STARTERS / VORSPEISEN

Transkript

1 ENG / DEU

2 GRILL BAR PUŽ STARTERS / VORSPEISEN Selection of cheeses with walnuts and fig jam (sheep cheese, goat cheese, hard cow cheese, fresh cow cheese) Auswahl von Walnusskäsen mit Feigenkonfitüre (Schafs-, Ziegen-, Kuhkäse hart, Kuhkäse jung) Dalmatian pršut (air-dried smoked ham) with melon rounds and olives Dalmatinischer Rohschinken und Knödel mit Honigmelone und Oliven Seafood platter with orange sauce (marinated scampi tails, cuttlefish and octopus carpaccio, dried gilthead bream fillets, dried mussels, sea grass caviar) Meeresteller mit Orangensauce (marinierte Scampischwänze, Tintenfisch- und Oktopus-Carpaccio, getrocknetes Goldbrassenfilet, getrocknetes Muschelfleisch, Seegras-Kaviar) Cold tomato soup gazpacho Kalte Tomatensuppe Gazpacho Creamy scampi soup Cremesuppe von Scampi Beef soup with noodles Rindsuppe mit Nudeln 140,00 kn 35,00 kn 50,00 kn 2

3 MAIN DISHES / HAUPTGERICHTE SALADS / SALATE Turkey salad with Mediterranean sauce Putensalat mit Mediterran Sauce Seasonal salad with fresh cheese Saisonsalat mit jungem Käse Tuna salad with marinated anchovies and capers Thunfischsalat mit marinierten Sardellen und Kapern Baked octopus salad with tomatoes and lemon dressing Salat mit gebratenem Oktopus, Tomaten und Zitronen-Dressing 85,00 kn 85,00 kn PASTAS AND RISOTTOS / NUDELN UND RISOTTOS Tagliatelle aglio-olio Tagliatelle aglio-olio Fettuccine with smoked bacon and arugula Fettuccine mit Pancetta und Rucola Veal ragout with spaghetti Kalbsragout mit Spaghetti Istrian fuži (traditional pasta) with Adriatic shrimp, porcini mushrooms and truffles Istrische Fuži-Nudeln mit adriatischen Garnelen, Steinpilzen und Trüffeln Spaghetti with smoked European bass, shrimp, mussels, cherry tomatoes and baby spinach Spaghetti mit geräuchertem Wolfsbarsch, Garnelen, Muscheln, Mini Tomaten und Babyspinat Scampi and dried tomato risotto Risotto mit Scampi und getrockneten Tomaten Beefsteak risotto with zucchini and baked Parmesan cheese Beefsteak-Risotto mit Zucchini und überbackenem Parmesankäse 60,00 kn 85,00 kn 110,00 kn 95,00 kn 90,00 kn 3

4 GRILL BAR PUŽ FISH, SHELLFISH, SHELLS / FISCHE, KREBSE, MUSCHELN Red porgy fillet with baked almonds Meerbrassen-Filet mit überbackenen Mandeln Grilled European bass (aromatised with Mediterranean spices) Seebarsch vom Grill (aromatisiert mit mediterranen Gewürzen) Tuna steak with arugula and grana padano cheese Thunsteak mit Rucola und Grana Padano Käse Grilled squid with vegetable spaghetti Calamari gegrillt mit Gemüsespaghetti Grilled scampi Scampi gegrillt Red buzara-style (stew) mussels Miesmuscheln a là Buzara (rot) Mixed fried fish with squid, Mediterranean smelt and shrimp (tartar sauce) gemischte Frittüre aus Calamari, Ährenfischen und Garnelen (Tartar Soße) Fish burger with roasted potatoes and shrimp sauce Fishburger mit Pommes Frites und Garnelensauce 1 120,00 kn 95,00 kn 165,00 kn 85,00 kn MEAT / FLEISCH Dalmatian stuffed cutlets (fresh cheese and pršut air-dried smoked ham) Dalmatinische gefüllte Pržolica Rindersteak (junger Käse und Rohschinken) Lamb cutlets with honey seasoned with thyme and green pistachios Lammkotelett mit Honig, belegt mit Thymian und grünen Pistazien Marinated chicken with cold arugula sauce Mariniertes Hähnchen mit kaltem Rucolasauce 110,00 kn 4

5 Pork medallions with smoked bacon and cold red pepper sauce Schweinemedallions mit Pancetta und kaltem Paprikasauce Veal steak with red onion jam Kalbssteak mit Zwiebelkonfitüre 90,00 kn STEAK Tenderloin steak Beefsteak Rump steak Ramsteak Flank steak Flank Steak Greek steak Griechisches Steak Ribeye steak Rib-Eye-Steak Steak sauce 1 - Green pepper sauce Steak-Soße 1 - Pfeffersauce mit grünem Pfeffer Steak sauce 2 - Cold sauce with red capsicum and fresh cheese Steak-Soße 2 - Kalte Paprikasauce mit jungem Käse 160,00 kn 120,00 kn 1 150,00 kn 160,00 kn 18,00 kn 18,00 kn Steak spread - Herb butter Steak-Aufstrich - Kräuterbutter VEGETARIAN / VEGETARISCH Ravioli filled with mozzarella in a tomato and basil sauce Ravioli gefüllt mit Mozzarella in Tomaten-Basilikumsauce Mixed vegetables in a wok with black olives and baby spinach Gemischtes Gemüse im Wok mit schwarzen Oliven und Babyspinat 5

6 GRILL BAR PUŽ SIDE DISHES / BEILAGEN French fries Pommes Frites Salted potatoes Gesalzene Kartofelln Wok sautéed vegetables Im Wok angeröstetes Gemüse Dalmatian-style Swiss chard Mangold auf dalmatinische Art Buttered rice Reis auf Butter Pea purée Erbsenpüree 25,00 kn 35,00 kn SALADS / SALATE Lettuce Grüner Salat Tomato salad Tomatensalat Cabbage salad Kohlsalat Arugula salad Rucolasalat Mixed salad with pine nuts and orange Gemischter Salat mit Pinienkernen und Orange Red chicory salad Roter Radicchio Salat 25,00 kn 25,00 kn 35,00 kn 40,00 kn 25,00 kn 6

7 DESSERTS / NACHSPEISEN Cake of the day (cakes, desserts in glasses and fruit) Tagesdesserts (Kuchen, Torten, Desserts in Gläsern und Obst) Scoop of ice cream Eiscreme Kugel 10,00 kn 7

8 VAT included in the price of articles. Information on how to make a complaint is available at the bar. Origin of foods from our dishes is from Croatia and EU countries. Some of the ingredients can cause allergic reactions, so we kindly ask you to inform us in case you may have any food allergy. MwSt. in den Preis inbegriffen. Die Mitteilung über die Einbringung einer Beschwerde befindet sich an der Theke. Die meisten unserer Nahrungsmittel stammen aus der Republik Kroatien und den Ländern der EU. Manche Zutaten können allergische Reaktionen auslösen, weshalb wir Sie bitten, uns hierüber zu benachrichtigen. Hoteli Brela d.d. - Trg Gospe od Karmela Brela