INSALATE - SALATE piccola / grande klein / gross

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1 INSALATE - SALATE piccola / grande klein / gross Insalata Marina 18 / 24 Foglie assortite, gamberi, mais, foglie di mandorle, pomodori & dressing al curry Gemischte Blattsalate, Krevetten, Mais, Mandelblätter, Tomaten & Currysauce Insalata Bufalina 22 Pomodori peretti, mozzarella di bufala, pesto al basilico & foglie di rucola Peretti Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikumpesto & Rucola Insalata Caesar classico 16 / 20 Lattughino, pancetta, parmigiano, crostini & pomodorini Babylattich, Speck, Parmesan, Croûtons & Kirschtomaten Insalata Caesar deliziosa con petto di pollo 26 / 30 mit Pouletbrust con gamberoni 28 / 34 mit Riesenkrevetten Insalata Mista 14 / 18 Foglie di insalata assortite con carote, pomodori datterini & zucchine Gemischte Blattsalate mit Karotten, Datterini Tomaten & Zucchini Salse: Italiana, Curry o Caesar Dressing: Italienisch, Curry oder Caesar SANDWICHES Ciabatta con roastbeef, foglie di rucola, parmigiano & salsa tartare 16 Ciabatta mit Roastbeef, Rucola, Parmesan & Tartar Sauce Club Sandwich Marina con patate chips o patatine fritte 30 Club Sandwich Marina mit Pommes Chips oder Pommes frites Beefburger Mediterraneo con feta e olive, salsa e insalata piccola 30 Mediterraner Beefburger mit Feta und Oliven, Sauce und kleinem Salat Flammkuchen Tradizionale con crema acida, porri & speck 16 Flammkuchen mit Sauerrahm, Lauch & Speck Flammkuchen con crema acida, salmone affumicato & cipolle 18 Flammkuchen mit Sauerrahm, geräuchertem Lachs & roten Zwiebeln Flammkuchen con crema acida & tartufo estivo 22 Flammkuchen mit Sauerrahm & Sommertrüffel Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 1

2 PASTA FATTA IN CASA - HAUSGEMACHTE PASTA Combinate a Vostra scelta le paste & le rispettive salse: Stellen Sie sich Ihre eigene Pastavariation aus der folgenden Auswahl zusammen: Penne Fusilli Spaghetti SALSE - SAUCEN piccola / grande klein / gross Salsa ai pomodori freschi & basilico 18 / 22 Frische Tomatensauce & Basilikum Alla greca 20 / 24 Carbonara 20 / 24 Alle Vongole veraci 28 Mit Venusmuscheln CONSIGLI DELLO CHEF - EMPFEHLUNGEN VOM CHEF Tagliatelle con asparagi verdi e salsa al tartufo estivo 30 / 34 Tagliatelle mit grünem Spargel und Sommertrüffelsauce Con tartufo extra, supplemento di: / mit extra Trüffel, Aufpreis von: 7 Risotto con capasanta, crema di piselli e mozzarella 30 / 34 Risotto mit Jakobsmuscheln, Erbsencrème und Mozzarella Gnocchetti sardi seppioline alla Siciliana 28 / 32 Gnocchetti sardi Seppioline alla Siciliana Pasta senza glutine: Glutenfreie Pasta: Preparazione / Zubereitungszeit Spaghetti, Penne, Fusilli 20 minuti / Minuten Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 2

3 ANTIPASTI DI TERRA & ACQUA - VORSPEISEN Cacciucco zuppa di pesce Toscana con olive e crostini 16 Cacciucco Toskanische Fischsuppe mit Oliven & Crostini Gazpacho Marina con olio d oliva & crostini della Valle Maggia 16 Gazpacho Marina mit Olivenöl & Vallemaggia Croûtons Carpaccio di manzo con insalata di rucola, grana & aceto balsamico 26 Rindscarpaccio mit Rucola, Grana & Balsamico Vitello tonnato Marina con tonno alla griglia fior di capperi & filetti d acciughe 28 Vitello Tonnato Marina mit gegrilltem Thunfisch Kapern & Sardellenfilets Tartar di manzo Marina con Toast 34 Rindstatar Marina mit Toast LE CARNI DELLA GRIGLIA - FLEISCH VOM GRILL Galletto - Mistkratzerli Zubereitungszeit 25 min 36 Entrecôte di manzo - Rindsentrecôte 42 Paillard di vitello - Kalbs Paillard 42 Filetto di manzo Rindsfilet 52 Serviamo con ogni piatto di carne jus al Merlot ticinese, verdure di stagione & patate al rosmarino. Zu jedem Fleischgericht servieren wir Tessiner Merlotjus, Saisongemüse & Rosmarinkartoffeln. I PESCI DELLA GRIGLIA - FISCH VOM GRILL Filetto di lucioperca del Lago Maggiore 48 Zanderfilet aus dem Lago Maggiore Filetto di orata - Doradenfilet 42 Serviamo con ogni piatto di pesce olio al limone, verdure di stagione & patate al prezzemolo. Zu jedem Fisch servieren wir Zitronenöl, Saisongemüse & Petersilienkartoffeln. Kalb & Schwein CH / EU Wurstwaren CH / I Lamm IRL / AUS Rind CH / IRL Geflügel I / FR Käse CH / I Fisch CH / I Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 3

4 PROPOSTE SERALI ABENDEMPFEHLUNGEN SAPORI DEL SUD ANTIPASTI - VORSPEISEN Gamberoni Black Tiger 25 su anguria alla griglia con schiuma di limoncello Black Tiger Garnelen auf gegrillter Wassermelone mit Limoncelloschaum Tartar di salmone marinato in casa 24 piselli, zuppa fredda alla menta, gelato al curry Hausgebeiztes Lachstatar mit Erbsen, Minzkaltschale und Curryeis SECONDI PIATTI - HAUPTGÄNGE Triglia con salsa all aglio selvatico 44 su asparagi alla griglia e patate al rosmarino Rotbarbe mit Bärlauchsauce auf gegrilltem Spargel und Rosmarinkartoffeln Filetto di rombo con schiuma di Champagne rosé 46 ragoût alle vongole salicorn e purea di wasabi Filet vom Steinbutt mit Roséchampagnerschaum Salicorn Muschelragoût und Wasabipüree Carré di agnello & salpicon croccante su carote 46 piselli e gnocchi di semolino Lammrücken & knuspriges Salpicon auf Karotten Erbsengemüse mit Griessgnocchi Manzo Swiss Prime con salsa al Merlot ticinese, 52 spinaci e parmigiana Swiss Prime Rind mit Tessiner Merlotsauce jungem Blattspinat und Parmigiana Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 4

5 COPPE GELATO - EIS COUPS Coupe Marina 12 Fragole fresche, gelato alla vaniglia & panna Frische Erdbeeren, Vanilleeis & Sahne Coupe Hugo 14 Gelato fatto in casa all Hugo con menta e Prosecco Hausgemachtes Hugoeis mit Minze und Prosecco Coupe Cioccolato 14 Gelato alla stracciatella, al cioccolato, panna & salsa al cioccolato Stracciatella, Schokoladeneis, Sahne & Schokoladensauce Coupe Vodka 12 Sorbetto al limone & vodka Zitronensorbet & Vodka Coupe Estiva 14 Ragoût di frutta esotica con gelato alla banana & Rum e sorbetto al cocco Exotischer Fruchtsalat mit Banane - Rumeis und Kokossorbet Scelta di gelati: vaniglia, fragole, cioccolato, per pallina 3.50 stracciatella & sorbetto al limone Eissorten: Vanille, Erdbeer, Schokolade, pro Kugel Stracciatella & Zitronensorbet DOLCI & FORMAGGI DESSERT & KÄSE Crème brûlée con frutti di bosco & gelato alla vaniglia 12 Klassische Crème Brûlée mit Waldfrüchten & Vanilleeis Semifreddo al lampone con schiuma al cioccolato bianco e frutta fresca 14 Himbeerparfait mit weissem Schokoladenschaum und frischen Früchten Variazione della Mocca, tortino alla mocca, Baileys & gelato al Caffè 16 Mocca Variation, Mocca Törtchen, Baileys & Kaffeeeis Ragoût di fragole, sorbetto al sambuco e schiuma di Moscato 12 Erdbeer Ragoût mit Holunderbeersorbet & Moscatoschaum Selezione di formaggi della Casera di Verbania 18 con panfrutto fatto in casa & gelato d olive Käseselektion von Casera aus Verbania mit hausgemachtem Früchtebrot & Olivenöleis Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inklusive Service und gesetzlicher MwSt. 5