DIE ENERGIE EINES ASTRONAUTEN

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1 Mission X: Trainiere Wie ein Astronaut DIE ENERGIE EINES ASTRONAUTEN Abschnitt für Lehrpersonal Einführung Astronauten, die auf der internationalen Raumstation (International Space Station (ISS)) leben, brauchen ausgewogene Mahlzeiten, um während des Aufenthalts im All ihren Anforderungen hinsichtlich Energie und Gesundheit zu genügen. Ernährungswissenschaftler und -berater bei der NASA stellen sicher, dass die Astronauten im All ausgewogene Mahlzeiten essen, indem sie die Nährwertkennzeichnungen berücksichtigen und den Nahrungsbedarf der Astronauten erforschen, bevor das Essen für Raumflüge von kurzer sowie langer Dauer verpackt wird. Aufgrund der Weltraumumgebung und den Bedingungen der Mikrogravität ist es eine Herausforderung, die erforderliche Ernährung der Astronauten zu planen. Das Leben und Arbeiten in einem Umfeld mit verringerter Schwerkraft verändert die Ernährungsbedürfnisse eines Astronauten. Indem sie die spezifischen Ernährungsbedürfnisse von Astronauten auf der internationalen Raumstation analysieren, können Ernährungswissenschaftler herausfinden, was benötigt wird, um eine gute Ernährung während Weltraumforschungsmissionen von langer Dauer sicherzustellen. So erfordert beispielsweise der durch die Mikrogravität beim Raumflug verursachte Knochenabbau die zusätzliche Einnahme von Vitamin D auf längeren Missionen. Ernährungswissenschaftler und -berater müssen Speisepläne erstellen, die die Körper der Astronauten gut ernährt und gesund erhalten, während sie im All arbeiten. Die Astronauten helfen bei der Planung ihrer Speisekarten, indem sie vor ihrer Mission zur internationalen Raumstation an Nahrungsmittelkostproben auf der Erde teilnehmen. Das hilft den Ernährungswissenschaftlern und -beratern, bei der Planung von ausgewogenen Speisekarten die Vorlieben der Astronauten mit einzubeziehen. Eines der beliebtesten Nahrungsmittel auf der Speisekarte der Astronauten während des Raumflugs ist die Weizenmehl-Tortilla. Tortillas enthalten viele Kohlehydrate, die der Körper benötigt, um zu funktionieren. Des Weiteren lassen sich Tortillas leicht aufbewahren, und sie machen keine Krümel. Zu viele Krümel könnten in die Ausrüstung oder die Experimente der internationalen Raumstation oder des Space Shuttles gelangen. Schwebende Krümel können sogar gefährlich sein, wenn sie in die Augen, die Nase oder den Mund eines Astronauten schweben. Unterrichtseinheit auf der Basis eines Entdeckungsprozesses Klassenstufe: 3-5 Verbindung zum Lehrplan: Naturwissenschaft und Gesundheitsbildung Fertigkeiten bzgl. der Bearbeitung von naturwissenschaftlichen Themen: voraussagen, beobachten, vergleichen, Daten zusammentragen und aufzeichnen (American Association for the Advancement of Science, USamerikanische Gesellschaft zur Förderung der Wissenschaften) Lehrervorbereitungszeit: 30 Minuten Dauer der Unterrichtseinheit: Drei 45-Minuten-Stunden Nationale Bildungsstandards: Naturwissenschaft und Gesundheitsbildung Nationale Gesundheitsinitiative: Diese Aktivität unterstützt die bundesweit (USA) vorgeschriebene lokale Gesundheitsinitiative und unterstützt unter Umständen Ihren lokalen Gesundheitsplan (Local Wellness Plan) Benötigte Materialien: Nährwertkennzeichnungen von Mais-, Mehl-, und Weizentortillas, jeweils 1 von jeder pro Gruppe von 3 Schülern/Schülerinnen Computer mit Internet-Zugang Krepp-Klebeband Satzstreifen Nahrungsmittelverpackungen von den sechs Nahrungsmittelgruppen LCD-Projektor oder Overhead- Projektor leeres Blatt Papier Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 1/20

2 Ziele der Unterrichtseinheit Die Schüler/innen untersuchen die Ernährungspyramide und erlernen die Grundnahrungsmittel einer ausgewogenen Ernährung. Die Schüler/innen lernen, wie die verschiedenen Nahrungsmittel in der Ernährungspyramide kategorisiert sind. Die Schüler/innen untersuchen die Nährwertkennzeichnungen, einschließlich der Portionsgrößen und Kalorien. Die Schüler/innen bestimmen ihren täglichen Energiebedarf. Die Schüler/innen entwerfen einen Speiseplan für fünf Tage aufgrund der Empfehlungen der Ernährungspyramide. Aufgabenstellung Wie können Nährwertkennzeichnungen benutzt werden, um festzustellen, wie viel Essen ich für einen Tag brauche? Lernziele Die Schüler/innen werden: die Ernährungspyramide und die Grundnahrungsmittel, die eine ausgewogene Ernährung ausmachen, sowie ihren täglichen Energiebedarf untersuchen. Nährwertkennzeichnungen untersuchen hinsichtlich Portionsgröße und Kalorien, Eiweiß, Kalzium und Vitamine. ihren eigenen täglichen Energiebedarf bestimmen. aufgrund der Empfehlungen der Ernährungspyramide und ihrer eigenen Ernährungsbedürfnisse einen Speiseplan für fünf Tage entwerfen. Materialien Pro Klasse: Computer mit Internet-Zugang LCD-Projektor oder Overhead-Projektor Krepp-Klebeband sechs Satzstreifen Nahrungsmittelverpackungen von den sechs Nahrungsmittelgruppen Pro Gruppe von 3 Schülern/Schülerinnen: Nährwertkennzeichnungen von Mais-, Mehl- und Weizenmehltortillas Pro Schüler/in: Informationsblatt Die Energie eines Astronauten Datenblatt zur Ernährungspyramide Persönlicher Fit-Explorer-Planer für einen fünftägigen Speiseplan leeres Blatt Papier Sicherheit Erinnern Sie die Schüler/innen daran, wie wichtig die Sicherheitsmaßnahmen im Klassenzimmer und Labor sind. Die Regel, dass im Labor nichts gekostet werden darf, sollte streng eingehalten werden. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 2/20

3 Vorbereitung vor der Unterrichtseinheit Teilen Sie die Klasse in Gruppen von 3 4 Schülern/Schülerinnen ein. Bereiten Sie das Datenblatt zur Ernährungspyramide vor (Anhang D). o Machen Sie für jeden Schüler/ für jede Schülerin der Klasse eine Kopie des Datenblatts zur Ernährungspyramide. o Projizieren Sie die Ernährungspyramide auf einen Bildschirm oder eine weiße Wand, so dass die gesamte Klasse sie sehen kann. Erstellen Sie eine Ernährungspyramide auf dem Boden. o Benutzen Sie Krepp-Klebeband, um auf dem Boden eine Ernährungspyramide zu kreieren. o Schreiben Sie die Namen der Gruppen der Ernährungspyramide auf Satzstreifen. Benutzen Sie für die Satzstreifen die folgenden Nahrungsmittelgruppenkategorien. Schreiben Sie groß genug, damit die Namen der Nahrungsmittelgruppen auch von weitem gelesen werden können. Getreide Gemüse Obst Milch Fleisch und Bohnen Öle Bei Ölen handelt es sich nicht um eine Nahrungsmittelgruppe, sie sind jedoch für die Gesundheit wichtig. Öle kann man gut von Fisch, Nüssen und flüssigen Ölen bekommen, wie beispielsweise Olivenöl, Sojabohnenöl und Rapsöl. Bereiten Sie einen Arbeitsbereich für jede Gruppe vor, der die Gruppenmaterialien enthält. Drucken Sie den persönlichen Fit-Explorer-Planer für einen fünftägigen Speiseplan aus (Anhang F). Entwicklung der Unterrichtseinheit Um sich auf diese Aktivität vorzubereiten, werden die folgenden Hintergrundinformationen für Lehrpersonal empfohlen: Lesen und lernen Sie über die Ernährungspyramide und die Grundbedürfnisse der Schüler/innen auf der folgenden Webseite: Lesen Sie hier im Newsletter Ernährung im Weltall über die Energieanforderungen von Astronauten: Lesen Sie hier, wie man Energiebedarf berechnet: Lesen Sie hier, wie man die Kalorienmenge berechnet, die die Schüler/innen pro Tag zu sich nehmen sollten: Lesen Sie hier, wie die Weltraumumgebung den Kalorienbedarf beeinflusst: Lesen Sie den folgenden Text aus dem Abschnitt Beobachtungen des Informationsblatts für die Schüler/innen zum Thema Die Energie eines Astronauten. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 3/20

4 Hintergrund Eine gute Ernährung ist unbedingt notwendig für Astronauten, weil ihre Körper von der Mikrogravität beeinträchtigt werden. Die Erforschung der Ernährungsbedürfnisse der Besatzung vor, während und nach dem Weltraumflug ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung der Gesundheit von Astronauten auf Raumforschungsmissionen von längerer Dauer. Diese Untersuchungen liefern Informationen über angemessene Nahrung und Energiemengen, die die Astronauten benötigen, um im All körperlich aktiv sein zu können. Die Nahrung, die du zu dir nimmst, gibt dir Energie, die in Kalorien gemessen wird. Für eine gute Ernährung ist es wichtig, die Energie von Nahrungsmitteln, die du zu dir nimmst, und die Energie, die dein Körper jeden Tag benutzt, in einem ausgewogenen Verhältnis zu halten. Energie entsteht durch die Aufspaltung von größeren Nahrungsmittelteilchen in kleinere Teilchen. In deinem Körper findet eine Reihe von chemischen Reaktionen statt, die zur schnellen Freisetzung von Energiemolekülen (ATP) führt. ATP-Moleküle (Adenosintriphosphat) verlieren ihre dritte Phosphatgruppe sehr leicht. Durch den Verlust dieser Phosphatgruppe setzt ATP bei der Umwandlung in Adenosindiphosphat (ADP) viel Energie frei, die dann für die vielen Bedürfnisse des Körpers zur Verfügung steht (arbeiten, Sport machen, laufen, schlafen, essen, atmen und wachsen). Einige Nahrungsmittel, wie beispielsweise Macadamianüsse, enthalten beinah doppelt so viel Energie wie Kohlehydrate wie Brot oder Nudeln. Wenn du genügend Kalorien isst, verfügst du über genügend Energie, und bist vorbereitet, um deine Schulaufgaben zu erledigen. Ohne genügend Kalorien bist du müde, und deine Muskeln funktionieren nicht gut. Zu viele Kalorien können zu einer Gewichtszunahme führen, und das kann auch schlecht für deine Gesundheit sein. Durch richtige Ernährung und körperliche Aktivität ist dein Körper für die alltäglichen Herausforderungen gewappnet. Für Astronauten bedeutet das die Fähigkeit, die Herausforderungen des Lebens und Arbeitens im Weltraum zu meistern. Nährwertkennzeichnungen sind eine gute Quelle, um etwas über den Nährwertgehalt der Nahrung, die du zu dir nimmst, zu erfahren. Sieh dir die Nährwertkennzeichnung auf deinen liebsten verpackten Nahrungsmitteln an, um Informationen über Portionsgrößen und die Anzahl von Portionen pro Verpackung zu finden. Die Nährwertkennzeichnung liefert ebenfalls Informationen über die Kalorienanzahl pro Portion. Ernährungsberater und -wissenschaftler bei der NASA berücksichtigen ebenfalls die Nährwertkennzeichnungen hinsichtlich Portionsgröße, Kalorien, Nährstoffe wie Kohlehydrate, Eiweiße, Fette, Vitamine sowie die Werte von Mineralstoffen, Kalzium und den Tagesbedarf in Prozent (Tagesbedarf %) der Nahrungsmittel, die die Astronauten im Weltraum essen. Wenn nötig, können die folgenden Themen zusätzlich vertiefend erforscht werden: o o o o Ernährungsbedürfnisse im Weltraum Weltraumerforschung Raumflug-Gegenmaßnahmen Energiebedarf von Menschen Unterrichtsverfahrensweise Betonen Sie in dieser Unterrichtseinheit immer wieder die Schritte, die zur wissenschaftlichen Methode gehören. Diese Schritte sind im gesamten Abschnitt Unterrichtsverfahrensweise (Instructional Procedure) durch fette kursive Schrift identifiziert. 1. Besprechen Sie die Rubrik Wissenschaftliche Erkundung mit Ihrer Klasse. Diese Durchführungsrubrik befindet sich in Anhang G am Ende des Abschnitts für Lehrpersonal. 2. Stellen Sie den Schülern/Schülerinnen die Ziele der Unterrichtseinheit und die Lernziele vor. 3. Erinnern Sie Ihre Schüler/innen, dass sie sich wie Ernährungsberater der NASA verhalten werden, wenn sie Mahlzeiten erforschen und planen, die den täglichen Energiebedarf von Astronauten Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 4/20

5 decken (und von Schülern/Schülerinnen wie sie selbst, die vielleicht eines Tages Astronauten werden). 4. Besprechen Sie die Aufgabenstellung mit den Schüler/innen, Wie können Nährwertkennzeichnungen benutzt werden, um festzustellen, wie viel Essen ich für einen Tag brauche? 5. Besprechen Sie das Glossar Die Energie eines Astronauten mit Ihrer Klasse (Anhang C) 6. Veranlassen Sie Ihre Schüler/innen, den Hintergrundabschnitt in ihrem Schüler-Informationsblatt Die Energie eines Astronauten zu lesen, und diskutieren Sie mit ihnen darüber, was sie in ihren Gruppen gelesen haben. Benutzten Sie Ihre eigene Methode, um zu überprüfen, inwieweit der Beobachtungsabschnitt verstanden wurde. 7. Veranlassen Sie die Schüler/innen, mit ihren jeweiligen Gruppen darüber zu diskutieren, was sie über den Energiebedarf in Kalorien wissen, indem Sie die ersten zwei Spalten in der Tabelle KWL (KNOW/WANT TO KNOW/LEARNED) (weiß ich/möchte ich wissen/habe ich gelernt) im Schüler- Informationsblatt Die Energie eines Astronauten ausfüllen. Benutzen Sie die KWL-Tabelle, um den Schüler/innen zu helfen, bereits vorhandenes Wissen zu organisieren, Interessen zu identifizieren und Beziehungen zur echten Welt herzustellen. Wenn Schüler/innen Informationen für die Spalte KNOW (weiß ich) vorschlagen, fragen Sie sie, woher ihnen diese Information bekannt ist. 8. Fragen Sie die Schüler/innen, ob sie bezüglich dieser Aktivität und der Frage der Aufgabenstellung Voraussagen haben. Helfen Sie ihnen dabei, ihre Voraussagen in Hypothesen zu verfeinern. Im Schüler-Informationsblatt sollten sie die Aufgabenstellung umformulieren, und zwar aufgrund ihres bereits bestehenden Wissens, der Materialien, die sie benutzen werden, und der Voraussagen darüber, was sie lernen werden. Während sie eine Hypothese formulieren, ermutigen Sie die Schüler/innen, Verben aus ihren aufgelisteten Lernzielen von Seite 1 einzubringen. Veranlassen Sie die Schüler/innen, ihre Hypothesen in ihren Gruppen auszutauschen. 9. Die Schüler/innen werden ihre Hypothesen mithilfe der folgenden Verfahrensweise testen. Diese Schritte wurden dem Schüler-Informationsblatt Die Energie eines Astronauten entnommen. Für das Lehrpersonal spezifische Anmerkungen sind in Kursivschrift. Wir untersuchen die Ernährungspyramide 1) Schreib auf ein leeres Blatt Papier, was du heute zum Frühstück und zum Mittagessen und gestern zum Abendessen gegessen hast. Schreib auch alles auf, was du im Laufe des Tages zwischendurch gegessen hast. 2) Untersuche die Ernährungspyramide mit der ganzen Klasse, indem ihr auf die folgende Webseite geht: Stellen Sie ein Bild der Ernährungspyramide zur Schau, das die ganze Klasse sehen kann. Geben Sie jedem Schüler eine Kopie des Datenblatts zur Ernährungspyramide. 3) Füll das Datenblatt zur Ernährungspyramide aus. Beschrifte jede Nahrungsmittelgruppe und schreibe Beispiele für Nahrungsmittel auf, die die jeweilige Gruppe repräsentieren. Besprechen Sie kurz die Nahrungsmittelgruppen. Veranlassen Sie die Schüler/innen, beispielsweise Getreide in die richtige Kategorie einzutragen. Dann fragen Sie die Schüler/innen, welche Arten von Nahrungsmitteln als Getreide betrachtet werden, und schreiben Sie eine Antwort in die Kategorie Getreide. Wiederholen Sie diesen Prozess für die anderen Nahrungsmittelgruppen. Benutzen Sie die unten gelieferte grafische Darstellung der Ernährungspyramide, um die Korrektheit der Einteilung in die Ernährungspyramidenkategorien zu überprüfen. Beachten Sie dabei, dass wir mehr Portionen von bestimmten Nahrungsmittelgruppen als von anderen benötigen. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 5/20

6 4) Benutze dein ausgefülltes Informationsblatt zur Ernährungspyramide, um gemeinsam mit deiner Klasse die Ernährungspyramide auf dem Fußboden zu vervollständigen. 5) Dein/e Lehrer/in hat bestimmte Nahrungsmittel für die Klasse mitgebracht. Lege diese Nahrungsmittel in die passende Nahrungsmittelgruppe der Ernährungspyramide auf dem Fußboden. Halten Sie verschieden Arten von Nahrungsmittel für die Schüler/innen bereit, die in die passenden Kategorien der Ernährungspyramide auf dem Fußboden gelegt werden können. 6) Fahre fort, bis alle vorhandenen Nahrungsmittel in eine Kategorie eingeordnet sind. 7) Diskutiere mit deiner Klasse über die Wichtigkeit von gesunden, ausgewogenen Mahlzeiten. Führen Sie eine Diskussion mit den Schüler/innen über die Wichtigkeit von gesunden, ausgewogenen Mahlzeiten. 8) Besprechen Sie noch einmal den Plan für die gestrigen Mahlzeiten. Veranlassen Sie eine/n Schüler/in nach dem/der anderen, ihre Auswahl an Nahrungsmitteln von dem Plan für die gestrigen Mahlzeiten vorzulesen. 9) Beantworte die folgenden Fragen über deine Auswahl an Nahrungsmitteln auf der Rückseite deines Blatt Papiers. Besprechen Sie diese Fragen mit der Klasse. Glaubst du, dass du eine gute Auswahl an Nahrungsmitteln getroffen hast? Was sind Beispiele für gesunde Nahrungsmittel, die du ausgewählt hast? Warum ist es wichtig, gesund zu essen? Wenn du ein Astronaut werden würdest und ins All fliegen würdest, bräuchtest du dann eine ausgewogene Ernährung? Wie würde dein Speiseplan aussehen, wenn du in den Weltraum reisen würdest? Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 6/20

7 Wir Sprechen über Kalorien 10) Lies die folgenden Fragen, denk darüber nach und besprich sie mit deiner Klasse. Was ist eine Kalorie? In welchem Verhältnis stehen Kalorien und Energieeinheiten zueinander? Warum zählen manche Leute die Kalorien im Essen? Was passiert, wenn wir an einem Tag zu viele Kalorien essen? Brauchen Astronauten im Weltraum mehr oder weniger Kalorien als wir hier auf der Erde benötigen? 11) Berechne die für deinen speziellen täglichen Bedarf empfohlene Menge von Energie in Kalorien unter Verwendung des Informationsblatts über den täglichen Kalorienbedarf. 12) Schreibe deinen eigenen Kalorien- und Energiebedarf auf die Rückseite des Datenblatts zur Ernährungspyramide. Veranlassen Sie die Schüler/innen, unter Verwendung des Informationsblatts mit dem selben Namen (Anhang E) eine Methode zur Berechnung ihres täglichen Kalorienbedarfs zu benutzen. Wir Untersuchen Nährwertkennzeichnungen Teilen Sie die Schüler/innen in Gruppen ein. 13) Untersucht als Gruppe drei verschiedene Sorten von Tortillaverpackungen, einschließlich Mehl, Weizen und Mais. 14) Untersucht in der Gruppe die Nährwertkennzeichnungen auf den Tortillaverpackungen. 15) Trage die Angaben in das Datenblatt zu den Tortilla-Nährwerten ein. Stellen Sie das Datenblatt zu den Tortilla-Nährwerten auf der Weißwandtafel oder dem Computer zur Schau, so dass die Schüler/innen es sehen können. Zeigen Sie auch die Antworten zu den Fragen. Die Schüler/innen können die Informationen dann für jede Sorte von Tortilla separat sehen. Die Schüler/innen beziehen sich auf die Nährwertkennzeichnung auf den Tortilla- Verpackungen, um ihr Datenblatt zu den Tortilla-Nährwerten zu vervollständigen. 16) Ordne die Tortillas von der nahrhaftesten zu der am wenigsten nahrhaften Tortilla. Trage das Ergebnis in das Datenblatt zu den Tortilla-Nährwerten ein. 17) Lies die folgenden Informationen und besprich sie mit deiner Gruppe. Nahrungsenergie wird in Kalorien gemessen. Energie für deinen Körper kommt aus Nahrungsmitteln. Wenn du mehr Kalorien isst, als dein Körper braucht, werden die zusätzlichen Kalorien in Fett umgewandelt. Wenn du die richtige Anzahl von Portionen und die richtige Portionsgröße für deine Mahlzeit einhältst, verhinderst du damit, dass du zu viele Kalorien isst. Portionsgrößen und Kalorienanzahl sind auf der Erde genauso wie im Weltall. Beantworte die folgenden Fragen über Kalorien. Was haben Portionsgrößen mit dem Energiebedarf zu tun? Deine in Kalorien gemessene Energie stammt aus dem Essen, das du zu dir nimmst. Die Nährwertkennzeichnung teilt dir mit, wie viele Kalorien in einer Portion stecken, und wie viele Portionen in einer Packung sind. Um festzustellen, wie viele Kalorien du insgesamt aufgenommen hast, überlege, wie viele Portionen du gegessen hast, und multipliziere dies mit den Kalorien pro Portion. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 7/20

8 Anders ausgedrückt führt das Essen von mehreren Portionen zu mehr aufgenommener Energie in Kalorien (die entweder verbraucht oder als Fett gelagert werden). Was passiert, wenn du zu viele Kalorien isst? Überflüssige gegessene Kalorien werden im Körper als Fett gelagert. Was passiert, wenn du zu wenige Kalorien isst? Wenn du zu wenige Kalorien isst, hat dein Körper nicht die notwendige Energie, um die täglichen Aufgaben zu erledigen. Du fühlst dich dann vielleicht müde, schwach oder schwindelig. Stellen Sie den Gruppen diese zusätzlichen offenen Fragen über Nahrungsmittel. Macht es etwas aus, wenn du mehr oder weniger als die auf der Nährwertkennzeichnung angegebene Portionsgöße isst? Warum? Eine Vielfalt an Nahrungsmitteln führt zu einer gesunden Ernährung. Außerdem steigt deine Kalorienzufuhr, wenn du mehr als eine Portion von einem Nahrungsmittel isst. Wenn man zu viele Kalorien zu sich nimmt und zu wenig körperlich aktiv ist, kann man unter Umständen übergewichtig werden. Wie kann es dir helfen, gute Entscheidungen hinsichtlich deiner Ernährung zu treffen, wenn du weißt, was die Portionsgröße für Weizenmehl-Tortillas ist? Von Portionsgrößen wird angenommen, dass sie die normale Menge zum Essen sind, aber manchmal weißt du, dass du mehr Energie brauchst, weil du eine Mahlzeit ausgelassen hast, oder weil du doppelt so lange wie sonst gearbeitet oder gespielt hast. Und manchmal bist du hungrig, weil du wächst und mehr Körpergewebe herstellst (Knochen, Muskeln usw.). Es ist klug, dich selbst zu fragen, ob du hungrig bist, bevor du isst, anstatt einfach zusätzliche Portionen zu essen, weil sie zu haben sind. Es ist weise, darüber nachzudenken, was und wie viel du isst besonders, wenn du wie ein Astronaut trainierst! Wie decken Astronauten ihren Energiebedarf? Astronauten decken ihren Energiebedarf auf die gleiche Weise wie du, indem sie auf eine angemessene Ernährung achten. Was passiert mit dem Essen, wenn es in deinen Körper kommt? Ein Teil der Energie wird benutzt, um dich warm zu halten, ein Teil wird benutzt, um dir zu helfen, neues Knochen- und Muskelgewebe herzustellen, und ein Teil wird benutzt, um dir beim Denken, Arbeiten und Spielen zu helfen. Was benutzt dein Körper als Treibstoff? Warum braucht dein Körper diesen Treibstoff? Dein Körper benutzt Nahrungsmittel als Treibstoff. Dein Körper braucht Treibstoff, um richtig zu funktionieren, wenn du dich körperlich betätigst, wie beispielsweise beim Rennen, Schlittschuhlaufen oder Inlineskaten, oder bei anderen Sportarten. Dieser Treibstoff (also das Essen) hilft auch dabei, dich warm zu halten, wenn es draußen kalt ist. Wir stellen einen Speiseplan für fünf Tage auf 10. Veranlassen Sie die Schüler/innen, einen Speiseplan für fünf Tage aufzustellen, indem sie die Empfehlungen der Ernährungspyramide für ihre Altersgruppe gemäß ihres Kalorienbedarfs berücksichtigen. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 8/20

9 Die Schüler/innen vervollständigen den persönlichen Fit-Explorer-Planer für einen fünftägigen Speiseplan auf der Basis der Kenntnisse, die sie bei der Erkundung der Ernährungspyramide und der Nährwertkennzeichnungen erlangt haben. 11. Veranlassen Sie die Schüler/innen, jeden Tag ihre Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten aufzuschreiben. Stellen Sie den Schüler/innen die folgenden Fragen, nachdem sie ihren persönlichen Fit-Explorer-Speiseplan für fünf Tage entworfen haben. Wie können Nährwertkennzeichnungen benutzt werden, um festzustellen, wie viel Essen ich an einem Tag benötige? Was war dein Ziel hinsichtlich der Kalorieneinnahme für einen Tag? Bist du jeden Tag im Rahmen deines Kalorieneinnahmeziels geblieben? Falls nicht, was war für dich schwierig? Was war für dich am schwierigsten dabei, die Mahlzeiten für eine Woche zu planen? Denkst du, das Sport dabei eine Rolle spielt, wie viele Kalorien du pro Woche benötigst? Falls ja, welche Rolle? Hast du in deinem Speiseplan berücksichtigt, jeden Tag Nahrungsmittel aus allen fünf Nahrungsmittelgruppen zu essen? War es leicht oder schwer, jeden Tag Nahrungsmittel aus allen fünf Nahrungsmittelgruppen einzuplanen? Denkst du, dass dein Speiseplan sich ändern würde, falls du für eine Woche ins All reisen würdest? Sieh dir einen wöchentlichen Speiseplan aus der Cafeteria deiner Schule an. Wird in der Cafeteria jeden Tag ein ausgewogener Speiseplan angeboten? Werden dir Nahrungsmittel aus allen fünf Nahrungsmittelgruppen der Ernährungspyramide angeboten? Abschluss Diskutieren Sie die Antworten auf die Fragen zu den Untersuchungsdaten im Informationsmaterial Die Energie eines Astronauten. Veranlassen Sie die Schüler/innen, die LEARNED (habe ich gelernt) Spalte in ihrer Tabelle KWL (KNOW/WANT TO KNOW/LEARNED) (weiß ich/möchte ich wissen/habe ich gelernt) zu aktualisieren. Veranlassen Sie die Schüler/innen, ihre Hypothesen neu zu formulieren und zu erklären, wie sie die Energiemenge, die sie jeden Tag zu sich nehmen, im Vergleich zu der Energiemenge, die sie verbrauchen, ausgerechnet haben. Wie viele Kalorien sollten sie jeden Tag zu sich nehmen, um gesunde Schüler/innen zu sein? Im Anschluss an die Aktivität fordern Sie die Schüler/innen auf, Fragen zu stellen. Regen Sie die Schüler/innen an, ihren eigenen Speiseplan für einen zweiwöchigen Weltraumerforschungsflug zu entwerfen. Veranlassen Sie die Schüler/innen, in ihren Gruppen darüber zu diskutieren, welche Veränderungen sie in ihrer Ernährung vornehmen müssen, damit sie als fit genug eingeschätzt werden können, um zukünftige Astronauten zu sein. Beurteilung Beurteilen Sie das Wissen der Schüler/innen, indem Sie ihnen Fragen stellen. Beurteilen Sie das Verständnis der Schüler/innen, indem Sie mit ihnen den Test zum Thema Die Energie eines Astronauten durchführen. (Anhang A) Beobachten und beurteilen Sie im Laufe der Aktivität die Leistung der Schüler/innen anhand der Rubrik Wissenschaftliche Erkundung, die sich im Schüler-Informationsblatt Die Energie eines Astronauten und in Anhang G befindet. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 9/20

10 Ausrichtung der Aktivität an den nationalen Bildungsstandards (National Education Standards) Nationale Bildungsstandards für die Wissenschaften (National Science Education Standards (NSES)): Inhalt Standard F: Wissenschaft aus persönlicher und sozialer Perspektive Persönliche Gesundheit (K-8) Nationale Bildungsstandards für die Gesundheitsbildung (National Health Education Standards (NHES)), Zweite Ausgabe (2006): Standard 1: Schüler/innen verstehen Konzepte im Zusammenhang mit der Gesundheitsförderung und der Krankheitsvorbeugung, um die Gesundheit zu verbessern. Als Folge des Gesundheitsbildungsunterrichts in der 3. bis zur 5. Klasse erlernen die Schüler/innen: Die Beziehung zwischen gesunden Verhaltensweisen und der persönlichen Gesundheit zu beschreiben. Standard 5: Schüler/innen demonstrieren die Fähigkeit, Entscheidungsfindungstechniken zu verwenden, um ihre Gesundheit zu verbessern. Als Folge des Gesundheitsbildungsunterrichts in der 3. bis zur 5. Klasse erlernen die Schüler/innen: Situationen im Zusammenhang mit ihrer Gesundheit zu identifizieren, in denen unter Umständen eine gut durchdachte Entscheidung notwendig ist. Standard 7: Die Schüler/innen demonstrieren die Fähigkeit, Verhaltensweisen zu praktizieren, die ihre Gesundheit verbessern oder Gesundheitsrisiken vermeiden oder verringern. Als Folge des Gesundheitsbildungsunterrichts in der 3. bis zur 5. Klasse erlernen die Schüler/innen: Verantwortliche Verhaltensweisen bzgl. der persönlichen Gesundheit zu identifizieren Eine Vielzahl von gesunden Praktiken und Verhaltensweisen zu demonstrieren, um ihre persönliche Gesundheit zu erhalten oder zu verbessern. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 10/20

11 Lehrplanerkundungen Erkundung im Sprachunterricht Fordern Sie die Schüler/innen auf, die Untersuchung zu erklären. Wie könnten die Schüler/innen diese Untersuchung verbessern? Wo wurden unter Umständen Fehler gemacht? Wie haben diese Fehler vielleicht ihre Ergebnisse beeinflusst? Standards des nationalen (USA) Gremiums von Englischlehrern (National Council of Teachers of English (NCTE)): Die Schüler/innen erforschen Themen und Interessen, indem sie Ideen und Fragen aufbringen und Aufgabenstellungen vorschlagen. Sie sammeln und beurteilen Daten aus verschiedenartigen Quellen und fassen diese zusammen (z.b. gedruckte oder digitale Texte, Gegenstände oder Personen), um ihre Entdeckungen auf eine Art und Weise zu kommunizieren, die ihrem Zweck und ihrer Zuhörerschaft entspricht. Erkundung im Naturwissenschaftlichen Unterricht Veranlassen Sie die Schüler/innen, die Speisepläne für die Astronauten auf einer Spaceshuttlemission zu erforschen. Haben sie ausgewogene Mahlzeiten? Essen sie Nahrungsmittel aus allen Nahrungsmittelgruppen der Ernährungspyramide? Brauchen Astronauten im Weltall mehr oder weniger Kalorien, als wir hier auf der Erde benötigen? Sie können eine Kopie eines Astronautenspeiseplans auf der folgenden Seite herunterladen: Veranlassen Sie die Schüler/innen, einen wöchentlichen Speiseplan der Cafeteria ihrer Schule durchzusehen. Wird ihnen im Laufe ihres Schultages ein ausgewogenes Menü angeboten? Werden ihnen Nahrungsmittel aus allen Nahrungsmittelgruppen der Ernährungspyramide angeboten? Wie viele Kalorien erhalten sie durch ihr Schulmenü? Karriere-Links Die Fachgebietsexperten Dr. Scott Smith, Dr. Sara Zwart, Dr. Michele Perchonok und Vickie Kloeris haben zu dieser NASA Fit-Explorer-Aktivität beigetragen. Auf den Webseiten unter ihren Berufsbeschreibungen können Sie mehr über diese Experten erfahren. Dr. Scott M. Smith ist der wissenschaftliche Direktor des Ernährungs-Biochemie-Labors (Nutritional Biochemistry Lab) beim NASA Johnson Space Center in Houston, Texas, USA. Dr. Sara R. Zwart ist eine Forscherin im Ernährungs-Biochemie-Labor (Nutritional Biochemistry Laboratory) beim NASA Johnson Space Center in Houston, Texas, USA. Dr. Michele Perchonok ist die Managerin für das Spaceshuttle-Ernährungssystem (Shuttle Food System Manager) und die Leiterin für das fortschrittliche Ernährungssystem beim NASA Johnson Space Center. Vickie Kloeris ist die Managerin des ISS-Ernährungssystems (ISS Food System Manager) beim NASA Johnson Space Center. Quellen für Lehrpersonal und Schüler/innen Internet-Quellen: Dieses Online-Archiv von häufig gestellten Fragen (FAQs) liefert Hintergrundinformationen zum Thema Ernährung im Weltraum. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 11/20

12 Bei diesem Lehrprodukt der NASA handelt es sich um einen Leitfaden für Lehrpersonal zum Thema Nahrungsmittel und Ernährung im Weltraum. ucator_guide.html Diese Quelle der NASA vom Ernährungs-Biochemie-Labor (Nutritional Biochemistry Lab) beim NASA Johnson Space Center in Houston, Texas, USA liefert einen Newsletter für Kinder zum Thema Ernährung im Weltraum. Diese Quelle der NASA bietet eine Bildergalerie zum Thema Ernährung im Weltraum. Diese Webseite der U.S. Food and Drug Administration (US-Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelzulassungsbehörde) bietet ein interaktives Onlineprogramm zur Verwendung von Nährwertkennzeichnungen ( Make Your Calories Count ). Die U.S. Food and Drug Administration (US-Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelzulassungsbehörde) bietet diese Broschüre zum Thema Nährwertkennzeichungen an. Diese interaktive Webseite für Kinder liefert Nährwertinformationen. Informationen über die Gesundheit von Kindern. Bücher: Liakos Evers, Connie: Good for You. Disney Learning, 2006.ISBN Altersstufe: 6-10 Jahre. Kombiniert grundlegende Gesundheitsinformationen und ein spielerisches Format mit Spielen, Rezepten, Quiz und Ratespielen, die darauf ausgelegt sind, das Wissen der Kinder in Hinsicht auf angemessene Ernährung zu beurteilen, und sie zu lebenslangen gesunden Verhaltensweisen zu leiten. Leedy, Loreen: The Edible Pyramid, Good Eating Every Day. Holiday House, ISBN Altersstufe: 4-10 Jahre. Der Katzenkellner mit dem Schnurrbart zeigt seinen Kunden die leckeren Esssachen, die es in einem ganz neuen Restaurant gibt, das genau wie eine Pyramide geformt ist. Jeder Bereich der Ernährungspyramide (USDA Food Guide Pyramid) wird erkundet, und zwar mit lebhaften Illustrationen von Nudeln, Getreide, Obst, Gemüse, Fleisch, Nüssen, getrockneten Bohnen und anderen Leckereien. VanCleave, Janice: Food and Nutrition for Every Kid. Wiley, John and Sons, Inc., ISBN: , Altersstufe: 8-12 Jahre. Kinder lernen durch spaßige, sichere und einfach durchzuführende Experimente alles Wissenswerte über Nahrungsmittel und Ernährung. Jedes Experiment ist aufgeteilt in die Abschnitte Zweck, Materialliste, schrittweise Anleitung, erwartete Ergebnisse sowie Erklärungen, die Kinder verstehen können. Hier wird erkundet, warum verschiedene Süßstoffe unterschiedlich süß sind, wie man natürliche Lebensmittelfarben benutzen kann, um ein T-Shirt zu färben, was die Ernährungspyramide ist und vieles mehr. Diese Aktivität zum Mitmachen wurde in Zusammenarbeit mit einem Team der Bildungsabteilung der US-Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelzulassungsbehörde (United States Food and Drug Administration Education) entworfen. Die Entwicklung der Unterrichtseinheit erfolgte durch das Bildungs- und Öffentlichkeitsteam der Personalabteilung des NASA Johnson Space Center (Human Research Program Education and Outreach Team). Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 12/20

13 Anhang A Quiz zum Thema Die Energie eines Astronauten Beantworte die folgenden Fragen zur Aktivität Die Energie eines Astronauten 1. Woher kommen Energiekalorien? Wie benutzen unsere Körper diese Kalorien? 2. Wenn Astronauten im Weltraum leben und arbeiten, benötigen sie angemessene Nahrungsmittel und Energiemengen, genau wie du sie auch brauchst, wenn du deine alltäglichen Aufgaben und Schulaufgaben auf der Erde erledigst. Sind die Ernährungsanforderungen eines Astronauten im Orbit die gleichen wie hier auf der Erde? Erkläre deine Antwort. 3. Zähle zwei Dinge auf, die du von einer Nährwertkennzeichnung erfahren kannst. Wie kannst du diese Informationen nutzen, wenn du Speisepläne aufstellst? Wie können die Wissenschaftler in den Ernährungslabors der NASA diese Informationen benutzen? 4. Warum ist es wichtig zu wissen, wie viele Kalorien in einer Portion sind, und wie viele Portionen du isst? 5. Vergleiche den Energiebedarf von Astronauten im Weltraum im Vergleich mit ihrem Energiebedarf auf der Erde. 6. Was passiert, wenn wir zu viele Kalorien zu uns nehmen? Oder zu wenige? 7. Was für Empfehlungen hast du für die nationale Luft- und Raumfahrtbehörde der USA (NASA) hinsichtlich der Versorgung von Astronauten mit angemessenen Nahrungsmitteln und Energiemengen? [Hinweis: Gib mehrere Auswahlmöglichkeiten an gesunden Nahrungsmitteln.] Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 13/20

14 Anhang B Quiz zum Thema Die Energie eines Astronauten - Antworten 1. Woher kommen Energiekalorien? Wie benutzen unsere Körper diese Kalorien? Kalorien kommen aus dem Essen. Unsere Körper benutzen die Kalorien für körperliche Aktivitäten, zum Denken und zum Bilden von neuem Gewebe. 2. Wenn Astronauten im Weltraum leben und arbeiten, benötigen sie angemessene Nahrungsmittel und Energiemengen, genau wie du sie auch brauchst, wenn du deine alltäglichen Aufgaben und Schulaufgaben auf der Erde erledigst. Sind die Ernährungsanforderungen eines Astronauten im Orbit die gleichen wie hier auf der Erde? Erkläre deine Antwort. Der Beobachtungsteil des Abschnitts für Schüler/innen kann hier als Referenzmaterial verwendet werden. 3. Zähle zwei Dinge auf, die du von einer Nährwertkennzeichnung erfahren kannst. Wie kannst du diese Informationen nutzen, wenn du Speisepläne aufstellst? Wie können die Wissenschaftler in den Ernährungslabors der NASA diese Informationen benutzen? Beziehen Sie sich auf die Nährwertkennzeichnungen für verschiedene Antworten. 4. Warum ist es wichtig zu wissen, wie viele Kalorien in einer Portion sind, und wie viele Portionen du isst? Du musst jeden Tag ungefähr die empfohlene Tagesmenge an Energiekalorien für deine Größe, dein Alter und dein Geschlecht (Junge oder Mädchen) essen, damit du genug Energie hast, um warm zu bleiben, zu laufen, zu wachsen und deine anderen täglichen Aktivitäten durchzuführen, einschließlich Sport treiben, im Haushalt helfen und Hausaufgaben erledigen. Sogar Denken benötigt Energie! Wenn du mehr Kalorien isst, als du brauchst, werden diese vielleicht als Fett gelagert (wir haben alle eine bestimmte Menge Fett im Körper). Wenn du nicht genügend Kalorien isst, fühlst du dich vielleicht müde, schwach oder schwindelig. Weil du für mehrere Stunden nichts isst, wenn du schläfst (ja, du verbrennst sogar beim Schlafen Kalorien!), ist es besonders wichtig, jeden Morgen Frühstück zu essen. 5. Vergleiche den Energiebedarf von Astronauten im Weltraum im Vergleich mit ihrem Energiebedarf auf der Erde. Obwohl Wissenschaftler die Ernährungsbedürfnisse von Astronauten für Raumerforschungsmissionen von langer Dauer weiterhin erforschen, ist der Kalorienbedarf von Astronauten auf der Erde mehr oder weniger der gleiche wie der Kalorienbedarf, den sie haben, wenn sie sich im Weltraum befinden. 6. Was passiert, wenn wir zu viele Kalorien zu uns nehmen? Oder zu wenige? Wenn du zu wenige Kalorien isst, hast du nicht genügend Energie. Wenn du zu viele Kalorien isst, lagert dein Körper diese in der Form von Fett. 7. Was für Empfehlungen hast du für die nationale Luft- und Raumfahrtbehörde der USA (NASA) hinsichtlich der Versorgung von Astronauten mit angemessenen Nahrungsmitteln und Energiemengen [bzw. hinsichtlich Kalorien und dem Energiebedarf von Astronauten]? Die Antworten werden unterschiedlich sein. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 14/20

15 Anhang C Glossar zum Thema Die Energie eines Astronauten Kalorie Eine Einheit, die ausdrückt, wie viel Energie in Nahrungsmitteln steckt. Dabei ist zu beachten, dass zwischen großen Kalorien und kleinen Kalorien unterschieden wird, wobei große Kalorien (Kilokalorien, kcal) 1000 kleine Kalorien (cal) sind. Nährwertkennzeichnungen verwenden im Allgemeinen große Kalorien (kcal). Wissenschaftler verwenden Kalorien und Kilokalorien. energie Nährwertkennzeichnung portion (im allgemeinen aprachgebrauch) Die Fähigkeit, zu arbeiten. Die Einheit der aus Nahrungsmitteln gewonnenen Energie ist die Kalorie. Die auf den meisten verpackten Nahrungsmitteln vorgeschriebene Kennzeichnung. Die Menge eines einzelnen Nahrungsmittels, die man zu einem bestimmten Zeitpunkt zu sich nimmt. Eine Portion kann eine Portionsgröße beinhalten oder mehr oder weniger als eine Portionsgröße. Dies hängt von dem Bedarf oder dem Wunsch der essenden Person ab. Frei ausgewählte Portionen lassen sich nicht vergleichen, klar definierte Portionsgrößen jedoch schon. portionsgröße Eine standardisierte Menge eines Nahrungsmittels, wie beispielsweise ein Cup (angloamerikanische Maßeinheit, ca. 1/3 Liter) oder eine Unze (angloamerikanische Maßeinheit, ca. 30 Gramm), die bei der Erstellung von Speiseplänen verwendet wird. Die Portionsgröße ist nützlich, um verschiedene Arten von Nahrungsmitteln miteinander zu vergleichen. einheit Die Menge einer bestimmten Sache oder das Wort, das hinter einer Zahl steht. Zu den Längeneinheiten gehören beispielsweise Zoll, Fuß, Zentimeter und Meter. Zu den Geldeinheiten gehören beispielsweise Dollar und Cents. Zu den Energieeinheiten gehören beispielsweise Kalorien und Kilokalorien. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 15/20

16 aufgabenstellung /problem Eine Frage, die erkundet werden soll. hypothese Eine wohl begründete Vermutung zur Beantwortung einer Aufgabenstellung/Frage. gegenmaßnahmen Schritte (Maßnahmen), die unternommen werden, um etwas zu vermeiden (gegen etwas anzugehen). Angemessen zu essen, um zu vermeiden, dass man krank wird, ist eine Gegenmaßnahme. mikrogravität Sehr geringe spürbare Schwerkraft, die man im Weltraum erlebt. Wissenschaftliche Methode Eine Erforschungsmethode, zu der Beobachtung und Theorie gehört, um wissenschaftliche Hypothesen zu testen. ernährung Essen oder Nahrung, die benötigt wird, damit ein Organismus wachsen kann und gesund und funktionsfähig bleibt. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 16/20

17 Name Anhang D Merkblatt zur Ernährungspyramide Anleitung: 1. Nummeriere die 6 Nahrungsmittelgruppen von 1 bis 6 durch und trage jeweils den Namen ein (z.b. 1 - Getreide) 2. Nimm Buntstifte oder Wachsmalstifte und mal jeden Abschnitt mit einer anderen Farbe an. 3. Zähle 3 Beispiele von verschiedenen Nahrungsmitteln für jede Kategorie auf und trage diese an der Seite der Ernährungspyramide unter dem Kategorienamen ein. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 17/20

18 Anhang E Täglicher Kalorienbedarf Verwenden Sie eine der unten angeführten Methoden zum Berechnen der Kalorienaufnahme. Sie können die Methode auswählen, die für ihre Schülerschaft am besten geeignet ist. Kalorienaufnahmeempfehlungen von dem Ausschuss Nahrung und Ernährung (Food and Nutrition Board) der US-amerikanischen medizinischen Behörde Institute of Medicine : Referenzangaben zur Nahrungsaufnahme für Energie und die Makronährstoffe Kohlehydrate, Ballaststoffe, Fette, Fettsäuren, Cholesterin, Eiweiß und Aminosäuren, Washington D.C., 2002, National Academy Press. große] Kalorie = 1000 [kleine] Kalorien oder 1 kcal (große oder kleine Kalorien werden auch als Gramm- oder Kilogrammkalorien bezeichnet) Die meisten Leute beziehen sich auf [große] Kalorien, aber Wissenschaftler sprechen normalerweise über [kleine] Kalorien oder Kilokalorien (kcal). Die täglichen Referenzangaben zur Nahrungsaufnahme männliche Personen (kcal) weibliche Personen (kcal) 3-8 Jahre Jahre Die Mifflinformel kann zur Berechnung des täglichen Kalorienbedarfs benutzt werden. Täglicher Kalorienbedarf von männlichen Personen = 10 x Gewicht in kg x Größe in cm 5 x Alter in Jahren + 5 Täglicher Kalorienbedarf von weiblichen Personen = 10 x Gewicht in kg x Größe in cm 5 x Alter in Jahren 161 Im Folgenden sind zwei Referenzen für Kalorienrechner für Kinder und Jugendliche angeführt Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 18/20

19 Name Anhang F Persönlicher Fit-Explorer-Planer für einen fünftägigen Speiseplan Mein täglicher Kalorienbedarf: Frühstück Mittagessen Abendessen Zwischenmahlzeiten Tägliche Kalorien Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag 1. Zähle mehrere verschiedene Nahrungsmittelportionen in jedem Kästchen auf, um leckere und nahrhafte Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten zu erstellen. Benutze eine bunte Auswahl an Nahrungsmitteln, die du magst, und die auch gesund sind. 2. Achte darauf, dass du für jeden Tag Nahrungsmittel aus allen Teilen der Ernährungspyramide auswählst, wenn nicht sogar für jede Mahlzeit. 3. Schreib die Kalorienanzahl für jede Portion hinter das Nahrungsmittel (überprüfe dazu die Nährwertkennzeichnungen). Mach mit Bleistift eine Liste aller Kalorien aus den Nahrungsmittelportionen. Addiere die Kalorien für jeden Tag. HINWEIS: Ein Computertabellenkalkulationsprogramm wie Microsoft Excel oder Microsoft Works kann helfen, diese Berechnungen ganz einfach zu machen! Erstelle für jeden Tag eine Tabelle mit allen Sorten von Nahrungsmitteln in Spalte 1 und den Kalorien in Spalte 2, und benutze dann die Funktion Summe, um die Kalorien zusammenzurechnen. Dein/e Lehrer/in kann dir zeigen, wie man eine Tabellenkalkulation erstellt. Das macht Spaß! 4. Befand sich dein Kaloriengesamtbetrag für die Nahrungsmittelportionen für jeden Tag ungefähr im Bereich deines täglichen Kalorienbedarfs (vielleicht 200 Kalorien mehr oder weniger)? Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 19/20

20 Rubrik wissenschaftliche Erkundung Forschungsthema: Die Energie eines Astronauten Anhang G Indikator: Wie hat der Schüler/die Schülerin abgeschnitten? Hat eine klare und vollständige Hypothese entwickelt. Hat nicht versucht, eine klare und vollständige Hypothese zu entwickeln. Hat kaum versucht, eine klare und vollständige Hypothese zu entwickeln. Hat eine teilweise Hypothese entwickelt. Hat eine komplette Hypothese entwickelt, die jedoch nicht vollständig entwickelt war. Hat eine klare und vollständige Hypothese entwickelt. Hat alle Laborsicherheitsregeln und -anweisungen befolgt. Hat keine Laborsicherheitsregeln befolgt. Hat eine Laborsicherheitsregel befolgt. Hat zwei oder mehr Laborsicherheitsregeln befolgt. Hat die meisten Laborsicherheitsregeln befolgt. Hat alle Laborsicherheitsregeln befolgt. Hat die wissenschaftliche Methode eingehalten. Hat keinen der Schritte zur wissenschaftlichen Methode eingehalten. Hat einen der Schritte zur wissenschaftlichen Methode eingehalten. Hat zwei oder mehrere der Schritte zur wissenschaftlichen Methode eingehalten. Hat die meisten der Schritte zur wissenschaftlichen Methode eingehalten. Hat alle der Schritte zur wissenschaftlichen Methode eingehalten. Hat alle Daten in das Datenblatt eingetragen und aufgrund der Daten eine Schlussfolgerung gezogen. Keine Aufzeichnung der Daten und keine offensichtliche Schlussfolgerung. Eine Eintragung in der Datensammlung und keine vervollständigte Schlussfolgerung. Zwei oder mehr Eintragungen in der Datensammlung und eine teilweise Schlussfolgerung. Die meisten Daten wurden eingetragen, und die Schlussfolgerung ist beinah vollständig. Alle Daten wurden aufgezeichnet, und die Schlussfolgerung ist vollständig. Hat anregende Fragen hinsichtlich der Untersuchung gestellt. Hat keine anregenden Fragen hinsichtlich der Untersuchung gestellt. Hat eine anregende Frage hinsichtlich der Untersuchung gestellt. Hat zwei anregende Fragen hinsichtlich der Untersuchung gestellt. Hat drei anregende Fragen hinsichtlich der Untersuchung gestellt. Hat vier oder mehr anregende Fragen hinsichtlich der Untersuchung gestellt. Hat im Anschluss an die Aktivität die Fragen zu den Untersuchungsdaten beantwortet. Hat die Fragen zu den Untersuchungsdaten nicht beantwortet. Hat mit den Fragen zu den Untersuchungsdaten begonnen. Hat die Fragen zu den Untersuchungsdaten teilweise erledigt. Hat die Fragen zu den Untersuchungsdaten beinah vollständig erledigt. Hat die Fragen zu den Untersuchungsdaten vollständig beantwortet. Point Total 4= hervorragend/vollständig/befolgt immer die Anweisungen/organisiert 3= gut/fast vollständig/fast immer/normalerweise organisiert 2= durchschnittlich/ungefähr zur Hälfte vollständig/manchmal/manchmal organisiert 1= mangelhaft/unvollständig/befolgt selten die Anweisungen/unorganisiert 0= nicht mitgearbeitet/keine Anweisungen befolgt/hat andere bei der Arbeit gestört Benotungssystem: A = Punkte B = Punkte C = Punkte D = Punkte F = 0 Punkte Punkte [Anmerkung der Übersetzerin: entspricht ungefähr den deutschen Noten wie folgt. Die Energie eines Astronauten Abschnitt für Lehrpersonal 20/20