Herzlich Willkommen und En Guete

Transkript

1 Herzlich Willkommen und En Guete Toggenburger Trachten

2 Herzlich Willkommen In unseren Restaurants Toggenburgerstube, Arvenstube und Schwingerstube Schön, Sie als Gast bei uns zu haben Mit unserem aufgestellten Team wollen wir Ihnen, hier im Hotel Sternen in Unterwasser, ein zweites Zuhause geben. Wir haben für Sie bekömmliche und abwechslungsreiche Gerichte ganz nach Jahreszeit kreiert und legen grossen Wert auf eine moderne, leichte und regionale Küche. Wir verwenden, bis auf wenige Ausnahmen, nur Produkte von heimischen Produzenten, die Ihnen einen unverfälschten Genuss garantieren. Unser Rinds-, Schweine- und Pouletfleisch kommt ausschliesslich aus der Schweiz. Alles wird, wie auch die Wurstwaren, vorwiegend durch die Firma Mérat geliefert. Verschiedene lokale Spezialitäten beziehen wir aus der direkten Umgebung. Neben dem einmaligen Königs-Chäs, der von Schwingerkönig Nöldi Forrer in Benken SG im Linthgebiet produziert wird, liefert uns die Käserei Stoffel, der Familie Stadelmann aus Unterwasser, weitere Käsespezialitäten und Milchprodukte. Planen Sie eine Geburtstagsfeier oder einen Bankettanlass? Gerne stellen wir Ihnen individuelle Menüvorschläge zusammen und beraten Sie persönlich, damit Ihr Anlass ein gelungenes Fest wird. Wir freuen uns Sie im Hotel Sternen begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen einen unvergesslichen Besuch. En Guete wünscht Ihnen Ihr Gastgeber Matthias Wachner und das Sternen Team

3 Toggenburger 3 Gang-Menü Unsere Empfehlung des Küchenchefs Gemischte Salate nach Saison oder Stockberger Chässuppe xxx Rindsfilet vom Schweizer Rind ca. 200 gr. serviert mit Pommes Frites oder als Fitnessteller mit Salatgarnitur xxx Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce und Rahm xxx CHF 45.00

4 Salate Bunter Blattsalat nach Saison 9.50 Gemischte Salate nach Saison Salatplatte mit Schinken und Käse Verschieden Salate, Bloderchäs, auch erhältlich Schinken und Tomate Königs Wurst-Chässalat einfach Königs Wurst-Chässalat an frischen Salaten reichhaltig garniert Königs Wurstsalat einfach Königs Wurstsalat an frischen Salaten reichhaltig garniert Schwingerkönig - Plättli mit Königs-Chäs, Bloderchäs, Buurespeck und Mostbröckli - Unsere marktfrischen Salate servieren wir Ihnen gerne mit französischem, italienischem oder unserem beliebten Hausdressing -

5 Suppen Tagessuppe 8.50 Bouillon mit hausgemachten Flädli 8.50 auch erhältlich Stockberger Chässuppe Original heimische Chässuppe aus Toggenburger Bergkäse Verfeinert mit Wein, Rahm und frischen Kräutern, serviert im Toggenburger Brot Toggenburger Gerstensuppe Flammkuchen durchgehend erhältlich Frisch belegt, im Ofen knusprig gebacken - mit Tomaten, Bloderchäs und Kräutern mit Toggenburger Speck, Zwiebeln und Lauch mit Lachs und Limone 19.50

6 Hauptgerichte OLMA-Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce serviert mit Pommes Frites Paniertes Schweinschnitzel * serviert mit Zitrone und Pommes Frites Schweinssteak an feiner Rahmsauce mit Champignons, Bandnudeln und Marktgemüse * Schweins-Cordon Bleu gefüllt mit herzhaftem Königs-Chäs und Schinken, dazu Pommes Frites und Marktgemüse Schweizer Pouletschenkelsteak vom Grill serviert mit Kräuterbutter und Pommes Frites Rindsfilet-Streifen Stroganoff * an Paprikasauce mit Peperoni und Pilzen serviert mit Spätzli Unser Spezialangebot Rindsfilet vom Schweizer Rind ca. 200 gr serviert mit Pommes Frites oder als Fitnessteller mit Salatgarnitur Königs-Chäs Schnitte mit Kochschinken und Königs-Chäs überbacken, auch erhältlich garniert mit Spiegelei, Gurke und Tomate - * gekennzeichneten Hauptgerichte sind, mit einer Reduktion von CHF 5.00, auch als kleine Portion erhältlich -

7 Fisch Gebackene Zanderknusperli mit Tartarsauce serviert mit Pommes Frites oder reichhaltiger Salatgarnitur Tagliatelle con salmone * Lachswürfel an feiner Limonen-Rahmsauce auf Bandnudeln Teigwaren Steinpilzravioli * In Butter geschwenkt mit Cherrytomaten, frischen Kräutern und Königs-Chäs überbacken Toggenburger Chäs-Spätzli * Hausgemachte Spätzli mit Königs-Chäs, Gemüse und Rahm - * gekennzeichneten Hauptgerichte sind, mit einer Reduktion von CHF 5.00, auch als kleine Portion erhältlich -

8 Königs-Fondue ab 2 Personen Würziges Käsefondue aus Königs-Chäs, nachhaltig und persönlich produziert vom Schwingerkönig Nöldi Forrer aus reiner, frischer Toggenburger Kuhmilch, serviert mit knusprigen Ruchbrot, pro Person Königsfondue Tradition Königsfondue Tomate mit getrockneten Tomaten Königsfondue Kräuter mit frischen Kräutern verfeinert Königsfondue Speck mit Toggenburger Buurespeck Unser Tip: Königs-Chäs dürfen Sie auch Gerne mit nach Hause nehmen. 100g CHF 3.20

9 Z Vieri Karte zwischen und Uhr Stockberger Chässuppe Original heimische Chässuppe aus Toggenburger Bergkäse, verfeinert mit Wein, Rahm und frischen Kräutern, serviert im Toggenburger Brot Salatplatte verschieden Salate, Bloderchäs, Schinken und Tomate auch erhältlich Königs Wurst-Chässalat einfach Königs Wurst-Chässalat an frischen Salaten reichhaltig garniert Königs Wurstsalat einfach Königs Wurstsalat an frischen Salaten reichhaltig garniert Schwingerkönig - Plättli mit Königs-Chäs, Bloderchäs, Buurespeck und Mostbröckli OLMA-Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce serviert mit Pommes Frites Flammkuchen durchgehend erhältlich Frisch belegt, im Ofen knusprig gebacken - mit Tomaten, Bloderchäs und Kräutern mit Toggenburger Speck, Zwiebeln und Lauch mit Lachs und Limone 19.50