21 Jahre Celtic Art von

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1 Newsletter November 2016 Seite 1 Celtic Art-Newsletter November 2016 Herausgeber: Celtic Art Whisk(e)y & More Heidi Schramm Karolinenstraße 18 / Ecke Bürgerstraße Hof Tel Celtic_art@gmx.de oder celticart-hof@web.de Internet: 21 Jahre Celtic Art von Liebe Whisk(e)y-Freunde und Kunden, nach dem sehr warmen September und dem durchwachsenen regnerischen Oktober zeigt sich dieser November schon sehr von seiner nasskalten und winterlichen Seite. Die erste Erkältungswelle liegt schon hinter uns. Umso mehr wird es wieder Zeit für entspannende Momente, am besten bei einem schönen Glas Single Malt Whisky. In den letzten Monaten gab es wieder viele neue und leckere Abfüllungen aus Irland und Schottland..aber plötzlich ist wieder Weihnachten und nächste Woche ist schon der 1. Advent. Es wird Zeit, sich um Geschenke zu kümmern. Wer einen schönen ausgefallenen Whisky zum Fest haben möchte, sollte nicht zu lange warten, denn im Moment haben wir noch eine schöne große Auswahl. NEU! Adventskalender mit 24 schottischen Whiskyminiaturen Wir haben auch dieses Jahr wieder Adventskalender mit 24 kleinen Flaschen Malt Whisky (2cl). Der älteste ist ein 21jähriger Auchentoshan. Ein wunderbares Geschenk für die Vorweihnachtszeit für jeden Tag eine kleine Überraschung! Der Preis dieses Adventskalenders liegt bei 99 Euro. NEU! Edradour 10 Jahre von Signatory, gereift im Sherryfass NEU! Hart Brother`s Blended Malt 17 Jahre Sherry Finish, Port Finish Edradour Einzelfassabfüllung, 46% Vol. Unchillfiltered, Natural Colour, Preis: EURO 64,90 Hart Brothers-Abfüllungen, Sherryfinish, Portfinish, jeweils 17 Jahre, Preis: EURO 69,90 Auch diese Abfüllungen sind nicht kaltgefiltert und enthalten kein Zuckerkulör.

2 Newsletter November 2016 Seite 2 Neue Abfüllungen von Wemyss Malts Die Familie Wemyss lebt seit Jahrhunderten auf ihrem Schloß bei Glasgow. Es wären keine Schotten, würden sie nicht Whisky lieben. Sie bieten nur einzigartige Einzelfassabfüllungen an. Abgefüllt ist immer ungefiltert mit meistens 46 Vol%. Der Clynelish hat 54,2 % Zur Zeit haben wir folgende Wemyss Single Malts: Mortlach Ginger glazed Gammon Vintage Jahre Tasting Notes: Leckerer Tropfen mit Noten von Rumkuchen, Kirschen und Gewürzen. Preis: 99,00 Euro Bunnahabhain Hickory Molasses Glaze Vintage Jahre Tasting Notes: Dieser leicht getorfte Islay Malt reift im Sherryfass Preis: 79,90 Euro Glen Garioch Cream of the Crop Vintage Jahre Tasting Notes: Üppiger Malt mit Noten von Malz, Karamell und Früchtekompott Ein Fest der Aromen! Preis: 129,00 Euro Clynelish Waffles & Ice Cream Vintage Jahre Tasting Notes: Noten von Backäpfeln, und heißen Waffeln, gewürzt mit Salz und Pfeffer Preis: 115,00 Euro Raritäten Das neueste Highlight von Highland Park The Ice Edition 17 Jahre 53,9% Komposition aus Eis und Feuer Preis: 380,- Weiter zu den Tasting Nachlesen.. XOP-Edition von Douglas Laing Auchroisk 25 Jahre Sherry Cask 55,4 % 1990/2015 Preis 210,- Das erste Tasting nach der Sommerpause am 16. September startete mit einem 8jährigen Highland Park aus dem Hause Gordon & McPhail. Er hat schöne Aromen von Vanille und Früchten, dazu die typischen Noten von Heidekraut mit etwas Würze. Das Dörfchen Tomintoul ist der Verkehrsknotenpunkt in den Highlands. Hier kreuzen sich die Wege des Malt Whisky Trail. Etwas außerhalb findet man die moderne Destillerie Tomintoul. Ihre Malts überzeugen durch leichte Eleganz. Der 12jährige Tomintoul Oloroso

3 Newsletter November 2016 Seite 3 Sherry Cask ist angenehm mild mit deutlicher Sherrynote, ohne den Geschmack des Whisky zu überlagern. Ein überzeugender Malt! Von der kleinen Destillerie Fettercairn in der Nähe von Montrose wird nur wenig Single Malt angeboten. Wir probierten eine 19jährige Abfüllung aus der Signatory Vintage Serie. Ein sehr eigenwilliger Malt, aber interessant! Erst schmeckt er etwas erdig, dann öffnet er sich und wird angenehm fruchtig mit ganz leichter Rauchnote. Der Abgang ist lang und wärmend. Nach der Pause wurde es dann heftiger. Der As we get it aus dem Hause Ian MacLeods ist ein Islay Single Malt, abgefüllt in Fassstärke. Hier ist ein wenig Wasser nötig, dann macht er auf und es kommt Torf. Am Gaumen wird er erst fruchtig, dann intensiv rauchig mit mildem Abgang eindeutig ein junger Caol Ila, der Islay Fans begeistert. Auch der letzte Whisky des Abends kommt von der Insel Islay. Bei dem Finlaggan Sherry Finish handelt es sich um einen jungen Lagavulin. Die Sherrynote ist deutlich am Gaumen, dann kommt der lange rauchige Abgang des Lagavulin. Preisliste zum 202. Whisk(e)y-Tasting am 16. September 2016 Highland Park 8 Years Gordon & Macphail`s-Abfüllung 8 Jahre 43% EUR 49,90

4 Newsletter November 2016 Seite 4 Tomintoul 12 Years Limited Edition Oloroso Sherry Cask Finish 12 Jahre 40% EUR 59,90 Fettercairn Vintage 1996 Signatory Vintage Abfüllung Dest. September 1996, Bottled Oktober Jahre 46% EUR 69,90 `As we get it` Peated Cask Strenght ISLAY Single Malt Whisky Der rauchige Whisky von IAN MACLEOD`S Ohne Altersangabe 61,2% EUR 49,90 Finlaggan Lagavulin ISLAY Single Malt Whisky Sherry Finished Sonderabfüllung von The Vintage Malt Whisky Company in Glasgow Ohne Altersangabe 46% EUR 59,90 Bei dem Special Old Tasting am 14. Oktober starteten wir mit dem 10jährigen Tomintoul, der leicht und fruchtig ist. Zum Vergleich gab es dann einen 20jährigen Tomintoul eine Einzelfassabfüllung aus der Serie Old Particular von Douglas Laing. Welch ein Unterschied! Ein wenig Wasser und er entwickelt eine herrlich fruchtige Note, die sich am Gaumen fortsetzt. Der Abgang ist sehr lang. Der nächste Whisky ist eine absolute Rarität. Die Graindestillerie Port Dundas bei Glasgow ist schon lange geschlossen. Dieser 27jährige Port Dundas reifte in einem Fass, in dem vorher wohl ein Islay Malt gelagert wurde, den er entwickelt neben der typischen malzig-fruchtigen Note einen Hauch von Rauch. Es gab insgesamt nur 231 Flaschen eine davon haben wir noch! Die Abfüllungen von Wemyss Malts sind bekannt für beste Qualität. Sie kaufen nur Fässer, von denen sie selbst überzeugt sind. Wir probierten den 18jährigen Bowmore mit dem

5 Newsletter November 2016 Seite 5 schönen Beinamen Shellfish Platter. Endlich mal ein guter Bowmore! Man schmeckt richtig das Meer eben eine Fischlatte. Der letzte Whisky des Abends fiel unter das Thema Special, den der Octomore 07.3 ist nur fünf Jahre alt, aber einzigartig und teuer. Er kommt von Bruichladdich und ist mit 169ppm der rauchigste Whisky der Welt. Aus dem Glas kommt erst eine fruchtige Note, den in dem Fass reifte vorher ein süßer Wein, dann aber unheimlich Rauch und Torf. Dieser Geschmack bleibt lange am Gaumen haften. Preisliste 203. Whisky-Tasting Special Old am 14. Oktober 2016 Tomintoul 10 Years Single Malt Speyside 10 Jahre 40% EUR 39,90 Euro Tomintoul 20 Years Single Malt Speyside Old Particular Single Cask von Douglas Laing Fassart: Hogshead gesamt 318 Flaschen 1995/ ,5% EUR 135,00 Port Dundas 27 Years Single Grain Scotch Whisky Old Particular Single Cask von Douglas Laing Die Destillerie ist seit den 90erJahren geschlossen! 1988/ ,1% gesamt 231 Flaschen EUR 169,00 Bowmore 1997 Shellfish Platter Islay Single Malt Einzelfass-Abfüllung von Wemyss Malts 1997/ % (gesamt 330 Flaschen) EUR 119,00 Octomore Edition 07.3 Islay Single Malt destilliert bei Bruichladdich Der rauchigste Whisky der Welt mit 169ppm! 2010/ vol% EUR 189,00 Für das Tasting am 21. Oktober wählte ich einen neuen Iren den Writer`s Tears Red Head, der in Oloroso Sherryfässern reift. Dieser Single Malt aus der Walsh Distillery ist eine Homage an die großen irischen Dichter, von denen man sagt, sie weinten Tränen aus Whiskey. Er ist sehr mild und doch intensiv mit einer ausgewogen fruchtigen Sherrynote. Die Destillerie Blair Athol findet man am Ortsausgang von Pitlochry, dem beliebten Ferienort in den Highlands. Von dieser kleinen Brennerei gibt es nur wenige Single Malt Abfüllungen.

6 Newsletter November 2016 Seite 6 Der 12jährige Blair Athol aus der Provenance Serie von Douglas Laing entwickelt im Glas schöne Noten von Orange und Vanille. Am Gaumen wechseln sich Noten von Früchten und Gewürzen ab. Der Abgang ist wunderbar lange. Leider ist dieser Whisky bereits ausverkauft. Die Stadt Wick im hohen Norden Schottlands war früher das Zentrum des Fischfangs, heute ist es schöner Touristenort. Auf einer Klippe direkt an der Nordsee findet man die alte Pulteney Distillery. Der neue Old Pulteney Navigator reift in Bourbon- und Sherryfässern, die ältesten sind 15 Jahre alt. Dieser Whisky ist eine Überraschung! Der Geruch ist eher zurückhaltend, aber wenn er am Gaumen öffnet, entwickeln sich sehr vielseitige Aromen. Erst wird es etwas fruchtig, dann kommt deutlich die Salzbrise der Nordsee. Der Geschmack hält lange an - man merkt, dass auf Kaltfiltern verzichtet wurde. Eine klasse Single Malt! Preisliste zum 204. Whisk(e)y-Tasting am 21. Oktober 2016 Writer`s Tears Red Head Irish Single Malt Whiskey from Walsh Distillery Gereift in Oloroso Sherryfässern Ohne Altersangabe 46% EUR 44,50 Blair Athol 12 Years Provenance Collection von Douglas Laing Februar 2004/ März % EUR 64,90 Old Pulteney Navigator Gereift in Bourbon- und Sherryfässern Ohne Altersangabe 46% EUR 59,90 Talisker Hepburn`s Choice Single Malt Whisky Isle of Skye Einzelfass-Abfüllung gesamt nur 216 Flaschen 2009/ Jahre 46% EUR 79,90 Kilchoman Quarter Cask ISLAY Single Malt Whisky Original Cask Strength Limitierte Abfüllung von der kleinen Farm Distillery 2010/ ,9% EUR 79,00

7 Newsletter November 2016 Seite 7 Am 4. November war wieder ein Special Old Tasting auch dieses mal schon seit Wochen ausgebucht. Als Starter bot ich den 12jährigen Redbreast an ein irischer Single Pot Still-Whiskey aus gemälzter und ungemälzter Gerste, der Nach der Pause ging es auf die Isle of Skye. Es gibt dort nur eine Destillerie Talisker. Die junge Einzelfass-Abfüllung von Hepburns Choice ist erstaunlich mild. Am Gaumen wird es malzig-fruchtig, dann kommt der typisch würzig-pfeffrige Abgang des Talisker. Es gab insgesamt nur 216 Flaschen ein paar haben wir noch vorrätig. Der letzte Whisky des Abends war wieder etwas für die Fans der kräftigen Islay Malts. Der Kilchoman Quarter Cask ist eine Fassstärke aus der kleinen Farm Distillery Kilchoman. Er braucht ein klein wenig Wasser, aber dann wird es Islay Pur eine leicht fruchtige Note, dann intensiv Rauch mit langem wärmenden Abgang. Etwas für die kalten Tage! dreifach destilliert wird. Er entwickelt herrliche Aromen von Aprikose und Pfirsich. Zum Vergleich verkosteten wir den 21jährigen Redbreast. Hier kommen ganz andere Fruchtaromen aus dem Glas, die an Johannisbeeren und Brombeeren erinnern, die sich am Gaumen intensiv fortsetzen. Der Abgang ist viel länger und milder. Das ist ein deutlicher Unterschied! Die Destillerie Glenturret in der Nähe von Crieff zählt zu den ältesten Brennereien Schottlands. Bereits im Jahre 1775 wurde hier Whisky hergestellt. Wir öffneten eine Flasche des 21jährigen Glenturret aus der Pearls Rare Cask Selection. Dieser Glenturret ist wirklich eine Perle! Der Geruch erinnert an Honig und Akazien, am Gaumen ist diese Vielfalt an Geschmacksaromen ein unbeschreibliches Erlebnis. Hier zeigt sich die Faszination eines lange gelagerten Malt. Es gab insgesamt nur 300 Flaschen, zwei haben wir noch! Nach der Pause wechselten wir zu den rauchigen Malts von den Inseln. Der Whisky von Talisker ist in seiner Art einmalig, dies zeigt auch der 18jährige Single Malt. Er startet fruchtig, dann wird es rauchig. Bei jedem Schluck hat man das Gefühl man steht am Meer und atmet die Luft, die nach Salz und Seetang schmeckt. Der lange wärmende Abgang ist herrlich. Leider ist dieser 18jährige Talisker nur noch limitiert verfügbar. Zum Abschluss verkosteten wir den neuen Laphroaig Lore. Er ist eine Vereinigung der besten Fässer der vergangenen Jahre zurück bis Schon beim Öffnen der Flasche empfängt uns eine intensive Rauchnote. Am Gaumen ist er erst überraschend fruchtig, dann erdig, vollmundig und torfig. Der Lore ist einer der besten Laphroaig, die ich in letzter Zeit

8 Newsletter November 2016 Seite 8 getrunken habe. Er enthält wirklich lange gereiften Whisky und zeigt, das nicht jeder Single Malt ohne Altersangabe langweilig ist! Mit diesem gigantischen Whisky habe ich meine schwere Erkältung bekämpft er hat geholfen. Whisky ist eben doch Wasser des Lebens. Preisliste 205. Whisk(e)y-Tasting Special Old am 4. November 2016 Redbreast 12 Years Irish Single Pot Still Whiskey 12 Jahre 40% EUR 49,95 Euro Redbreast 21 Years Irish Single Pot Still Whiskey Limited Edition Non Chill Filtered 21 Jahre 46% EUR 159,00 Glenturret 21 Years Pearls Rare Cask Selection Distilled May 1994 Bottled May 2015 Cask No Jahre 55,0% gesamt 300 Flaschen EUR 149,00 Talisker 18 Years Single Malt Whisky Isle of Skye 18 Jahre 45,8% EUR 129,00 Laphroaig Lore Islay Single Malt Whisky Enthält die besten Fässer der vergangenen 21 Jahre Ohne Altersangabe 48% EUR 109,00 Die Beschreibungen der single Malts sind meine persönlichen Eindrücke. Heidi Schramm Die Termine der Whisk(e)y-Tastings und der Rum-Tastings bei Celtic Art Whisky & More bis zum Mai 2017 findet Ihr auf unserer Internetseite.

9 Newsletter November 2016 Seite 9 Vereinzelt Preissenkungen bei schottischem Whisky Die schöne Meldung noch zum Schluss dank des momentan niedrigen Kurses des Pfund haben ein paar Importeure einige Preise leicht gesenkt. Wir können daher manche Malts vorübergehend günstiger anbieten. (Zum Beispiel Tullibardine, The Ileach Islay Single Malt, Spirit and Cask Islay Single Malt) Der große Konzern Diageo, der die Classic Malts vertritt, hat aber leider im gleichen Atemzug für Januar Preiserhöhungen angekündigt! Jemand der Whisky liebt, kann kein schlechter Mensch sein. W.C. Fields Wir wünschen Euch allen und Euren Familien eine schöne und vor allem streßfreie Vorund Nachweihnachtszeit, die mit einem guten Tropfen zur Entspannung sicherlich noch viel schöner wird. Heidi Schramm und das Team von Celtic Art Whisk(e)y & More Karolinenstr. 18, Hof , Internet: celticart-hof@web.de