OFFICINA DELLA BIRRA BIOGGIO SEIT OFFICINADELLABIRRA.CH

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1 OFFICINA DELLA BIRRA BIOGGIO SEIT OFFICINADELLABIRRA.CH

2 7 90 NOVE 9 VALONA 11 INNAH 13 KREMLIN 15 MITHRA 17 OROINCENSO 23 MERICANA 25 BOLSHOI KREMLIN 27 MISH 29 CASTRUM MAGNUM 19 LISBETH

3 Wähle ein Bier und schenke es vorsichtig in ein Glas ein, so dass die Bildung des Schaumes unterstützt wird. Halte das Glas gegen das Licht, um die Farbe des Bieres zu betrachten. Hebe es an deine Nase, und nimm die Intensität der Düfte in dich auf. Speichere die Eindrücke in deinem sensorischen Gedächtnis. Nimm einen grosszügigen Schluck und begutachte die Länge der Aromen und Noten. Willkommen in der unendlichen Welt des Bieres. 5

4 9 0 N O V E 33 CL - ALC 4,6% VOL - IBU 28 - EBC 4,2 präsentiert sich mit einer goldgelben Farbe, Aromen von Malz sowie zarten, floralen Anklängen. Der Geschmack ist moderat intensiv und angenehm hopfig. 7

5 V A L O N A 33 CL - ALC 5,5% VOL - IBU 32 - EBC 4,8 kombiniert Gerstenmalz und hochwertiges Maismehl aus dem Val Onserone. Dadurch entstehen ein bernsteingelber Farbton und ein Duft von geröstetem Getreide. Beide ergeben mit dem leicht hopfigen Geschmack eine perfekte Symphonie. 9

6 I N N A H 33 CL - ALC 6% VOL - IBU 51 - EBC 4,6 ist ein Tribut an Demeter, die Göttin der Landwirtschaft. Es vereint das Leuchten des Hopfens und Malzes, ein intensives Zitrusaroma und florale Töne. Das Bier endet mit einer angenehm bitteren Note. 11

7 K R E M L I N 33 CL - ALC 9% VOL - IBU 59 - EBC 73 bewahrt den ursprünglichen Stil. Robust und mit ausgeprägten Hopfennoten widerspiegelt es die Zeit, als es den Hofstaat des Zars auf Reisen begleitete. Seine Aromen von Kaffee und Schoggi, der leichte Nachgeschmack nach Lakritze und seine schwarze Farbe stehen im Kontrast zum cremig-zarten Schaum. 13

8 M I T H R A 33 CL - ALC 5,6% VOL - IBU 35 - EBC 27 feiert die Göttlichkeit der Freundschaft / des Bündnisses, denn es ist das Ergebnis einer langen Freundschaft. Es ist purpurfarben und hat ausgeprägte Hopfenaromen, die wunderbar zu den Karamellaromen und dem harmonischen und sanften Gaumen passen. 15

9 OROINCENSO 75 CL - ALC 8% VOL - IBU 49 - EBC 42 ist ein intensives Bier mit einem dunklen Kupferton und einem hohen Alkoholgehalt. Die Aromen von Malz und Kastanienhonig sind deutlich spürbar. Der exklusive Hopfen macht es zu einem besonders noblen und edlen Bier. 17

10 L I S B E T H 75 CL - ALC 7,5% VOL - IBU 47 - EBC 4,6 vereint leichte Orangennoten mit intensiven fruchtig-floralen Aromen. Das Hauptmerkmal diesen hellgelben Biers ist der Hopfen. Der angenehme, vollmundige Geschmack ist langanhaltend. 19

11 In den Kellern der alten Brauerei Bellinzonas, wo man 1878 mit dem Bierbrauen begann, reifen einige unserer besten Bierrezepturen in Eichenfässern wie das Mericana, das Castrum Magnum, das Bolshoi Kremlin und das Mish. Das Mikroklima, die wilden Hefen und wer weiss vielleicht der Geist der alten Braumeister tragen zur Harmonie unserer Kreationen bei. Viel Freude beim Geniessen. 21

12 M E R I C A N A 75 CL - ALC 9,2% VOL - IBU 49 - EBC 34 ist ein bisschen mutig und verrückt. Es überrascht mit einem intensiven, fast herbstlichen Duft. Seine Sanftheit und sein Ausgewogenheit wärmen und umhüllen den Gaumen. Bis zu seiner Abfüllung reift es zusammen mit Malze, Kastanienhonig und Uva Americana in Eichenfässern. Absolut aussergewöhnlich. 23

13 BOLSHOI K R E M L I N 75 CL - ALC 9 % VOL - IBU 59 - EBC 73 erregt mit seinem dunklen, intensiven Stil die Aufmerksamkeit. Es überrascht mit einem anspruchsvollen, Aromenmix, der entsteht, weil das Bier eine Zeit in Barriques von weissem Portwein verbringt. Aussergewöhnlichen ausgeglichen. 25

14 M I S H 75 CL - ALC 6% VOL - IBU 28 - EBC 19 hat eine rosa Farbe und ein lebhaftes Aroma, das sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Dieses zarte Bier reift zusammen mit Wildkirschen in Holzfässern und sollte langsam entdeckt werden. Am Gaumen ist es sanft und lebendig. 27

15 CASTRUM M A G N U M 75 CL - ALC 6% VOL - IBU 28 - EBC 4,2 ist das erste Bier, das in unseren Kellern hergestellt wurde. Es hat eine trinkfreudige Struktur, ist leicht würzig und schlank. Das Bier reift in Holzfässern. Dazu werden wilde Hefen genutzt, die dem Bier eine frische und angenehm säuerliche Note sowie eine zarte und gleichsam starke Persönlichkeit verleihen. 29

16 NOTE NOTE 30 31

17 NOTE NOTE 32 33

18 Wir kreieren lebendige Biere. Mit der Zeit reift, entwickelt und verändert sich deren delikates Gleichgewicht aus Getreide, Wasser, Hefen, Hopfen und den verschiedensten Produkten, welche aus unserer Erde und unserer Kultur erwachsen. Wir glauben, dass sich in jeder Flasche alles um den Genuss dreht. Eine einzigartige Erfahrung, jedes Mal anders für unsere Sinne und unsere Erinnerung. 34

19 Wir brauen Emotionen seit 1999 Officina della Birra 6934 Bioggio, Svizzera officinadellabirra.ch