischbrot 50:50 aus dem Holzbackofen Roggenmischbrot 50:50 aus dem Holzbackofen Auch wenn es nicht so scheint, aber wir heizen unsere Eule doch sehr häufig ein, einfach um mal ein oder zwei Brote zu backen, Pizza oder Flammkuchen hatten wir

Mehr

Zwiebel-Knoblauch- F 2246 Zwirbel

Zwiebel-Knoblauch- F 2246 Zwirbel Zwiebel-Knoblauch- F 2246 Zwirbel Weizengebäck mit Zwiebeln und Knoblauch Zutaten für 50 Stück 9.000 g Jung MR. KORN Zwiebel-Knoblauch 2.500 g Jung la baguette 350 g 5.500 g 18.350 g TT: 26 C TR: 30 Min.

Mehr

Sachbezeichnung Speziallebensmittel. Laktosearmes Milchbackmittel zur Herstellung von laktosefreien Backwaren. Haltbarkeit ab Produktion 9 Monate

Sachbezeichnung Speziallebensmittel. Laktosearmes Milchbackmittel zur Herstellung von laktosefreien Backwaren. Haltbarkeit ab Produktion 9 Monate Sachbezeichnung Speziallebensmittel. Laktosearmes Milchbackmittel zur Herstellung von laktosefreien Backwaren. Zusammensetzung Magermilch laktosefrei, Dextrose, Weizenstärke, Molkenprotein. AllergikerInfo:

Mehr

Weichtiere. Muschel, ) (Schnecke, Prod.) Artikel-bezeichnung. Brote

Weichtiere. Muschel, ) (Schnecke, Prod.) Artikel-bezeichnung. Brote (kein Fleisch/) Brote 12543 Anker Spezial Roggen-Dinkelbrot 750 ROGGENMEHL, Wasser, DINKELMEHL, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Speisesalz. Kann Spuren von er,, Schalenfrüchte, und enthalten. nein nein

Mehr

Weichtiere. Muschel, ) (Schnecke, Prod.) Artikel-bezeichnung. Brote

Weichtiere. Muschel, ) (Schnecke, Prod.) Artikel-bezeichnung. Brote (kein Fleisch/) 12543 Anker Spezial Roggen-Dinkelbrot 750 ROGGENMEHL, Wasser, DINKELMEHL, Sauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), Speisesalz. Kann Spuren von er,, Schalenfrüchte, und enthalten. nein nein Spuren

Mehr

Mehrfach ausgezeichnetes -Weizenmischbrot! Mild im Geschmack.

Mehrfach ausgezeichnetes -Weizenmischbrot! Mild im Geschmack. Altdeutsche Bauernschnitten Art.-Nr.: 15 Mehrfach ausgezeichnetes -Weizenmischbrot! Mild im Geschmack. Brennwert kj / kcal: 923 / 218 Fett: 1,20 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g Kohlenhydrate: 41,8

Mehr

KOMPLET Dinkel Variant 30

KOMPLET Dinkel Variant 30 Für eine Vielzahl genussvoller Variationen! 30% Vormischung zur Herstellung von Dinkelbroten und -Kleingebäcken Dinkelvollkorn-Kastenbrot Rezeptur für 24 Stück à 750 g Quellstück: Quellstück gesamt Quellzeit:

Mehr

Moul-Bie - Sortiment im Überblick

Moul-Bie - Sortiment im Überblick Backideen mit Moul-Bie - Sortiment im Überblick Mehle für Baguette, Ciabatta, Brötchen 201075 Moul-Bie Or: Mehl Typ 550 201079 Campaillette: Mehl Typ 630 202096 Fleur Tradition: Mehl Typ 630 ohne Ascorbinsäure

Mehr

SUPERFOOD trifft URGETREIDE

SUPERFOOD trifft URGETREIDE SUPERFOOD trifft URGETREIDE Ob URGETREIDE oder SUPERFOODs, alle haben eines gemeinsam: einen hohen Mehrwert. Und dieser wird von anspruchsvollen Verbrauchern gesucht und geschätzt! Profitieren auch Sie

Mehr