Liebe Gäste. Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter. Vegetarische Gerichte sind mit

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1 Liebe Gäste Unsere Mitarbeiter sind grosszügige Gastgeber. Hotelgäste aus nah und fern, wie auch lokale Traditionen prägen unsere Philosophie der Kulturen. Diese spiegelt sich in unserer Inneneinrichtung wie auch im kulinarischen Angebot. Es sind die kleinen Details und Aufmerksamkeiten die Freude bereiten; schön, dass Sie bei uns sind! Das Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Oliver Peterhans wie auch das Serviceteam geführt von Frau Helena da Costa freuen sich, Ihnen einen schönen und unvergesslichen Aufenthalt bei uns zu bereiten. Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter. Vegetarische Gerichte sind mit markiert.

2 Aus der Jägerhütte VORSPEISE Jägersalat Knackiger Salat begleitet von zart gebratenen Stücken 17.5 / 26.5 vom Reh, eingelegtem Kürbis und sautierten Pilzen HAUPTGÄNGE Hausgebeizter Hirschpfeffer mit Speck, Trauben, 31.5 Silberzwiebeln und Brotwürfel, serviert mit Spätzli Rehschnitzel à la minute an Preiselbeerjus 37.5 mit bunter Wildgarnitur und Spätzli Wildschweinkotelette an Vieille-Prune Sauce 32 Rosenkohl mit Speck und Maispraline Rehrückenmedaillon im Nussmantel, serviert mit 45 Grappa-Trauben Jus, Tagliolini und Pastinaken Vegetarischer Wildteller 24.5 mit allen Köstlichkeiten des Herbstes

3 Apéro Marinierte Oliven und Grana Padano 6 Parkhotel Plättli (für 2 Personen) 19.5 Mostbröckli, Rohschinken, Grana Padano Oliven, getrocknete Tomaten, Tête de Moine und Aare Camembert Vorspeisen Saisonaler Blattsalat 8.5 Gemischter Salat 11 Nüsslersalat mit Speck, Ei und Croûtons 13.5 Hokkaidokürbiscrèmesuppe mit Hanföl 11 und caramelisierten Kürbiskernen Tagessuppe 8.5 Frisch zubereitetes Rindfleisch-Tatar 100g 18.5 Toastbrot von der Hausbäckerei, 180g 27.5 eingelegtes Gemüse und Blattsalat (wählen Sie mild, pikant oder scharf gewürzt)

4 Pasta / Risotto Eierschwämmliravioli mit Petersilienbutter 26 und Kräuterbouquet Randenrisotto mit Belperknolle 24 Frisch gefischt Sautierte Eglifilets aus Altbüron auf Champagnerrahmkraut 39 mit Äpfel, serviert mit Salzkartoffeln Parkhotel Klassiker Rindsfiletmedaillon Rossini mit Trüffel, Entenleber, 52 Madeirajus, Saisongemüse und Lyonerkartoffeln Cordon Bleu aus der Kalbshuft, gefüllt mit würzigem 39 Kaltbach Greyerzer und feinem Hinterschinken, dazu Pommes Frites und Saisongemüse Pouletbruststreifen Casimir in Currysauce, 27.5 knusprige Banane, geröstete Mandeln, Früchte und Reis Panierte Schweinsschnitzel 26 dazu Pommes Frites und Saisongemüse

5 Süsse Versuchungen Tarte Tatin vom Granny Smith Apfel 12.5 Vanilleglace, Caramelsauce und Haselnüsse Kürbis Panna-Cotta mit gebrannten Pistazien 12.5 serviert mit Kürbissorbet und Schokolade Vermicelles Classic 8.5 Coupe Nesselrode 12.5 (Vanilleglace, Vermicelles, Meringue, Rahm) Apfelküchlein mit Vanilleglace 11.5 Frischer Fruchtsalat 8.5 mit Rahm 1.5 Hausgrappa 3 mit 1 Kugel Glace nach Wahl 2 Hausgemachte Glace Kürbissorbet/ Apfelrahm/ Birnensorbet pro Kugel 4

6 Lieferanten Fideco, Murten Landmetzgerei Schneider, Heimiswil Carnosa AG, Langenthal FORSTER Früchte & Gemüse AG, Pfaffnau Bäckerei Zulauf AG, Roggwil Hiestand, Schlieren Dorfchäsi Hofer, Aarwangen Loosli Eier, Madiswil Mövenpick Eis, Goldach Rohrbach, Aarwangen Herkunft Kalb: Swiss Farmer Kalb Schwein: Schweiz Poulet: Schweiz Rind: IP Suisse, Black Angus Egli: Schweiz, Altbüron Entenleber: Frankreich Wild: Tschechien, Deutschland

7 DIE Eventlocation gleich nebenan ganz viel Platz Unsere bestens ausgestattete Westhalle, gleich neben dem Hotel, bietet mit unterteilbarer Grundfläche von 2600m 2 ideale Bedingungen für anspruchsvolle Grossanlässe von 100 bis 1700 Personen. Neben Firmenanlässen wird die Westhalle auch für Generalversammlungen, Tagungen, Bankette, Messen und vieles mehr gebucht. Das Catering wird durch das Parkhotel Langenthal gestellt. Nächtigen um sich zu erholen Die 40 modernen und geräumigen Zimmer bilden eine Verbindung zwischen moderner Eleganz und gemütlicher Atmosphäre. Die Zimmer sind in warmen Erdtönen gehalten und mit Parkettboden ausgestattet. Boxspringbetten wie auch die Regenwalddusche sorgen für wohlige Momente. Alle Zimmer sind mit einem Sessel, einem Flachbild-Kabel-TV, einem DVD-Player mit Auswahl an Filmen und einem Schreibtisch ausgestattet.