Sehr geehrte Sonne- Gäste. Chers hôtes du restaurant Sonne. Herzlich willkommen!

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1 Sehr geehrte Sonne- Gäste Chers hôtes du restaurant Sonne Herzlich willkommen! Es ist uns eine grosse Freude, Sie als Gast bei uns begrüssen zu dürfen. Die Verwendung frischer, regionaler Produkte von hoher Qualität und die frische Zubereitung der Gerichte dominieren unsere Küchenphilosophie. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unserem Speiseangebot und guten Appetit! Bienvenu! Nous sommes très heureux de vous souhaiter la bienvenue. La préparation de nos plats à la minute avec des produits frais, régionaux et d une qualité exceptionnelle prime la philosophie de notre cuisine. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec notre choix de menu et bon appétit! Ihre Gastgeber / vos hôtes: Susanne & Christian Brechbühl

2 Menu de plaisir Carpaccio vom Kalbskopf mit Kerbel-Panna cotta c und Milkennüsschen Carpaccio de tête de veau sous panna cotta au cerfeuil et noix de ris de veau Tomatenessenz mit Kräutergrissini Essence de tomates accompagnée de grissini aux herbes Haugemachte e Pilztortellini auf Erbsenpüree und Ochsenschwanzpraline Tortellini aux champignons faites à la maison sur lit de purée de petit pois et praliné de queue de bœuf Skrei und Jakobsmuschel mit Venere-Reis und Orangenfenchel Skrei cabillaud et coquille Saint-Jacques servis de riz venere et fenouil à l orange Kaffirlimettensorbet Sorbet de lime kaffir Crepinette von Rindsfilet und Bohnen auf feinem Süsskartoffelmousseline Crépinette de filet de bœuf et de haricots sur mousseline de patates douces Valrhona Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern Safranbirne und Minzglace Moelleux au chocolat Valrhona Poire au safran et glace à la menthe 4-Gang Menu (2 x Vorspeisen, 1x Hauptgang, 1x Dessert) 7-Gang Menu complet CHF CHF

3 Vorspeisen und Salate Entrées et salades Carpaccio vom Kalbskopf mit Kerbel-Panna cotta und Milkennüsschen Carpaccio de tête de veau sous panna cotta au cerfeuil et noix de ris de veau Bunter Blattsalat mit Kräutern 9.00 Feuilles de salades vertes aux herbes Gemischter Salat mit Croutons Salade mêlée aux croûtons Nüsslersalat mit Ei, Croutons und Speck Salade doucette servie de croûtons, œuf et lardons Salatsauce nach Wahl: Hausdressing (Französisch), Italienisch oder Himbeerdressing Dressing de salade au choix: Maison (française), italienne ou framboise Rindstatar mit Toast Tartare de bœuf servi de toast als Hauptgericht / plat principal 32.00

4 Suppen und warme Vorspeisen Soupes et entrées chaudes Kraftbrühe mit Griessklösschen und Gemüse 9.00 Consommé aux quenelles de semoule et aux légumes Tomatenessenz mit Kräutergrissini Essence de tomates accompagnée de grissini aux herbes Randenschaumsuppe 9.00 Crème de betteraves mit Forellenfilet servie de filet de truite Tagessuppe 6.00 Soupe du jour Hausgemachte Pilztortellini auf Erbsenpüree und Ochsenschwanzpraline Tortellini de champignons faites à la maison sur lit de purée de petit pois et praliné de queue de bœuf als Hauptgericht / plat principal 36.00

5 Hauptgänge Plats principaux Wiener Schnitzel (Kalb) mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren Escalope de veau à la viennoise, pommes persil et airelles rouges Cordon bleu vom Schwein mit Bärner frites Cordon bleu de porc et pommes frites Bernoise oder vom Kalb ou de viande de veau Schweinsrahmschnitzel mit Champignonsauce Butternudeln und Früchte Escalope de porc et sauce aux champignons à la crème Nouilles au beurre et fruits Crepinette von Rindsfilet und Bohnen auf Süsskartoffelpüree Crépinette de filet de bœuf et de haricots sur purée de patates douces Rumpsteak mit Bohnen, Ofenkartoffeln und Kräuterquark Rumpsteak servi de haricots, pommes de terre au four et séré aux herbes Skrei und Jakobsmuschel mit Venere-Reis und Orangenfenchel Skrei cabillaud et coquille Saint-Jacques servis de riz venere et fenouil à l orange Linguine mit Basilikumbutter und Tomaten Linguine au beurre basilic et aux tomates mit Crevetten aux crevettes géantes oder mit Jakobsmuscheln ou aux coquilles Saint-Jacques

6 Sonne-Hits «SONNE-SPIESS» Rindfleischspiess mit Gemüse Haussauce und Knoblauchsauce Bärner frites Viande de bœuf et légumes à la broche Sauce maison et sauce à l ail Pommes frites Bernoise Thai-Curry mit Poulet, Gemüse und Jasminreis Curry Thaïlandais aux lanières de poulet, légumes et riz au jasmin mit Riesencrevetten servi de crevettes géantes Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti Emincé de veau à la zurichoise servi de roesti Herkunftsdeklaration Déclaration d origine Rind: Schwein: Kalb: Poulet: Schweiz/Irland Schweiz Schweiz Schweiz Bœuf: Porc: Veau: Poulet: Suisse/Irland Suisse Suisse Suisse Forelle: Crevetten: Skrei Jakobsmuschel Schweiz Vietnam Norwegen USA Truite: Crevettes: Skrei (Cabillaud) Saint-Jacques Suisse Viêtnam Norvégien USA

7 Glace Eiskaffee Sonne 9.00 Café glacé «Sonne» Coupe Dänemark 9.00 Coupe Danemark Bananensplit 9.00 Banane split Rahmglace und Sorbets Glace à la crème et sorbets pro Kugel par boule 3.00 Glace-Aromen: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Haselnuss, Stracciatella, Zimt Vanille, chocolat, fraise, café, noisette, stracciatella, cannelle Sorbet-Aromen: Zitrone, Passionsfrucht, Blutorange Citron, fruit de la passion, orange sanguine Rahmzuschlag 1.50 Supplément crème chantilly

8 Hausgemachte Desserts Nos desserts faits à la maison Himbeer-Panna cotta mit Früchten Panna cotta aux framboises servie de fruits Ananascarpaccio mit Kokosnussglace im Mandelkörbchen Carpaccio d ananas servi de glace à la noix de coco en corbeille aux amandes Valrhona Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern Safranbirne und Minzglace Moelleux au chocolat Valrhona Poire au safran et glace à la menthe Wartezeit / Temps d attente: ca. 15 min Espresso PLUS Kaffee, Espresso oder Tee mit einer kleinen süssen Nascherei 9.00 Café, Expresso ou thé accompagné d une petite doucette Ab 2 Personen à partir de 2 personnes Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleglace Crêpes de l empereur façon autrichienne Compote de quetsches et glace à la vanille Wartezeit / Temps d attente: ca. 15 min p.p. Flambierte Himbeeren mit Vanilleglace Fraboises flambées et glace à la vanille p.p.