Speisenkarte. Landgasthof. Der Pferdestall

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1 Speisenkarte Landgasthof Der Pferdestall

2 Vorspeisen Gebackener Schafskäse mit frischem Baguette 15,13 5,90 Feine Antipasti-Variation mit frischem Brot 15 6,80 Gebackene Mozzarellasticks an feinem Blattsalat mit aromatischem Limettendressing, konfierte Tomaten, Sweet- Chillidip und Toastecken 7,90 Suppe Markklößchensuppe mit Gemüse-Julienne 4,50 Herzhafte Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und frischem Schnittlauch 5,-

3 Salate Salat Mista Salate der Saison 13 5,50 Salat Texas Blattsalate mit Jalapeño-pfefferschoten gefüllt mit Frischkäse, scharfer Dipp und Rahmdressing 15,13,7,17 8,50 Bauernsalat Blattsalate, Speck, Croûtons, Tomaten, frisch gehobelter Parmesan und Spiegelei mit Rahmdressing 15, 8,70 Salat Florida Blattsalate, rote Paprikastreifen, Pfirsichspalten, gebratene Streifen von der Putenbrust in Sesampanade, Essig-Öldressing 3 9,20 Salat Saloon Blattsalate, gebratene Streifen vom Schweinefilet, glasierte Zwiebeln und Champignons mit Rahmdressing 13 9,80 Knoblauchbrot 3,80 (Alle Salate sind auf Wunsch laktosefrei erhältlich) Pizza Brote Pizzabrot 2,20.- Pizza Brot mit Käse 3,20.-

4 American Diner Hamburger Rinderhackfleisch ca. 400 gr., Blattsalat, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurken, Ketchup, Senf, Mayonnaise, Pommes oder Wedges 7,15 13,80 Cheeseburger wie Hamburger, jedoch mit original Cheddar Cheese, Pommes oder Wedges 13,7,15 14,20 Chilli Burger wie Cheeseburger mit Jalapenoschoten (scharf), Pommes oder Wedges 13,7,15 14,50 Saloon Burger wie Hamburger mit Bacon, Cheese und Röstzwiebeln, Pommes oder Wedges 13,7,15 14,80 Crispy-Chicken Burger mit gebackenem Hähnchenbrustfilet in Cornflakespanade, Blattsalat, Tomaten, Mayonnaise und Zwiebeln, Pommes oder Wedges 13,7,15 14,50 Grilled-Chicken Burger mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, überbackt mit Tomaten und Mozzarella, frischem Rucola, Blattsalat, Gewürzgurken, Zwiebeln, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Pommes oder Wedges 13,7,15 14,50 Burgerupgrade Double Whopper Alle Burger mit doppelt Fleisch und doppelt Käse Aufpreis je Burger 6,80

5 Küchenklassiker Schnitzel Wiener oder Jäger Art mit Pommes frites und gemischter Salatteller 13,15 Wiener Art 11,- / Jäger Art 12,50 Cordon Bleu vom Schweinelachs mit Käse und Kochschinkenfüllung, Kroketten und gemischter Salatteller 13,15 14,80 Schweinerückensteak Holsteiner Art*# mit gebratenen Zwiebeln, Bacon und Spiegelei auf Bratkartoffeln 15,80 Schweinefiletmedaillon Madagaskar mit aromatischer Cognac-Pfeffersoße und Kräuternudeln 13 15,80 Rumpsteak Natur*# (ca. 250g) mit Kräuterbutter und Pommes frites 13 17,50 Rumpsteak à la Chef*# (ca. 250g) mit Zwiebeln und Champignons und Pommes frites 17,90 Rumpsteak Pfälzerwald*# (ca. 250g) rosa gebraten und mit einer herzhaftsüßen Waldbeergeleekruste gratiniert, frische Petersilie und dazu Kroketten 18,50 Beilagen Salat 13 2,80 Wünschen Sie Bratkartoffeln zu Ihrem Gericht, berechnen wir einen kleinen Aufpreis von 0,70 Für Pfeffersoße berechnen wir 2,20 Aufpreis *diese gekennzeichneten Gerichte sind Gluten frei (mit Pommes frites serviert) Zusatzstoffe: 15 mit Stärke, 13 mit Milcheiweiß, 7 mit Süßstoff, 17 enthält eine Phentylaninquelle, 18 enthält Nüsse

6 Vom offenen Feuer Schweinerückensteak(ca.380g)*# mit Zwiebeln gespickt, dazu Wedges oder Ofenkartoffel 14,80 Grillspieß von der Landhuhnbrust*# mit Dörrfleisch, Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu Twisterkartoffeln oder Ofenkartoffel 15,- Ganzes Schweinefilet(ca.380g)*# mit Pommes frites oder Ofenkartoffel 16,80 Rinderhüftsteak(ca.380g)*# mit Wedges oder Ofenkartoffel 18,50 Roastbeef(ca.400g)*# mit Pommes frites oder Ofenkartoffel 23,90 Beilagen Salat 2,80 Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Kräuterdipp Wünschen Sie Bratkartoffel zu Ihrem Gericht berechnen wir einen kleinen Aufpreis von 0,70 Kräuterbutter extra 0,70 Gerichte als Seniorenportion 1.- Abzug #diese gekennzeichneten Gerichte sind auch laktosefrei erhältlich *diese gekennzeichneten Gerichte sind glutenfrei (mit Pommes frites serviert)

7 Wir bieten Ihnen höchsten STEAK GENUSS Wie haben es die besten Steakhäuser der Welt in New York, Chicago, Hamburg oder Stuttgart geschafft, Steaks in dieser außergewöhnlichen Qualität zuzubereiten? Das Geheimnis ist gelüftet: "DRY AGING" (TROCKENREIFUNG) in einer speziellen Reifekammer und ein speziell entwickelter STEAK GRILL, der mit Schockhitze von bis zu 800 arbeitet, sind die Voraussetzungen für diesen Genuss. Wir beim Pferdestall haben in diese Technik investiert und lassen bestes Rindfleisch am kompletten Knochenstrang bei geringer Temperatur und genau überwachter gleichbleibender Luftfeuchtigkeit ca. 4-6 Wochen in unserem neuen Reifeschrank reifen. Dadurch erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack, ebenso eine sehr zarte Konsistenz im gegarten Zustand. Danach wird das Steak einer Schockhitze von ca ausgesetzt. Dabei werden die Poren des Fleisches sofort geschlossen und der Fleischsaft bleibt da wo er sein soll, im Steak und nicht in der Pfanne. Es erhält dadurch eine feine Karamellnote. Wählen Sie Ihr Steak: Bitte beachten Sie auf Grund der Zubereitungsart, dass eine mindest Grammzahl von 500g zubereitet wird. Rib Eye Preis/100g 6,- (Das Stück mit dem bekannten Fettauge) Roastbeef Preis/100g 6,- (Das etwas magerere Stück mit leichtem äußeren Fettrand) T-Bone Preis/100g 6,70 (Der Teil mit dem bekannten T-Knochen, mit etwas kleinerem Filetanteil und etwas größerem Roastbeefanteil) Porterhouse Preis/100g 7,40 (Dieses Stück, ist auch das teuerste, da hier der Filetanteil am größten ist, etwas kleinerer Roastbeefanteil) Folgende Beilagen stehen zur Wahl: Pommes frites, Wedges, Twisterkartoffel, Ofenkartoffel mit Dip und Bratkartoffeln inklusive einem Beilagensalat Beilagen pro Person 6,50

8 Pfälzer Grumbeere mal anders! Leckere Ofenkartoffel mit verschiedenen Beilagen: Ofenkartoffel Mexican mit geschmortem Tex-Mexgemüse in fruchtiger Salsasoße mit einem klecks Schmand an gemischtem Salat 10,50 Ofenkartoffel Züricher Art mit gebratenen Putenbruststreifen in sahniger Champignon- Zwiebelsoße, verfeinert mit Gewürzgurkenstreifen an gemischtem Salat 14,20 Ofenkartoffel Saloon mit gebratenen Rinderfiletstreifen in pikanter Cognac-Pfeffersoße, Paprikastreifen und Prinzessbohnen an gemischtem Salat 15,80

9 Pizzakarte Ab Uhr 1 Margharita Tomaten, Käse 13 5,50 2 Salami Tomaten, Käse, Salami 1,13 6,50 3 Schinken Tomaten, Käse, Schinken 13,2 6,50 4 Trio Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze 1,13,2 6,50 5 Classico Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika 1,13,2 6,50 6 Spezial Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Peperoni, Oliven, Peperoniwurst, Sardellen 1,13,12,2 6,50 7 Hawaii Tomaten, Käse, Schinken, Pilze, Ananas 13,2 6,50 8 Vegetarisch Tomaten, Käse, Broccoli, Spargel, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Peperoni, Artischocken 13,4 6,50 9 Thunfisch Tomaten, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch 3,13 6,50 10 Peperoni Tomaten, Käse, Peperoni 13,4 6,50 11 Mozzarella Tomaten, Käse, Salami, frische Tomaten, Mozzarella 13,1,2 6,50 12 a la Panna Sahne, Käse, Schinken, Peperoniwurst, Zwiebeln 13,1,2 6,50 13 Vier Jahreszeiten Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Artischocken 13,1,2 6,50 14 Artischocken Pizza Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Pilze, Peperoniwurst, Peperoni, Artischocken, Oliven 13,12,1,4,2 6,50 15 Sophia Loren Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika, Spiegelei 13,1,2 6,50 16 Knoblauch Pizza Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch 13,1,2 6,50 17 Calzone Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika 13,1,2 6,50 18 Pizza Bologna Tomaten, Käse, Bolognese, Peperoni, Peperoniwurst 13,1,4,2 6,50 19 Pizza Saloon Tomaten, Käse, Salami, Peperoni, Peperoniwurst, Bolognese, Mais, Knoblauch 13,1,4,2 6,50 20 Quatro Formaggio Tomaten, Parmesan, Schafskäse, Mozzarella, Gouda 13 6,50 21 Pizza Athen Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Schafskäse 13,1,2 6,50 22 Pizza Parma Tomaten, Käse, frisch Tomaten Parmaschinken, Rucola, Parmesan 13,2 7, Regio Tomaten, Käse, Meeresfrüchte, Zucchini, Paprika, Knoblauch, Schafskäse, Oliven 13,12, 7,50 24 Marinara Tomaten, Käse, Meeresfrüchte, Zwiebeln, Knoblauch 13 7,50 Bei geteilten Pizzen ab 2 Personen berechnen wir 2,- Aufpreis Doppelt Käse oder Schafskäse: 1.-, Meeresfrüchte 2.- Aufpreis Zusatzstoffe: 1 mit Phosphat, 13 mit Milcheiweiß, 4 mit Säuerungsmittel, 3 mit Antioxidationsmittel, 12 geschwärzt, 2 mit Nitrit Pökelsalz