Sönd willkomm in der Bären-Taverne

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Falko Gerrit Baumgartner
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Es erwarten Sie kulinarische Höhepunkte und kreative Begegnungen von moderner Leichtigkeit mit raffinierter, herzhafter Appenzeller Bodenständigkeit.

1 ESSKULTUR IM Sönd willkomm in der Bären-Taverne um sich im Bären Zeit für Musse und kulinarische Gaumenfreuden zu nehmen. Was auch bei uns auf den Tisch kommt es ist immer frisch und liebevoll zubereitet. Es erwarten Sie kulinarische Höhepunkte und kreative Begegnungen von moderner Leichtigkeit mit raffinierter, herzhafter Appenzeller Bodenständigkeit. Unser Küchenchef und sein Team verstehen es, gekonnt aus hochwertigen, saisonalen Produkten eine Harmonie aus vermeintlichen Gegensätzen zu schaffen. Geniessen Sie die Zeit bei uns und lassen Sie sich vom Bären-Team mit viel Freude, Begeisterung und typisch appenzellischer Gastfreundschaft verwöhnen. Herzlich willkommen bei uns im Bären! Familie Faber Gastgeber Costantino Sciardone Küchenchef W I N T E R K A R T E T A V E R N E

2 Zom Aafange Unser beliebter Bärensalat 9.50 mit Gontner Ei Gemischter Salat Chäässchoppe mit Blattsalat Von Hand geschnittenes Rindstatar Bären vom Schweizer Filet mit unserem Bären Whisky verfeinert, dazu servieren wir klassische Garnitur, Appenzeller Butter und Toast Vorspeise Hauptgang Pantli am Stück mit Appenzeller Käse Karotten Ingwer Suppe 9.50 Gerstensuppe mit Wienerli Apfel Calvados Suppe 10.50

3 Zom Hoptgang Bären Käsehörnli mit gerösteten Brotwürfeln und Zwiebelschweisse 19.50/26.50 serviert mit Apfelmus dazu ist es möglich, eine echte Appenzeller Königin zu bestellen - eine Süüdwooscht Gefülltes Appenzeller Schweinskotelett mit Mostbröckli und Käse dazu Lyoner Kartoffeln und Gemüse Sautierte Kalbsleber 20 min Wartezeit in einer kräftigen Rotweinsauce mit goldbrauner Rösti In Nussbutter gebratenes Schweizer Rindfilet mit Country Wedges, Gemüse und Café de Paris Käutersauce In Butter gebratene Eglifilets mit Wild Reis und Gemüse Hausgemachter Gemüsestrudel mit fruchtigen Äpfeln verfeinert und Kräutersauce Poulet Cazimir mit Reis, Currysauce und Früchten Der grosse Bären Hit! Überbackene Baguette mit Schinken, Ananas und Käse mit Salami und Käse mit Raclette

4 Zom Hoptgang Bunter Salatteller mit Gontner Ei serviert an einem Hausdressing Einfacher Wurst Käse Salat serviert an einem Hausdressing Garnierter Wurst Käse Salat mit verschiedenen Salaten serviert an einem Hausdressing Bure-Plättli aus der Region Fitnessteller mit Baguette Rindsfilet gebratene Eglifilets gefülltes Schweinskotelett L E G E N D E Vegetarische Gerichte U N S E R E D E K L A R A T I O N Das Streben nach immer besser werdendem Qualitätsbewusstsein und Nachhaltigkeit verpflichtet uns, unser Fleisch in der Schweiz einzukaufen. Wir sind überzeugt, dass der Schutz und das Wohlergehen der Tiere in unserer Region gewährleistet sind. Die Süsswasserfische sind wenn immer möglich aus dem Bodensee. A L L E R G E N E Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter

Zom Abschlüüsse Hausgemachte Früchtewähe 4.50 Rahmzuschlag 1.

50 Ein Löffel hausgemachtes Eis der Tahiti Vanille, übergossen mit

50 mit gebrannten Mandeln und Nidelzeltli Häselbei Zonne 11.

5 Zom Abschlüüsse Hausgemachte Früchtewähe 4.50 Rahmzuschlag 1.50 Unser Eisbär zum Verdauen, der geht immer! 9.50 Ein Löffel hausgemachtes Eis der Tahiti Vanille, übergossen mit unserem Hauswhisky frisch ab Fass und geschrotetem Valle Maggia Pfeffer Empfehlung des Küchenchefs Tiramisu zubereitet nach eigenem Rezept Gebrannte Creme mit gebrannten Mandeln und Nidelzeltli Häselbei Zonne mit Haselnuss Glacé VANILLE SCHOKOLADE KAFFEE CARAMEL HASELNUSS HIMBEER ZITRONE PASSIONSFRUCHT & ERDBEER & LIMETTE & MANGO Pro Kugel 3.60 Rahmzuschlag 1.50

6 Coupe Coupe Dänemark 9.50 Drei Kugeln Vanille Glace mit warmer Schokoladensauce und Rahm Bären Eiskaffee Zwei Kugeln Vanille Glace und eine Kugel Kaffee Glace mit einem heissen Espresso, Rahm und Appenzeller Biberli Bananen Split Zwei Kugeln Vanille Glace, eine Banane mit warmer Schokoladensauce und Mandelsplitter Zwetschgen Sorbet mit Vieille Prune Knut 5.50 Eine Kugel Vanille Glace mit Gummibärli und Smarties

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