23 Jahre Celtic Art von

Transkript

1 Newsletter Juli 2018 Seite 1 Celtic Art-Newsletter Juli 2018 Herausgeber: Celtic Art Whisk(e)y & More Heidi Schramm Karolinenstraße 18 / Ecke Bürgerstraße Hof Tel Celtic_art@gmx.de oder celticart-hof@web.de Internet: 23 Jahre Celtic Art von Liebe Whisk(e)y-Freunde und Kunden, Noch regiert der König Fußball. Weltmeister werden wir diesmal nicht, dafür kann man sich die verbleibenden Spiele aber ganz entspannt anschauen und dabei ein schönes Glas Single Malt Whisky trinken. Auf dem Whiskymarkt ist es im Sommer etwas ruhiger, aber im Juli kommt die neue limitierte Abfüllung des 12jährigen SLYRS. Der Preis liegt bei 140 Euro. Wir bekommen nur wenige Flaschen. Von der Islay Destillerie Bruichladdich gibt es einen neuen 10jährigen Port Charlotte. Wie üblich ist er sehr rauchig, durch die lange Reifung aber sehr ausgewogen. Natürlich ist er nicht gefärbt oder gefiltert. Der Preis liegt bei 64,90 Euro. Genuss Sommernacht im Cafe Ciao am Samstag 21. Juli, 19 Uhr Whisky-Tasting und Grillspezialitäten In Zusammenarbeit mit dem Cafe Ciao in der Karlstraße/Ecke Karolinenstraße veranstalten wir am Samstag den 21. Juli einen kulinarischen Abend. Es gibt ein großes Außenbüffet und Spezialitäten vom Grill. Dazu bieten wir fünf schöne Single Malt Whisky zum Verkosten an. Es gibt an diesem Abend Köstlichkeiten zum Essen und viel Information über das Thema Whisky. Der Beginn ist um 19 Uhr und der Preis für diesen Genuss liegt bei 65 Euro pro Person. Eintrittskarten kann man bei Celtic Art Whisk(e)y & More und im Cafe Ciao erwerben. Eine Reservierung ist erforderlich, denn die Teilnehmerzahl ist aus Platzgründen limitiert. Wir hoffen auf einen schönen lauen Sommerabend im Freien, bei schlechtem Wetter findet die Veranstaltung im Lokal statt.

2 Newsletter Juli 2018 Seite 2 Die Herbstsaison der Celtic Art Whisk(e)y Tastings in der Meinel`s Bas startet am 14. September Juni u Alle weiteren Tasting Termine bis November findet Ihr auf unserer Internetseite Nächstes Rum Tastings am 21. September btember Bei den Rum Tastings werden fünf alte Rum aus der Karibik und Mittelamerika verkostet. Auch das Thema Rum ist sehr interessant, denn es gibt viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Die Tastings finden wie üblich in der Meinel`s Bas statt. Das Rum Tasting am 20. Juli mussten wir leider absagen! Für die Tastings können Sie sich bei uns im Laden in der Karolinenstraße anmelden. Wir stellen Ihnen hier die Eintrittsgutscheine für die Tastings aus. Eagle Gin 43% Vol. 0,7 Liter Preis: 33,00 Euro NEU - Eagle Gin aus Island Die Fußballer von der kleinen Insel im hohen Norden haben sich bei der WM tapfer geschlagen und sich in die Herzen vieler Fußball Fans gespielt. Der Eagle Gin enthält neben Wacholder viele Botanicals, die in der Vulkanlandschaft Islands wachsen. Sie verleihen ihm eine sehr angenehm milde und doch würzige Note. Und nun geht es weiter zu den Tasting-Nachlesen Rum Tasting am 25. Mai 2018 Endlich war es wieder soweit! Beim 5. Rum-Tasting hatten wir wieder fünf verschiedene Rumsorten aufgemacht mit einer äußerst geschmacklichen Vielfalt. Der erste Rum, der in die Gläser lief, war der 8-jährige Ron Maja aus El Salvador. Dieser Rum war von Anfang an sehr präsent und war ein hervorragender Einsteiger an diesem Abend. Dieser Rum ist noch relativ neu auf dem deutschen Markt und konnte schon beim German Rum Festival 2014 Begeisterung auslösen. Noch im selben Jahr erhielt er bei der Rum Conference in Madrid eine Bronzemedaille. Der Ron Maja 8 Jahre wurde aus Melasse gebrannt und anschließend acht Jahre lang in amerikanischen Eichefässern gelagert. Die Teilnehmer waren auch vom Geschmack von süßen Zuckerrohr und Schokolade ganz angetan. Die Süße wird durch einen leicht pfeffrigen Unterton angenehm ausgeglichen. Sehr schön! Der nächste Rum, den wir verkosteten, war der CANAOAK Pure Blended Gold Rum von der Insel Mauritius im Indischen Ozean. Auch dieser Rum hat Spuren

3 Newsletter Juli 2018 Seite 3 an diesem Abend hinterlassen, denn schon beim frischen Geruch nach Früchten und Honig machte er uns neugierig. Der Geschmack war süß, fruchtig, dann kamen auf einmal würzige Noten, Zuckerrohraft und Eiche. Eine üppige Geschmacksvielfalt. Der Abgang war langanhaltend und weich. Dieser finessenreiche Canaoak Pure Blended Gold Rum ist ein multinationaler Verschnitt von drei Ländern, nämlich Mauritius, Panama und Nicaragua. Der dritte Rum, der zum Ausschank kam, war der 12-jährige Kirk and Sweeney. Er zeigte sofort, was in ihm steckt. Er beginnt als süßer Nektar und präsentiert sehr eindrucksvoll Noten von Vanille und Holz. Am Gaumen war er samtig und süß. Die Kirk and Sweeney war ein berüchtigtes Schmugglerschiff, das während der amerikanischen Prohibition Anfang des 20. Jahrhunderts über einen geheimen Seeweg feinsten Rum aus der Karibik in den Nordosten Amerikas schmuggelte. Das Schiff wurde 1924 beschlagnahmt und stillgelegt. Die Rumproduktion ist zum Glück bis heute noch aktiv. Auf der zwiebelförmigen Flasche erkennt man eine alte Seekarte, welche die heimliche Route des Schoners zeigt. Der Rum wird destilliert aus Zuckerrohrmelasse nach Kubanischen Brennverfahren über Patent Stills. (Destillierapparate) Den Reifeprozess erhält er in amerikanischen Eichefässern. Gold gab es für den 12jährigen Kirk and Sweeney, als auch beim 18 und 23jährigen bei der ISW Nach dem die Teilnehmer sich in der Pause mit einem kräftigen Imbiss gestärkt hatten, folgten nun noch zwei Rum XO (Extra Old). Der erste Rum, den wir

4 Newsletter Juli 2018 Seite 4 aufmachten war der Plantation Rum XO 20 th Anniversary von der Karibikinsel Barbados. Dieser Rum wird aus Zuckerrohrmelasse auf Pot Stills und Column Stills destilliert. Wow, was kam einem da schon für ein Geruch entgegen ein intensiver Duft nach Karamelltoffees, leicht fruchtig mit einem Anflug von Röstaromen. Als wir ihn dann probierten, war das, ohne die Vorgänger zurücksetzen zu wollen, ein ganz großes Geschmackserlebnis, denn man merkte ganz deutlich, dass auch 20jährige Einzeldestillate mit dabei waren. Am Gaumen war er besonders weich und ausgewogen, exotisch süß nach Zuckerrohr. Man schmeckt auch Banane, Kokosnuss, Kakao und Vanille. Was für ein Knaller!! Beim Abgang blieb der Geschmack und der Duft lang erhalten. Zum Schluss öffneten wir einen Rum, der lange Zeit als seiner der besten der Welt gehandelt wurde. War das auch so? Wir waren neugierieg. Und wirklich - Der Rum Dictador XO Perpetuel Solera System aus Kolumbien hat etwas ganz Besonderes, denn der erste Eindruck beim Geruch war ganz deutlich eine Note nach frisch gerösteten Kaffee und einer würzigen Holznote. Wie ging es dann weiter? War der Geschmack am Gaumen auch so? Ja, sogar noch mehr. Der Geschmack war sehr vielfältig, äußerst weich und komplex am Gaumen, auch der frisch geröstete Kaffee macht sich breit und etwas Vanille, Schokolade runden den Geschmack ab. Im Finish ist er sehr lang mit leichten Honigtönen und Eiche aber was von Anfang bis zum Ende da ist der Kaffee. Auch toll! Der Dictador XO Perpetuel Solera System wird aus Zuckerrohrsaft gebrannt in kupfernen Pot Stills. Preisliste zum 5. Rum Tasting am 25. Mai 2018 Rum Maja 8 Jahre Rum aus El Salvador Destilliert aus Zuckerrohrmelasse auf Pot Stills 8 Jahre Vol. 40 % EUR 39,90 Canaoak Rum Rum aus Mauritius Destilliert aus Zuckerrohrsaft auf Column Stills 8 Jahre Vol. 40 % EUR 48,90 Kirk + Sweeney Rum 12 Jahre Rum aus der Dominikanischen Republik Destilliert aus Zuckerrohrmelasse nach Kubanischen Brennverfahren über Patent Stills = Destillierapparate 12 Jahre Vol. 40% EUR 49,90

5 Newsletter Juli 2018 Seite 5 Plantation Rum XO 20 th Anniversary Rum aus Barbados Destilliert aus Zuckerrohrmelasse auf Pot Stills + Column Still Ohne Altersangabe Vol. 40 % EUR 54,90 Dictador XO Perpetual Colombia Rum aus Kolumbien Destilliert aus Zuckerrohrmelasse auf Drei-Säulen-Anlagen Ohne Altersangabe Vol. 40 % EUR 89, Whisky Tasting am 6. Juni 2018 Die Auswahl der Whiskys an diesem Abend war wieder einmal gelungen, denn es ging gleich am Anfang mit einem Knaller los. Wir öffneten den Akashi Japanese Whisky von der White Oak Distillery in Japan. Die Geschichte - oder besser gesagt - die Legende der japanischen Whiskys startete mit der Odyssee von Masataka Taketsuru, welcher nach Ende des 1. Weltkrieges zwei Jahre in Schottland verbrachte, um das Verfahren der Destillation zu erlernen. Nach seiner Rückkehr verließ sich Shiijro Torii, Firmengründer von Suntory auf Taketsurus gewonnene Erfahrungen, um die Yamazaki-Destillerie im Jahre 1924 aufzubauen kam der erste Whisky auf den Markt.

6 Newsletter Juli 2018 Seite 6 Am Anfang liegt der Whisky herrlich ölig im Glas und riecht wie ein milder Speyside-Whisky. Am Gaumen war er am Anfang etwas würzig, wurde aber immer fruchtiger. Es dauerte ein bißchen, bis er sich öffnete. Aber dann entwickelte er schöne fruchtige Noten und Vanille am Gaumen. Auch der Abgang war sanft und langanhaltend. Ein Whisky, der nicht enttäuschte und den ich jederzeit empfehlen kann, sofern man die milde Stilrichtung liebt. Die Destillerie Strathisla in Keith wurde bereits im Jahre 1786 gegründet und zählt zu den ältesten Brennereien Schottlands. Betrachtet man sie von außen, denkt man die Zeit ist stehen geblieben. Es gibt sogar noch ein altes Wasserrad unter den Zwillingstürmen des Pagodendaches der Mälzerei. Innen ist es sehr modern, den es werden große Mengen Maltwhisky zur Herstellung der Blends von Chivas Regal produziert. Die Malts von Strathisla reifen meist in Sherryfässern und sind dunkel, daher überraschte unsere Einzelfassabfüllung von Signatory mit einer sehr hellen Farbe. Die Aromen waren aber trotzdem angenehm fruchtig und malzig. Diese Note setzt sich am Gaumen fort. Ein etwas anderer Strathisla, aber sehr gut. Liebe Kunden, wir haben Urlaub vom August Geänderte Öffnungszeiten vom Mittwoch von Uhr Donnerstag von Uhr Freitag Geschlossen Samstag von Uhr Mittwoch von Uhr Donnerstag von Uhr Freitag von Uhr Ab Samstag, den 1. September gelten wieder unsere normalen Öffnungszeiten! Die Destillerie Glen Scotia in Campbeltown hat in ihrer langen Geschichte oft die Besitzer gewechselt und war häufig geschlossen. Sie war daher nie so bekannt wie ihre Nachbarn Springbank. Die neuesten Abfüllungen sind aber ein Hochgenuss. Wir probierten den 15jährigen Glen Scotia. Die Farbe ist dunkler Bernstein. Aus dem Glas kamen sofort intensive fruchtige Sherrynoten, gefolgt von Vanille und Mandeln. Am Gaumen entwickelt sich eine wunderbare Geschmacksvielfalt und der Abgang ist würzig mit leichter Meeresbrise. Ein wunderschöner ausgewogener Malt! Nach der Pause kam der Wechsel auf die Insel Islay mit ihren getorften Single Malts. Der PEAT55% ist ein Islay Single Malt aus der Serie Spirit & Cask

7 Newsletter Juli 2018 Seite 7 Range des Händlers Ian MacLeod. Wie üblich steht nicht auf der Flasche, aus welcher Destillerie er kommt, aber es handelt sich eindeutig um einen Caol Ila. Erst ist er überraschend fruchtig, dann kommt intensive die Rauchnote. Am Gaumen ist er trotz seines Alkoholgehalts von 55 Prozent überraschend mild und braucht kaum Wasser. Der Abgang ist lang, angenehm rauchig und wärmend. Ein sehr schöner Islay Malt, der beim Spirit Cup 2017 die Goldmedaille gewonnen hat. Auch der nächste Islay Malt ist eine Sonderabfüllung, diesmal aus dem Hause James Eadie, aber hier steht auf der Flasche, dass es sich um einen 10jährigen Caol Ila handelt. Er riecht sehr malzig, dann kommen fruchtige Aromen und etwas Vanille. Wenn er sich öffnet wird es intensiv rauchig. Der Abgang ist lang, mit herrlicher Torfnote und angenehm mild. Dieser Abend hat wieder einmal gezeigt, welche Vielfalt an Geschmacksrichtungen Whisky zu bieten hat. Es wird niemals langweilig. Preisliste zum 229. Whisky-Tasting am 8. Juni 2018 Akashi Japanese Whisky White Oak Distillery in Japan ohne Altersangabe 40 % Vol. EUR 39,90 (0,5-Literflasche) Strathisla Vintage 2007 Single Malt Scotch Whisky Speyside Signatory Vintage Collection 2007/ % Vol. Hogshead Casks EUR 49,90 Euro Glen Scotia 15 Years Single Malt Scotch Whisky Campbeltown Gereift in amerikanischen Weißeichefässern 15 Jahre 46 % Vol. EUR 69,90 Peat 55% True Islay Malt Single Malt Scotch Whisky Isle of Islay Spirit & Cask Range ohne Altersangabe 55 % Vol. EUR 44,90

8 Newsletter Juli 2018 Seite 8 James Eadie 10 Years Single Malt Scotch Whisky Isle of Islay Aus der Islay Distillery Caol Ila Sonderabfüllung für James Eadie in London 10 Jahre 46 % Vol. EUR 69,90 Die Beschreibungen der Single Malts sind meine persönlichen Eindrücke. Heidi Schramm Die Termine der Whisk(e)y-Tastings und der Rum-Tastings bei Celtic Art Whisk(e)y & More bis zum November 2018 findet Ihr auf unserer Internetseite. Heidi Schramm und das Team von Celtic Art Whisk(e)y & More Trage immer eine kleine Flasche Whisky bei dir, für den Fall eines Schlangen- Bisses, und trage immer eine kleine Schlange bei dir. W.C. Fields