Tätigkeitsbeschreibung von Diplom-Betriebswirt/Diplom-Betriebswirtin (BA) - Hotelmanagement vom

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1 Tätigkeitsbeschreibung von Diplom-Betriebswirt/Diplom-Betriebswirtin (BA) - Hotelmanagement vom Die Tätigkeit im Überblick Tätigkeitsbezeichnungen Arbeitsbereiche/Branchen Zugang zur Tätigkeit Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Spezialisierungen Kompetenzen Medien (Bücher, Zeitschriften, u. weitere Quellen) Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Stellenbörsen Die Tätigkeit im Überblick Betriebswirte/-wirtinnen (BA) für Hotelmanagement lösen in allen Abteilungen eines großen Hotel- oder Gastronomiebetriebes (ausgenommen die Abteilungen Küche und Technik) selbstständig betriebswirtschaftliche Aufgabenstellungen oder wirken an deren Bearbeitung mit. Als Manager/innen der mittleren Ebene oder als spezialisierte Sachbearbeiter/innen sind sie insbesondere im betrieblichen Rechnungswesen sowie in den Bereichen Beschaffung und Organisation einschließlich Personalwesen anzutreffen. Um Prozess- und Einkaufskosten zu optimieren, spielt häufig die elektronische Beschaffung (E-Procurement) eine bedeutende Rolle. Im Marketing-Bereich konzipieren Hotelbetriebswirte und -betriebswirtinnen eine Corporate Identity, erstellen Marktanalysen, entwerfen Werbemittel und Veranstaltungskonzepte, kooperieren mit anderen Häusern und repräsentieren das Hotel gegenüber Öffentlichkeit und Gästen. Da ein Hotel nicht nur ein Betrieb ist, der den Gästen ein Bett zur Verfügung stellt, damit sie nicht auf der Straße nächtigen müssen, muss für die Zufriedenheit der Gäste einiges getan werden. Hotelbetriebswirte und -betriebswirtinnen tragen mit kreativen Ideen dazu bei, wenn sie über Ziele des Unternehmens, Entwicklungsstrategien und Vorgehensweisen in Abstimmung mit Vorgesetzten entscheiden. Engagement ist in diesem Beruf gefragt, auch was die Arbeitszeit anbelangt, denn auch an Wochenenden und Feiertagen müssen Betriebswirte/-wirtinnen (BA) für Hotelmanagement im Betrieb präsent sein. Tätigkeitsbezeichnungen Auch übliche Berufsbezeichnungen/Synonyme Betriebswirt/in für Hotelmanagement Hotelbetriebswirt/in Hotelökonom/in Berufsbezeichnung in englischer Sprache Business economist (m/f) (UCE) - hotel management Berufsbezeichnung in französischer Sprache Diplômé/Diplômée en gestion (AP) - hôtellerie Hinweis: Die (fremdsprachigen) Berufsbezeichnungen dienen der Orientierung auf internationalen Arbeitsmärkten. Es handelt sich dabei zum Teil um Übersetzungen der deutschen Berufsbezeichnung. Berufsinhalte und Abschlüsse sind nicht unbedingt identisch oder in vollem Umfang vergleichbar. UCE: University of Cooperative Education (Berufsakademie) Arbeitsbereiche/Branchen Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der wichtigsten Wirtschaftszweige: Hotel- und sonstiges Beherbergungsgewerbe Hotellerie sonstiges Beherbergungsgewerbe, anderweitig nicht genannt, z.b. Eventgastronomie, Gastronomieprojekte Gastronomie, Catering speisengeprägte Gastronomie, z.b. Gaststätten, Restaurants, Fastfood-Ketten und Systemgastronomiebetriebe Kantinen und Caterer getränkegeprägte Gastronomie, z.b. Diskotheken, Tanzlokale und Cocktail-Lounges

2 Zugang zur Tätigkeit In der Regel wird für den Zugang zur Tätigkeit ein abgeschlossenes Studium der Betriebswirtschaft mit der Fachrichtung Hotelmanagement an einer Berufsakademie gefordert. Auch Fachhochschulabsolventen und -absolventinnen wirtschaftswissenschaftlicher Studiengänge beispielsweise mit den Studienrichtungen Tourismus, Hotel- und Gaststättenwesen haben Zugang. Zugangsberufe: Diplom-Betriebswirt/in (BA) - Hotelmanagement Dipl.-Betriebswirt/in (FH) - Tourismus,Hotel-,Gaststättenw. in BERUFENET Bachelor of Arts (FH) - International Hospitality and Touris in BERUFENET Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Sie suchen für den Ausgangsberuf Dipl.-Betriebswirt/in (BA) - Hotelmanagement verwandte Berufe oder Tätigkeiten, auf die Sie sich bewerben können, ohne eine neue Ausbildung zu absolvieren? Oder sind Sie Arbeitgeber und suchen nach einer Alternative für die Besetzung einer Arbeitsstelle? Hier finden Sie verwandte Berufe, die als Job- bzw. Besetzungsalternativen relevant sein können. Bei manchen Alternativen werden nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs angeboten, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann. Job- und Besetzungsalternativen für die Gesamttätigkeit (i.d.r. ohne Einarbeitung): Dipl.-Betriebswirt/in (FH) - Tourismus,Hotel-,Gaststättenw. in BERUFENET für Teiltätigkeiten und Spezialisierungsformen (mit/ohne Einarbeitungszeit): Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten/Fremdenverkehr in BERUFENET General Manager/in (Gastronomie) in BERUFENET General Manager/in (Hotellerie) in BERUFENET Hoteldirektor/in in BERUFENET in angrenzenden Berufen: Betriebswirt/in (BA) in BERUFENET Dipl.-Betriebswirt/in (BA) in BERUFENET Dipl.-Betriebswirt/in/Dipl.-Kaufmann/-frau(FH) in BERUFENET Dipl.-Kaufmann/-frau (Uni) in BERUFENET Dipl.-Kaufmann/-frau/Betriebswirt/in (BA/FH/Uni)- alle Fachr in BERUFENET in Berufen mit niedrigerem Qualifikationsniveau: Betriebswirt/in (staatl. gepr.) - Hotel-, Gaststättengewerbe in BERUFENET Betriebsökonom/in - Hotel- u. Gaststättenwesen in BERUFENET Hotel- und Gastronomiemanagement-Ökonom/in (VWA) in BERUFENET Eine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen ist unter Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen abrufbar.

3 Spezialisierungen Diplom-Betriebswirte und -Betriebswirtinnen (BA) für Hotelmanagement spezialisieren sich vor allem auf Führungs- und Fachaufgaben z.b. im Food and Beverage Management, in der Bankettleitung, im Empfang oder auch im Catering. Weitere Schwerpunkte bieten sich im Finanz- und Rechnungswesen, in Einkauf und Marketing oder im Personalwesen. Eine Tätigkeit in der Geschäftsführung ist ebenfalls möglich. Im BERUFENET finden Sie Beschreibungen zu folgenden Berufen, z.b.: Bankettleiter/in in BERUFENET Catering-Manager/in in BERUFENET Direktionsassistent/in (Hotel) in BERUFENET Empfangschef/in (Hotel) in BERUFENET Food and Beverage Manager/in in BERUFENET General Manager/in (Gastronomie) in BERUFENET General Manager/in (Hotellerie) in BERUFENET Guest Relations Manager/in in BERUFENET Pre-Opening Manager/in in BERUFENET Restaurantleiter/in in BERUFENET Rooms Division Manager/in in BERUFENET Hoteldirektor/in in BERUFENET Account Manager/in in BERUFENET Einkäufer/in in BERUFENET Geschäftsführer/in in BERUFENET Kalkulator/in in BERUFENET Kaufm. Leiter/in/Teamleiter/in in BERUFENET Key Account Manager/in in BERUFENET Kostenrechner/in in BERUFENET Leiter/in - Beschaffungswesen in BERUFENET Leiter/in - Finanz- u. Rechnungswesen in BERUFENET Leiter/in, Teamleiter/in - Controlling in BERUFENET Marketingfachmann/-frau in BERUFENET Personalleiter/in,Personalreferent/in in BERUFENET Personalsachbearbeiter/in in BERUFENET Relationship-Manager/in in BERUFENET Sales Manager/in in BERUFENET Funktions-/Tätigkeitsbereiche: Hotel und Gaststätten, Hauswirtschaft Geschäftsleitung, Management, Unternehmensplanung Büro und Verwaltung, Organisation Finanz- und Rechnungswesen, Revision Controlling Personalwesen Marketing, Werbung Vertrieb, Verkauf, Kundengewinnung Einkauf, Beschaffung Öffentlichkeitsarbeit Kompetenzen Kompetenzen Arbeitsrecht (Ausbildung) Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organis. und Service) (Ausbildung) Betriebswirtschaftslehre (Ausbildung) Controlling (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Finanzwissenschaft, Finanzwirtschaft (Ausbildung) Food and Beverage/Wirtschaftsbereich (Ausbildung) Handelsrecht (Ausbildung) Hotelempfang (Ausbildung) Hotelmanagement (Ausbildung) in KURSNET Kalkulation (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Kostenrechnung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Marketing (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion)

4 Organisation (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Personalwesen (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Rechnungswesen (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Weitere Kompetenzen Aufsicht, Leitung (Arbeitsbereich/Funktion) Aus- und Fortbildung (Arbeitsbereich/Funktion) Ausbildereignungsprüfung Einkauf (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Gästebetreuung (Ausbildung) Kundenberatung, -betreuung (Arbeitsbereich/Funktion) Marktforschung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Messen, Kongresse und Veranstaltungen planen und durchführen (Ausbildung) Öffentlichkeitsarbeit, Public Relations (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Personaleinsatz planen Revision (Arbeitsbereich/Funktion) Statistik (Ausbildung) Steuerrecht (Ausbildung) Systemgastronomie Vertrieb (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Volkswirtschaftslehre (Ausbildung) Werbung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Wirtschaftsinformatik (Ausbildung) Soft Skills Denkvermögen Erscheinungsbild Flexibilität Führungsfähigkeit Kontaktfähigkeit Lernbereitschaft Organisationsfähigkeit Teamfähigkeit Umgangsformen in KURSNET Unternehmerisches Denken Verantwortungsbewusstsein Medien (Bücher, Zeitschriften, u. weitere Quellen) Informationsangebote der Bundesagentur für Arbeit Anzeigenanalyse Betriebswirte - Plus in allen Einsatzgebieten uni 3/2006 Arbeitsmarkt Betriebswirte: Breite Palette, große Konkurrenz abi 3/2006 Arbeitsmarkt Wirtschaftswissenschaftler: Perfekte Bewerber gesucht uni 03/2004 Erscheinungsjahr: 2006 Arbeitsmarkt kompakt für Arbeitgeber - Wirtschaftswissenschaftler Eine Information der Zentralstelle für Arbeitsvermittlung der Bundesagentur für Arbeit (ZAV) Erscheinungsjahr: 2006 Arbeitsmarkt kompakt für Arbeitnehmer - Wirtschaftswissenschaftler Eine Information der Zentralstelle für Arbeitsvermittlung der Bundesagentur für Arbeit (ZAV) Erscheinungsjahr: 2002 Arbeitsmarkt-Information Wirtschaftswissenschaftlerinnen und Wirtschaftswissenschaftler Eine Information der Zentralstelle für Arbeitsvermittlung (ZAV)

5 Informationen von Ministerien, Verbänden und Organisationen Hotelier.de Eine Information der Hotel2000 Ltd Wiwi-Treff - Portal für Wirtschaftswissenschaften, Betriebswirtschaft, Job und Praktika café-future.net - Die Plattform für den Ausser-Haus-Markt gastronomie.de Gastronomie-Portal wiwi-online: Der Begleitfaden für Studium und Karriere Ein Service der WiWi-ONLINE AG Fachzeitschriften Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Verlag: Matthaes Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Der Betriebswirt Verlag: Deutscher Betriebswirte-Verlag Der Hotelier Verlag: Matthaes Verlag GmbH NGZ - Der Hotelier Verlag: Deutscher Fachverlag Top Hotel Verlag: Freizeit-Verlag Organ der Hospitality Sales & Marketing Association Zeitschrift für Betriebswirtschaft ZfB Verlag: Gabler Auswahl an Büchern/Medien, die im Buchhandel erhältlich sind Hotelmanagement Verfasser: U. K. Henschel Verlag: Oldenbourg Erscheinungsjahr: 2005 Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe Verfasser: Helmut Kammerer Verlag: Matthaes Erscheinungsjahr: 2004 Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie Verfasser: H. Dettmer u.a. Verlag: Handwerk und Technik Erscheinungsjahr: 2004 Studienführer Wirtschaftswissenschaften Verfasser: Wolfgang Henning Verlag: Lexika Erscheinungsjahr: 2003 Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Bundesverband Deutscher Volks- und Betriebswirte e.v. (bdvb) Florastraße Düsseldorf Fon: 02 11/ Fax: 02 11/ info@bdvb.de : GCB German Convention Bureau e.v. Münchener Straße Frankfurt Fon: 0 69/ Fax: 0 69/ info@gcb.de : Deutscher Hotel- und

6 Gaststättenverband e.v. (DEHOGA) Postfach Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ info@dehoga.de : Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Haubachstraße Hamburg Fon: 0 40/ Fax: 0 40/ hauptverwaltung@ngg.net : Deutsches Institut für Betriebswirtschaft Friedrichstraße Frankfurt Fon: 0 69/ Fax: 0 69/ dib-info@dib.de : HSMA Deutschland e.v. Hospitality Sales & Marketing Association Engerser Landstraße 1a Bendorf Fon: / Fax: / info@hsma.de : INTERHOGA Ges. zur Förderung d. Deutschen Hotel- und Gaststättengewerbes mbh Bonnheimer Straße Bonn Fon: 02 28/ Fax: 02 28/ sekretariat@interhoga.de : Confed. of Nat. Associations of Hotels, Restaurants & Cafés in the European Union Boulevard Anspach 111 B-1000 Brüssel Fon: Fax: main@hotrec.org : European Economic Association University of Warwick GB-CV4 7AL Coventry Fon: +44/ Fax: +44/ EEA@warwick.ac.uk : Stellenbörsen Weitere Informationsquellen für Bewerbung und Stellensuche (Fachpresse und Online-Dienste) AHGZ Auf der Website der Wochenzeitung des Hotel- und Gaststättengewerbes besteht die Möglichkeit, sich Stellenangebote der Branche per zuschicken zu lassen. Die Publikation wird auch von den großen Schifffahrtslinien zur Personalsuche genutzt. Alpine Classics Stellenbörse Schweizer Jobbörse für Hotellerie und Gastronomie. Die Angebote stammen von Hotels aus der Schweiz, Österreich und der deutschen Alpenregion. DEHOGA Die Website des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands listet Jobs aus der gesamten Branche, sortiert nach Einsatzbereichen und Postleitgebieten. ECR Hospitality Recruitment

7 Weltweit tätiger, englischsprachiger Hotellerie- und Restaurant-Stellenmarkt für Positionen in Küche, Service und Management gehobener Betriebe. Gastro Jobs Das internationale Webportal für Gastronomie- und Hotellerieberufe enthält eine Stellenbörse mit Vollständigkeitsanspruch. Die gelisteten Angebote umfassen die gesamte Branche, eine Filterfunktion erlaubt die differenzierte Suche nach Tätigkeitsfeldern. gastro.de Jobbörse für Berufe im Gastronomie- und Hotelbereich. Die hinterlegten Anzeigen enthalten neben einem kurzen Beschreibungstext die notwendigen Kontaktangaben. GastroExpress Große, übersichtlich gestaltete Stellenbörse mit vielen, gut sortierten Angeboten für die Schweizer Gastronomie und Hotellerie. GastroHelp GastroHelp bietet Stellen in der Hotellerie in Deutschland und im deutschsprachigen Ausland sowie in Italien. Die Häuser stellen sich mit Bildern vor und erlauben nach Registrierung eine Onlinebewerbung. GET A HEAD Personalfachvermittlung mit -Jobbörse für Fachkräfte der Bereiche Finanz-/Rechnungswesen, Controlling, IT, Personalwesen, Sekretariat, Vertrieb/Marketing. Ein breites Angebotsspektrum für Fachangestellte, Assistenten und Führungskräfte. Horesto Jobs Schweizer Jobbörse mit internationalen Angeboten für die Hotel-, Gastronomie und Restaurantbranche. Eine detaillierte Angebotssuche ist dank mehrstufiger Filterung möglich, auch Jobs auf Kreuzfahrtschiffen werden gelistet. hotelcareer Informationsdrehscheibe und internationale Stellenangebote für Berufe der Bereiche Hotel, Gastronomie und Touristik. Die strukturierten und ausführlichen Offerten sind über eine detaillierte Suchmaske zu recherchieren. Hoteljob Deutschland Zahlreiche aktuelle Stellen aus der Hotel- und Gastronomiebranche nicht nur in Hotels und Gaststätten, sondern auch z.b. auf Kreuzfahrtschiffen oder in Privatkliniken. Hoteljob International Internationale Stellenbörse für den Hotel- und Gaststättenbereich. Stellenangebote und -gesuche. Angebote sortiert nach Tätigkeitsbereichen (z.b. Empfang, Wellness, Küche), nicht nach Orten. Hoteljob Schweiz Stellenmarkt für den Hoga-Bereich mit Schwerpunkt in der Schweiz. Auch Angebote in Privat- oder Geschäftshaushalten oder in der Systemgastronomie werden gelistet. Hotelstellenmarkt Internationaler, umfangreicher Stellenmarkt für die Hotel- und Gaststättenbranche. Suchanfragen sind detailliert nach Arbeitsbereich, Branche, Land oder sogar Art der Personalunterkunft möglich. lebensmitteljob.de Stellenmärkte für Lebensmittelberufe, für Berufe in den Bereichen Landwirtschaft, Hotel und Gastronomie sowie Kosmetik/Pharma. Unter 'lebensmitteljob.de' werden mehrere international ausgerichtete und bereichsspezifische Stellenmärkte vorgehalten. Oscars Tourismus Job Guide Internationale Jobbörse mit zahlreichen Angeboten aus der Hotel- und Tourismusbranche. In den meisten Fällen ist eine Online- Bewerbung beim jeweiligen Stellenanbieter möglich. Rolling Pin International Internationales Hotel- und Tourismusmagazin. Im Menü 'online Jobsuche' lassen sich Stellenangebote vom Zimmermädchen über Kabinenstewardess, Chef de Rang, Headwaiter bis zum Hotelmanager recherchieren.