P R O D U K T P A S S

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1 Stand: Seite 1 RÜGENWALDER Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG Industriestraße Bad Zwischenahn DE EV 67 EG Telefon Fax: Zentrale / 66-0 Zentrale / Verkauf / Bestellung / Info@ruegenwalder.de ARTIKELDATEN Warengruppe: Rügenwalder Teewurst fein 625g lose Teewurst fein 362 EAN: Gewicht 625 g Länge x Breite x Höhe 360 x 50 x 50 mm Kühlvermerk: Bei + 15 C mindestens haltbar bis: Leitsatznummer: Preiseinheit: KG MHD / Restlaufzeit: 42 / 35 Tage Qualitätsstufe: Zutaten Spitzenqualität Schweinefleisch (87%), Speck, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Glucosesirup, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Aroma, Rauch. Verwendete Zusatzstoffe: Klassenname: E-Nummer: Name des Zusatzstoffes: Antioxidationsmittel E 300 Ascorbinsäure Konservierungsstoff E 250 Natriumnitrit

2 Stand: Seite Rügenwalder Teewurst fein Produktauslobung: Die mit der langen Mühlenreife. Die beliebte Rügenwalder Teewurst vereint nur beste Zutaten und feinste Gewürze in sich. Traditionell geräuchert, schonend gereift und bis heute nach einem geheimen Familienrezept mit zartem, fein gekörntem Fleisch versehen macht sie jeden Biss zu einem unnachahmlichen Geschmackserlebnis. Die besondere Zusammenstellung der Zutaten sorgt zudem für streichfähigen Genuss bis zum Schluss. Wie alle Produkte von der Rügenwalder Mühle wird die Rügenwalder Teewurst ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen, Gluten und Lactose hergestellt. Und regelmäßig vom unabhängigen SGS Institut Fresenius kontrolliert. Rügenwalder Teewurst fein - 625g lose VERKAUFSVERPACKUNG Art der Ausstattung: lose Taragewicht: - g Darm: Cello Darm Darmfarbe: transparent Kaliber: 48 mm Abbindung: Aluminiumclip grüner Punkt: CHEMISCHE ANALYSEWERTE Wasser % 42 Fett % 42 Gesamteiweiß % 12 BEFFE % mind. 10 BEFFE in FE % mind. 85 Bindegewebseiw. % 1,17 Wasser/FE 3,5 Kochsalz % 2,7 Natrium (g/100g) 1,1 MIKROBIOLOGISCHE ANALYSEWERTE Aerobe Gesamtkeimz. KBE/g < 1,0 x 10 E9 Enterobakteriaceae KBE/g < 1,0 x 10 E3 E.coli KBE/g Hefen KBE/g < 1,0 x 10 E4 Schimmel KBE/g < 10 Lactobazillen KBE/g < 1,0 x 10 E9 Staph-aureus KBE/g < 100 Listerien KBE/g < 100 Salmonellen: KBE/g neg. in 25 g NÄHRWERTANGABEN pro 100 g Eiweiß Kohlenhydrate, davon Zucker Ballaststoffe kcal KJ 12 % 1 % 1 < 0, Fett davon gesätt. FS einfach unges. FS mehrf.unges. FS Eisen T in% 42 % Vitam.B1 mg T in% Vitam.B2mg T in% Vitam.B6 mg T in% Vitam.B12µgT in% 0, ,27 27 Zink T in%

3 Stand: Seite 3 TRANSPORTVERPACKUNG 362 Rügenwalder Teewurst fein Verpackungsart: Standard Alternative 1 Alternative 2 Inhalt EAN Verpackungsnummer Maße in mm (LxBxH) Gewicht in g Einheiten je Lage Lagen je Palette Einheiten je Palette Palettenhöhe 1x 3,75 kg 1x 18,75kg in E x 155 x x 400 x Verpackungsart: Alternative 3 Alternative 4 Alternative 5 Inhalt EAN Verpackungsnummer 1x 2,5 kg Maße in mm (LxBxH) 377 x 142 x 108 Gewicht in g Einheiten je Lage Lagen je Palette Einheiten je Palette Palettenhöhe

4 Stand: Seite Rügenwalder Teewurst fein Anlage Allergene / Inhaltsstoffe Kategorie Allergene / Inhaltsstoffe Erläuterung / Beispiele frei von Kommentar 1 Milch und daraus 2 Lactose Butter, Sahne, Käse, Frischkäse, Frischmilch 3 Eier und daraus 4 Soja und daraus Mayonnaise, Eiklar, Vollei, Ovalbumin Sojaöl, sojabasiertes 'pflanzliches Protein', Tofu 5 Glutenhaltiges Getreide oder Erzeugnisse daraus 6 Mais maishaltige Erzeugnisse aus Zuckerrohstoff 7 Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse Weizen, Weizenprodukte, Kleie, Malz, Weizenstärke, Grieß, Weizenkeime, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme 8 Rindfleisch 9 Schweinefleisch 10 Hühnerfleisch bzw. Rindfleischprotein bzw. Schweinefleischprotein bzw. Geflügelfleischprotein 11 Fisch und daraus 12 Krebstiere und daraus 13 Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse 14 Erdnüsse und daraus Krustentiere: Krebse, Krabben, Shrimps, Garnelen Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss Erdnußbutter, -protein, unraffiniertes Öl 15 Glutaminat 16 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben E620(Glutaminsäure), E621(Natriumglutamat), E622(Kaliumglutamat), E623(Calciumglutamat), E624(Monoammoniumglutamat), E625(Magnesiumdiglutamat) Natriumhydrogensulfit (NaHSO3) Natriumsulfit (NaS2O5) Schwefeldioxid (SO2) 17 BHA / BHT 18 Sorbinsäure 19 Benzoesäure 20 Azofarbstoffe 21 Gewürze, Extrakte, Aromen E320(Butylhydroxyanisol), E321(Butylhydroxytoluol) E200(Sorbinsäure), E202(Kaliumsorbatl), E203(Calciumsorbat) E210(Benzoesäure), E211(Natriumbenzoat), E212(Kaliumbenzoat), E213(Calciumbenzoat) E102(Tartrazin), E110(Gelborange), E122(Azorubin), E123(Amaranth), E124(Cochenillerot), E151(Brillantschwarz) Anis, Dill, Kümmel, Kerbel, Koriander, Liebstöckel, Myrrhe, Petersilie, Fenchel, Vanille, Zimt 22 jodierte Erzeugnisse Nitritpökelsalz 23 Senf und daraus 24 Sellerie und daraus 25 Lupine und daraus Senf, Senfmehl, Senfkörner Sellerie, Selleriesalz, Sellerieextrakt, Würze, Aromen Süßlupine, Lupinenmehl 26 Weichtiere und daraus Schnecken, Muscheln, Kopffüßer

5 Stand: Seite 1 RÜGENWALDER Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG Industriestraße Bad Zwischenahn DE EV 67 EG Telefon Fax: Zentrale / 66-0 Zentrale / Verkauf / Bestellung / Info@ruegenwalder.de ARTIKELDATEN Warengruppe: Rügenwalder Teewurst grob 625g lose Teewurst grob 379 EAN: Gewicht 625 g Länge x Breite x Höhe 260 x 60 x 60 mm Kühlvermerk: Bei + 15 C mindestens haltbar bis: Leitsatznummer: Preiseinheit: KG MHD / Restlaufzeit: 42 / 35 Tage Qualitätsstufe: Zutaten Spitzenqualität Schweinefleisch (97 %), pflanzliches Öl, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Glucosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch. Verwendete Zusatzstoffe: Klassenname: E-Nummer: Name des Zusatzstoffes: Antioxidationsmittel E 300 Ascorbinsäure Konservierungsstoff E 250 Natriumnitrit

6 Stand: Seite Rügenwalder Teewurst grob Produktauslobung: Die mit der langen Mühlenreife. Die beliebte Rügenwalder Teewurst vereint nur beste Zutaten und feinste Gewürze in sich. Traditionell geräuchert, schonend gereift und bis heute nach einem geheimen Familienrezept mit zartem, grob gekörntem Fleisch versehen macht sie jeden Biss zu einem unnachahmlichen Geschmackserlebnis. Die besondere Zusammenstellung der Zutaten sorgt zudem für streichfähigen Genuss bis zum Schluss. Wie alle Produkte von der Rügenwalder Mühle wird die Rügenwalder Teewurst ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen, Gluten und Laktose hergestellt. Und regelmäßig vom unabhängigen SGS Institut Fresenius kontrolliert. Rügenwalder Teewurst grob 625 g. VERKAUFSVERPACKUNG Art der Ausstattung: lose Taragewicht: - g Darm: Faserdarm Darmfarbe: transparent Kaliber: 55 mm Abbindung: Aluminiumclip grüner Punkt: CHEMISCHE ANALYSEWERTE Wasser % 49 Fett % 33 Gesamteiweiß % 14 BEFFE % mind. 11 BEFFE in FE % mind. 85 Bindegewebseiw. % 1,14 Wasser/FE 3,5 Kochsalz % 2,7 Natrium (g/100g) 1,1 MIKROBIOLOGISCHE ANALYSEWERTE Aerobe Gesamtkeimz. KBE/g < 1,0 x 10 E9 Enterobakteriaceae KBE/g < 1,0 x 10 E3 E.coli KBE/g Hefen KBE/g < 1,0 x 10 E4 Schimmel KBE/g < 10 Lactobazillen KBE/g < 1,0 x 10 E9 Staph-aureus KBE/g < 100 Listerien KBE/g < 100 Salmonellen: KBE/g neg. in 25 g NÄHRWERTANGABEN pro 100 g Eiweiß Kohlenhydrate, davon Zucker Ballaststoffe kcal KJ 14 % 1 % 1 < 0, Fett davon gesätt. FS einfach unges. FS mehrf.unges. FS Eisen T in% 33 % Vitam.B1 mg T in% Vitam.B2mg T in% Vitam.B6 mg T in% Vitam.B12µgT in% 0, ,3 30 Zink T in%

7 Stand: Seite 3 TRANSPORTVERPACKUNG 379 Rügenwalder Teewurst grob Verpackungsart: Standard Alternative 1 Alternative 2 Inhalt EAN Verpackungsnummer Maße in mm (LxBxH) Gewicht in g Einheiten je Lage Lagen je Palette Einheiten je Palette Palettenhöhe 1x 3,75 kg 1x 5,0 kg 1x 18,75kg in E x 180 x x 235 x x 400 x Verpackungsart: Alternative 3 Alternative 4 Alternative 5 Inhalt EAN Verpackungsnummer 1x 2,5 kg Maße in mm (LxBxH) 271 x 141 x 127 Gewicht in g Einheiten je Lage Lagen je Palette Einheiten je Palette Palettenhöhe

8 Stand: Seite Rügenwalder Teewurst grob Anlage Allergene / Inhaltsstoffe Kategorie Allergene / Inhaltsstoffe Erläuterung / Beispiele frei von Kommentar 1 Milch und daraus 2 Lactose Butter, Sahne, Käse, Frischkäse, Frischmilch 3 Eier und daraus 4 Soja und daraus Mayonnaise, Eiklar, Vollei, Ovalbumin Sojaöl, sojabasiertes 'pflanzliches Protein', Tofu 5 Glutenhaltiges Getreide oder Erzeugnisse daraus 6 Mais maishaltige Erzeugnisse aus Zuckerrohstoff 7 Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse Weizen, Weizenprodukte, Kleie, Malz, Weizenstärke, Grieß, Weizenkeime, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme 8 Rindfleisch 9 Schweinefleisch 10 Hühnerfleisch bzw. Rindfleischprotein bzw. Schweinefleischprotein bzw. Geflügelfleischprotein 11 Fisch und daraus 12 Krebstiere und daraus 13 Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse 14 Erdnüsse und daraus Krustentiere: Krebse, Krabben, Shrimps, Garnelen Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss Erdnußbutter, -protein, unraffiniertes Öl 15 Glutaminat 16 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben E620(Glutaminsäure), E621(Natriumglutamat), E622(Kaliumglutamat), E623(Calciumglutamat), E624(Monoammoniumglutamat), E625(Magnesiumdiglutamat) Natriumhydrogensulfit (NaHSO3) Natriumsulfit (NaS2O5) Schwefeldioxid (SO2) 17 BHA / BHT 18 Sorbinsäure 19 Benzoesäure 20 Azofarbstoffe 21 Gewürze, Extrakte, Aromen E320(Butylhydroxyanisol), E321(Butylhydroxytoluol) E200(Sorbinsäure), E202(Kaliumsorbatl), E203(Calciumsorbat) E210(Benzoesäure), E211(Natriumbenzoat), E212(Kaliumbenzoat), E213(Calciumbenzoat) E102(Tartrazin), E110(Gelborange), E122(Azorubin), E123(Amaranth), E124(Cochenillerot), E151(Brillantschwarz) Anis, Dill, Kümmel, Kerbel, Koriander, Liebstöckel, Myrrhe, Petersilie, Fenchel, Vanille, Zimt 22 jodierte Erzeugnisse Nitritpökelsalz 23 Senf und daraus 24 Sellerie und daraus 25 Lupine und daraus Senf, Senfmehl, Senfkörner Sellerie, Selleriesalz, Sellerieextrakt, Würze, Aromen Süßlupine, Lupinenmehl 26 Weichtiere und daraus Schnecken, Muscheln, Kopffüßer