Stilvolle Fröhlichkeit diesen Lifestyle gönnen wir Ihnen und uns. vegetarisch vegan glutenfrei laktosefrei

Transkript

1 Business & Lifestyle im Parkhotel Langenthal Unterwegs zu Hause sein... Liebe Gäste Unsere Mitarbeiter dürfen und möchten grosszügige Gastgeber sein. Hotelgäste aus nah und fern wie lokale Traditionen prägen unsere Philosophie der Kulturen. Diese spiegelt sich in unserer Inneneinrichtung wie auch im kulinarischen Angebot. Es sind die kleinen Details und Aufmerksamkeiten die Freude bereiten; schön, dass Sie bei uns sind, wir arbeiten gerne für Sie. Unter der Leitung von Küchenchef Oliver Peterhans und Andreas Polensky schwingt unsere bestens ausgebildete Crew die Kochlöffel. Schweizer Spezialitäten und die klassisch französische Küche kombinieren wir gerne mit Noten aus fernen Ländern. Die Verarbeitung von möglichst regionalen Frischprodukten, ein schön angerichteter Teller; wunderbar, nur das braucht auch etwas Zeit... Stilvolle Fröhlichkeit diesen Lifestyle gönnen wir Ihnen und uns. Herzlich Ihr Parkhotel Team Wir wollen Ihnen die Auswahl erleichtern... vegetarisch vegan glutenfrei laktosefrei Das sind unsere Symbole, die Sie überall auf den Seiten finden werden. Anhand der Symbole erkennen Sie auf einen Blick ob das Gericht für Sie passend ist bezüglich der Verträglichkeit/oder einer Allergie. Suchen Sie sich einfach ein Gericht aus und geniessen Sie unsere feine, frische Marktküche. Bitte erwähnen Sie trotzdem noch zusätzlich, dass Sie eine Allergie haben. Für Ihre Wünsche haben wir immer ein offenes Ohr, und werden auch für Sie eine tolle Alternative präsentieren sollte Ihnen nichts zusagen. Einen Guten Appetit wünscht Ihnen Oliver Peterhans, Küchenchef

2 Monatsverlockung Roastbeef à la maison Erdbeergazpacho mit Estragon Kaisergranat auf Aquerellorisotto, Limonenschaum grüner Kaviar und junger Fenchel Zarte Lammkoteletten mit Petersilienhaube Ratatouille und Quinoa Beeren Tiramisu mit Mascarpone und Buttercrumble 3 Gänge mit Hauptgang Fleisch Fr Gänge mit Hauptgang Kaisergranat Fr Unsere Empfehlung für Geniesser Menü mit 5 Gängen Fr

3 IE GSSSGLUSSS Apéro SYMB Marinierte Oliven und Grana Padano Fr p. P. Parkhotel Plättli (Mostbröckli, Rohschinken, Grana Padano, Oliven, getrocknete Tomaten) Fr Vorspeisen / Kleiner Hunger Saisonaler Blattsalat Fr Gemischter Salat Farbiger Tomatensalat mit Basilikumsorbet Fr Erdbeergazpacho mit Estragon Fr Roastbeef à la maison Fr Cesar Salat Römersalat, Grana Padano, und Speck Fr / Fr

4 Frisch gefischt Kaisergranat (4 Stück, 6/9) auf Aquerellorisotto, Limonenschaum grüner Kaviar und junger Fenchel Fr Gelbflossen Thunfischmedaillon mit Sesam, Cous-Cous Sweet & Sour und knackigen Peperoniwürfel Fr Immer wieder beliebt Saftige Lammkoteletten mit Petersilienkruste Ratatouille und Quinoa Fr Zartes Kalbsragout mit Spargeln, Schlangenspätzli und Nussbutter Fr Sautierte Maispoulardenbrust auf Champagnerrisotto Spargeln und Mesclunblätter Fr Portion weisse und grüne Spargeln (350g) an Sauce Hollandaise und jungen Bratkartoffeln Fr Auf Wunsch auch mit Rohschinken oder Mostbröckli Zuschlag Fr Es het solangs het Frische Kalbsleberli mit Balsamicojus, Tomaten und Basilikum dazu Schlangenspätzli Fr

5 Pasta / Risotto Tomaten Mozzarella Rondellen mit Rucolapesto und Datteltomaten Fr / Fr Tagliolini mit Steinpilzsauce Fr / Fr Sanft fliessender Risotto mit Gemüseallerlei Sprossen und gerösteten Rapskernen Fr / Fr Parkhotel Klassiker Cordon Bleu aus der zarten Kalbshuft Kaltenbach Greyerzer ( 9 Monate Höhlengereift) knusprigen Pommes frites und Gemüse Fr Panierte Schweinsschnitzel mit knusprigen Pommes frites und Gemüse Fr Rindfleisch-Tatar mit frischem Toast (wählen Sie mild, pikant oder scharf gewürzt) 70 g Fr / 140 g Fr ab 2 Personen und guten 45 Minuten Geduld Doppeltes US- Rindsentrecôte, Choron Sauce, Saisongemüse und eine passende Beilage: Pommes frites / Risotto/ Reis / Schlangenspätzli /Bratkartoffeln pro Person Fr Kalb, Schwein: Schweiz Rindfleisch: USA Poulet/Geflügel: Schweiz/Frankreich Fisch: Pazifik, Crevetten Vietnam (Eden Shrimp) Kaisergranat: Südafrika

6 Käsevariation Käse Auswahl von der Dorfkäserei Aarwangen Süsse Versuchungen Joghurtglace (hausgemacht) mit frischen Erdbeeren Fr Beeren Tiramisu mit Mascarpone und Buttercrumble Lauwarmer Kokosflan mit Melonenvariation Glaceauswahl aus unserer Mövenpick Karte Für süsse Alternativen fragen Sie bitte unser Serviceteam

7 Kleine Gäste Kinderteller servieren wir für unsere kleinen Gäste bis 10 Jahre. Chicken Nuggets (5 Stk.) mit Pommes frites und Ketchup Fr Kleines Rahmschnitzel mit Nüdeli und Gemüse Fr Teigwaren mit Tomatensauce und geriebenem Käse Fr Portion Pommes frites mit Ketchup Fr Kleine Schleckmäuler Saisonaler Früchtespiess mit Schokoladendip Fr Coupe Smarties 1 Kugel Schoggiglace mit Rahm und Smarties Fr Coupe Kids 1 Kugel Vanilleglace mit Rahm und Schoggisauce Fr Möchtest Du selber einen Coupe zusammenstellen? Unsere Gastgeberinnen nehmen Dich gerne mit in die Küche.