Vorspeisen. baked camembert on fresh saladbouquet, mountain cranberrys with french white bread. Suppen. traditional swabian soup Flädlesuppe 3,90

Transkript

1 Vorspeisen Schafskäse mit frischen Kräutern und ein wenig Knoblauch, 9,80 in der Alufolie gebacken, dazu Baguette sheeps milk cheese, fine herbs a little of garlic in the foil baked with french white bread Wilde Kartoffeln mit Knoblauch Chili Dip 6,20 spicy potatoes with garlic-chili dip Gebackener Camembert an Salatbouquet, Preiselbeeren 7,20 und Baquette baked camembert on fresh saladbouquet, mountain cranberrys with french white bread Suppen Maultaschensuppe(1) 3,90 traditional swabian soup Flädlesuppe 3,90 consomme with thin stripes of pancake Brauhausbiersuppe mit Schwarzbrotcroutons 3,90 brewhousesoup with homemade bread croutons Warme Brauhausspeisen Zwiebelrostbraten mit unserem Hausbrot 15,80 roast joint (beef) with onions, and homemade bread Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln 17,80 roast joint (beef) with onions, pan-fried potatoes Brauhausrumpsteak mit Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel, Kräuterquark 19,50 und Salatbouquet brewery-rumpsteak with herb butter, baked potato and herb quark on saladbouquet

2 Fleischlos im Schlachthof Käsespätzle mit dreierlei Käse und Röstzwiebeln 8,20 traditional home-made noodles with 3 kinds of cheese and roast onions Feines Ratatouille aus dem Backofen mit Ziegenkäse 8,20 überbacken, dazu mit Olivenöl geröstetes Bauernbrot mediterran vegetable au gratin with goats cheese and homemade bread Schlutzkrapfen, mit Käse und Kartoffeln gefüllte 11,80 Teigtaschen in Salbeibutter an Salatbouquet stuffed noodles with chesee and potatoes with sagebutter on saladbouquet Salate im Schlachthofbräu Farmersalat, großer gemischter Salat mit 10,80 gebratenen Putenbruststreifen und Mais an Hausdressing farmer s salat, big salad up with grilled stripes of turkey and maize Älbler Salatteller mit gebratenem Schweinerückensteak, 11,80 Speck und Röstzwiebeln, mit Käse überbacken big plate of mixed salad, grilled steak of pork with bacon, onions and cheese au gratin Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum und Baguette 7,80 tomatoes,-basil-mozzarella flavoured with balsamico and oliveoil, with french white bread "Schlachthofbräu" Salatteller mit gebackenen Maultaschen 11,80 Schlachthofbräu salad with traditional swabian home made stuffed noodles Salatteller nach Art des Hauses 4,50 mixed salad Kleiner Blattsalat 3,90 fresh salads Hausgemachter Kartoffelsalat 4,50 home made potato salad

3 Vesper Schinkenwurstsalat (1,7) mit Paprikastreifen und Chili, 7,80 dazu Bauernbrot sausage salad with stripes of peppers and chili, with farmers bread Schweizer Wurstsalat(1,7) mit Käse(3), dazu unser Hausbrot 7,80 sausage salad with cheese and bread Schwäbischer Wurstsalat(1,7) mit Schwarzwurst(2), 7,80 dazu unser Hausbrot sausage salad with blood-sausage and bread Schweinskopfsülze mit Vinaigrette und 7,80 Bratkartoffeln aspic with vinaigrette and pan fried potatoes 1 Paar Weißwürste mit süßem Senf und Laugenbrezel 6,10 bavarian veal sausage with mustard and pretzel Gebratener Fleischkäse mit Röstzwiebeln 9,40 und hausgemachtem Kartoffelsalat traditional swabian meat louf with roast onions and home made potato salad Beilagen und Extras Pommes Frites, Spätzle, Kroketten, Bratkartoffeln, Wilde Kartoffeln oder Kartoffelrösti je 2,80 Sauciere Rahm- oder Pilzrahmsauce 1,50 Portion Holzofenbrot 0,50 Gerne servieren wir Ihnen auch kleinere Portionen. Für umfangreiche Umbestellungen müssen wir 1,50 Aufpreis berechnen, bitte informieren Sie sich bei unseren Servicemitarbeitern, Danke. 1 Phosphat; 2 geschwärzt; 3 Farbstoff; 4 Geschmacksverstärker; 5 Gluten; 6 Stabilisatoren; 7 Süssungsmittel; 8 Antioxidationsmittel; 9 Koffeinhaltig; 10 chininhaltig; 11 Phenylalininquelle;

4 Warme Brauhausspeisen Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce mit Spätzle 15,80 pork fillet with mushrooms, home made noodles Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat 12,50 pork Vienna Schnitzel with french fried potatoes or2 home made potato salad Geschnetzelte Kalbsleber Stroganoff mit Champignon, Essiggurken 13,80 in Cognacrahmsauce an Kartoffelrösti calf liver,,stroganoff on potato rosti Schlemmersteaks vom Schwäbischen - Hällischen Landschwein 13,80 auf Kartoffelrösti mit Pilzen in Rahm feaststeaks on potato cakes with mushrooms in cream Schwäbisches Duo, Fleischküchle und Maultasche 11,80 mit Röstzwiebeln, Bratensauce, Kartoffelsalat und Salatbouquet swabian duo, meat croquettes and traditional home made stuffed noodles with onions, gravy and home made potato salad on saladbouquet Maultaschen geschmälzt mit Röstzwiebeln an Bratensauce 8,90 traditional swabian home made stuffed noodles with onions and gravy Geröstete Maultaschen mit Ei 7,80 traditional swabian home made stuffed noodles with egg Linsen mit Spätzle und ein paar Saiten 8,50 traditional swabian lentils, sausages and home made noodles Knusprige Schweinshaxe an Bratensauce mit Krautsalat, Brot(ca. 20min) 9,80 knuckle of pork with cole-slaw and home made bread (ca. 20min) Ofenkartoffel mit Kräuterquark, Rauchlachsröschen und Salatbouquet 11,80 baked potato with herb quark and smoked salmon roses on saladbouquet Ofenkartoffel mit Kräuterquark, gebratenen Putenstreifen und 10,80 Salatbouquet baked potato with herb quark and fried turkey strips on saladbouquet

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