Unsere Geschenkideen. Liebe Gäste. Herzlich willkommen bei uns in der Sonne.

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1 Liebe Gäste Herzlich willkommen bei uns in der Sonne. Wir freuen uns, Sie heute bei uns kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Unsere Gerichte werden von unserem Küchenteam mit saisonalen und regionalen Produkten mit viel Leidenschaft und Kreativität zubereitet. Lehnen Sie sich zurück und geniessen Sie Ihren Aufenthalt! Ihre Gastgeber Stephan und Beatrice Studer-Bucher Unsere Geschenkideen Ob für Hochzeit, Geburtstag, Jubiläum oder als Mitbringsel, haben wir das Passende! Sonne Salatsauce unser feines Castello-Brot Gutschein von der Sonne Bitte wenden Sie sich an unsere Mitarbeitenden.

2 Fleischherkunftsdeklaration Rindfleisch Schweiz, Swiss Quality Beef Was ist Quality Beef? tiefes Schlachtgewicht mit maximaler Begrenzung auf 280 kg, das heisst, die Tiere sind bei der Schlachtung nicht älter als Monate nur Tiere von geprüften/professionellen Mästern sehr hohe Anforderungen betreffend Ausmastgrad und Fleischigkeit Schweinefleisch Lammfleisch Pferdefleisch Geflügel Kaninchen Fleischwaren Fisch Wild Schweiz Neuseeland/Australien/Schweiz Kanada, Frankreich Schweiz Schweiz/Ungarn, aus Freilandhaltung Schweiz Schweiz/Norwegen/Irland, aus kontrollierter Fischerei Unser Wild aus freier Wildbahn wanderte von Ungarn über Österreich nach Italien in die Schweiz und wurde in der Sonne Niederbuchsiten zu köstlichen Gerichten verarbeitet. vegetarische Gerichte Bei Allergien wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Alle genannten Preise verstehen sich inklusive MwSt.

3 Wildspezialitäten aus freier Wildbahn Vorspeisen Kürbissüppli CHF 9.50 mit Kürbiskernöl und Pastinakenchips Nüsslisalat CHF mit Speck und Pilzen Wildnüsslisalat CHF An Kürbisdressing mit Wildschweinrohschinken, Hirsch Wurst, Feigen, Nüsse und Wachtelei Hauptgerichte Hausgemachter Rehpfeffer CHF Rehschnitzel CHF an Holundersauce Hirschentrecôte CHF mit Eierschwämmli an Wildrahmsauce Fasanenbruststroganoff CHF Wildbeilagenteller CHF Rehrücken Royal pro Person CHF ab 2 Personen Alle Wildgerichte servieren wir Ihnen mit hausgemachten glasierten Kastanien, Rosenkohl, Rotkraut, Büschelibirli und Weissweinapfel mit Preiselbeeren. Dazu hausgemachte Spätzli oder Kürbistrüffelrisotto.

4 Unsere Apéroempfehlung Rustikales Plättli CHF Hausgemachte Rauchwürste, Haus-Speck, Sbrinzkäse, Anti-Pasti Dazu empfehlen wir unsere Weine im Offenausschank. Vorspeisen Tagessuppe CHF 6.00 Grüner Salat CHF 9.00 Gemischter Salat CHF Nüsslisalat mit Ei CHF Hausgemachte Burger Sonnenburger CHF vom Weiderind, Sesambun, Haussauce, Tomaten, Salat, Zwiebeln und Gurken Currycheese-Burger CHF vom Weiderind, Tomaten, Gurken, Blattsalat, Speckstreifen und Käse) Zu den Burgern servieren wir Ihnen als Beilage Pommes-Frites oder einen grünen Salat.

5 Rösti-Variationen Metzger-Rösti CHF Rösti mit Kalbsleberli Mailänder-Rösti CHF Rösti mit Kutteln, Tomaten und Käse überbacken Förster-Rösti CHF Rösti mit Pilzen Berner-Rösti CHF Rösti mit Speck und Zwiebeln Käser-Rösti CHF Rösti mit Käse überbacken Eier-Rösti CHF Rösti mit 2 Spiegeleier Hühnerstall-Rösti CHF Rösti mit Pouletbrust und Käse überbacken Gärtner-Rösti CHF Rösti mit Gemüsejulienne Sonne-Rösti CHF Rösti mit Bolognese und Käse überbacken Buure-Rösti CHF Rösti mit hausgemachter Bauernbratwurst Büezer-Rösti CHF Rösti mit gebratenen Cervelatbeinen und Spiegelei

6 Grilladen und Fisch Zanderknusperli im Bierteig CHF Pouletbrustfilet CHF Klassisches Schweins -Cordon bleu CHF Schinken und Käse Herbst Cordon bleu CHF mit hausgeräuchertem Speck, Bergkäse, Eierschwämmli und Espressoöl Schweinssteak vom Nierstück CHF mit Kräuterbutter, auch auf dem heissen Stein serviert Lammrückenfilet CHF mit Kräuterbutter, auch auf dem heissen Stein serviert Rindsfilet Swiss Quality Beef CHF mit Kräuterbutter, auch auf dem heissen Stein serviert Alle Gerichte sind mit Rösti, Kürbistrüffelrisotto, Spätzli oder Pommes- Frites zu geniessen. Selbstverständlich sind die Speisen auch als Fitnessteller mit verschiedenen Salaten oder Gemüse und Gschwelti mit hausgemachter Tartarsauce erhältlich.

7 Für unsere kleinen Gäste Winnie Puh CHF Rahmschnitzel mit Spätzli oder Pommes-Frites Globi CHF Paniertes Schnitzeli mit Spätzli oder Pommes-Frites Bambi CHF Portion Pouletknusperli Schneewittchen CHF Pouletknusperli mit Pommes-Frites Pingu CHF 7.00 Portion Pommes-Frites Gemüsebeilage oder Grüner Salat CHF 3.50 Allerlei Salatteller gross CHF Gemüseteller CHF Wurst-Käsesalat mit Pommes-Frites CHF Bündnerfleischteller CHF Sonnenteller CHF Portion Bauernspeck CHF Wurstsalat CHF 8.00 Wurstsalat garniert CHF Wurst-Käsesalat CHF Schinken-, Salami- oder Käsebrot CHF 7.00

8 Unsere Räumlichkeiten Für Anlässe wie Geburtstagfeste, Hochzeiten, Firmen-, Vereins- oder Familienfeiern bieten unsere Säli Platz für Personen. Verlangen Sie unsere Menuvorschläge für Bankette. Unser Garten hinter dem Haus umfasst 40 Sitzplätze. Der Spielplatz lädt die Kinder zum Verweilen ein.