Ziegenhalterhöck. 5. März 2018 in Olten Theresia Marbach, Verantwortliche Marketing
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- Emilia Walter
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1 Ziegenhalterhöck 5. März 2018 in Olten Theresia Marbach, Verantwortliche Marketing
2 Übersicht Trends & Entwicklung Ziegenhaltung Engagement SZZV Marketing-Aktivitäten Partner
3 Trends
4 Ziegenmilchproduktion Milch in 1'000 Tonnen Quelle: TSM
5 Ziegenkäseproduktion Im 2017: reiner Ziegenkäse 1050 Tonnen
6 Ziegenbestand in der Schweiz Seit 2015: Neuer Stichtag Quelle: Bundesamt für Statistik
7 Herdebuchbestand aktuell %
8 Engagement des SZZV Dienstleistungen für Züchter
9 Engagement des SZZV Rahmenbedingungen schaffen Verhandlungen Proviande -> Preis möglichst hoch -> Importmengen möglichst tief Medienarbeit -> für ein gutes Image von Ziegenprodukten -> für höhere Akzeptanz und Bekanntheit von Ziegenprodukten beim Konsumenten
10 Marketing-Aktivitäten Neue Verbands-Webseite mit Integration der Direktvermarkter mit Ziegenprodukten die bereits bei «vom Hof» registriert sind.
11 Marketing-Aktivitäten Neue Webseite
12 Marketing-Aktivitäten Gitzi-Tage im Rahmen der Genusswochen Während 14 Tagen oder kürzer bieten ausgewählte Gastronomie-Betriebe «Feines vom Gitzi» an. Die Teilnahme ist für die Gastro-Betriebe bisher kostenlos Der SZZV ist das Bindeglied zwischen Produzent und Gastro-Betrieb Der SZZV macht aktive Medienarbeit und kommuniziert die Gitzi-Tage professionell
13 Marketing-Aktivitäten Impressionen Gitzi-Tage
14 Marketing-Aktivitäten Gitzi-Tage Werbung & Kommunikation Flyer Radio-Spots Webseite Medienmitteilung / aktive Medienarbeit
15 Marketing-Aktivitäten Broschüre «vom Gitzi» DE / FR Erarbeitung und laufende Aktualisierung in Zusammenarbeit mit Proviande -> Kostenlos bestellen
16 Projekt Herbstgitzi Förderung der Bündner Strahlenziege über die Vermarktung von Herbstgitzi (Fleisch) 2014: 98 Gitzi 2015: 74 Gitzi 2016: 84 Gitzi 2017: 94 Gitzi Kontakt: Philippe Ammann, PSR Stefan Geissmann, ZVGR
17 Marketing aktuell Regionale Koordinatoren gesucht! -> rasche und effiziente Reaktion auf Anfragen -> Koordination von Nachfrage und Angebot -> Publikation auf Webseiten Entwicklung neuer Produkte im Bereich Convenience-Food mit Metzgermeisterverband -> Pushen von Gitzi-Produkten im Detailhandel
18 Marketing - Partner Proviande Regionale Vermarktungsorganisationen pro specie rara Bio Suisse LID (Projekt Stallvisite) weitere
19 Fragen oder Anregungen?
20 ZIEGENHALTERHÖCK MARKETING BIO SUISSE Michèle Hürner,
21 Bio Suisse in Zahlen Ziegenbestand 2016: davon gemolken Michèle Hürner 27. März 2018
22 Unterstützung Direktvermarktung: shop.bio-suisse.ch Vergünstigtes Werbematerial beziehen Michèle Hürner 27. März 2018
23 Ihre Infos platzieren via Facebook, Blog und Newsletter Facebook Newsletter Öffnungsrate 40% Michèle Hürner 27. März 2018
24 Auf der Online Plattform inserieren: Hof Ihre Webseite angeben! Produkte je genauer beschrieben, desto besser findet man Sie Termine Ihren Markt, Hofführung, Hoffest eintragen Michèle Hürner 27. März 2018
25 Machen Sie sich das Leben leichter: Vorlagen Lohnverarbeitungsvertrag Haltbarkeitsangaben Infos zur Beschriftung von Etiketten (Kostenlose Kontrolle von Etiketten durch Bio Suisse für Hofprodukte) > PRODUZENTEN > DIREKTVERMARKTUNG > HOFVERARBEITUNG VON BIO-PRODUKTEN Michèle Hürner 27. März 2018
26 Richtpreise Direktvermarktung Mischpaket (pfannenfertig, zerlegt und vakuumiert) 5-10 kg Kalb bis 6 Monate Jung-/Weiderind Kuh Schwein Schaf Lamm Gitzi Kaninchen Michèle Hürner 27. März 2018
27 Mehr Wert: Das Rind von Maul bis Schwanz Merkblatt zu unterbewerteten Stücken mit Beispiel-Mischpaketen Haltbarkeitsempfehlungen Literaturempfehlungen Küchenposter Kurse für Metzger und Direktvermarkterinnen Michèle Hürner 27. März 2018
28 Jahresthema 2018: «Bio liegt nah» Bio ist naheliegend, weil Knospe-Produkte die logische Wahl sind, wenn es um verantwortungsvollen Genuss und eine ausgewogene Ernährung geht Bio liegt nah, weil die Herkunft sämtlicher Knospe-Produkte - aus nah und fern - bekannt und rückverfolgbar ist Alle 6 km ein Bio-Betrieb: In der Schweiz gibt es rund Knospe-Höfe, die alle mit viel Herzblut nach den strengen Richtlinien von Bio Suisse produzieren «Bio liegt nah» ist Kommunikationsthema 2018 (Regionale Märkte, Newsletter, Social Media, Medienarbeit, Bioaktuell, etc.) Michèle Hürner 27. März 2018
29 Präsentation Mediennutzungsverhalten: Chance Instagram, Facebook und Co.? «Kommunizieren statt Werben» Michèle Hürner 27. März 2018
30 #hashtag Vernetzung zu Themen Ein paar Regeln: Eindeutige Hashtags Bekannte sowie eigene Hastags verwenden Keine zu langen oder kunstvollen Hashtags Nicht mehr Hashtags als Worte verwenden Botschaft statt Marke #goatsofinstagram #fleischessenmachtglücklichundschlank #swissfoodie Michèle Hürner 27. März 2018 #biofleisch #heinz #minigeissli
31 Die richtigen Facebook-Gruppen finden Michèle Hürner 27. März 2018
32 Suchmaschinenmarketing Gefunden werden Schlagwörter in Titel und Untertiteln verwenden Bilder eindeutig beschriften Backlinks (Links von anderen Seite auf Ihre) Weitere Tipps im bioaktuell 10I2017 Michèle Hürner 27. März 2018
33 Ihre Kontakte Michèle Hürner PM Fleisch und Fisch Michèle Hürner 27. März 2018
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