Vegi Burger. Vielseitig, effizient und vegan. Ideen kreieren, Lösungen servieren.

Transkript

1 Vegi Burger Vielseitig, effizient und vegan Ideen kreieren, Lösungen servieren.

2 V eg i B ur ger N at ure Exper imentier freu d ig e Küchenprofis wissen : Das Thema Burger ist noch längst nicht ausgereizt. Es gibt unzählige Varianten und Möglichkeiten das Produkt zu präsentieren. So auch als vegane Variante zum klassischen Burger oder als Stärkebeilage und Highlight auf dem Menüteller. Die Fertigmischungen sind in Rekordzeit zu einer fleischlosen Beilage oder einem veganen Gericht zubereitet. Die drei unterschiedlichen Rezepturen mit hochwertigen Gewürzen lassen auch bei Feinschmeckern keinen Wunsch offen und fügen sich in eine trendige, innovative und fleischlose Küche ein. Ihre Vor teil e: ser Einfache und schnelle Zubereitung mit Was in nur 15 Minuten. Gemüse Vielseitig anwendbar, z. B. als Füllung für und Samosas, als Farce, als Apéro-Bällchen mit Dip. rbeitung Home Made Touch durch individuelle Bea der Masse..) Hochwertige Zutaten (Getreide, Rapsöl.. Vegi-Burger Nature Art. Nr Beutel, 700 g Zutaten: Getreide 73% (Dinkel, Weizen, Hafer), Kartoffelflocken (Kartoffeln getrocknet, Emulgator (E 471), Stabilisator (E 450), Gewürz, Antioxidationsmittel (Citronensäure, E 320, Natriummetabisulfit)), Zwiebeln getrocknet, modifizierte Kartoffelstärke, Speisesalz jodiert, Rapsöl, Hefeextrakt, Gewürz Vegi Burger Mexica n Zutaten: Getreide 60% (Dinkel, Hafer, Weizen), Gemüse getrocknet 17% (Zwiebeln, Tomaten, Broccoli, rote Peperoni, Knoblauch), Kartoffelflocken (Kartoffeln getrocknet, Emulgator (E 471), Stabilisator (E 450), Gewürz, Antioxidationsmittel (Citronensäure, E 320, Natriummetabisulfit)), Speisesalz jodiert, modifizierte Kartoffelstärke, Rapsöl, Zucker, Hefeextrakt, Petersilie getrocknet, Gewürze, Farbstoff (Paprika-Extrakt) Vegi-Burger Mexican Art. Nr Beutel, 700 g V eg i B ur ger Indi a Ungekühlt lagerbar, lange Haltbarkeit Vegan Ballaststoffreich Tiefe Warenkosten & hohe Margen Vegi-Burger India Art. Nr Beutel, 700 g = Granulat, Pulver = vegan Zutaten: Getreide 60% (Dinkel, Hafer, Weizen), Zwiebeln getrocknet, Kartoffelflocken (Kartoffeln getrocknet, Emulgator (E 471), Stabilisator (E 450), Gewürz, Antioxidationsmittel (Citronensäure, E 320, Natriummetabisulfit)), Gemüse getrocknet 7.9% (Broccoli, Karotten, rote Peperoni), modifizierte Kartoffelstärke, Speisesalz jodiert, Rapsöl, Hefeextrakt, Curry 1.1%, Petersilie getrocknet, Ingwer 0.2%, Gewürz

3 ... vielseitig Anrichten und Verfeinern Facino Antipasti Peperoni gegrillt Artischocken gegrillt Oliven schwarz Monacale Oliven gefült mit Tomaten Vermeidung Food waste Verarbeitung von Überproduktion in der Küche wie zum Beispiel: Hülsenfrüchte, Käse und Gemüse Braten, Backen und Frittieren Individualisieren Kühlfrische Ingredienzien Ginger Lemongras Piri Piri Pesto Toscana zum Dippen HACO Premium Saucen Sauce Tartare Sauce Curry Karibik-Sauce

4 EFFIZIENT REZEPT Mediterranes Muffin Caprese 400 g Wasser 280 g HACO Vegi-Burger Nature 50 g Parmesan, gerieben 30 g HACO KI Pesto Toscana 120 g Eier 1 x Salz, Pfeffer, HACO Condimat Garnitur 100 g HACO Facino Cherrytomaten halbgetrocknet 150 g Mozzarella Kugeln 20 g Basilikum Tipp: Bei diesem Rezept können Küchenreste wie Gemüse, Fleisch oder Käse mit verarbeitet werden. Wasser aufkochen und über die Mischung giessen, 15 Minuten quellen lassen. Die restlichen Zutaten bis und mit Eier daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer und Condimat abschmecken. Die Masse in gebutterte Muffin-Förmchen füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 11 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, mit den Cherrytomaten halbgetrocknet und den Mozzarella Kugeln anrichten und mit Basilikum garnieren.

5 VIELSEITIG EINE GRUNDMASSE, ZWEI GERICHTE Samosas + Indische Getreide Kokosbällchen Grundmasse 4 dl Kokosnussmilch 280 g HACO Vegi-Burger India 3 g Fenchelsamen 3 g Garam Masala Kokosnussmilch aufkochen und über die Mischung giessen, gut mischen und 15 Minuten quellen lassen. Die Fenchelsamen in einer Pfanne leicht anrösten und zusammen mit dem Garam Masala zu der Masse geben. Gut durchmischen. Indische Samosa Indische Getreide-Kokosnuss Bällchen Tipp: Die Bällchen und Samosas schmecken auch mit den HACO Premium Saucen. Zum Beispiel mit der Edition Culinaire Curry Sauce zum dippen. Zutaten für 10 Personen 300 g Filoteig 50 g Eiweiss 50 g HACO KI Piri Piri 100 g Tomaten-Ketchup Aus dem Filoteig lange, ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Ein Esslöffel der Grundmasse darauf verteilen und jeweils über die Kante zu einem Dreieck formen. Zum Schluss mit Eiweiss bestreichen und schliessen. Die Samosa in der Fritteuse ausbacken. Piri Piri mit dem Tomaten- Ketchup mischen und zu den Samosa servieren. 350 g Fleischtomaten 200 g Joghurt Nature abgetropft 200 g Gurke 20 g HACO KI Red Green Chili 300 g Ananas in Würfel 50 g Koriander Blätter 1 x Salz, Pfeffer, HACO Condimat Mit der Grundmasse Bällchen formen und goldbraun braten. Fleischtomaten und Gurke in Streifen schneiden und auf dem Teller anrichten. Joghurt mit dem KI Red Green Chili und den Ananas Würfeln sowie dem Koriander (nur Blätter) und den Gewürzen mischen. Separat zu den Bällchen als Dip servieren.

6 VEGAN DIE ALTERNATIVE MIT BESTEN ZUTATEN Mexikanischer Getreide Bratling Tipp: Burger-Brötchen aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in der Pfanne anrösten. Burger mit Romana-Salat, Bratling, Avocado, Peperoni und Zwiebeln garnieren. Mit EC Sauce Barbecue beträufeln und warm servieren. 400 g Wasser 280 g HACO Vegi-Burger Mexican 50 g HACO Piri Piri 150 g Cornflakes 50 g Rapsöl 50 g Avocado 300 g Maiskörner 150 g Peperoni, rot 150 g Bundzwiebeln 30 g Koriander 50 g Natives Olivenöl extra vergine 50 g Limonensaft 1 x Salz, Pfeffer aus der Mühle 150 g HACO EC Sauce Barbecue Wasser aufkochen und über die Mischung giessen, ca. 15 Minuten quellen lassen. Das Piri Piri daruntermischen. Paddies von ca. 70 g Masse formen und in den Cornflakes wenden. Im heissen Rapsöl knusprig braten. Für den Salat die Avocado mit den Maiskörnern und der Peperoni sowie den Zwiebeln mischen. Den Koriander darüber streuen und mit dem Olivenöl und dem Limonensaft marinieren. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Salat anrichten und mit der Sauce Barbecue beträufeln. Die Bratlinge darauf anrichten.

7 INFORMATIONEN ZU INGREDIENZIEN, ZUSATZSTOFFEN UND ALLERGENEN Qualität und Transparenz Qualität Transparenz Rezeptur enthält Rezeptur ist frei von... pflanzliche Fette/Öle... geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen... künstlichen Farbstoffen... Konservierungsstoffen... Antioxidationsmitteln... glutenhaltigen Ingredienzien... laktosehaltigen Ingredienzien... Ingredienzien mit allergenem Potential Konsistenz Ernährungsform Verkaufseinheit Art. Nr. Artikel Ingredienzien Zusatzstoffe Allergene + Gluten/Laktose Vegi-Burger India Rapsöl Beutel 700 g Vegi-Burger Mexican Rapsöl Beutel 700 g Vegi-Burger Nature Rapsöl Beutel 700 g Qualität und Transparenz sind untrennbar miteinander verbunden. HACO Foodservice, als Qualitätsführer im Schweizer Markt der kulinarischen Convenience-Produkte, ist nicht nur höchster Qualität, sondern auch umfassender Transparenz verpflichtet. Detaillierte Informationen über jedes einzelne HACO Foodservice-Produkt erhalten Sie auf oder durch Einscannen des QR-Codes. = Granulat, Pulver = vegan