Tag 1 Plantation XO 20th Anniversary Tag 2 El Dorado 12years Tag 3 New Grove 5years

Transkript

1 Tag 1 Plantation XO 20th Anniversary Farbe: Mahagoni Nase: Intensiv fruchtig mit Aromen von Banane, Aprikose, Vanille und Toast Gaumen: Ausgewogen, weich und sanft und sehr gefällig. Intensiver Duft und Geschmack von Vanille, reifer Banane, Zuckerrohr und gerösteter Kokosnuss. Perfekte, leichte Süsse - ein typischer Karibik Rum! Abgang: Der Alkohol ist wunderbar eingebunden und keinesfalls dominant. Lang anhaltend, cremig und vollmundig. Frisch im Charackter - auch nach mehrmaligem Degustieren spannend! Tag 2 El Dorado 12years Der El Dorado 12 years old aus dem Hause Demerara zeigt fruchtigen Duftnoten, verbunden mit feinen Harzund Gewürztönen. Sein Körper ist leicht ölig und mittelschwer und im Gaumen entwickeln sich die typischen Aromen wie Kakao und Kokosnuss, aber auch kandierte Früchte und Gewürze. Leicht pfeffrig im Abgang, endet er intensiv mit ausgewogener Süsse, trocken und wärmer werden. Tag 3 New Grove 5years Farbe:Dunkel bernsteinfarben Geschmack:Voller Körper, kräftig und warm. Serviervorschlag:Zum schluckweise Genießen, oder als Krönung für exotische Rum- Drinks.

2 Tag 4 Diplomatico 12years Der Diplomatico 12y Gran Reserva duftet nach intensivem Caramell und Schokolade, Haselnuss und gebranntem Zucker. Er schmeckt süss, geschmeidig und ausgeglichen mit hervorragenden Noten von Orange, Schokolade und süsser Mango. Die Geschmacksnoten sind endlos: körperreich, üppig und intensiv, mit einem langanhaltenden Finish, das sich bereits nach einem nächsten Schluck verzehrt. Tag 5 Saint Etienne VO Vieux Ein Rum mit ausgetüftelten Gewürz- Aromen, gelagert für drei Jahren in Eichen-Fässern. Nase: Schwarzer Pfeffer, ein Hauch Rauch. Gaumen: Geschmolzene Vanille-Noten, Schwarzer Pfeffer, Kirschen. Abgang: Anhaltend. Tag 6 Zacapa 23years Etiqueta Negra Aroma: Frische Zuckernoten, edles Holz, ein üppiger Körper. Geschmack: Nuancen von Honig, Vanille und Karamell. Toffee, Rosine, Dörrpflaume, Zimt, mild, ausgewogen und weich. Im Nachklang lang, süß, rund und sehr lange. Vielen Kenneren der Zacapa Rum range gilt er vom Geschmack her noch um Einiges besser als der normale 23 Anos. Besonderheit: Destilliert aus Virgin Cane Honey oder pure sugar cane honey. Das ist der Saft aus der ersten Pressung frischen Zuckerrohrs, also ähnlich einem Rhum Agricole.

3 Tag 7 Pyrat Pistol Farbe: Bernstein. Nase: Schwer und leicht süsslich, Aromen von Marzipan, Vanille und Orange. Gaumen: Wieder viel Orange, wenig süsslich, fruchtig, sehr mundfüllend. Tag 8 Zafra 21years Der Zafra 21years ist wunderbar sanft, mit schönen, süssen Eichennoten. Darauf folgen Frucht- und Gewürznoten mit einem leisen Hauch Vanille. Der Abgang ist imposant und langanhaltend. Tag 9 Caroni 12years Der Rum CARONI 12 Jahre aus dem Hause Velier wartet mit einer kraftvollen Symphonie aus Vanille, Schokolade, exotischen Früchten und Gewürzen auf, begleitet von leichten Teernoten. Ein wunderschöner schwerer Trinidad Rum für Genießer und Sammler des Außergewöhnlichen.

4 Tag 10 Cruzan Single Barrel Die Nase ist sanft und komplex, leichte Würznoten, buttriges Pfeffer aber auch einen gehörigen Schuss Karamell und Vanille. Der Gaumen ist am Anfang pfeffrig und trocken, danach geht er in Richtung butteriges Karamell und bekommt deutliche Holzaromen. Die Aromenvielfalt bleibt bis in den langen und süsslichen Nachklang erhalten. Tag 11 Savana 5years Ein delikater Rum mit Holz-, Vanille- und Nussnoten. Trocken im Abgang. Tag 12 Millonario 15years Solera Gaumen: Weich und rund mit einer feinen Süsse. Abgang: Sehr lang und anhaltend.

5 Tag 13 Plantation Saint Lucia Vintage 2001 Farbe: Dunkles Bernstein mit rötlichem Schimmer Nase: Geröstete Bananen, herbale Aromen von frischem Heu, würzig (Muskatnuss und weisser Pfeffer) Gaumen: trockenes Holz, Gewürze (weisser Pfeffer, Muskatnuss), schöne Süsse des Zuckerrohrs! Abgang: lang anhaltend, eher kräftiger, würziger Körper, süsslich Tag 14 Coruba 25years Bernstein farbener Rum mit leuchtend rötlichem Schimmer, mindestens 25 Jahre in kleinen Eichenfässern gereift, anschliessend von Hand abgefüllt, sehr edel und weich, feine Trockenfruchtnote, ein Hauch von dunkler Schokolade, etwas Vanille und edlen Hölzern, schöner, langer Nachklang mit einer leicht süssen Note. Tag 15 Rum Cocorange (aromatisiert) Farbe: Goldgelb mit rötlichen Reflexen. Duft: Frische süße Kokosnuss, zarte Orange und Vanille. Gaumen: Herrlich präsent und mundfüllend, mit angenehmer Kokosnote und zarten süßen Früchten. Die Orangennote rundet das Aroma perfekt ab. Abgang: Die leckere Kokosnuss ist lange am Gaumen und macht Lust auf den nächsten Schluck.

6 Tag 16 Santiago de Cuba 20years Farbe:Dunkles Bernstein Aroma:Sanftes, feinwürziges Bouquet. Geschmack:Reichhaltig und weich, mit feinen Noten nach Karamell, Vanille und dunkler Schokolade. Abgang:Anhaltendes und rundes Finale. Tag 17 Cubaney 25years Der Cubaney Rum Tesoro Grand Reserve 25 Jahre besitzt Nuancen von Toffee, Schokolade und Kaffee. Des Weiteren Mandeln, Rosinen und einen Hauch von Tabak und Sahne. Im Nachklang ist er sehr weich und leicht süßlich. Der Rum aus dem Hause Cubaney reifte sehr lange im Eichenfass. Tag 18 Plantation Grenada Vintage 1998 Farbe: Bernstein mit Mahagoni Schimmern Nase: Delikate Jasmin Aromen, exotische Früchten wie Ananas, Bananen und Vanille Gaumen: Florale Aromen (Geissblatt, Jasmin) harmonisch eingebunden in Eiche, reife Fruchtaromen und Gewürze (weisser Pfeffer, Coriander) Abgang: lang anhaltend, eher leichter Körper, nur leicht süsslich

7 Tag 19 Bundaberg OP Overproof Farbe: Dunkles Goldgelb. Bukett: Mälzige und würziger Noten Gaumen: Milder, sehr weicher Körper mit prägnanter Würze und gut dosierter Süsse. Ideal auch zum Mischen oder für Cocktails. Tag 20 Dictador XO Insolent Geschmeidiger Rum ergänzend mit Vanillenoten, Karamell- und kolumbianischer Kaffee-Geschmack. Die langanhaltende Konsistenz im Abgang sowie der ausgeglichene Eichengeschmack schafft eine einzigartige Balance zwischen Süsse und Intensität. Der Dictador Insolent entsteht durch die Fermentation einer Mischung von Melasse aus Zuckerrohr und wird dann in einem Säulenapparat aus Edelstahl destilliert. Anschliessend reift er in gebrauchten Xerex / Sherry- Fässern in einem Solera System. Um den rauchigen Vanille Duft vom Holz zu intensivieren werden die Fässer während der Lagerzeit im Minimum 3x ausgebrannt. Einzigartiges, neues Rumherstellungsverfahren. Lagerdauer min. 25 Jahre. Tag 21 Nostradumus 20&30years (blended) In der Nase begegnen einem Schokolade, Rosinen, Karamell, herbe Orangen, sogar Gewürze, Toffee bis Nelken sind zu erkennen. Ja, jetzt kommen wieder Toffee, Karamell, Schokolade, Mokka, Kaffee und Rosinen. Es ist ein sehr komplexer Rum mit sehr viel Zimt, Vanille und Kandiszucker. Tiefgang. Obwohl sehr würzig, hat eine filigrane Geschmeidigkeit und Rundheit welche zum Schluss diese sehr feine Süße im Mund lässt..ein Muss für Kenner!

8 Tag 22 Mombacho XO Cuvée Préstige Das lang anhaltende Finish wird von vielen als weich und harmonisch empfunden. Die einzelnen Geschmacksnoten von Vanille und Frucht berühren sanft den Gaumen, um dann den würzigen Aromen Platz zu machen. Beendet wird das Finish mit einem Hauch Süßholz. Der Mombacho XO Rum ist ein Rum der ganz besonderen Art. Ein Rum, der vollmundig und doch sanft dem Gaumen den Genuss des vollen Geschmacks gibt. Ob pur, auf Eis oder als Cocktail oder Longdrink, dieser Rum zeichnet sich immer durch seinen unverwechselbaren Geschmack aus. Ein Rum für den Genießer, der ihn zu schätzen weiß. Tag 23 Plantation Guadeloupe Single Cask 1998 In einer limitierten Einzelfassabfüllung scheint jeder Rum etwas Besonderes zu sein, der Plantation Guadeloup 98 Limited ist es wahrlich wurde dieser Rum destilliert und reifte danach 10 Jahre in schweren Fässern aus Limousin-Eiche. Nicht irgendwelche Fässer wurden für die Herstellung bzw. Lagerung genommen, diese Fässer wurden extra aus Frankreich (Cognac Region) importiert. Die hochwertige Reife und der wundervolle Geschmack lassen sich an der dunklen Bernsteinfarbe erahnen, welche rötlich schimmert. Tag 24 Centenario 30years Farbe: Dunkles Bernstein Nase: Gewürze, Nüsse, Karamell Gaumen: Schokoladearomen. Komplexer, geschmeidiger Körper Abgang: Süsslich-geschmeidiger und langer Abgang, Eichentöne Eine Kronjuwele unseres grossen Melasse-Rums-Angebots! Schlicht grandios!