IFS Broker. Aufbau Anforderungen Bewertung

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1 IFS Broker Aufbau Anforderungen Bewertung Allgemeine Abgrenzung IFS Food Unternehmen, die lose Lebensmittelprodukte verarbeiten oder handhaben IFS HPC Unternehmen, die lose Haushalts-und Körperpflegeprodukte verarbeiten oder handhaben IFS Wholesale / Cash & Carry Großhandelsbetriebe und/oder Cash & Carry Unternehmen, die mit ihren eigenen losen und verpackten Produkten handeln IFS Logistik Dienstleistungsunternehmen, die verpackte Produkte im Namen eines Dritten logistisch handhaben IFS Broker Unternehmen, die Waren einkaufen, aber nicht selbst mit den Waren in Berührung kommen und diese Waren direkt an den Kunden liefern lassen 1

2 Anwendungsbereich des Audits IFS Broker wird angewendet bei allen Unternehmen, die in erster Linie Handelsaktivitäten vornehmen selbst Lieferanten auswählen, einkaufen oder mit Waren diese an Kunden versenden, an Kunden berechnen auch wenn der Händler keinen Kontakt zu den Produkten hat/ hatte. Kaufmännische Unternehmen, Broker, Agenturen, die die Produkte nie sehen, müssen nach dem IFS Broker auditiert werden. Allgemeine Informationen IFS Broker konzentriert sich auf die reinen Handelsaktivitäten Art der Lieferantenauswahl Sicherstellung der Sicherheit/Legalität der Produkte und Kundenforderungen an die Produkte Zielsetzung: Händler/Agenturen etc. müssen sichere und eindeutige Prozesse zur Auswahl sicherer Lieferanten nachweisen. Sollte ein Händler zusätzlich Logistikaktivitäten anbieten und sollten diese ebenfalls zertifiziert werden, so muss zusätzlich nach den Anforderungen des IFS Logistik zertifiziert werden. 2

3 Begriffe Als Händler werden Personen oder Unternehmen bezeichnet, die Waren aufkaufen und sie wieder verkaufen. Sie erzielen einen Gewinn, indem der Verkaufspreis höher als der Ankaufspreis ist. Das deutsche Geräte- und Produktsicherheitsgesetz definiert: Händler ist, wer geschäftsmäßig ein Produkt in den Verkehr bringt und nicht Hersteller [...], Bevollmächtigter [...] oder Einführer [...] ist. Begriffe Eine Agentur ist ein Büro, das für bestimmte Personengruppen die Vertretung ihrer Interessen übernimmt. Es gibt verschiedene Arten von Agenturen, beispielsweise Handelsagenturen. Umsatzsteuerlich versteht man unter einem Agenturgeschäft eine Vermittlungsleistung (sonstige Leistung 26(3) UStR) in fremdem Namen und für fremde Rechnung, bei der der Kaufpreis offengelegt wird. Agenturgeschäfte werden u. a. durchgeführt von Tankstellen und Handelsvertretern. 3

4 Begriffe Ein Importeur (nicht zu verwechseln mit dem Einführer des Außenwirtschaftsrechts oder des Zollrechts) ist ein Händler, der ein Import-Geschäft betreibt, d. h. der im Ausland Güter einkauft, sie transportieren lässt, sie in ein Zielland einführt, ihre Verzollung und andere amtlich evtl. notwendigen Formalitäten erledigt und diese Güter anschließend im Inland in den Wirtschaftsverkehr bringt, indem er diese direkt den heimischen Konsumenten oder aber wiederum anderen Zwischenhändlern, die die Güter z. B. an den Einzelhandel oder den Endkunden verkaufen, zum Kauf anbietet Begriffe Der Begriff des Maklers bezeichnet in Deutschland den Vermittler einer Gelegenheit zum Abschluss von Verträgen. Die Hauptpflicht des Maklervertrags ist die Pflicht des Auftraggebers zur Zahlung des Maklerlohns im Erfolgsfall. Eine Verpflichtung des Maklers zum Tätigwerden oder des Auftraggebers zur Wahrnehmung der nachgewiesenen Abschlussmöglichkeit besteht nicht. Da die gesetzlichen Regeln über den Maklervertrag im Rahmen der Vertragsfreiheit der Parteien abgeändert werden können und zahlreiche Spezialregelungen in besonderen Gesetzen bestehen, hat sich in der Rechtspraxis eine große Zahl von Sonderfällen herausgebildet. Allerdings muss der Handelsmakler die Interessen beider Parteien wahren und haftet für durch sein Verschulden entstandenen Schaden (Sorgfaltspflicht 98 HOB). Er muss unverzüglich nach Abschluss des Geschäftes jeder Partei eine von ihm erstellte Schlussnote zustellen, welche die wesentlichen Vertragsbestandteile enthält (Beurkundung 94, 100 HGB). Ist in der Schlussnote nur eine Partie genannt, so muss er u. U. selbst in den Vertrag eintreten (Selbsteintritt 95 HGB). 4

5 Teil 2: Anforderungskatalog des IFS Brokers Kapitel 1. Verantwortung der Leitung (9) 2. Qualitätsmanagementsystem (7) 3. Ressourcenmanagement (2) 4. Dienstleistungsprozeß (8) 5. Messungen, Analysen und Verbesserungen (19) 6. Besondere Anforderungen Broker (22) Insgesamt 67 Anforderungen Zum Vergleich IFS Food: 250 Spezielle Anforderungen für Broker Aktivitäten Kapitel 4 "Dienstleistungsprozess" ersetzt das IFS Food Kapitel 4 "Herstellungsprozess". In diesem Kapitel sind die allgemeinen Anforderungen des IFS Food Kapitel 4 noch enthalten: Vertragsprüfung, Produktspezifikationen, Rückverfolgbarkeit Für die spezifischen Aktivitäten eines Brokers wurden eine Anzahl an IFS Food Forderungen angepasst: Produktentwicklung, Einkauf, Produktverpackung, Produktanalysen 5

6 Anforderungen an ein QM System 2.2 Allgemeine Anforderungen an das Qualitätsmanagementsystem Im Rahmen der Auditierung nach dem IFS-Standard überprüft der Auditor, ob die verschiedenen Bestandteile des Qualitätssystems des Unternehmens dokumentiert, umgesetzt, aufrechterhalten und laufend verbessert werden. Dabei werden die folgenden Bestandteile vom Auditor begutachtet: Verantwortlichkeit, Weisungsbefugnis, Qualifikation, Arbeitsplatzbeschreibung; Dokumentierte Verfahren und Anweisungen zu deren Umsetzung; Inspektion und Überprüfung: detaillierte Anforderungen und genau festgelegte Kriterien für Annahmebedingungen/Toleranzen; Maßnahmen in Fällen von Normabweichungen Untersuchung der Ursache(n) für die Abweichungen und Ergreifen von Korrekturmaßnahmen, Konformitätsanalyse der Qualitätsdaten und praktische Umsetzung; Umgang mit Aufbewahrung und Abrufen von Aufzeichnungen der Oualitätsdaten, Nachvollziehbarkeitbzw. Rückverfolgbarkeit; Lenkung von Dokumenten. Alle Abläufe und Verfahren sind verständlich, und die verantwortlichen Mitarbeiter verstehen die Grundzüge des Qualitätsmanagementsystems. Das Qualitätsmanagementsystem beruht auf der folgenden Methodik: Identifizierung der für das Qualitätsmanagementsystem erforderlichen Verfahren; Festlegung der Reihenfolge und des Zusammenwirkens dieser Verfahren; Festlegung der zur Anwendung und Überwachung dieser Verfahren notwendigen Kriterien und Methoden; Sicherstellung der Verfügbarkeit der für die Anwendung und Überwachung dieser Verfahren notwendigen Informationen; Messung, Überwachung und Analyse dieser Verfahren sowie die Einführung notwendiger Handlungen zum Erreichen der geplanten Ergebnisse und zur dauerhaften Verbesserung. 6

7 Was ist ein Verfahren? Verfahren bedeutet, dass schriftliche Anweisungen existieren Verfahrensanweisungen Arbeitsanweisungen - auch in Kombination mit Formularen Bewertungen im IFS 7

8 Abweichung im Vergleich zu Nichtkonformität Abweichung Ergebnis D C B A Erklärungrung Abweichung Abweichung Abweichung inklusive KO Volle Übereinstimmung Nichtkonformität Nichtübereinstimmung mit einer Anforderung, jedoch ohne negative Auswirkung auf Produkte/Prozesse Nichterfüllung einer spezifischen Anforderung Ergebnis Major Ergebnis D Erklärungrung erhebliche Nichterfüllung Erklärungrung KO -Nichtkonformität Bewertungssystem NA A, B, C, D A, B, C, D Ergebnis D C B A Erklärung Kriterium wird nicht erfüllt Nur ein kleiner Teil des Kriteriums wird erfüllt Nahezu volle Übereinstimmung Volle Übereinstimmung Bewertung 0 Punkte 5 Punkte 15 Punkte 20 Punkte NA (nicht anwendbar) NA (nicht anwendbar) - Auditor muss eine Begründung abgeben - Erklärung im Auditbericht - KO-Anforderungen können nicht mit NA bewertet werden 8

9 Bewertungssystem - Major Major Nichtkonformität Prozess-/Produktschwerpunkt Ein Major wird vergeben, wenn es zu einem erheblichen Versäumnis bei der Erfüllung der Standardanforderungen kommt, die sowohl die Produktsicherheit als auch die rechtlichen Bestimmungen des Produktions- und Bestimmungslandes umfasst. Des Weiteren kann ein Major vergeben werden, wenn die festgestellte Nichtkonformität zu einem ernsthaften Gesundheitsrisiko führen kann. Die Vergabe eines Major beruht auf der Fachkompetenz des Auditors. Ergebnis Major Erklärung Kriterium wird nicht erfüllt Bewertung 15% Abzug von der möglichen Gesamtpunktzahl Bewertungssystem KO Ergebnis A B C K.O. (=D) Erklärung Volle Übereinstimmung Nahezu volle Übereinstimmung Nur ein kleiner Teil des Kriteriums wird erfüllt Kriterium wird nicht erfüllt Anzahl der vergebenen Punkte 20 Punkte 15 Punkte Bewertung mit C nicht möglich 50% Abzug von der möglichen Gesamtpunktzahl 9

10 Bewertungssystem 9 KO Verantwortung der Unternehmensleitung (1.2.3.) Risikomanagement/HACCP (2.1.1.) Kundenspezifikationen (4.2.2.) Rückverfolgbarkeitssystem (4.3.1.) Interne Audits (5.1.1.) Verfahren für Rücknahme und Rückruf (5.4.2.) Umgang mit nicht konformen Produkten (5.5.1.) Korrekturmaßnahmen (5.6.2.) Produktanalysen (6.4.2.) Bedingungen für die Zertifikatsvergabe Nichterfüllung Status Maßnahme des auditierten Unternehmens Zertifikat KO nicht bestanden Umsetzung des Maßnahmeplan Terminierung eines erneuten Erstaudit > 1 Major und/oder Erfüllung von < 75% der Anforderungen nicht bestanden Umsetzung des Maßnahmeplan Terminierung eines erneuten Erstaudit Max. 1 Major und Erfüllung von 75% der Anforderungen erst bestanden, wenn weitere Maßnahme n ergriffen werden Maßnahmeplan innerhalb 2 Wochen nach vorläufigem Bericht einsenden Ergänzungsaudit max. 6 Monate nach Auditdatum Erfüllung von 75% und 95% der Anforderungen Erfüllung von 95% der Anforderungen bestanden auf Basisnivea u des IFS Food bestanden auf Höherem Niveau des IFS Food Maßnahmeplan innerhalb 2 Wochen nach vorläufigem Bericht einsenden Maßnahmeplan innerhalb 2 Wochen nach vorläufigem Bericht einsenden 10

11 Ausgewählte Forderungen Verantwortlichkeiten (incl. Stellvertreter) müssen nachvollziehbar geregelt werden -> Aufgrund der zum Teil sehr geringen Mitarbeiterzahlen, ist es nicht immer erforderlich, dass Stellenbeschreibungen vorliegen -> Darstellung in einem Organigramm können ausreichend sein -> Ablaufdiagramme mit Ausweis von Kompetenzen zur Entscheidung Ausgewählte Forderungen Das Unternehmen hat ein System etabliert, das die Verfügbarkeit aktueller Informationen sicherstellt zu allen relevanten Gesetzen im Bereich der Sicherheit von Lebensund Futtermitteln und Non-Food, zu wissenschaftlichen und technischen Entwicklungen sowie zu Verfahrenskodizes der Industrie. 11

12 Ausgewählte Forderungen Auditor muss das System der Informationsbeschaffung zu Gesetzen/Verordnungen etc. hinterfragen. Wichtig - Gesetze der Importländer müssen berücksichtigt werden. Broker muss sich über die unterschiedlichen gesetzlichen Bedingungen in den Ursprungsländern informieren, da diese einen erheblichen Einfluss auf die Legalität der gehandelten Waren nehmen können z.b. in der EU nicht zugelassene Pestizide können in außereuropäischen Ländern zugelassen sein. Sensibilisierung zur Rückstandsanalytik Ausgewählte Forderungen System der Informationsbeschaffung: Welche Gesetze/Verordungen -> Zugriff möglich? Wer prüft auf Änderungen? Wie häufig wird dies überprüft? Wie werden relevante Änderungen integriert? Wie werden diese Informationen an relevante Partner übermittelt? Wer prüft die Umsetzung dieser Änderungen? 12

13 Ausgewählte Forderungen KO Das Produktsicherungssvstembasiert auf einem systematischen und nachvollziehbaren Risikomangementsystem/HACCP System, das auf der Dokumentationssvstematik des Codex Alimentarius basiert. Darüber hinausgehende gesetzliche Forderungen im Produktionsland oder dem Bestimmungsland werden berücksichtigt. Das Risikomanagementkonzept bezieht die Besonderheiten des jeweiligen Standortes ein: Flussdiagramm umfasst alle relevanten Schritte des Broker- Geschäftes. Risikobeschreibung Lenkungsmaßnahmen für die identifizierten Risiken die Schritte a) bis c) müssen dokumentiert sein Ausgewählte Forderungen Noch KO Die Risikobewertung wird regelmäßig überprüft und aktualisiert/überarbeitet, wenn erforderlich. Sie schließt GVO und Allergene ein. Sie wird von qualifizierten Personen ausgeführt (angemessene Produkt- und Prozess-Kenntnisse). Sind die Kenntnisse unzureichend, müssen entsprechende Qualifizierungsmaßnahmen durch geführt werden. -> im Fokus der Gefahrenbewertung stehen die vor- und nachgelagerten Stufen (im Gegensatz zu Lebensmittelproduzenten) 13

14 Ausgewählte Forderungen Das Unternehmen legt Schulungsprogramme fest in Bezug auf Produktanforderungen und Schulungsbedarf der Mitarbeiter. Als Minimum stellt die Firma einen Überblick über notwendige Schulungen zur Verfügung. Ausgewählte Forderungen Trainingsinhalte (üblicherweise) Produktkunde Rückstandsanalytik Übliche Standards wie Global GAP, Erzeugerstandards Hygiene und HACCP bei Mitarbeitern, die Lieferantenaudits durchführen. Schulungsplan nicht unbedingt erforderlich Darstellung der Schulungsmaßnahmen ausreichend? 14

15 Ausgewählte Forderungen Alle Kundenanforderungen an Produkte, Qualitätsmanagementsystemeund Auslieferung beim Kunden sind definiert und werden verstanden, bevor eine schriftliche Liefervereinbarung abgeschlossen wird. Es wird überprüft, ob die Kundenanforderungen in allen Punkten erfüllt wurden Es ist dokumentiert, wie Änderungen an bestehenden vertraglichen Vereinbarungen abgestimmt und kommuniziert werden Es ist sichergestellt, dass die speziellen Qualitätsforderungen der Kunden den Lieferanten und der Vorstufe mitgeteilt werden. Ausgewählte Forderungen und Auditor muss mindestens prüfen Vertragliche Regelungen mit dem LEH Rahmenvereinbarung AGB des Brokers 15

16 Ausgewählte Forderungen Für alle Endprodukte liegen Spezifikationen vor, die, sofern erforderlich (z.b. Handelsmarken), mit den Vertragspartnern schriftlich vereinbart sind. Spezifikationen sind aktuell, eindeutig formuliert und verfügbar und entsprechen immer den gültigen rechtlichen Bestimmungen EU Vermarktungsnormen - ab Handelsklassengesetz seit 1968 gültig Deutsche Handelsklassenverordnung Spezifikationen: Broker ist für den Inhalt der Rohwarenspezifikationen nicht verantwortlich Endprodukte werden ohne weitere Behandlung vom Lieferanten bezogen 16

17 Fallbeispiel Fallbeispiel Broker erhält einen Auftrag, TK Erdbeeren aus Polen zu liefern. Der Auftraggeber hat eine detaillierte Spezifikation an den Broker übersandt. Diese enthält Angaben zu Qualitätskriterien (Anteil grüner Früchte, Sorte, Größe, Herkunftsland). Der Broker bezieht sich bei seinem Einkaufsaktivitäten auf die polnischen Handelsklassen und hat diese nicht exakt mit der Spezifikation abgeglichen. Bei der Lieferung wird vom Auftraggeber festgestellt, dass die Ware nicht der Spezifikation genügt: zu hoher Anteil grüner Früchte, Beimischung chinesischer Erdbeeren. Ausgewählte Forderungen KO Ein System zur Rückverfolgbarkeit ist vorhanden. Es ermöglicht eine Identifizierung auf Basis der Produktkennzeichnung, die Rückverfolgbarkeit zum individuellen Produzenten und den Chargen, sowie zu den belieferten Kunden. 17

18 Ausgewählte Forderungen Rückverfolgbarkeit -> muss über alle Stufen machbar sein. Produzent ist, wer Ware verpackt und versendet, Verweis auf Anlagen möglich Auf der Grundlage einer Gefahrenanalyse existiert ein Verfahren für die Quarantäne und Freigabe aller Rohstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte, Verarbeitungsanlagen und Verpackungsmaterial. Das Verfahren stellt sicher, dass nur Produkte und Materialien verarbeitet und ausgeliefert werden, die den Produktanforderungen entsprechen. Es gelten klare Kontrollregeln für die Erlaubnis der Produktfreigabe KO Es existiert ein wirksames Verfahren, zum Umgang mit nicht-konformen Produkten. 18

19 5.2.1 Risiko für Broker Broker sieht die Ware nicht und Dienstleister handelt auf Anweisung. Durchgängige Kommunikationskette Erzeuger -Lieferant -Broker -Kunde Anmerkung zu Entsorgung: Zu Ware, die vernichtet werden muss, muss Entsorgungsnachweis vorliegen bzw. es muss sichergestellt sein, dass diese Ware nicht anderweitig in den Verkehr gebracht wurde. Alternative Verwendung muss ausgewiesen sein! Für die Produktentwicklung wird ein Verfahren eingeführt, das Risiken und Patente berücksichtigt und belegt, dass alle existierenden und neuen Produkte so beschaffen sind, dass sie die gesetzlichen Anforderungen erfüllen Es werden Lagertests unter Berücksichtigung von Rezeptur, Verpackung, Herstellungs- und Lagerbedingungen durchgeführt. Auf dieser Grundlage werden Haltbarkeitsfristen ermittelt Das Unternehmen führt geeignete Studien und Tests durch, um die Einhaltung der mikrobiologischen Kriterien innerhalb der Haltbarkeit sicherzustellen. 19

20 6.1 Kommt selten vor Es gibt Händler, die die Produkte im Unterauftrag produzieren lassen. Dies kann auch Handelsmarken betreffen. Händler ist verantwortlich für die Einhaltung aller Anforderungen. Muss auch mögliche Patente berücksichtigen (Markenschutz) -> oftmals anwendbar im Non-Food Bereich Das Verfahren zur Zulassung und Überwachung beinhaltet klare Bewertungskriterien, wie z.b. Audits, Analysenzertifikate, Lieferantenzuverlässigkeit, Reklamationen sowie geforderte Leistungsstandards, auf Basis einer Gefahrenanalyse. Gibt es einen IFS Standard, der auf die Produktgruppe anwendbar ist (IFS Food, IFS HPC), ist der Hersteller des Produktes (Food, HPC oder Non-Food), der für den Broker arbeitet, IFS zertifiziert; es sei denn, der Kunde (Einzelhandel) hat ausdrücklich andere Konditionen akzeptiert. 20

21 6.2.4 Broker muss seine Lieferanten prüfen Zertifikate sollten für alle Lieferanten/Lieferungen vorliegen Gültige Zertifikate Ausdrückliche Genehmigung vom Kunden für andere vergleichbare Standards Keine Umgehung der IFS Food Zertifizierung Ausgewählte Forderungen Für alle eingesetzten Verpackungen liegen detaillierte Spezifikationen vor. 21

22 Ausgewählte Forderungen Auditor muss Relevanz des Verpackungsmaterials beurteilen Beispiel: Wein aus Kalifornien Glasflaschen: i.d.r. unproblematisch Verschlussmaterial: Genaue Angabe zu Materialien Naturkork Kunststoff-Korken Schraubverschluss Crown caps -> Genaue Spezifikationen erforderlich Ausgewählte Forderungen Die Konformität zwischen Produkt und Etikettierung wird vor jeder Neuauflage der Etiketten überprüft. Bei der Überprüfung sind die Produktanforderungen und insbesondere die rechtlichen Bestimmungen der vorgesehenen Vermarktungsländer zu berücksichtigen Die Konformität zwischen dem Produkt und seiner Kennzeichnung ist während des Handelsprozesses durchgängig gesichert. 22

23 Ausgewählte Forderungen und Anzuwenden, wenn Ware für den Endverbraucher hergestellt und gehandelt wird, Wein (z.b. Sulfitkennzeichnung) TK-Gänse, Haltungsformen Konserven aus China Ausgewählte Forderungen Die Einhaltung der spezifischen Produktanforderungen inklusive der rechtlichen Bestimmungen wird durch geeignete Verfahren sichergestellt. Hierfür werden erforderliche mikrobiologische, physikalische und chemische Analysen intern durchgeführt und/oder extern in Auftrag gegeben. 23

24 Ausgewählte Forderungen und Es reicht nicht aus, dass der Broker eine Zusicherung vom Lieferanten hat, dass Analysen durchgeführt werden Broker muss selbst stichprobenartig Analysen in Auftrag geben Diese Analysenberichte liegen vor Stichprobe aufgrund einer Gefahrenanalyse/ Kundenforderung festgelegt Beispiel: EDEKA Rahmenvereinbarung Rückstandsmonitoring Ausgewählte Forderungen KO Wo vom Kunden spezielle Analysen gefordert werden, sind diese in einem Prüfplan festgeschrieben und werden gemäß den Vorgaben durchgeführt. Die Analysenergebnisse liegen am Unternehmensstandort vor. Analysen, die für die Lebensmittelsicherheit oder das Risikomanagement relevant sind (Non-Food), werden von einem akkreditierten Labor (ISO 17025) durchgeführt. Falls die Analysen von einem Werk intern oder von einem nicht akkreditierten Labor durchgeführt werden, werden die Ergebnisse regelmäßig von einem akkreditierten Labor geprüft. 24

25 Ausgewählte Forderungen Hinweis: Eine Akkreditierungsurkunde reicht nicht aus Nachweis über die akkreditierten Methoden Gültigkeit der Urkunde -> Beispiel einer Akkreditierungsurkunde ansehen Vom Bericht zum Zertifikat Audit 2 Wochen vorläufiger Bericht 2 Wochen vorgeschlagener Maßnahmeplan maximal 8 Wochen 2 Wochen Prüfung des Korrekturmaßnahmeplans Zertifizierungsentscheidung 25

26 Zertifikatsgültigkeit (12 Monate) Zertifikatsgültigkeit (1 Major) 26

27 Auditdauer Minimum: 8 Stunden - in Abhängigkeit von den Aktivitäten Auditdauer kann nur im Ausnahmefall mit Begründung unterschritten werden 4 Stunden vor Ort dürfen aber nicht unterschritten werden. bei einem zusätzlichen IFS Logistik Audit müssen zusätzliche Auditzeiten berücksichtigt werden Sollte ein Broker Logistikaktivitäten vorhalten, so müssen diese nach IFS Logistik zertifiziertsein. Dies kann im Rahmen der Erstzertifizierung nach dem Broker Standard erfolgen Zertifizierung für IFS Broker Zertifikate wird das IFS Broker Logo verwendet. Zertifizierungen zurzeit ohne Akkreditierung -> Zertifikat ohne Akkreditierungslogo! Ware, die im Geltungsbereich aufgeführt ist, muss zum Zeitpunkt des Audits gehandelt werden -> Zeitpunkt des Audits muss entsprechend gewählt werden. 27

28 Vielen Dank f ür die Diskussion und Viel Erfolg! IFS Broker Aufbau Anforderungen Bewertung 28