Scottish Gin & Whisky

Transkript

1 Scottish Gin & Whisky

2 EDEN.MILL EDEN.MILL ist eine einzigartige junge innovative Brauerei und Destillerie in St. Andrews, an der Ostküste Schottlands. Hier treffen sich Bier, Gin und Whisky. Übrigens EDEN.MILL ist die erste Craft- Brauerei und Destillerie, in ganz England, die alles unter einem Dach vereint. Man geht neue Wege, indem durch «Kreuzen» neue Rezepte entwickelt werden. Bier reift in Whiskyfässern, Gin wird aus Hopfen hergestellt, die Möglichkeiten sind unendlich. Produziert wird in St Andrews seit 2012 wieder Craft Bier und seit 2014 Gin und Whisky, nachdem im Jahr 1860 die Familie Haig am selben Standort zuletzt Whisky produzierte. Diese stellten knapp 150 Jahre vorher noch Grain-Whisky mit der damaligen Seggie Distillery her. Bei EDEN.MILL wird Alles per Hand hergestellt, es gibt keine riesigen mit Computertechnik bestückten Tanks. Auf täglicher Basis wird herumprobiert, angefasst, gerochen und probiert. So kann man gespannt sein, was als nächstes aus der EDEN.MILL Destillerie kommt.

3 ORIGINAL GIN Dieser eher klassische Gin resultiert durch die Zugabe von Angelikawurzel, Zitronenmelisse, Zitronenschale, und handverlesenem Sanddorn in einem zwar leichten doch sehr komplexen Gin. Dadurch präsentiert dieser sich eher klassisch, mit einer schönen Tiefe an Aromen. Besonders im Abgang zeigen sich viele weiße Süssfrüchte im Aroma. Versiegelt wird die Flasche mit einem leicht zu öffnenden hochwertigen Siegellack. Aroma: Stark nach Zitrus und Melisse, Bitter Orange und eine Spur Grapefruit, dann delikat nach Koriander und Nelken, abschliessend süss nach weissen Früchten (Birne, Litschie, Melone). Geschmack: Gut abgerundet und weich, kein Brennen. Wacholdernoten und grünen Pfefferkörnern, gefolgt von getrockneten sauren Noten von Sanddorn- und Moosbeere (Cranberry). Abgang: Litschisüsse, Rambutan und Birne, noch mehr Süsse, Abgang nach Orange. Alkoholgehalt: 42% Botanicals: Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Zitronenmelisse, Zitronenschalen und handverlesene Sanddornbeeren

4 LOVE GIN Der Love Gin ist eine herausragende Mischung aus lokalen Pflanzen und exotischen Früchten. Für diesen blass-rosa Gin stellen neben Wacholderbeeren, rote Rosenblätter, Goji Beeren und ganze Hibiskusblumen die pflanzlichen Hauptbestandteile dar. Das Ergebnis ist ein leicht-fruchtiges und - blumiges Aroma, mit Noten von roten Früchten und Zitrus. Aroma: Weich und dezent nach Wacholder mit reichhaltig warmer Note nach würzigen Früchten. Süsse Vanille und grüne Früchte. Delikat nach Zitrus Pink Grapefruit und Rosenwasser. Geschmack: Wärmend mit Wacholder, nach Rhabarber ausklingend. Weich nach süssen reifen Früchten, eine Spur getrockneter dunkler Früchte. Eine Spur Rhabarber und süssen Senf. Florale Noten nach Rosenblütenwasser. Abgang: Lang und wärmend nach weichen dunklen Früchten, hinübergehend in ein süsses florales Ende. Alkoholgehalt: 42% Botanicals: Wacholderbeeren, Angelika, Koriander, Rosenblüten, Hibiskus, Holunderbeeren, Gojibeeren, Himbeerblätter, Rhabarberwurzeln

5 GOLF GIN Der Eden.Mill Golf Gin entstand in Kooperation mit der St. Andrews Golf Company. Er ruft Erinnerungen an die Tage hervor, in der Golfschläger nicht aus Stahl, sondern aus Hickoryholz gefertigt wurden und besitzt deshalb starke Hickoryholz Noten sowie anderen Pflanzen, die typisch für die Umgebung des St Andrews Golf Platzes sind. Aroma: Sehr floral und auffällig leicht, deutlicher Wacholder und feine Frucht von Rhabarber und Blaubeere. Zudem etwas Anis. Geschmack: auch hier mild und fruchtig mit Blaubeere und einer erdig-weichen Note. Schön balancierter Wacholder mündet in den Abgang. Abgang: sanft, mittellang und voll floraler Frische. Alkoholgehalt: 42% Botanicals: Wacholderbeeren, Angelika, Heidekraut, Rotklee, Sternanis, Blaubeeren, Rhabarberwurzeln

6 HOP GIN EDEN.Mill stellt Bier her und somit ist es nur logisch, einen gehopften Gin herzustellen. Aber diese zitrusartige einzigartige Kreation hat eine pikante Frische, die aus der Leidenschaft der Braumeister entstanden ist. Aus dem berühmten australischen Galaxy- Hopfen hergestellt, wurde die Brau- und Destillier-Kunst in diesem preisgekrönten extra-starken Gin vereint. Die Aromenpalette enthält neben Wacholder auch Zitrusnoten und eine leicht-herbe grüne Note vom Hopfen. Aroma: Leicht und delikat nach Koriander, komplexe florale Noten voran. Ein leichter Charakter nach Hopfen, gefolgt von süssen tropischen Früchten, Wacholder im Hintergrund. Geschmack: Gehopfte frische Zitrusnoten, sachte hinübergleitend in grünes Weidegras, endend in mild-bittere Hopfennoten und lang anhaltender Süsse. Abgang: Reichhaltig und schwer, gewürzt von Grapefruit und Limonenschalen. Alkoholgehalt: 46% Botanicals: Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Koriander, Galaxy-Hopfen

7 OAK GIN Für diesen Oak Gin werden lediglich Wacholder und grobe gereifte Eichenstücke verwendet. Das Aroma enthält Vanille und geröstetes Karamell. Von Erscheinungsbild wie ein Whisky erinnert auch die Nase an Whiskytöne mit Noten von grünem Pfeffer. Oak Gin orientiert sich übrigens am 19. Jahrhundert wo Gin in großen Eichenfässern gelagert worden ist und somit seine Farbe und seinen Geschmack bekam. Aroma: Wärmend, nach Eiche mit frischen Kiefernoten. Dann frische Vanille und Karamellsüsse. Spuren von Nelken und Mandarine. Geschmack: Warme Noten nach Whisky, würziges Früchte-Potpourrie. Geschmackliche Erinnerung an einen Winterabend-Wein mit Klementinen, Birnen, Nelken und Zimt. Abgang: Langanhaltend und reichhaltig nach würziger Eiche mit Noten von Karamell, Vanille und eine Spur Buttertoffee. Alkoholgehalt: 42% Botanicals: Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Koriander, grobe Eichenstücke

8 Art of the Blend Batch 4 - Blended Malt Whisky Die vierte Abfüllung aus der Art of the Blend Serie von Eden Mill reifte in Ex-Port Fässern aus europäischer Eiche. Mit seinen 51,0% vol. zeigt sich dieser herausragende Blend angenehm mild, vollmundig und süß in der Nase. Diese Abfüllung ist wieder nur in kleiner Auflage mit insgesamt Flaschen weltweit verfügbar. Aroma: Süße Kirschnoten und rote Beeren kommen mit milden Bisquitnoten und viel Karamell- und Röstaromen aus den Eichenfässern Geschmack: Die süßen Fruchtnoten erinnern an schweren Dessertwein und Maraschino- Kirschen. Die Früchte sind hier nicht frisch sondern entweder kandiert oder eingekocht zu Marmelade. Etwas dunkles Eichenholz blitzt am Ende durch und nimmt dem Blend seine Gefälligkeit. Spannend. Abgang: Mittellang und hier kommt das Portweinfass am deutlichsten durch - mit kandierte Beeren, Cassisnoten und wärmende Weinnoten sorgen für ein üppiges Finish. Alkoholgehalt: 51%

9 ist der Schweizer Importeur für Eden.Mill Los Hermanos GmbH Hofmattweg Staufen info@los-hermanos.ch