Markterkundung. in Karlsfeld. Klasse 7G. am 1. Juli Wir befragen bereitwillige Kunden über ihren Einkauf und ihr Einkaufsverhalten

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1 Markterkundung Klasse 7G bei in Karlsfeld am 1. Juli Wir kaufen für ein Kochrezept ein (z.b. ohne Nachzudenken oder möglichst billig oder nur Markenprodukte) - Wir vergleichen Preise - Wir durchschauen wie wir zum Kaufen verleitet werden (Einkaufsfallen) - Wir erforschen die psychologischen Strategien des Marktes, die uns dazu verleiten teuere Produkte zu kaufen - Wir hinterfragen den Aufbau und die Platzierung der Regale des Marktes - Wir untersuchen die Kassenzone - Wir analysieren Verpackungen und Standorte der Waren - Wir beobachten die Mitarbeiter bei ihren Tätigkeiten - Wir befragen die Einzelhandelskaufleute, Verkäufer/innen und den Marktleiter - Wir befragen bereitwillige Kunden über ihren Einkauf und ihr Einkaufsverhalten

2 Einkaufen für den Haushalt Wir brauchen wieder neue Lebensmittel. Trage in die Tabelle zuerst ein wie hoch du den Preis schätzt. Erkunde dann den Markt und finde heraus ob es bei den Produktpreisen einen Unterschied zwischen den Marken gibt. Schreibe immer den Produktnamen und den Preis auf. Den Gesamtpreis kannst du später ausrechnen. Wir brauchen eigene Preisschätzung billigstes Produkt / Preis teuerstes Produkt / Preis 1 Tiefkühlpizza Salami 1 Liter Milch 500g Nudeln (Fussili) 1 Tafel Vollmilchschokolade 1 Flasche Ketchup 1 Tüte Gummibärchen 1 Glas Schokoladenaufstrich 1 Packung Tütensuppe Gesamtpreis

3 Der erste Eindruck. Wir betreten den Supermarkt. Was sind deine ersten Eindrücke? Fühlst du dich wohl? Mache immer Notizen und begründe deine Meinung. Einrichtung/Optik/Wohlfühlen: Sind im Eingangsbereich Waren/Produkte aufgestellt? Welche siehst du zuerst? Achte auf Geräusche. Hörst du Musik? Werbung? Arbeitslärm? Menschen? Schreibe deine Eindrücke auf. Stört dich persönlich irgendetwas oder gefällt dir nicht? Was findest du gut oder positiv erwähnenswert?

4 Kundenbefragung Vielleicht begegnest du Kunden die du kennst oder die freundlich und aufgeschlossen wirken. Informiere sie freundlich, dass ihr eine Markterkundung durchführt und euch freuen würdet, wenn ihr ein paar Fragen stellen könntet. (Nicht aufdringlich sein!) Denkt euch im Voraus Fragen aus. - Notiert wie ein Journalist in Stichpunkten mit. (Beispiele: Überrascht Sie der Preis an der Kasse? Kaufen Sie mehr als Sie benötigen - warum? Warum kaufen Sie hier ein und nicht in einem anderen Markt? Finden Sie die Produkte immer gut oder sind sie versteckt? Kaufen Sie die billigeren oder teueren Produkte?)

5 Marktleiterbefragung Wenn der Marktleiter Zeit für uns findet (es ist sehr anstrengend einen Markt zu führen und die Mitarbeiter zu leiten), können wir ihn Fragen stellen. Notiert euch interessante Fragen und schreibt die Antworten in Stichpunkten mit. Beispiele: Haben Sie Einfluss auf die Preise? Einfluss auf Gestaltung/Musik, Anordnung der Waren usw. )

6 Wie verlocken die Märkte ihre Kunden dazu viel einzukaufen? - Einkaufsfallen Falle Wühlkörbe stehen in den Gängen im Weg Leise Musikberieselung Angenehme Wärme / Kühle Einsatz von Licht, Spiegeln und Lampen Grundnahrungsmittel stehen ganz weit hinten SONDERANGEBOT Schilder Duftfallen bei Obst, Gemüse, Brot, Gebäck Rotlicht an der Fleischtheke Regalplazierungen (teuere Waren in der Greifzone, billige in der Bückzone) Kunden werden gegen den Uhrzeigersinn durch den Markt geleitet Große Einkaufswagen Doppel-Packs, Familienpackungen, Maxi-Produkte (findest du Beispiele?) Schieberegale bei denen die Ware nachrutscht wenn man sie rausnimmt Quengelzone Süßigkeiten an der Kasse Kinderhöhe - interessante Produkte für Kinder sind meistens auf Kinderhöhe wenig offene Kassen Kundenkarten Doppelplazierungen Ja Nein Was bringt das dem Markt?

7 Das gemeine Einkaufsregal Findest du Regale mit den beschriebenen Zonen? Beschrifte das Bild mit Beispielen und überprüfe die Preise!

8 Aufbau eines Supermarktes Versuche, eine Grundrissskizze des Supermarktes zu zeichnen. Trage ein wo die Produkte stehen die am meisten benötigt werden (Grundnahrungsmittel).

9 Welche Stopper findest du im Markt? (Paletten/Körbe mit Waren oder Werbung die mitten im Supermarkt stehen) Die Kassenzone / Quengelzone Welche Produkte findest du in der Kassenzone? Kannst du dir einen Grund denken, warum diese Produkte an der Kassenzone zu finden sind? Mache gerne auch Notizen über Beobachtungen! Produkt Grund Was passiert wenn ein Kunde Alkohol oder Zigaretten kauft? (genau hinhören und beobachten) Warum haben eigentlich nicht alle Kassen geöffnet?

10 Berufe im Markt Erkennst du, welcher Mitarbeiter was für eine Ausbildung hat? Markiere die Berufe, die du im Markt gefunden hast - vielleicht bekommst du auch Informationen, wenn sie nicht zu viel Arbeit haben. * Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel Ausbildungsdauer? Voraussetzungen? Arbeitsaufgaben? * Verkäufer/Verkäuferin Ausbildungsdauer? Voraussetzungen? Arbeitsaufgaben? * Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Metzgerei oder Fleischerei) Ausbildungsdauer? Voraussetzungen? Arbeitsaufgaben? * Metzger Ausbildungsdauer? Voraussetzungen? Arbeitsaufgaben? * Bäcker Ausbildungsdauer? Voraussetzungen? Arbeitsaufgaben? * Marktleiter (Das ist keine Ausbildung! Marktleiter wird man durch hocharbeiten -> Fortbildungen oder durch ein Studium) * Mitarbeiter ohne Ausbildung Tätigkeiten?

11 Für die Schnellen (nur wenn du schon die anderen Aufgaben bearbeitet hast) Was ist das billigste Produkt, das du im Markt kaufen kannst? (Gratisartikel zählen nicht!) Produkt: Preis: Was ist das teuerste Produkt, das du im Markt kaufen kannst? Produkt: Preis: Wie ist dein Gesamteindruck vom Markt? (z.b. in einer Schulnote) Was gefällt dir, was würdest du verbessern? Kundenberatung: Übersichtlichkeit: Preise: Wohlfühlfaktor: Wartezeit an der Kasse: Warenauswahl: Sauberkeit: Vergebe Schulnoten

12 Verpackungen Suche dir ein Produkt aus, das es von 3 verschiedenen Firmenmarken gibt (z.b. Schokolade, Marmelade, Saucen. ) Ausgewähltes Produkt: Trage die Markennamen (z.b. Maggi, ja!, gut&günstig, Ferrero ) in die Tabelle ein und vergebe Noten auf die jeweiligen Merkmale. z.b.