Menümappe für Ihre Anlässe. Cucagna Restaurant Via Alpsu 10, 7180 Disentis/Mustér

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1 Menümappe für Ihre Anlässe Cucagna Restaurant Via Alpsu 10, 7180 Disentis/Mustér

2 Cordial bainvegni im Cucagna Restaurant Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste in der gemütlichen Atmosphäre unseres Hauses. Ob zum Familienanlass, zur Firmen- oder Vereinsessen oder zum Apero, ob im kleinen Rahmen oder in großer Gesellschaft. Gerne stehen wir Ihnen bei der Planung und der Durchführung zur Seite. Nehmen Sie sich genügend Zeit beim Auswählen der Gerichte. Sollten Sie dennoch nichts Passendes finden, scheuen Sie sich nicht und teilen Sie uns Ihre Wünsche mit. Wir freuen uns, auf Ihre persönlichen Wünsche eingehen zu können, und Ihnen Ihr individuelles Menu oder Buffet zusammenzustellen. Wir bitten Sie, wenn möglich, ein einheitliches Menu zu wählen. Menü Karten sind im Preis inbegriffen und können Ihren Wünschen entsprechend gestaltet werden. Um Ihnen unsere gewohnte Qualität garantieren zu können, bitten wir Sie, Ihre Bestellung der Menus mindestens 1 Woche vor dem Anlass bekannt zu geben, Herzlichst Michael & Manuela Kanski

3 Verschiedene Blattsalate Auswahl ist saisonal bedingt 6.50 Haussalat mit gebratenem Speck gehacktem Ei und Brotcroutons 7.50 Gemischter Salat 8.50 Ruccola-Salat mit gehobeltem Parmesan 8.00 Tomaten-Mozzarella-Salat an Balsamico-Dressing Beefsteak-Tartar mit Toast und Butter Rindscarpaccio mit Salat und Hobelkäse Roastbeef mit Sauce Tatar und Salatbouquet 15.00

4 Tagessuppe 4.00 Kraftbru he mit Einlage 4.50 (Flädli, Backerbsen, Fideli, Ei) Diverse Gemu secremesuppen je nach Wahl und Saison 5.00 (Kürbis, Tomate, Zucchetti, Lauch, Spargel...) Gnocchi Tricolore an Tomatensauce 8.50 Dinkelpizokel mit Waldpilzragout Hausgemachte Ravioli an Salbeibutter Forellenfilets mit Mandelbutter und Kra uterkartoffeln 14.00

5 Ofenfleischkäse mit gemischtem Salat mit Pommes Frites Bauernschübling oder Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce mit gemischtem Salat mit Pommes Frites Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat Portion Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Spiegelei Lachsschnitte vom Grill mit Sauce Hollandaise dazu Gemüse gebratenes Forellenfilet an Weißwein Sauce dazu Gemüse Zanderknusperli an gemischtem Salat mit Hausdressing 25.80

6 Voressen vom Schwein mit Pilzen und Speck vom Rind dazu Gemu se vom Kalb Geschnetzeltes an Pilzrahmsauce vom Schwein dazu Gemüse vom Kalb Paniertes Schnitzel vom Schwein dazu Gemüse vom Kalb Piccata Milanese mit Schinkenstreifen vom Schwein und Kirschtomaten vom Kalb Rindsgeschnetzeltes Stroganoff Gebratenes Steak vom Schwein an Pfeffersauce vom Rind dazu Gemu se vom Kalb Filet im Speckmantel vom Schwein an Pfeffersauce vom Rind dazu Gemüse vom Kalb 42.50

7 Geschmorte Kalbshaxe an Rotweinsauce dazu Gemu se Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bernaise und Gemu se Glasiertes Karre e mit Morchelrahmsauce vom Schwein dazu Gemu se vom Kalb Lammkarre e in der Kra uterkruste dazu Ratatouille Lammracks mit Rosmarinjus dazu grüne Bohnen 34.50

8 Schnitzel vom Poulet an Rahmsauce vom Schwein dazu Gemüse vom Kalb Hausgemachtes Cordon-bleu vom Schwein dazu Gemüse vom Kalb mit Trüffel Rindsschmorbraten nach Burgunder Art dazu Blattspinat Kalbsschulterbraten-an Rosmarinjus dazu Gemüse Schweinehalsbraten an Rosmarinjus dazu Gemüse Medaillons an Pilzrahmsauce vom Schwein dazu Gemüse vom Rind Rindsfilet am Stu ck gebraten im Blütenmantel an Pfeffer-Rotweinsauce dazu Gemüse 46.00

9 Risotto Gerstenrisotto Pommes Nudeln Spätzli Salzkartoffeln Kartoffelstock Schupfnudeln Bratkartoffeln Kartoffelgratin Kroketten Pizokel Gerstenrisotto dazu Gemüse Kräuterkrapfen Dinkelpizokel mit Dörrpflaumen an Rahmsauce Kohlrabi Cordon bleu mit Tomate und Käse Gefüllt Pommes Frites Hausgemachte Käsespätzli mit Röstzwiebeln 17.00

10 Hausgemachtes Caramelko pfchen mit Rahm 6.50 Apfelku chlein mit Vanillesauce 8.50 Frischer Fruchtsalat nature 7.50 Frischer Fruchtsalat mit Rahm, Kirsch oder Glace Gebrannte Creme 6.00 Panna Cotta mit Fru chten garniert 8.50 braunes und weisses Schokoladenmousse 9.80 Meringues mit Rahm und Glace Ka seteller mit Nu ssen Dessertteller Cucagna mit Mousse, Früchten, Parfait, und Küchlein 14.50

11 Für unsere kleinen Gäste, fragen Sie uns bitte nach unserer Kinderkarte Alle Kinder bis zum 10. Lebensjahr essen bei uns gratis Unsere Standartdekoration in unseren Ra umen ist im Menu preis inbegriffen. Haben Sie spezielle Dekorationswu nsche? Lassen Sie es uns wissen und wir bestellen Spezialdekorationen bei unseren ausgewählten Floristen von Disentis. Die Kosten werden je nach Aufwand verrechnet. Fragen Sie uns ausserdem nach unseren Spezial Angeboten für z`nüni oder z`vieri sowie für mögliche Rabatte für grosse Gruppe mit mehr als 50 Personen. Alle Preise sind inkl. 7.7 % Mehrwertsteuer