Speisenkarte. Landgasthof. Der Pferdestall

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1 Speisenkarte Landgasthof Der Pferdestall

2 Sehr geehrte Damen und Herren, wir versuchen Ihren Aufenthalt in unserem Landgasthof Der Pferdestall so angenehm wie möglich zu gestalten. In der Küche bereiten viele fleißige Hände frisch Ihr Essen zu. Bitte beachten Sie, dass einige Speisen eine längere Garzeit als andere haben. Daher kann es passieren, dass Tische, welche nach Ihnen angekommen sind, vor Ihnen das Essen erhalten. Grundsätzlich werden Reservierungen bevorzugt behandelt. Eine Reservierung macht immer Sinn, denn wir können besser mit Personal und Zeitmanagement planen und somit Ihre Wartezeit so gering wie möglich halten, damit Sie eine gemütliche, entspannte und genussvolle Zeit bei uns verbringen können. Wünschen Sie Auskunft zu den Allergienkennzeichnungen unserer Speisen wenden Sie sich bitte an das Personal Unser Team wünscht Ihnen einen guten Appetit

3 Vorspeisen Gebackener Schafskäse mit frischem Baguette 15,13 6,50 Gebackener Camembert an feinem Blattsalat mit aromatischem Tomatendressing, Preiselbeeren und Toastecken 7,90 Feine Antipasti-Variation mit verschiedenen Gemüsesorten, hausgeräuchertem Schinken und frischem Brot 15 8,90 Suppe Klassische Rindfleischsuppe wahlweiße mit Markklößchen, Flädle oder Leberknödel 5,80 Tagessuppe 4,80

4 Salate Salat Texas Blattsalate mit Jalapeno-Pfefferschoten gefüllt mit Frischkäse, Mozzarellasticks, scharfem Dip und Rahmdressing 15,13,7,17 9,80 Bauernsalat Blattsalate, Speck, Croûtons, Tomaten, frisch gehobelter Parmesan und Spiegelei mit Rahmdressing 15, 10,50 Salat Florida Blattsalate, rote Paprikastreifen, Pfirsichspalten, gebratene Streifen von der Putenbrust in Sesampanade, Essig-Öl dressing 3 11,80 Salat Saloon Blattsalate, gebratene Streifen vom Schweinefilet, glasierte Zwiebeln und Champignons mit Rahmdressing 13 12,50 Salatbüffet satt 6,90 Beilagensalat 3,80 Knoblauchbrot 3,80 (Alle Salate sind auf Wunsch laktosefrei erhältlich) Pizza Brote ab 18:00 Uhr Pizzabrot 2,20.- Pizza Brot mit Käse 3,20.- Bei geteilten Gerichten ab 2 Personen berechnen wir 2,50 Aufpreis!!!

5 American Diner Hamburger/ Cheeseburger Rinderhackfleisch ca. 400 gr., Blattsalat, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurken und hausgemachter Burgersauce 13,7,15 14,00 / 14,70 Chilli Burger wie Cheeseburger mit Jalapenoschoten (scharf) 13,7,15 15,00 Saloon Burger wie Hamburger mit Bacon, Cheese und Röstzwiebeln 13,7,15 15,40 Crispy-Chicken Burger gebackenes Hähnchenbrustfilet in Cornflakespanade, Blattsalat, Tomaten und hausgemachter Burgersauce 13,7,15 14,80 Pulled Pork Burger gezupftes Schweinefleisch, Rotkrautsalat, Ruccola, hausgemachtem Ananasketchup, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurken im Roggenkörner- Brötchen 13,7,15 15,50 Veggie Burger mit Halloumi Grillkäse, Ruccola, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und hausgemachter Burgersauce im rustikalen Roggenkörner- Brötchen 13,7,15 13,50 Dry Aged Burger mit schmackhaftem Rinderhackfleisch vom Dry Aged Beef (ca. 300g) mit klassischem Belag (solange Vorrat reicht) 15,80 mit zusätzlich original Cheddar Cheese 16,50 Wahlweise zu allen Burgern Pommes oder Wedges Burgerupgrade Double Whopper Alle Burger mit doppelt Fleisch und doppelt Käse Aufpreis je Burger 7,50 Bei geteilten Gerichten ab 2 Personen berechnen wir 2,50 Aufpreis!!!

6 Küchenklassiker Schnitzel Wiener oder Jäger Art mit Pommes frites,15 Wiener Art 12,50- / Jäger Art 13,50 Cordon Bleu vom Schweinelachs mit Käse und Kochschinkenfüllung, Kroketten 13,15 16,40 Schweinerückensteak Holsteiner Art*# mit gebratenen Zwiebeln, Bacon und Spiegelei auf Bratkartoffeln 17,50 Rumpsteak Natur*# (ca. 250g) mit Kräuterbutter und Pommes frites 13 21,50 Rumpsteak Chef*# (ca. 250g) mit Zwiebeln und Champignons und Pommes frites 22,50 Rumpsteak Madagaskar*# (ca. 250g) rosa gebraten mit Cognac- Pfefferrahmsauce und Kroketten 23,50 Zu allen Gerichten, Salat vom Büffet Wünschen Sie Bratkartoffeln zu Ihrem Gericht, berechnen wir einen kleinen Aufpreis von 1,00 Für Pfeffersoße berechnen wir 2,50 Aufpreis *diese gekennzeichneten Gerichte sind glutenfrei (mit Pommes frites serviert) Zusatzstoffe: 15 mit Stärke, 13 mit Milcheiweiß, 7 mit Süßstoff, 17 enthält eine Phentylaninquelle, 18 enthält Nüsse Bei geteilten Gerichten ab 2 Personen berechnen wir 2,50 Aufpreis!!!

7 Vom offenen Feuer auf Buchenholz gegrillt Idar- Obersteiner Schwenker (ca.400g)*# vom Schweinenacken mit Wedges oder Ofenkartoffel 16,00 Grillspieß von der Landhuhnbrust*# mit Dörrfleisch, Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu Twisterkartoffeln oder Ofenkartoffel 17,00 Ganzes Schweinefilet(ca.380g)*# mit Pommes frites oder Ofenkartoffel 19,00 Rinderhüftsteak(ca.380g)*# mit Wedges oder Ofenkartoffel 22,50 Roastbeef(ca.400g)*# mit Pommes frites oder Ofenkartoffel 27,50 Spare Ribs *# mit Wedges oder Pommes frites 19,50 Zu allen Gerichten Salat vom Büffet Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Kräuterdip Wünschen Sie Bratkartoffeln zu Ihrem Gericht berechnen wir einen kleinen Aufpreis von 1,00 Kräuterbutter extra 0,70 Kräuterdip extra 1,20 Gerichte als Seniorenportion 1.- Abzug Gerichte ohne Salat 0,80 Abzug #diese gekennzeichneten Gerichte sind auch laktosefrei erhältlich *diese gekennzeichneten Gerichte sind glutenfrei (mit Pommes frites serviert) Bei geteilten Gerichten ab 2 Personen berechnen wir 2,50 Aufpreis!!!

8 Wir bieten Ihnen höchsten STEAK GENUSS Wie haben es die besten Steakhäuser der Welt in New York, Chicago, Hamburg oder Stuttgart geschafft, Steaks in dieser außergewöhnlichen Qualität zuzubereiten? Das Geheimnis ist gelüftet: "DRY AGING" (TROCKENREIFUNG) in einer speziellen Reifekammer und ein speziell entwickelter STEAK GRILL, der mit Schockhitze von bis zu 800 arbeitet, sind die Voraussetzungen für diesen Genuss. Wir beim Pferdestall haben in diese Technik investiert und lassen bestes Rindfleisch am kompletten Knochenstrang bei geringer Temperatur und genau überwachter gleichbleibender Luftfeuchtigkeit ca. 4-6 Wochen in unserem neuen Reifeschrank reifen. Dadurch erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack, ebenso eine sehr zarte Konsistenz im gegarten Zustand. Danach wird das Steak einer Schockhitze von ca ausgesetzt. Dabei werden die Poren des Fleisches sofort geschlossen und der Fleischsaft bleibt da wo er sein soll, im Steak und nicht in der Pfanne. Es erhält dadurch eine feine Karamellnote. Wählen Sie Ihr Steak: Bitte beachten Sie auf Grund der Zubereitungsart, dass eine Mindestgrammzahl von 500g zubereitet wird. Rib Eye Preis/100g 6,50 (Das Stück mit dem bekannten Fettauge) Roastbeef Preis/100g 6,50 (Das etwas magerere Stück mit leichtem äußeren Fettrand) T-Bone Preis/100g 7,90 (Der Teil mit dem bekannten T-Knochen, mit etwas kleinerem Filetanteil und etwas größerem Roastbeefanteil) Porterhouse Preis/100g 8,50 (Dieses Stück, ist auch das teuerste, da hier der Filetanteil am größten ist, etwas kleinerer Roastbeefanteil) Folgende Beilagen stehen zur Wahl: Pommes frites, Wedges, Twisterkartoffel, Ofenkartoffel mit Dip und Bratkartoffeln inklusive Salat vom Büffet Beilagen pro Person 7,00 Angebot der Menge, abhängig vom Reifegrad der einzelnen Stücke

9 Pfälzer Grumbeere mal anders! Leckere Ofenkartoffel mit verschiedenen Beilagen: Ofenkartoffel Mexican mit geschmortem Tex-Mexgemüse in fruchtiger Salsasoße mit einem Klecks Schmand und Salat vom Büffet 12,50 Ofenkartoffel Züricher Art mit gebratenen Putenbruststreifen in sahniger Champignon- Zwiebelsoße, verfeinert mit Gewürzgurkenstreifen und Salat vom Büffet 15,20 Ofenkartoffel Saloon mit gebratenen Rinderfiletstreifen in pikanter Cognac-Pfeffersoße, Paprikastreifen und Prinzessbohnen und Salat vom Büffet 18,80 Bei geteilten Gerichten ab 2 Personen berechnen wir 2,50 Aufpreis!!!

10 Pizzakarte ab Uhr 1 Margharita Tomaten, Käse 13 6,50 2 Salami Tomaten, Käse, Salami 1,13 7,50 3 Schinken Tomaten, Käse, Schinken 13,2 7,50 4 Trio Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze 1,13,2 7,50 5 Classico Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika 1,13,2 7,50 6 Spezial Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Peperoni, Oliven, Peperoniwurst, Sardellen 1,13,12,2 7,50 7 Hawaii Tomaten, Käse, Schinken, Pilze, Ananas 13,2 7,50 8 Vegetarisch Tomaten, Käse, Broccoli, Spargel, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Peperoni, Artischocken 13,4 7,50 9 Thunfisch Tomaten, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch 3,13 7,50 10 Peperoni Tomaten, Käse, Peperoni 13,4 7,50 11 Mozzarella Tomaten, Käse, Salami, frische Tomaten, Mozzarella 13,1,2 7,50 12 a la Panna Sahne, Käse, Schinken, Peperoniwurst, Zwiebeln 13,1,2 7,50 13 Vier Jahreszeiten Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Artischocken 13,1,2 7,50 14 Artischocken Pizza Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Pilze, Peperoniwurst, Peperoni, Artischocken, Oliven 13,12,1,4,2 7,50 15 Sophia Loren Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika, Spiegelei 13,1,2 7,50 16 Knoblauch Pizza Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch 13,1,2 7,50 17 Calzone Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika 13,1,2 7,50 18 Pizza Bologna Tomaten, Käse, Bolognese, Peperoni, Peperoniwurst 13,1,4,2 7,50 19 Pizza Saloon Tomaten, Käse, Salami, Peperoni, Peperoniwurst, Bolognese, Mais, Knoblauch 13,1,4,2 7,50 20 Quatro Formaggio Tomaten, Parmesan, Schafskäse, Mozzarella, Gouda 13 7,50 21 Pizza Athen Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Schafskäse 13,1,2 7,50 22 Pizza Parma Tomaten, Käse, frisch Tomaten Parmaschinken, Rucola, Parmesan 13,2 8, Regio Tomaten, Käse, Meeresfrüchte, Zucchini, Paprika, Knoblauch, Schafskäse, Oliven 13,12, 8,50 24 Marinara Tomaten, Käse, Meeresfrüchte, Zwiebeln, Knoblauch 13 8,50 Bei geteilten Pizzen ab 2 Personen berechnen wir 2,50 Aufpreis Doppelt Käse oder Schafskäse: 1.-, Meeresfrüchte 2.- Aufpreis Zusatzstoffe: 1 mit Phosphat, 13 mit Milcheiweiß, 4 mit Säuerungsmittel, 3 mit Antioxidationsmittel, 12 geschwärzt, 2 mit Nitrit Pökelsalz