Whisky Katalog. Copyright Wood-art Floristik - alle Rechte vorbehalten

Transkript

1 Whisky Katalog

2 Einleitung: Unsere speziell aus Schottland auserwählten Single Malts haben Ihren Schweizer Ursprung aus dem House of Single Malts in Mörschwil. In dieser Bröschüre finden Sie Informationen zu unseren Angeboten. Alle aufgeführten Whiskys sind bei uns im Blumengeschäft und auf unserer Webseite zu erwerben. Mit freundlichen Grüssen Ihr Wood-art Floristik Team

3 Inhaltsverzeichnis: Seite - Einleitung 2 - Inhaltsverzeichnis 3 - Katalog Glen Rothes Alba Reserve 5 - Glen Dronach 21y. Parliament 5 - Glen Dronach cask 6 -Balvenie 14y. Caribbean cask 6 - Ben Riach 12y. Sherry Wood 7 - Ben Riach 17y. Solstice 7 - Glenlivet 18 Jahre 8 - Glengoyne 21 Jahre 8 - Glenmorangie Nectar d Or 9 - Dalmore 15 Jahre 9 - Old Pulteney 12 Jahre 10 - Arran Port Finish 10 - Highland Park Geschenkspecial 11 - Talisker Port Ruighe 11 - Auchentoshan Three Wood 12 - Springbank 15 Jahre 12 - Port Charlotte Scottish Barley 13 - Octomore 6.1 Scottish Barley 13

4 Seite - Laphroaig Quarter Cask 14 - Bowmore 15 Jahre Darkest 14 - Ardbeg Uigedail 15 - Lagavulin Distillers Edt Braeval 1998 The Warehouse Edt Linkwood 1998 The Warehouse Edt Tomatin 1993 The Warehouse Edt. 18 Viel Spass beim durchblättern. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Telefon: 071/ Fax: 071/ gaiserwald@wood-art-floristik.ch Mit freundlichen Grüssen Ihr Wood-art Floristik Team Hauptstrasse Abtwil SG Schweiz

5 Glenrothes Alba Reserve Aroma: Geschmack: Abgang: Frisch und floral mit Kokosnuss und viel Vanille. Seidig weich, Crême Brulée und frische Beeren. Weich, süß und mit tellang. Dieser Glenrothes reifte in frischen Ex -Bourbonfässern. Diese Fässer haben unglaubliche Reserven an Vanilleund Kokosaromen die sie an den Whisky abgegeben haben. Quercus Alba bedeutet aus dem Lateinischen übersetzt Weißeiche. Alter: unbekannt, eher jung 0.7 Liter 40 % Vol. Glendronach Parliament Aroma: Früchte, Sherry und Gewürzen. Geschmack: Oloroso, Schokolade, Pflaumenmus, Zimt und Nüssen. Abgang: Lang anhaltend, würzig. Reifen durfte dieser besondere Single Malt Whisky in ausgewählten Oloroso- und Pedro Ximenez- Sherryfässern. Das Ergebnis ist ein wunderbar fruchtiger und runder Whisky. Den Namenszusatz Parliament trägt der Single Malt nach einer Ansammlung von Krähen, die seit 200 Jahren in den Bäumen nahe der Brennerei nisten. Alter: 21 Jahre 0.7 Liter 48 % vol

6 Glendronach Cask Aroma: Sirup, Rumrosinen, Mandarinen, gemahlene Mandel, Eiche und Kakao. Geschmack: Gerste, Eiche, reife Pflaumen, Sultaninen, getrocknete kandierte Aprikosen. Abgang: Mix aus Highland- Charakter und Sherry-Einflüssen. Die Abfüllung erfolgt in einzelnen Batches und enthält wie die Standard Whiskys Malts aus Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässern. 0.7 Liter 54.9 % vol Balvenie Caribbean Cask Aroma: Reich und süß. Cremiges Toffes mit frischen Früchten. Geschmack: Fruchtig mit Vanille und Eiche. Abgang: Sanft und lange. Dieser Whisky erhielt ein ungewöhnliches Finish. Malt Master David Stewart füllte amerikanische Eichenfässer mit seinem eigenen Blend aus karibischen Rums. Als er die Fässer als bereit befand, wurde der Inhalt mit 14 Jahre altem Balvenie ausgetauscht. Der Whisky erhielt dadurch einen exotischen Einfluss. Alter: 14 Jahre 0.7 Liter 43 % vol

7 Benriach 12 Jahre Sherry Aroma: Noten von Kaffee, Schokolade, Rosinen und Gewürzen. Geschmack: Kräftiger Sherry, Röstkaffee, Vanille und Früchten. Im Gegensatz zu den bisherigen Whiskys der Brennerei wird einem ein völlig neuer Blickwinkel auf die Speyside Destillerie eröffnet! Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Alter: 12 Jahre 0.7 Liter 46 % vol Benriach 17 Jahre Solstice Aroma: Portwein, Torfrauch Früchte und Gewür ze Geschmack: rauchig, reife, kann dierte Früchte, geröstete Nüsse. Abgang: Weich und lang. Das Geheimnis dieses rauchigen Whiskys von Benriach liegt am Finish in besonderen Fässern. Der rauchige 17-jährige 'Solstice' erhielt dieses Finish in Portweinfässern. Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Alter: 17 Jahre 0.7 Liter 50 % vol

8 Glenlivet 18 Jahre Aroma: Torfrauch, mit einem Hauch von Eiche Geschmack: Blumig-süß, leicht nussig. Abgang: Lang, blumig, süß und bitter. Mit 18 Jahren entwickelt dieser Malt eine unglaubliche Menge an Aromen, Wärme und Intensität mit zartem Rauch, die ihresgleichen sucht. Der Senior unter den Speyside Malts! Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Alter: 18 Jahre 0.7 Liter 43 % vol Aroma: Glengoyne 21 Jahre Äpfel, Karamell, Vanille und ein Hauch Sherry Geschmack: Honig und Sherry Abgang: Mittellang und wärmend mit Sherry. Mit höherem Alter nimmt die Fruchtigkeit und Intensität des Glengoyne zu. Hier herrschen Aromen von reifem Obst vor, die sich mit den Eichen- Noten der Fässer harmonisch verbinden. Mit Geschenk-Schatulle. Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Alter: 21 Jahre 0.7 Liter 43 % vol

9 Glenmorangie Nectar d'or 12 Jahre Aroma: Limetten- und Orangenschalen, Sultaninen und Datteln. Geschmack: Ingwer, Muskat und gebrannte Mandeln. Abgang: Zitronenschale, Schokolade, Vanille, Ingwer und Muskat. Die Sauternes Fässer zur Nachreifung verleihen diesem goldenem Nektar köstliche, süße Sirup-Aromen. Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Alter: 12 Jahre 0.7 Liter 46 % vol Dalmore 15 Jahre Komplexer Körper mit süßer Vanille, Nelken und einer Prise Zimt. Im Hintergrund findet sich das typische Zitrusaroma der nördlichen Highlands. Für 13 lange Jahre reifte dieser Dalmore in feinen Bourbonfässern. Sein Finish erhielt er in besten Sherryfässern von Matusalem Byass, Apostoles und Amoroso. Entstanden ist ein fast unglaublich voller und komplexer Single Malt. Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky Alter: 15 Jahre 0.7 Liter 40 % vol

10 Old Pulteney 12 Jahre Aroma: Geschmack: Abgang: Intensiv und trocken mit Früchten und maritimen Noten. Mittlerer Körper, leicht trocken und seidig weich. Mittellang und leicht salzig. Dieser Malt war lange Zeit vergessen. Seit der Jahrtausendwende wird er als nördlichster Malt auf dem schottischen Festland wiederbelebt. Sein Aroma ist fruchtig und trocken. Im Geschmack ist er ölig und kräftig. Alter: 12 Jahre 0.7 Liter 40 % vol Arran Port Cask Finish Aroma: Geschmack: Abgang: Vanille, Gewürze Zitrusfrüchte, Mandarinen und Karamell. Kräftige Früchte und Gewürze Lang und süß mit kräftigem Malz. Aus der Core-Range entstammt dieser Arran mit Nachreifung in Portweinfässern. Nach der üblichen Reifung in Ex-Bourbonfässern erhielt die Abfüllung durch das Weinfinish intensive Fruchtnoten. Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky 0.7 Liter 50 % vol

11 Highland Park 12 Jahre mit 2 Gläsern Aroma: Rauchigkeit, Heide kraut und Sherry. Geschmack: Runde, zarte rauchige Süße Abgang: Hintergründig, mit Heidekraut. Das Aroma des Single Malts ist ausgewogen zwischen Rauch, Sherrysüße und Heidekraut. Der Geschmack ist ähnlich rund mit trockener Süße sowie einem reifen Malzton und wenig Rauch. Der Abgang ist köstlich warm und lang. Alter: 12 Jahre 0.7 Liter 40 % vol Talisker Port Ruighe Aroma: Rauchig mit reifen Pflaumen, Schokolade und Vanille. Geschmack: Torfrauch mit Früchten Abgang: Lang, einprägsam und vollmundig. Trocken verbleibt der Torfrauch. Diese Neueinführung im Frühjahr 2013 von Talisker ist eine Hommage an die schottischen Kaufleute des 19. Jahrhunderts, die per Schiff den Portwein aus Portugal mitbrachten. Bezeichnung: Single Malt Scotch Whisky 0.7 Liter 45.8 % vol

12 Auchentoshan Three Wood Aroma: Dunkle Früchte, Zucker, Orangen und Rosinen. Geschmack: Früchte und süßer Sirup mit Haselnüssen und Zimt. Abgang: Frisch, fruchtig und lang. Das ist der kräftige Three Wood von Auchentoshan. Nach etwa 10 Jahren Reifung in Ex-Bourbonfässern erfolgt eine Nachreifung für 2 Jahre im Oloroso Sherryfass und für 6 Monate in ein Pedro Ximenez Sherryfass. 0.7 Liter 43 % vol Springbank 15 Jahre Aroma: Geschmack: Abgang: Sherry mit einer Meeresbrise und süßen Früchten. Kräftig und stark Ziemlich lang mit deutlichem Sherry. Kurz nach dem ersten Erscheinen dieses neuen Malts war er auch schon fast vergriffen. Der hohe Sherryfass- Anteil lässt Erinnerungen an die alten Flaschen aufkommen. Der Whisky wird zweieinhalbfach destilliert, d.h. der Whisky entsteht durch Mischung von zweifach und dreifach gebranntem Rohwhisky. Alter: 15 Jahre 0.7 Liter 46 % vol

13 Port Charlotte Scottish Barley Aroma: Rauchig, Leder, Vanille, Feige, Birne und Walnuss. Geschmack: Süß, warm und rau chig Abgang: Lang und warm. Bei diesem Whisky verbindet sich der klassische und elegante Bruichladdich-Charakter mit der Kraft und Präsenz von starkem Torfrauch. Die Verwendung von ausschließlich schottischer Gerste und heimischem Quellwasser machen diesen Islay Single Malt zu etwas Besonderem. 0.7 Liter 50 % vol Octomore 6.1 Aroma: Meeresluft und Seetang, Rauch und Noten von Heide und Limone Geschmack: Rauch, Meeresaromen, süße Eiche, Vanille und Nüsse. Abgang: Lang und wärmend. Der Octomore 6.1 ist einer der am stärksten getorften Whiskys aller Zeiten! 167 ppm Rauchgehalt überwältigen alle Sinne. Ein unglaublich kräftiger und imposanter Whisky, der mit 57% vol genug Potenzial zum Verdünnen bereithält. Alter: 5 Jahre 0.7 Liter 57 % vol

14 Laphroaig Quarter Cask Aroma: Glühende Torfasche, Kokos- und Bananenaromen. Geschmack: Komplex, vollmun dig und viel Torf rauch. Leichte Süsse Abgang: Lang und trocken mit Torfrauch und Gewürzen. Dieser junge Laphroaig wurde in normalen Ex-Bourbonfässern gereift und durfte in besonders kleinen Quarter Casks nachreifen. Sie geben diesem Malt die perfekte Paarung von Rauch und Eiche. 0.7 Liter 48 % vol Bowmore Darkest 15 Jahre Aroma: Rosinen und dunkle Schokolade Geschmack: Herrliches Zedern holz und kräftiger Karamellsirup. Abgang: Lang und wärmend mit deutlichem, an genehmen Sherry. Käufer achten oft zu sehr auf das Alter eines Malts. Die Güte des Fasses hat aber größeren Einfluss auf den Geschmack, als das Alter. Nur aus den dunkelsten Fässern wird der Darkest kreiert. Rauch und viel Sherry sind in diesem 15 Jahre alten Malt. Alter: 15 Jahre 0.7 Liter 43 % vol

15 Aroma: Ardbeg Uigeadail Geschmack: Abgang: Rauchig, Sherry, Espresso, Vanille und Karamell. Süßliches Malz und Rauch. Lang, rauchig und aromatisch. Dies war der erste hochprozentige Ardbeg nach der Wiedereröffnung der Brennerei! Er wird aus 90% Ex- Bourbon und 10% Malts aus Sherryfässern kreiert. Damit ist er etwas fruchtiger und weicher als der 10- Jährige. Der hohe Alkoholgehalt sorgt für Kraft! 0.7 Liter 54.2 % vol Lagavulin Distillers Edition 1998/2014 Aroma: Torfrauch, Vanille, Jod, Seetang, Asche und Tabakblätter. Geschmack: Torf, Asche, Kaffee, Vanille und Zitrus Abgang: Unglaublich lang und rauchig. Diese Abfüllung des Lagavulin gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland. In dieser Serie werden die Whiskys nach der üblichen Reifezeit für weitere rund sechs Monate nachgereift. Der kraftvolle, trockene und maritime Charakter des Lagavulin wird hier ergänzt durch reiche, süße Aromen. 0.7 Liter 43 % vol

16 Braeval The Warehouse Collection Ein erstes Riechen am Braeval offenbart Aromen von der Schale reifer Birnen und grüner Äpfel. Daneben finden sich auch Haselnüsse, fruchtige süß-saure Beeren und sahnigcremiges Karamell. Die Eindrücke in der Nase sind insgesamt sehr weich und rund. Inhalt: 70 cl Vol.: 54.5 % Am Gaumen zeigt sich dieser Whisky dann etwas intensiver. Die fruchtigen Noten sind nur noch entfernt erkennbar, dafür dominieren schokolierte Kaffee-Bohnen, Röstnüsse, dunkles Karamell und würzige Aromen wie etwas Nelke, Muskat und Pfeffer. Die Zugabe von ein paar Tropfen Wasser bringt wieder etwas Frucht zurück, verändert den Whisky aber nicht grundlegend. Der Nachklang ist egal ob mit oder ohne leichte Verdünnung wärmend und breit würzig, zart fruchtig und nussig bzw. mandelig. Ganz zum Schluss kommt die Birne wieder zum Vorschein und lässt sich vom immer präsenten Karamell stützen.

17 Linkwood The Warehouse Collection Wer schon einmal den pudrigen Geruch einer frisch geöffneten Kakao- Packung eingesogen hat, kann eine Vorstellung davon haben, wie dieser Whisky riecht. Hinzu kommen noch Aromen einer sahnigen Vollmilch- Nuss-Schokolade und die angenehme Säure-Süße-Balance, wie man sie von vielen Beeren kennt. Inhalt: 70 cl Vol.: 56 % Am Gaumen erstaunlich sanft, zeigt sich wiederum die betörende Milchschoko-Note mit Kakao, Nüssen, etwas Vanille und Karamell und auch die Trockenfrucht-Aromen wie von Aprikose und Zwetschgen sind präsent. Die vorsichtige Verdünnung mit ein paar Tropfen Wasser macht diesen Linkwood zwar noch weicher, ist aber nicht zwingend nötig und verkürzt nur den weichen, würzigen und komplexen Nachklang. Auch in Fassstärke noch ein lupenreiner Gaumenschmeichler.

18 Tomatin The Warehouse Collection Wer schon eine extrem saftige, fast überreife Papaya vor der Nase hatte, weiß, wie dieser Whisky riecht. Die intensiven Fruchtnoten, unter die sich auch etwas würziges, frisches Heu mit Butterblumen mischen, wirken schon fast betörend. Genau wie bei dieser exotischen Frucht, finden sich auch hier ein paar pfeffrige Würzaromen und weiche, buttrige, fast vanillige Toffeenoten. Auch am Gaumen zeigen sich als erstes exotische Fruchtaromen, jetzt ist es aber nicht mehr nur Papaya sondern auch ein reifer Granatapfel. Sobald der Whisky mit ein paar Tropfen Wasser vermischt wird, dominieren die Würznoten; intensive Vanille, etwas Muskat und eine ordentliche Portion Pfeffer treten in den Vordergrund. Mit der Verdünnung schwächen sich die Fruchtaromen etwas ab, dafür zeigen sich nun Mandel- und zarte Holznoten. Diese Aromen, die im Laufe der 20- jährigen Fass-Lagerung langsam in den Whisky übergegangen sind werden im Nachklang trockener. Was für ein wunderbares, komplexes Spiel der Reife, dass das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Inhalt: 70 cl Vol.: 55 %