!!!!!!!! Restaurant Sant Anna

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1 Restaurant Sant Anna Unsere Küchenchefs Albert und Luca heissen Sie willkommen und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt. Sie stehen Ihnen gerne zur Verfügung für die Planung und Organisation Ihres Themenabends, um die ECHE italienische Küche zu entdecken. Chef Albert e Chef Luca vi augurano un buon soggiorno e soni a completa disposizione per organizzare serate a tema alla scoperta die sapori Italiani. Our chefs Albert and Luca welcomes you and wish you a pleasant stay. They are available to organize your special nicht, to discover the REAL Italian Cuisine.

2 Willkommensaperitif Aperitivo di Benvenuto Welcome Aperitif Vorspeisen / Antipasti / Starter Warmer Speck mit Rucola Parmesan und Trüffelöl Speck tiepido con Rucola Grana e Olio di Tartufo Speck Salami with Rocket Salad Parmesan cheese and Truffle Oil Fr Gerollter Bresaola Salami mit Caprino Frischkäsecème Involtino di Bresaola con crema di Caprino fresco Ruled Bresaola Salami with fresh Caprino cheese Fr Frittierte Knödel mit gemischten Salamisorten Gnocco fritto con Salumi misti nostrani Gnocco fried with different kond of Salami Fr

3 Muscheln an Tomatensauce mit geröstetem Pugliesebrot Impepate di Cozze con crostone di Pane Pugliese tostato Mussels in Tomato sauce with toasted Pugliese bread Fr Calamari vom Grill mit Büffelmozzarella und Zitrone Calamari alla griglia con crema die Bufala e Limone Grilled Squid with Bufala Mozzarella and Lemon Fr Gefüllte Augerginen mit Ricotta Tomaten und Basilikumpesto Melanzana ripiena con Ricotta Pomodoro e Pesto di Basilico Augergine with Ricotta cheese Tomatoes and Pesto Basil sauce Fr Polenta mit Steinpilz und Taleggio Käse Polenta con Funghi Porcini e Taleggio della Valsassina Polenta with Porcini Mushrooms and Taleggio cheese Fr

4 Erster Gang / Primi piatti / First plates Spaghetti an Meeresfrüchten Spaghetti ai Frutti di Mare Spaghetti with Sea food Fr Tagliatelle mit Bresaola Steinpilzen und Trüffelöl Scrigno di Venere Tagliatelle with Bresaola Porcini Mushrooms and Truffle Oil Fr Risotto Carnaroli mit Rotwein und geräuchertem Scamorza Käse Risotto Carnoroli Bacco e Tabacco Risotto Carnaroli with red wine and smoked Scamorza cheese Fr

5 Ravioli Ricotta mit frischer Basilikumcrème Girasole ripieno alla Ricotta con crema di Basilico fresco Ravioli with Ricotta cheese with fresh Basil creamed Fr Rigatoni in Amatriciana Stil Rigatoni alla Amatriciana Rigatoni in Amatriciana style Fr Lauch- und Kartoffelcrème mit gerösteten Croutons Vellutata di Porri e Patate con crostini tostati Leeks and Potatoes creamed with toasted bread Fr

6 Haptgang / Secondi piatti / Second courses Land / Terra / Earth Rindfleischscheiben mit Steinpilzen Tagliata di Manzo con Funghi Porcini Sliced Beef steak with Porcini Mushrooma Fr Rindfleischscheiben mit Rucola und Parmesan Tagliata di Manzo con Rucola e Grana Sliced Beef steak with Rocket Salad and Parmesan cheese Fr Rindfleischscheiben an feinen Kräutern Tagliata di Manzo alle Erbe fini Sliced Beef steak with Aromi Herbs Fr

7 Hirsch in Salmi Stil mit Polenta Cervo in Salmi con Polenta Deer in Salmi sauce with Polenta Fr Hase vom Offen mit Kartoffeln Coniglio al forno con Patate Baked Rabbit with roast Potatoes Fr Rindsfilet an grünem Pfeffer Filetto di Manzo al Pepe Verde Beef fillet in green Pepper Fr Sant Anna Spiess Lo Spiedo di Sant Anna Sant Anna Meat Skewers Fr

8 Meer / Mare / Sea Seebarschfilet in Folie gebacken mit Meeresfrüchten Filetto di Branzino al Cartoccio con Frutti di Mare Sea Bass fillet in Cartoccio style with Sea food Fr Fischsuppe mit gerösteter Pugliese Brotkruste Zuppa di Pesce con crostone di Pane Pugliese tostato Fish soup with toasted Pugliese bread Fr Rolls Garnelen mit Speck Involtino di Gamberoni con Pancetta Ruled King Prawn with Bacon Fr Beilagen / Contorni / Side dishes Gedünstetes Gemüse/Gemischter Salat/Offenkartoffeln/Pommes Verdure al vapore / Insalata mista / Patate al forno / Patate fritte Boiled Vegetables/Mixed Salad/Roasted Potatoes/Fried Potatoes Fr. 9.00

9 Pizza Margherita Tomaten Mozzarella Basilikum Pomodoro Mozzarella Basilico Tomato Mozzarella Basil Fr Regina Tomaten Büffelmozzarella Basilikum Pomodoro Mozzarella di Bufala e Basilico Tomato Buffalo Mozzarella Basil Fr Sant Anna Tomaten Artischocken Chicorée Parmaschinken Pomodoro Carciofi Radicchio trevisano Prosciutto crudo di Parma Tomato artichoke chicory raw Parma Fr

10 Valtellina Tomaten Mozzarella Bresaola Rucola Parmesan Pomodoro Mozzarella Bresaola Rucola Parmigiano Tomato Mozzarella Bresaola Rocket Parmesan Fr Tirolese Tomaten Mozzarella Taleggio Apfel Speck Pomodoro Mozzarella Taleggio Mele Speck Tomato Mozzarella Taleggio cheese Fr Frutti di Mare Tomaten Meeresfrüchte Pomodoro Frutti di Mare Tomato See food Fr

11 Napoli Tomaten Mozzarella Sardellen Pomodoro Mozzarella Acciughe Tomaten Mozzarella Anchovies Fr Vegetariana Tomaten Mozzarella gegrilltes Gemüse Pomodoro Mozzarella Verdure alla griglia Tomato Mozzarella grilled Vegetables Fr Marinara Tomaten Knoblauch Olivenöl extra Vergin Pomodoro Aglio Olio extra Vergine Tomato Garlic extra Virgin Olive Oil Fr

12 4 Formaggi Tomaten Mozzarella Taleggio Zola Parmesan Pomodoro Mozzarella Taleggio Zola Parmigiano Tomato Mozzarella Taleggio cheese Zola Parmesan Fr Focaccie Fornarina Glatter Rosmarin Liscia Rosmarino Smooth Rosemary Fr Focaccia golosa Broccoli Räucherkäse Speck Broccoli scamorza affumicata Speck Broccoli Smoked cheese Bacon Fr

13 Focaccia Tronchetto Frische Tomaten Mozzarella Rucola Rohschinken Parmesan Pomodorini Mozzarella Rucola Crudo di Parma scaglie di Parmigiano Fresh Tomatoes Mozzarella Parma ham Arugula Parmesan slices Fr Focaccia atlantica Frische Tomaten Mozzarella Sardellen Pomodorini freschi mozzarella acciughe Fresh Tomatoes Mozzarella Anchovies Fr Focaccia croccante Wurst frische Tomaten Ricottaflocken Salsiccia pomodori frschi ricotta salata a scaglie Sausage fresh Tomatoes salaty Ricotta Fr

14 Dessert Haustiramisu Tiramisu della casa Home made Tiramisu Fr Tarte Tatin an Vanilleglace Tarte Tatin con Gelato alla Vaniglia Tarte Tatin with Vanilla Ice cream Fr Panna Cotta an Waldfrüchten Panna Cotta con Frutti di Bosco Panna Cotta with fresch Fruit Rapsberry an Blueberry Fr Warmer Schokoladenkuchen an Vanilleglace Tortino caldo al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia Hot Chocolate cake with Vanilla Ice cream Fr. 8.00

15 Hausgemachter TirAmaretto TirAmaretto Home made TirAmaretto Fr Frischer Fruchtsalat an Vanilleglace Macedonia di Frutta fresca con Gelato alla Vaniglia Different kind of fresh Fruit with Vanilla Ice cream Fr