AUTHENTISCHE VIETNAMESISCHE KÜCHE

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1 AUTHENTISCHE VIETNAMESISCHE KÜCHE Sehr verehrte Gäste, Gastgeber zu sein und Gäste zufriedenstellend zu bewirten galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst. Unseren Gästen genussreiche Stunden zu bereiten und sie die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, erfüllt uns mit Freude und Stolz. Aber wie schwer ist es, dieses Ziel zu erreichen. Wir dürfen Ihnen versichern, dass wir uns die Aufgabe gestellt haben, Gastronomie mit Herz zu vermitteln. Der gastronomische Beruf ist eine Berufung zur Dienstleistung am Gast, der viel Mühe und Anstrengung erfordert, aber niemals die Gewissheit des Erfolges garantiert. Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen, um ihn damit zur Wiederkehr aufzufordern, ist für uns das gesteckte Ziel, und wir sind glücklich, es immer wieder zu erleben. Seien Sie unser anspruchsvoller Gast. Sie sollen sich jederzeit bei uns wohlfühlen. Ihre My Anh und Team Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

2 MITTAGSTISCH IM MY-ANH Von Dienstag bis Freitag, außer an Feiertagen, von 11:30 bis 14:00 Uhr. Zu Ihrem Mittagsmenü reichen wir Ihnen, je nach Wunsch, eine Tagessuppe oder vegetarische Frühlingsrollen oder eine vietnamesische Frühlingsrolle. Als Beilage reichen wir Reis. M1. Cơm Chiên Thịt Gà 5,50 Gebratener Reis mit Gemüse und Streifen von der Hühnerbrust C M2. Mì Xào Rau Cải Thịt Gà 5,50 Gebratene Nudeln mit Gemüse und Streifen von der Hühnerbrust C M3. Gà Xào Rau Cải 5,50 A, B, E, F Gebratenes Hühnerbrustfilet mit Gemüse, serviert mit Reis M4. Gà Chua Ngọt 5,50 Paniertes Hühnerfleisch süß-sauer mit Ananas, Paprika und Bambus A A, B, E, F serviert mit Reis M5. Bò Xào Hành 5,50 A, B, E, F Rindfleisch mit Zwiebeln, serviert mit Reis M6. Bò Xào Sả Ớt 5,50 Gebratenes Rindfleisch mit frischem Zitronengras und Paprika (scharf), A, B, E, F serviert mit Reis M7. Cá Chua Ngọt 5,50 Paniertes Fischfilet mit Ananas, Sellerie, Tomaten und Ingwer an einer Süß-Sauer-Sauce A, I A, B, E, F, serviert mit Reis M8. Cá Chiên Cà Ri 5,50 Paniertes Fischfilet an einer Curry-Kokosmilch-Sauce G A, B, E, F, serviert mit Reis M9. Đậu Hủ Xào Sả Ớt 5,50 Gebratener Tofu mit frischem Zitronengras und Paprika F (scharf), A, B, E, F serviert mit Reis M10. Rau Cải Xào Cà Ri 5,50 Gebratenes Gemüse an einer pikanten Curry-Kokosmilch-Sauce G, A, B, E, F serviert mit Reis M11. Vịt Rau Cải 6,90 A, B, E, F Knusprige Ente mit Knoblauch und Gemüse, serviert mit Reis Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

3 SUPPEN 1. Miến Gà 2,60 Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Röstzwiebeln und frischem Koriander 2. Hoành Thánh Súp 2,90 Wan-Tan Suppe mit Garnelen, Schweinefleisch und frischem Koriander A, B 3. Canh Chua Tôm 3,10 Süß-säuerliche Suppe mit Garnelen, frischen Tomaten, Okra, Ananas, Sojasprossen und frischen Kräutern B 4. Phở - Nudelsuppe (Hauptgang- groß) Reisnudelsuppe mit Gewürzmischung aus Ingwer, Zimt, Anisstern, Kardamon, in kräftiger klarer Rinderbrühe, garniert mit Sojabohnen, Lauchzwiebeln, Koriander, Basilikum und weiteren frischen Kräutern 3 Wahlweise mit: Hühnerfleisch 5,50 Mit dünnen Scheiben Rindfleisch 5,90 Hühnerfleisch und Rindfleisch 6,50 Tofu 5,50 HÄPPCHEN 5.1 Tôm Cuốn (4 Stück) 4,10 Frittierte Garnelen im Teigmantel serviert mit Mayo-Chili-Sauce 5.2 Bánh Phồng Tôm 2,00 Krabbenchips hergestellt aus Hummerfleisch und exotischen vietnamesischen Gewürzen A, B 6. Chả Giò Chay (6 Stück) 2,50 Frittierte Mini-Frühlingsrollen mit Gemüse, serviert mit Sweet-Chili-Sauce A 7. Chả Giò (4 Stück) 3,20 Frittierte vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Hackfleisch, Glasnudeln und Morcheln an Salat mit Pfefferminze, serviert mit Fischsauce (Nước mắm) A 8. Hoành Thánh Chiên (6 Stück) 3,20 Frittierter Wan-Tan-Teig mit Hühnerfleisch, serviert mit Sweet-Chili-Sauce A Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

4 HÄPPCHEN 9. Chạo Tôm (4 Stück) 4,10 Frittierte Hummerpastete mit Zuckerrohr, serviert mit Mayo-Chili-Sauce 10. Gà Xiên (4 Stück) 3,90 Gegrillte Hähnchenbrust-Spieße, serviert mit Tương-Sauce (Erdnuss-Sauce mit Hoi Sin) E 11. Bánh Tôm (4 Stück) 4,10 Frittierte Süßkartoffeltaschen gefüllt mit Garnelen an Salat und frischen Kräutern, serviert mit Mayo-Chili-Sauce 12. Gỏi Cuốn (2 Stück) Vietnamesische Sommerrollen aus Reispapier gefüllt mit frischem Salat, Reisnudeln, Sojasprossen und frischen Kräutern, serviert mit Tương-Sauce (Erdnuss-Sauce mit Hoi Sin) E, F Wahlweise mit: Garnelen 2,50 Hähnchen 2,10 Rindfleisch 2,30 Tofu 2,10 Gemüse 2,10 SALATE 13. Gỏi Gà 4,50 Salat aus Hähnchenstreifen an Weißkohl und roten Zwiebeln, A, B, E verfeinert mit frischem Koriander und Erdnüssen 14. Salat Marktfrischer Salat mit Paprika, Koriander mit A, B, E Nước-Mắm-Sauce (Fischsauce) Wahlweise mit: Hühnerfleisch 4,10 Rindfleisch 4,50 Hühnerspieße 4, Gỏi Xòai Marktfrischer Salat mit frischen Kräutern, Mango und A, B, E Limetten-Fisch-Sauce Wahlweise mit: Hühnerfleisch 5,50 Garnelen 6,50 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

5 HAUPTGERICHTE BÚN Reisnudeln mit Limetten Nước-Mắm-Sauce (Fischsauce), gerösteten Erdnüssen, marktfrischem Salat, frischem Basilikum und Koriander D, E 16. Bún Chả Giò 7,50 Reisnudeln mit Frühlingsrollen A 17. Bún Thịt Nướng 8,00 Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch 18. Bún Bò 8,50 Reisnudeln mit Rindfleisch 18.1 Bún Tôm 9,90 Reisnudeln mit Garnelen 19. Bún Đậu Hủ 7,50 Reisnudeln mit Tofu F 20. Phở Xào Gebratene Reisbandnudeln mit Sojabohnen, Karotten, frischem Koriander und Basilikum F Wahlweise mit: Hühnerfleisch 6,90 Knusprigem Hähnchen 8,90 Paniertem Hühnerfleisch 7,90 Knuspriger Ente 10,90 Rindfleisch 7,50 Schweinefleisch 7,90 Paniertem Schweinefleisch 7,90 Paniertem Seelachs 8,90 Garnelen 11,50 Shrimps 9,90 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 6,90 Tofu 6,90 Gemüse 6,90 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

6 HAUPTGERICHTE 21. Mì xào A, B, F Gebratene Nudeln mit Ei und frischem Gemüse Wahlweise mit: Hühnerfleisch 6,50 Knusprigem Hähnchen 6,90 Paniertem Hühnerfleisch 6,90 Knuspriger Ente 7,50 Rindfleisch 6,90 Schweinefleisch 5,90 Paniertem Schweinefleisch 6,10 Paniertem Seelachs 7,10 Garnelen 8,50 Shrimps 7,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 5,90 Tofu 5,90 Gemüse 5, Cơm Chiên A, B, C, F Gebratener Reis mit Ei und frischem Gemüse Wahlweise mit: Hühnerfleisch 6,50 Knusprigem Hähnchen 6,90 Paniertem Hühnerfleisch 6,90 Knuspriger Ente 7,50 Rindfleisch 6,90 Schweinefleisch 5,90 Paniertem Schweinefleisch 6,10 Paniertem Seelachs 7,10 Garnelen 8,50 Shrimps 7,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 5,90 Tofu 5,90 Gemüse 5,50 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

7 HAUPTGERICHTE 23. Bánh Canh Xào A, B, C, F U-Dong Nudeln, gebraten mit Ei und frischem Gemüse Wahlweise mit: Hühnerfleisch 6,50 Knusprigem Hähnchen 6,90 Paniertem Hühnerfleisch 6,90 Knuspriger Ente 7,50 Rindfleisch 6,90 Schweinefleisch 5,90 Paniertem Schweinefleisch 6,10 Paniertem Seelachs 7,10 Garnelen 8,50 Shrimps 7,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 5,90 Tofu 5,90 Gemüse 5, Cà Ri Curry-Vietnam-Sauce mit Bambus, Paprika, Zwiebeln, Kokosmilch, Zitronengras und Limetten, serviert mit Reis A, B, D, F, G (leicht scharf) Wahlweise mit: Hühnerfleisch 7,90 Knusprigem Hähnchen 8,90 Paniertem Hühnerfleisch 7,90 Knuspriger Ente 10,90 Rindfleisch 8,90 Schweinefleisch 7,90 Paniertem Schweinefleisch 7,90 Paniertem Seelachs 8,90 Garnelen 11,50 Shrimps 10,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 8,90 Tofu 7,90 Gemüse 7,90 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

8 HAUPTGERICHTE 25. Đậu Phộng A, B, E, F Erdnuss-Sauce mit frischem Gemüse, serviert mit Reis Wahlweise mit: Hühnerfleisch 7,90 Knusprigem Hähnchen 8,90 Paniertem Hühnerfleisch 7,90 Knuspriger Ente 10,90 Rindfleisch 8,90 Schweinefleisch 7,90 Paniertem Schweinefleisch 7,90 Paniertem Seelachs 8,90 Garnelen 11,50 Shrimps 10,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 8,90 Tofu 7,90 Gemüse 7, Chua Ngọt A, B, F Süß-Sauer-Sauce mit Ananas und Gemüse, serviert mit Reis Wahlweise mit: Hühnerfleisch 7,90 Knusprigem Hähnchen 8,90 Paniertem Hühnerfleisch 7,90 Knuspriger Ente 10,90 Rindfleisch 8,90 Schweinefleisch 7,90 Paniertem Schweinefleisch 7,90 Paniertem Seelachs 8,90 Garnelen 11,50 Shrimps 10,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 8,90 Tofu 7,90 Gemüse 7,90 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

9 HAUPTGERICHTE 27. Pikante Sauce Mit Knoblauch und Gemüse, serviert mit Reis A, B, D, F (scharf) Wahlweise mit: Hühnerfleisch 7,90 Knusprigem Hähnchen 8,90 Paniertem Hühnerfleisch 7,90 Knuspriger Ente 10,90 Rindfleisch 8,90 Schweinefleisch 7,90 Paniertem Schweinefleisch 7,90 Paniertem Seelachs 8,90 Garnelen 11,50 Shrimps 10,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 8,90 Tofu 7,90 Gemüse 7, Saigon Sauce Mit frischem Gemüse, serviert mit Reis A, B, D, F (leicht scharf) Wahlweise mit: Hühnerfleisch 7,90 Knusprigem Hähnchen 8,90 Paniertem Hühnerfleisch 7,90 Knuspriger Ente 10,90 Rindfleisch 8,90 Schweinefleisch 7,90 Paniertem Schweinefleisch 7,90 Paniertem Seelachs 8,90 Garnelen 11,50 Shrimps 10,50 Vegetarischer Ente Seitan (Vịt chay) 8,90 Tofu 7,90 Gemüse 7,90 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

10 SPEZIALITÄTEN 29. Rau Cải Xào 8,90 A, B, D, F Frisches vietnamesisches Saisongemüse mit Knoblauch, serviert mit Reis 30. Bò Lá Lốt 10,50 Piper La lot Blätter, gegrilltes Rinderhackfleisch an gedämpften Reisnudeln, Salat, frischen Kräutern und Erdnüssen, dazu reichen wir Fischsauce (Nước mắm) D, E 31. Cơm Cháy 8,90 Rindfleisch mit marktfrischem Gemüse auf knusprigem Reis, A, B, D, F serviert auf einer heißen Topf, serviert mit Reis 32. Tôm Rang Muối 11,90 Gebratene Garnelen mit Schale, Ingwer, Salz, Chili und Zwiebeln, A, B, D, F serviert mit Saigon Soße, und Reis 33. Mực Xào Cần 10,90 Gebratener Tintenfisch an frischem Sellerie, Gurken, Tomaten und Knoblauch D, I A, B, D, F, serviert mit Reis 34. Cá Chiên Nước Mắm Gừng 8,90 Ganzer Fisch nach vietnamesischer Art- knusprig gebacken, mit Gemüse serviert mit frischem Ingwer in Fischsauce (Nước mắm) D, serviert A, B, D, F mit Reis 35. Tôm Lăn Bột 11,50 In Reismehl frittierte Garnelen serviert mit Süß-Sauer-Sauce B, serviert A, B, D, F mit Reis 36. Gà Xào Sả Ớt 7,90 Gebratene Hühnerbrust mit frischem Zitronengras, serviert A, B, D, F mit Reis 37. Vịt Xào 10,90 Gebratene Ente mit Basilikum, Chili und Gemüse (scharf), serviert A, B, D, F mit Reis 38. Bò Xào Hành 9,90 A, B, D, F Rindfleisch mit Zwiebeln, serviert mit Reis 39. Bò Xào Sả Ớt 10,90 Gebratenes Rindfleisch mit frischem Zitronengras, Chili und Paprika, A, B, D, F serviert mit Reis Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

11 EXTRA BEILAGEN AUF WUNSCH Klebreis 2,60 Gebratener Reis 2,60 Gebratene Nudeln 2,60 Gebratene Reisnudeln 2,60 Knusprigem Reis 2,40 Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise 3, 4, 8, 10, 12 2,20 Erdnuss-Sauce E 1,90 Süß-sauer Sauce 1,90 Braune Sauce 1,90 Curry-Vietnam-Sauce 1,90 Saigon Sauce 1,90 Nur Knusprigem Hähnchen 5,50 Nur Paniertem Hühnerfleisch 4,90 Nur Knuspriger Ente 5,50 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

12 DESSERTS 100. Trái Vải 2,00 4, 8, 10 Litschi-Früchte 101. Bánh Cam 2,90 Frittierte Sesamkugel, gefüllt mit Mungbohnenpaste und Kokosstückchen A, K 102. Chuối Chiên 2,50 Gebackene Banane mit Honig A, K 103. Chuối Nướng 2,90 Klebreis gefüllt mit einer gegrillten vietnamesischen Baby-Banane 104. Kem 1,40 Grüntee-Eis (3 mini Bällchen) 105. Bánh Kem 3,10 Klebreis mit frischer Mango und 1 Kugel Eis 106. Vanille Eis Pro Kugel 0,70 Erdbeer Eis Pro Kugel 0,70 Schoko Eis Pro Kugel 0,70 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

13 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 0,2l 0,4l Coca-Cola 1,3,4 1,40 2,50 Coca light 1,3,4,8,14 1,40 2,50 Cola Zero 1,40 2,50 Fanta 3,4 1,40 2,50 Mezzo Mix 1,3,4 1,40 2,50 Sprite 1,40 2,50 Apfelsaft 1,40 2,50 Apfelsaftschorle 1,40 2,50 Kokoswasser 1,90 2,80 Bitter Lemon 2 1,90 2,80 Tonic Water 2 1,90 2,80 Ginger Ale 1,90 2,80 Orangensaft 1,90 2,80 Johannisbeersaft 1,90 2,80 Multivitaminsaft 1,90 2,80 Maracujanektar 1,90 2,80 Guavennektar 4 1,90 2,80 Mangonektar 4 1,90 2,80 Litschinektar 1,90 2,80 Kokossaft mit Fruchtfleisch 1,90 2,80 Vietnamesischer Eistee 3,50 Vietnamesisches Zitronengetränk 3,50 MY ANH s Zitronengetränk 3,50 Flasche 0,25l 0,75 l Mineralwasser still 1,50 2,80 Mineralwasser Classic 1,50 2,80 Mineralwasser Medium 1,50 2,80 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

14 BIER VOM FASS 0,3l 0,5l Hoepfner Pilsener 2,40 3,50 Hoepfner Hefe Hell 2,40 3,50 FLASCHENBIERE 0,3l 0,5l Edelweizen (Kristall) 3,50 Keller-Weizen (Dunkel) 3,50 Radler 2,40 3,50 Saigon Bier 2,40 Alkoholfreies Pils 2,40 Alkoholfreies Weizen 3,50 Alkoholfreies Radler 2,40 3,50 Malzbier 2,40 SPIRITUOSEN Malteserkreuz 2cl 2,20 Himbeergeist 2cl 2,20 Wilhelm 2cl 2,20 Russischer Wodka 2cl 2,20 Scotch Whiskey 2cl 2,20 Underberg 2cl 2,20 Fernet Branca 2cl 2,20 Asbach Uralt 2cl 2,20 Jägermeister 2cl 2,20 Remy Martin V.S.O.P 2cl 2,60 Kirschwasser 2cl 2,40 Grappa 2cl 2,20 Martini Bianco 4cl 4,50 Ramazotti 4cl 3,90 LONGDRINKS Campari Orange 3 5cl 3,80 Campari Soda 3 5cl 3,80 Wodka Orange 5cl 3,80 Gin Tonic 5cl 3,80 Aperol Spritz 3,80 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

15 OFFENE WEISSWEINE W1. Eisentaler Betschgräbler Riesling, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,80 W2. Neuenburger Riesling, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,50 W3. Tiefenbacher Stiftsberg, halbtrocken, Qualitätswein 0,20l 3,50 W4. Durbacher Grauer Burgunder, Qualitätswein 0,20l 3,80 W5. Heitlinger Riesling, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,90 OFFENE ROTWEINE W6. Dornfelder Wachenheimer Rotwein, trocken, 0,20l 3,50 Qualitätswein W7. Durbacher Spätburgunder, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,50 W8. Oberkircher Spätburgunder Rotwein, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,80 W9. Franz. Beaujolais, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,50 W10. Kürnbacher Stiftsberg, Schwarzriesling, trocken, 0,20l 3,50 Qualitätswein W11. Kürnbacher Stiftsberg, Schwarzriesling, halbtrocken, 0,2l 3,50 Qualitätswein W12. Heitlinger Rotwein, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,90 W13. Heitlinger Rose, trocken, Qualitätswein 0,20l 3,90 W14. Breisgauer Spätburgunder Weißherbst 0,20l 3.80 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

16 FLASCHENWEINE: Bassermann Jordon Riesl trocken 17,90 Crinel Tinto rot Spanisch 16,90 Bordeaux Superieur Metz 16,90 Heitlinger Riesling, trocken 14,90 Heitlinger Rotwein, trocken 14,90 Heitlinger Rose, trocken 14,90 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

17 KAFFEESPEZIALITÄTEN Tasse Kaffee 1,90 Tasse Espresso 1,90 Doppelter Espresso 3,60 Cappuccino 2,20 Milchkaffee 2,50 Latte Macchiato 2,50 Heiße Schokolade 2,20 Vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch 3,50 TEESPEZIALITÄTEN Grüner Tee Lungching 2,20 Ein sehr beliebter grüner Tee für den Alltag. Ein Genuss für jeden Grünteekenner, erfrischend und aromatisch Jasmin Tee Drachenperlen 2,20 Feine grüne Teesprossen werden mit Jasmin Blüten geduftet, natürliches Blütenaroma, traumhaft Tee-Blume Dong-Fang-Mei Ren 2,50 Silber, nadelförmiger grüner Tee mit Jasmin Blüten und Chrysanthemen zu einer Kugel gebunden Matcha Tee 2,20 Feines grünes Teepulver mit Milch, schaumig und sanft Ingwertee 1,90 Pfefferminztee 1,70 Kamillentee 1,70 Schwarztee 1,70 Früchtetee 1,70 Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen

18 ALLERGENE A B C D E F G Weizenmehl Krebstiere Ei Fisch Erdnuss Soja Milch und Molkereierzeugnisse H I J K L M N Schalenfrüchte und Nüsse Sellerie Senf Sesam Schwefel und Sulfite Lupine Muscheln und Weichtiere ZUSATZSTOFFE 1 Koffeinhaltig 2 Chininhaltig 3 mit Farbstoffen 4 mit Antioxidationsmittel 5 mit Süßungsmittel 6 mit Phosphat 7 mit Konservierungsstoffen 8 Geschwärzt 9 mit Geschmacksverstärker 10 enthält eine Phenylalaninquelle Preise sind in inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld. Die angegebenen Zahlen und Buchstaben beziehen