Celtic Art-Newsletter Mai 2010

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1 Celtic Art-Newsletter Mai 2010 Herausgeber: Celtic Art, Whisk(e)y & More Inh. Heidi Schramm Karolinenstraße 18/ Ecke Bürgerstraße Hof oder Internet: Liebe Whisk(e)y-Freunde und Kunden, der Frühling überrascht mit vielen neuen Single Malt Abfüllungen. Auf meiner Internetseite findet Ihr die aktuellen Preislisten und Bilder von verschiedenen Malts. Auch bei unseren Tastings haben wir ein paar Neuheiten probiert, die ich in den Nachlesen beschreibe. Ein besonderes Highlight war natürlich das Special Old Tasting im April! Ich habe auch noch eine sehr gute Nachricht: Ein paar Firmen haben die Preise für verschiedene Malts gesenkt, da der niedrige Kurs des Pfundes zu besseren Importbedingungen führt (und dies in einer Zeit, in der vieles ständig teurer wird!). Preissenkung bei Glenmorangie Die Destillerie Glenmorangie gilt als Wegbereiter der Finishes, das heißt, der Whisky reift nach der Lagerung in Bourbonfässern für cirka zwei Jahre in Weinfässern nach. Dadurch erhält der Glenmorangie eine fruchtigere Note. Die Preise für die drei beliebten Finishes sind nun deutlich gesunken: (Bilder findet Ihr auf meiner Homepage unter Whisky Sonderpreise) Quinta Ruban (Finish im Portweinfass) jetzt 43,90 Euro (bisher 49,90 Euro) Lasanta (Finish im Sherryfass) jetzt 43,90 Euro (bisher 49,90 Euro) Nectar d Or (Finish im Sauternesfass) jetzt 49,90 Euro (bisher 59,90 Euro) Neu: Chieftains Franconian Wood Finish Die Serie Chieftains von Ian MacLeod umfasst viele ausgefallene Single Malts, aber schottischer Whisky nachgereift in fränkischen Rotweinfässer das finde ich besonders interessant, da dies gut zu unserem Angebot an Frankenweinen im Laden passt. Die Speyside Malts Glentauchers und Linkwood und auch der Highland Malt Dalmore reiften 18 Monate in Spätburgunderfässern (Pinot Noir) nach. Für den Tomatin wählte man Fässer, in denen vorher unsere fränkische Rebsorte Domina reifte. (Bilder findet Ihr auf meiner Homepage unter Whisky-Neuheiten) Es handelt sich um limitierte Auflagen uns es sind jeweils nur cirka 300 Flaschen abgefüllt worden. Dalmore 1996 franconian pinot noir finish 13 Jahre 56,7% Preis: 62,90 Euro Tomatin 1996 franconian domina finish 13 Jahre 50% Preis: 59,90 Euro Glentauchers 1992 franconian pinot noir finish 17 Jahre 50% Preis: 69,90 Euro Linkwood 1992 franconian pinot noir finish 17 Jahre 53% Preis: 72,00 Euro

2 Winzer Sommerach - mehrfach ausgezeichnet! Die Winzergenossenschaft in Sommerach wurde von dem Weinmagazin Vinum nicht nur als No1 in Franken, sondern als beste Winzergenossenschaft Deutschlands ausgezeichnet! Ihr Sommeracher Katzenkopf erhielt die Auszeichnung als bester Silvaner Kabinett Frankens! Diesen Wein führen wir zum Preis von 5,50 Euro. Auch die Serie St. Valentin beinhaltet herrliche rebsortenreine Weißweine zu erstaunlich günstigen Preisen. Sie passen hervorragend zu Spargelgerichten. Silvaner trocken und Rivaner trocken 4,50 Euro Scheurebe feinherb und Bacchus fruchtig 4,50 Euro Rießling trocken und Weißburgunder trocken 5,60 Euro Ideale erfrischende Begleiter durch den Sommer sind die geperlten Frizzanteweine. Weiß oder Rosè zum Preis von 5,90 Euro Endlich der neue Slyrs 2007 kommt! Es hat sich herumgesprochen, das der bayrische Single Malt SLYRS hervorragend schmeckt. Er ist mild und fruchtig ohne Rauchnote. Leider ist die Auflage auch dieses Jahr streng limitiert. Ich bekomme nächste Woche nur 4 Karton (das ist mein Jahreskontingent!). Die Hälfte ist schon vorbestellt. Wer noch eine Flasche möchte, darf nicht zu lange überlegen. Preis für die 0,7 l Flasche: 42,90 Euro Preis für die 0,35l Flasche: 24,90 Euro..und nun weiter zu den Tasting Nachlesen 115. Whisk(e)y Tasting am 12. März 2010 Das Tasting im Mai eröffnete ich mit einem neuen Whiskey aus Irland. Der einfache Blend Tullamore Dew ist in Deutschland sehr beliebt, doch nun bietet die IDG einen 10jährigen Tullamore Dew Single Malt Whiskey an. Er ist dreifach-destilliert und reift in Bourbon-, Sherry-, Madeira- und Portweinfässern. Ein sehr weicher und fruchtiger Malt, ganz nach dem Geschmack der Freunde des Irish Whiskey. Die Destillerie Tomatin in den Highlands zählt zu den größten Brennereien Schottlands. Bei den bisherigen Abfüllungen merkte man, dass hauptsächlich für Blends produziert wird und das Thema Single Malt Whisky wenig beachtet wurde. Die neuen Abfüllungen zeigen aber, dass Tomatin mehr zu bieten hat. Wir probierten den 15jährigen Single Malt ein überraschend ausgewogener kräftiger Whisky mit deutlicher Sherrynote und langem würzigrauchigem Abgang. Ein wirklich überzeugender Single Malt zu einem angenehmen Preis! Auch die Destillerie Glencadam in den östlichen Highlands bietet ihren Whisky nicht als Single Malt an. Vereinzelt findet man ihn aber bei unabhängigen Abfüllern. Ich bot einen 1989er Glencadam von Signatory an, 20 Jahre im Sherryfass gereift und unverdünnt abgefüllt. Bei dieser Fassstärke ist jeder Tropfen Wasser zu schade, denn er ist trotz der 52,8% mild. Am Gaumen entwickelt sich eine vielseitig fruchtig-cremige Note und der Abgang ist unheimlich lang. Wieder ein sehr überzeugender Malt aus dem Hause Signatory zu einem erstaunlich günstigen Preis. Auf der Isle of Jura leben nur wenige Menschen, dafür aber jede Menge Rotwild. Im Süden der Insel findet man die Destillerie Isle Jura. Für den neuen Jura Prophecy Peated wurde stärker getorftes Malz verwendet als üblich. Diese Abfüllung wirkt aber etwas unrund für einen Highland Malt zu viel Rauch, für einen Inselwhisky zu wenig. Die Single Malts aus der Destillerie Laphroaig auf Islay gelten als die torfigsten Malts Schottlands. Ihr Slogan love it or hate it trifft ihre Eigenwilligkeit sehr deutlich. Wir öffnet eine Abfüllung von Murray & McDavid. Dieser 11jährige Laphroaig reifte erst im Bourbonfass und wurde dann zum Nachreifen in ein Weinfass aus dem Chateau Petrus in Pomerol gefüllt. Aus dem Glas steigt sofort die erdig-rauchige Note des Laphroaig auf, am Gaumen schmeichelt ein wenig die fruchtige Weinnote. Die Fans der Islay Malts waren begeistert!

3 Preisliste zum 115. Whisk(e)y Tasting am 12. März 2010 Tullamore Dew Single Malt Irish Single Malt 10 Jahre 40 % EUR 38,90 Tomatin Single Malt Highlands 15 Jahre 43% EUR 56,90 Glencadam 1989 Single Malt Highlands Einzelfass-Abfüllung von Signatory Cask No 6020, Refill Sherry Butt, gesamt 428 Flaschen 1989/ ,8% EUR 89,00 Jura Prophecy Peated Single Malt Isle of Jura Limitierte Auflage Ohne Altersangabe 46% EUR 54,90 Laphroaig 1998 Abfüllung von Murray & McDavid Bourbon cask/finished in Chateau Petrus Casks (Pomerol) 11 Jahre 46% EUR 59, Whisky Tasting Special Old am 16. April 2010 Die Special Old Whisky Tastings sind ein absolutes Highlight und immer schon Wochen vorher ausgebucht. Diese langen gereiften Malts zu verkosten ist aber auch ein einmaliges Erlebnis. Leider wird es immer schwieriger bezahlbare Abfüllungen zu finden. Als Starter gab es einen 1994er Malt aus der Destillerie AnCnoc in der Nähe von Huntly. Schon dieser junge Single Malt überzeugte durch einen langen fruchtigen Geschmack. Dann

4 bot ich einen 30jährigen AnCnoc aus dem Jahre 1975 an. Welch ein Unterschied! Herrlich fruchtige Aromen und ein langer intensiver, aber weicher Abgang. Die Destillerie St. Magdalene in den Lowlands wurde 1983 geschlossen und ihre Malts sind nur noch selten zu bekommen. Ich öffnete eine Flasche St. Magdalene aus dem Jahre 1982, abgefüllt von dem Händler Dun Bheagan. Schon der Geruch war ein Erlebnis! Intensiv fruchtig und aromatisch, im Abgang aber erstaunlich kräftig und leicht rauchig. Meine Gäste waren begeistert. Nach der Pause bot ich noch zwei alte Islay Malts an, beides Einzelfassabfüllungen aus dem Hause Signatory. Von dem 28jährigen Bowmore aus dem Jahre 1980 gab es insgesamt nur 200 Flaschen. In diesem relativ kleinen Fass reifte der Whisky sehr schnell und er hat trotz Fassstärke nur noch 44,7% Alkohol. Auch dieser Bowmore hat eine recht fruchtige Note, dann kommt aber intesiv der rauch-torfige Abgang. Sehr schön! Die meisten dachten, nach diesen drei Single Malts gibt es keine Steigerung mehr aber es gibt sie. Der Islay Malt Port Ellen wird von vielen Fachleuten als der beste Single Malt Schottlands bezeichnet. Leider wurde auch diese Brennerei 1983 geschlossen. Da Sammler und Genießer alle verfügbaren Abfüllungen aufgekauft haben, wird Port Ellen immer seltener und teurer. Andrew Symington, der Besitzer von Signatory hat noch irgendwo drei Fässer dieses legendären Malts aufgetrieben und wir verkosteten gemeinsam eine Flasche des 1982er Port Ellen. Whow! Dieser Malt ist kaum zu beschreiben: Erst eine leicht fruchtige Note, dann ganz intensiv Rauch und doch sehr mild. Der Abgang ist unendlich lang und wärmend. Dieser Whisky-Abend wird allen Teilnehmern noch lange in angenehmer Erinnerung bleiben. Die Beschreibungen der Malts sind meine persönlichen Eindrücke Heidi Schramm Preisliste zum 116. Whisky Tasting Special Old am 16. April 2010 AnCnoc 1994 Single Malt Speyside 14 Jahre 46 % EUR 38,90 AnCnoc 1975, 30 Years Single Malt Speyside Limited Edition 1975/ % EUR 159,00 St. Magdalene 1982 (seit 1983 geschlossen) Single Malt Lowlands Abfüller: Dun Bheagan 1982/2009, 26 Jahre 50% EUR 199,00

5 Bowmore 1980 Abfüller: Signatory Fass Nr (gesamt 200 Flaschen) 1980/ ,7 % EUR 165,00 Port Ellen 1982 (seit 1983 geschlossen) Abfüller: Signatory Fass-Nr (gesamt 278 Flaschen) 1982/ % EUR 249,00 Celtic Art, Karolinenstr. 18/ Ecke Bürgerstraße, Hof , Internet: celticart-hof@web.de oder Celtic_art@gmx.de