Salate und Vorspeisen

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1 Salate und Vorspeisen Bunter Blattsalat Fr Buntgemischter knackiger Wintersalat Fr Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroutons Fr Randensalat mit Apfelwürfeli und frischem Meerrettich Fr Lauwarmer Wintersalat mit Orange, Apfel und Nuss, dazu panierter Tomme und Wildschweinrohschinken Fr Alaska Sockeye-Wildlachs (Rotlachs) serviert mit asiatischem Glasnudel-Salat und Wasabi-Cotta Fr Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 90 g) Fr Gebratene Entenleber auf hausgemachtem Birnen-Feigen-Chutney Fr Suppen Tagessuppe bitte fragen Sie unser Servicepersonal Fr Thai-Currysuppe mit pikanten Pouletstreifen Fr Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Crevette im Knuspermantel Fr

2 Fleischgerichte Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites oder Salatgarnitur Fr Unser Schweinscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr Kalbsgeschnetzeltes an Cognac-Senfsauce dazu eine feine knusprige Butterrösti Fr Kalbscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr Kalbsfiletmedaillons mit Morchelrahmsauce serviert mit Tagliatelle und Gemüse Fr Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 170 g) Fr Rindsentrecôte «Café de Paris» serviert mit hausgemachte Pommes Dauphines und Gemüse Fr Schweizer Rindsfiletwürfel Stroganoff serviert mit Reis und Gemüse Fr Schweizer Rindsfilet mit Markkruste Pommes Dauphines und Gemüse Ladies 130 g Fr Gentlemen 180 g Fr Deux Filets Kalbs- und Rindsfiletmedaillon mit Morchelsauce serviert mit hausgemachten Tagliatelle und Gemüse Fr Ab zwei Personen in zwei Gängen serviert: Chateaubriand mit hausgemachter Sauce Bearnaise und buntem Gemüse p/p. Fr Stärkebeilage nach Ihrem Wunsch (Pommes frites, Pommes Dauphines, Rösti, Tagliatelle, Reis, Weissweinrisotto)

3 Aus See und Meer Fisch vom Tag, je nach Marktangebot bitte fragen Sie unser Servicepersonal Tagespreis Black-Tiger-Crevetten provençales mit Pistazienreis Fr Sautierte Forellenfilets auf Mango-Linsen und Gemüse Fr Gebratenes Zanderfilet auf Champagner-Sauerkraut mit Salzkartoffeln Fr Vegetarisch Blätterteig-Feuilleté mit Champignon-Kräuterragout und Weissweinrisotto Fr Safranrisotto-Praline mit Gemüse auf Tomatencoulis Fr Kinderteller für unsere Kleinsten Speedy Gonzales Paniertes Schweinsschnitzel und Pommes frites Fr Peter Pan s Favorit Chickennuggets mit Pommes frites Fr Pinocchios Traum Nüdeli mit Tomatensauce Fr Teller Pommes frites Fr. 7.00

4 Zum Abrunden Kleine Portion Käse Fr Kleine Portion Käse mit 5 cl Süsswein Fr oder unsere hausgemachten Süssigkeiten Portion Vermicelles mit Rahm Fr Portion Vermicelles mit Vanilleglacé und Rahm Fr Coupe Nesselrode (Vermicelles, Vanilleglacé, Meringues, Rahm) Fr Lauwarmes Zwetschgenkompott mit Zimtglace Fr Orangen-Feigenragout mit Lebkuchenglace Fr Lauwarmes Schoggiküchlein mit Sauerrahmglacé Fr Hausgemachte Waffeln mit warmen Waldbeeren und Vanilleeis Fr Crèmiges Eiscafé mit Espresso Fr Crèmiges Eiscafé mit Scotch-Whisky Fr Hausgemachte Apfelküchlein mit Vanilleeis Fr Sorbet nach Wahl mit Gügs Fr Glacé-Aromen Sorbets: Rahmglacés: Zitrone; Zwetschgen; Passionsfrucht Vanille; Eiskaffee; Schokolade; Erdbeer; Pistache; Sauerrahm, Lebkuchen Pro Kugel Fr Portion Rahm + Fr *****

5 Die Preise verstehen sich inkl. 8 % Mehrwertsteuer. Auf Wunsch servieren wir Ihnen nach Möglichkeit gerne auch kleinere Portionen, der aufgeführte Preis reduziert sich um Fr Unsere Lieferanten Schweinefleisch Rindfleisch Kalbfleisch Wild Poulet CH / Kneuss Geflügel AG, Mägenwil / Bianchi Zufikon Süsswasser und Meerfische Bianchi Zufikon / Dyhrberg Klus/Balsthal Käse und Milchprodukte Gastro Käseservice AG, Ballwil Brot und Süssgebäck Ehliger Bäckerei-Konditorei, Hochdorf Bäckerei-Confiserie Koch, Hochdorf Gemüse und Salate Mundo AG, Rothenburg