Celtic Art-Newsletter Mai 2014

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1 Newsletter Mai 2014 Seite 1 Celtic Art-Newsletter Mai 2014 Herausgeber: Celtic Art Whisk(e)y & More Heidi Schramm Karolinenstraße 18 / Ecke Bürgerstraße Hof Tel Celtic_art@gmx.de oder celticart-hof@web.de Internet: Liebe Whisk(e)y-Freunde und Kunden, der Mai kam eher winterlich daher, aber um so mehr genießt man ein gutes Glas Single Malt Whisky. Im Moment sind wieder sehr viele neue Abfüllungen aus Schottland eingetroffen. Die Händler The Maltman, Wemyss Malts und A.D. Rattray bieten exzellente Single Malts, und von Spirit & Cask Range und DunBheagan gibt es sogar wieder eine Auswahl an bezahlbaren Islay Malts. NEU Kilchoman Machir Bay 2014 Im November 2005 öffnete im Westen der Insel Islay die kleine Farm Distillery Kilchoman. Ihre Malts sind malzig, sehr rauchig und leicht medizinisch eben typisch Islay! Bei dem neuen Kilchoman Machir Bay 2014 merkt man, das nun auch 9jährige Malts dabei sind. Er ist runder und ausgewogener als seine Vorgänger. Natürlich wurde auf Färben und Filtern verzichtet. Kilchoman Machir Bay 2014, ca. 9 Jahre 46% Preis: 49,95 Euro Gordon & MacPhail Seit über 100 Jahren bietet der Feinkosthändler Gordon & PacPhail in Elgin eine große Auswahl an Eigenabfüllungen von ausgefallenen Single Malts an. Von den Destillerien

2 Newsletter Mai 2014 Seite 2 Strathisla und Glen Grant haben sie noch von fast jedem Jahrgang bis zurück in die 50er Jahre ein Fass in ihren Lagerhallen. Hauptsächlich hat Gordon & MacPhail Single Malts aus der Speyside und den Highlands, aber nun bieten sie auch ein paar Islay Malts an. Erfreulicherweise wird bei den neuen Abfüllungen auf Färben und Filtern verzichtet. Caol Ila / % Preis: 59,90 Euro Bunnahabhain Heavily Peated Der rauchige Single Malt von der Islay Destillerie 8 Jahre 43% Preis: 39,90 Euro Whisky zum Frühstück? Eine Tasse Tee, Toast und Orangenmarmelade so genießt man das Frühstück im Norden. Mit einem kräftigen Schuss Single Malt Whisky schmeckt die Marmelade noch besser. Wir bieten verschiedene Sorten an: Orangenmarmelade mit 10jährigem Macallan 340g 4,95 Euro Orangenmarmelade mit 10jährigen Glenfarclas 340g 4,95 Euro Orangenmarmelade mit 12jährigem Bowmore 340g 4,95 Euro Orangenmarmelade mit Edradour 227g 4,35 Euro Himbeermarmelade mit Edradour 227g 4,35 Euro Orangenmarmelade mit Glenfiddich 250g 3,90 Euro Orangenmarmelade mit Irish Whiskey 370g 4,35 Euro Alle diese Marmeladen werden in Schottland bzw. in Irland produziert und sind ein schönes Geschenk nicht nur für Whisk(e)y Liebhaber. Dazu noch einen anregenden Breakfast Tea von Bewley`s in Dublin oder Brodies in Edinburgh. Wir führen losen Tee und Teebeutel.... auf der nächsten Seite geht es weiter mit den Whisky-Tasting-Nachlesen.

3 Newsletter Mai 2014 Seite 3 Tasting-Nachlesen Whisky Tasting am 04. April 2014 Die Isle of Arran im Firth of Clyde bei Glasgow wird von vielen Touristen besucht. Die Destillerie im Norden der Insel bei Lochranze wurde 1995 eröffnet. Wir probierten den 14jährigen Isle of Arran ein sehr ausgewogener malzig-fruchtiger Single Malt mit leichter Torfnote. Man merkt deutlich, dass auf das Filrtern verzichtet wurde. Die Brennerei Imperial wurde 1897 gegründet und war schon immer darauf ausgelegt, große Mengen an Malt Whisky für die Herstellung von Blends zu produzieren. Als gelagerter Single Malt ist Imperial nur wenig zu finden. Der Imperial Vintage 1995 aus dem Hause Signatory reifte 18 Jahre in amerikanischen Weißeichefässern. Die Farbe ist recht hell und wir waren überrascht, wie intensiv fruchtig dieser Whisky ist. Durch die lange Reifung ist er am Gaumen sehr mild, aber äußerst geschmacksintensiv. Der Abgang ist lang und fruchtig. Sehr schön! Der nächste Whisky war natürlich gigantisch. Für den Aberlour a`bunadh (ist gälisch und heißt das Original ) werden nur die besten Sherryfässer aus den Lagerhallen geholt. Die Farbe ist dunkel, aus dem Glas kommt eine intensive fruchtige Sherrynote und am Gaumen entwickelt sich eine Geschmacksexplosion. Trotz Fassstärke von 59,7% Alkohol ist der a`bunadh mild und der Abgang ist endlos lang. Nach der Pause starteten wir mit einem sehr interessanten Single Malt. Als ich den Old Ballantruan einschänkte, entwich sofort eine stark rauchige Note und viele sagten: oh ein junger Lagavulin. Aber weit gefehlt dieser Single Malt kommt aus der Speyside Destillerie Tomintoul und wird aus stark getorftem Malz gemacht. Erst im Abgang merkt man, dass es kein Inselwhisky ist, den es fehlt die salzige Meeresbrise. Der letzte Whisky des Abends kam aus der Destillerie Caol Ila von der Insel Islay. Für die limitierte Distillers Edition reift der Caol Ila in Moscatel Fässern nach. Hier haben wir nach kurzer Zeit im Glas die intensive rauchig-torfige Note, die alle begeisterte. Am Gaumen wird es erst etwas fruchtig, dann rauchig und salzig. Der Abgang ist lang, intensiv und mild. Dieser Whisky begeisterte nicht nur die Islay Fans. Preisliste zum 166. Whisky-Tasting am 4. April 2014 Isle of Arran 14 Years Single Malt Isle of Arran 14 Jahre 46 % EUR 49,90 Imperial Vintage 1995 Speyside Single Malt Signatory Un-Chillfiltred Collection 18 Jahre 46 % (gesamt 722 Flaschen) EUR 65,90 Aberlour a`bunadh Batch No. 44 Highland Single Malt Matured in Oloroso Sherry Butts Ohne Altersangabe 59,7 % EUR 79,90

4 Newsletter Mai 2014 Seite 4 Old Ballantruan Peated Malt Speyside Single Malt Der rauchige Whisky von Tomintuol Distillery Ohne Altersangabe 50 % EUR 47,90 Caol Ila Distillers Edition Whisky Double Matured in Moscatel Casks 2001/ % EUR 67,90 Special Old Whisky Tasting am 25. April 2014 Das Special Old Tasting war wieder ein besonders Highlight und seit Monaten ausgebucht. Die Destillerie Ben Nevis liegt etwas außerhalb von Fort William am Fuße von Schottlands höchstem Berg. Wir probierten einen 1991er Ben Nevis aus der Unchillfiltred Collection von Signatory, der 22 Jahre in einem Sherryfass reifte. Die Farbe ist dunkler Bernstein, intensiv fruchtige Aromen steigen aus dem Glas, am Gaumen fruchtig, ölig und ausdrucksstark mit herrlich langem Abgang. Ein klasse Whisky zu einem erstaunlich günstigen Preis! Der nächste Whisky war ein 20jähriger Bruichladdich aus der Serie Spirit & Cask Range. Dieser Islay Malt ist nur wenig getorft, dafür schmeckt man deutlich die salzige Brise des Meeres. Da der Bruichladdich in einem Bourbonfass reifte, ist diese Note auch nicht durch zu viel Sherryaromen überlagert. Der Abgang ist lang und wärmend. Für die Old Particular Serie von Douglas Laing wurden sehr exclusive alte Whiskyfässer ausgewählt. Ich bot den 21jährigen Glen Grant an, der in einem großen Sherryfass reifte. Was für ein herrlich fruchtiges Aroma! Trotz Fasstärke ist er mild und der Gaumen ist erfüllt von Aromen nach Citrusfrüchten und Karamell. Der Abgang ist sehr lange anhaltend und würzig. Dieser Glen Grant hat schon etwas mehr zu bieten, als der junge Whisky aus dem Supermarkt! Bei dem Whisky nach der Pause hielten viele Teilnehmer das Glas ehrfürchtig in der Hand, denn sie waren bedeutend jünger als dieser Single Malt. Die Brennerei Teaninich wurde schon 1817 gegründet, aber als gelagerter Single Malt ist Teaninich nur schwer erhältlich. Der 30jährige Teaninich von DunBheagan war ein Erlebnis! Er reifte über 30 Jahre in einem Sherryfass und hat gerade noch 47,5% Alkohol, obwohl er unverdünnt abgefüllt wurde.

5 Newsletter Mai 2014 Seite 5 Schon der Geruch ist faszinierend - man könnte meinen, es ist ein Obstbrand im Glas. Am Gaumen entwickeln sich unbeschreiblich viele fruchtig-malzige Nuancen und der Abgang ist unendlich lang. Ein sehr ausdrucksstarker alter Whisky! Der letzte Whisky war das I-Tüpfelchen des Abends und nicht mehr zu überbieten ein 31jähriger Caol Ila von Wemyss Malt mit der sehr treffenden Bezeichnung The Fisherman`s Jacket. Rauchig-Torfige Aromen kommen aus dem Glas, aber durch die lange Lagerung eingebunden und nicht aufdringlich. Am Gaumen ist dieser Islay eine Explosion an Geschmacksvielfalt und der Abgang ist rauchig und wärmend bis in die Fußzehen. Dieser Abend hat wieder gezeigt, wie faszinierend alte Single Malt sind. Außerdem findet man bei den Unabhängigen Abfüllern noch bezahlbare Oldies, da die Sammler sich nur auf die Originalabfüllungen stürzen. Preisliste zum 167. Whisky-Tasting Special Old am 25.April 2014 Ben Nevis 22 Years Single Malt Highlands Signatory Vintage Collection 1991/ % Sherry Butt (gesamt 829 Flaschen) EUR 99,00 Bruichladdich 20 Years Spirit & Cask Range Hogshead (gesamt 360 Flaschen) 20 Jahre 46% EUR 89,90 Glen Grant 21 Years Single Malt Speyside Old Practicular Cask from Douglas Laing 1992/ ,5% Sherry Cask (gesamt 374 Flaschen) EUR 119,00 Teaninich 30 Years Single Malt Highlands Dun Bheagan Vintage Collection 1982/ ,5% Sherry Butt (gesamt 576 Flaschen) EUR 195,00 Caol Ila Vintage 1982 Wemyss Malts Collection The Fisherman`s Jacket 1982/ % (gesamt 311 Flaschen) EUR 199,00

6 Newsletter Mai 2014 Seite 6 Auch für das 168. Tasting am 09. Mai hatten wir wieder sehr interessante Single Malts ausgewählt. Dufftown zählt zu den größten Destillerien Schottlands und den jungen Singleton findet man auch in Supermärkten. Der neue limitierte Singleton of Dufftown TAILFIRE reift nur in Sherryfässern und ist im Fachhandel erhältlich. Er hat eine schöne dunkle Farbe und milde fruchtige Aromen. Leider ist er mit nur 40% abgefüllt und man merkt, dass er gefiltert ist aber ein schöner Single Malt in der Preisklasse unter 40 Euro. Als nächstes probierten wir die neue Jahrgangsabfüllung von Glenrothes natürlich wie üblich in der schönen Kugelflasche. Der 2001er Glenrothes hat fruchtige Aromen von Schwarzkirschen mit leichter Vanillenote. Dieser Geschmack setzt sich am Gaumen fort und der Abgang ist typisch Glenrothes lang, mild und sehr anhaltend. Schön! Donald Hart ist seit 1964 als Whiskyhändler tätig und für seine Serie The Maltman wählt er persönlich nur die besten Whiskyfässer aus. Der 16jährige Arran Malt aus der Destillerie auf der Isle of Arran reifte im Sherryfass und wurde nicht gefärbt und nicht gefiltert. Die Farbe ist dunkler Bernstein, die Aromen sind herrlich fruchtig-malzig, der Geschmack ist intensiv und haftet am Gaumen. Der Abgang ist sehr lang und ölig. Leider ist dieser herrliche Whisky bereits ausverkauft. Wir haben von The Maltman aber zwei schöne neue Abfüllungen bekommen: Ein 14jähriger Mortlach für 65,90 Euro und einen 16jährigen Glenlossie für 75,90 Euro. Auch hier sind wieder nur jeweils 350 Flaschen verfügbar. Nach der Pause wurde es dann wieder etwas deftiger, denn ich hatte noch zwei Sonderabfüllungen von Islay Malts zu bieten. Die erdige und medizinische Note des Laphroaig ist nicht jedermanns Geschmack. Der Werbe-Slogan Love it or hate it ist sehr treffend. Der 11jährige Laphroaig aus der Serie DunBheagan Vintage Bottlings war hervorragend - Sehr rauchig, aber doch mit dezenter Fruchtnote. Am Gaumen intensiv, aber der erdige Geschmack war nicht störend. Der Abgang war lang und rauchig. Leider sind die wenigen Flaschen schon ausverkauft.

7 Newsletter Mai 2014 Seite 7 Auch der letzte Whisky des Abends war etwas für Islay Fans ein 17jähriger Caol Ila von Spirit & Cask Range. Nach kurzer Zeit im Glas entwickelt sich die schöne Rauchnote. Der Geschmack ist mild, aber intensiv. Bei diesem Islay ist der Abgang lange und wärmend. Auch hier sind kaum mehr Flaschen verfügbar, denn die teilnehmenden Islay Fans haben sich an dem Abend mit ihren Lieblingsmalts eingedeckt. Ich hoffe, dass die beiden Händler demnächst wieder ein paar schöne Islay-Abfüllungen zu bieten haben. Preisliste zum 168. Whisky-Tasting am 09. Mai 2014 Singleton of Dufftown Tailfire Speyside Single Malt Gereift in Sherryfässern Ohne Altersangabe 40 % EUR 39,90 Glenrothes Vintage 2001 Speyside Single Malt 2001/ % EUR 53,90 Isle of Arran 16 Years Single Malt Isle of Arran The Maltman Single Malt Collection 1997/2013 Sherry cask 46 % (gesamt 258 Flaschen) EUR 75,00 Laphroaig 11 Years Dun Bheagan Vintage Bottling 2003/2014 Hogshead 43,5 % (gesamt 866 Flaschen) EUR 69,90 Caol Ila Vintage 1997 Spirit & Cask Range 1997/2014 Hogshead 42,3 % (gesamt 398 Flaschen) EUR 69,90

8 Newsletter Mai 2014 Seite 8 Hier noch zum Schluss ein paar Zitate aus dem Whisky-Journal: Robert Burns Freiheit und Whisky gehören zusammen. Mit Whisky trotzen wir dem Satan. Errol Flynn Ich mag meinen Whisky alt und meine Frauen jung. Humphrey Bogart Man muss dem Leben immer um mindestens einen Whisky voraus sein. W.C. Fields Trage immer eine kleine Flasche Whisky bei dir, für den Fall eines Schlangenbisses - und trage immer eine kleine Schlange bei dir. Die Beschreibungen der Single Malts sind meine persönlichen Eindrücke. Heidi Schramm Die Termine der Whisk(e)y-Tastings bei Celtic Art Whisky & More bis zum November 2014 findet Ihr auf unserer Internetseite. Heidi Schramm und das Team von Celtic Art Whisky & More Karolinenstr. 18, Hof , Internet: celticart-hof@web.de