Vorspeise I Starter. Salat I Salad

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1 Vorspeise I Starter FischerS Tapas Variation -FischerS tapas selection- *A, B, C, D, G, M, N, O, P, E, L, F EUR 14,00 Thunfischtatar Erbsenwasabicreme I gepoppter Wildreis -Tuna tatar I pea-wasabi cream I popped wild rice- *A, C, D, F, G, H, L EUR 14,50 Carpaccio vom Rind Wildkräuter I Trüffelmayonnaise I Parmesan -Carpaccio I truffle mayonnaise I herb salad I parmesan cheese- *C, G, L, M, O, F EUR 15,50 Salat I Salad Gemischte Salate aus Ullrichs Gärtnerei -Fresh garden salads- *A, G, L EUR 4,50 Bunte Sommersalate Honig-Senf-Dressing I Grillgemüse I Rinderfiletstreifen -Mixed summer salads I beef fillet strips I grilled vegetables I honey mustard dressing- *C, G, L, M, O EUR 15,80 Caesar Salat knackiger Römersalat I Caesardressing I gegrillte Hähnchenbrust Croûtons I Pilze I knuspriger Speck I Parmesan -Caesar salad with croûtons I grilled chicken breast I bacon I mushrooms I parmesan cheese- *A, C, D, G, H, M EUR 12,50 FischerS Gourmetsalat Blattsalate I Limettendressing I gebratene Meeresfische I Pinienkerne I Buttercroutons -Mixed salads I lemon dressing I seafish I pine nuts I butter croutons- *A, B, D, G, H, L, M, O EUR 16,00

2 Suppe I Soup Tafelspitzbouillon Gemüse I Kräuternocke -Prime boiled beef soup I vegetables I small herb dumpling- *A, C, G, L, O EUR 6,40 Tomatencremesuppe Vanilleschaum I Garnele -tomato-cream soup I vanilla froth I fried shrimp- *A, B, G, L EUR 6,60 Erdäpfel Schaumsuppe Majoran I Pilzgröstl -Foamy potato soup I marjoram I mushrooms- EUR 6,60 Fisch I Fish Filet vom Saibling in Butter gebraten Steinchampignons I Kartoffelstampf -Fillet of char I mushrooms I mashed potatoes- *A, D, G, L EUR 18,50 Wolfsbarsch knusprig auf der Haut gebraten Basilikumpesto I geschmolzene Cherrytomaten I Grillkartoffeln -Sea bass crispy fried on skin I melted cherry tomatoes I basil pesto I grill potatoes- *A, D, G, H, L, O EUR 21,00 Lachsfilet pochiert Zitronenschaum I Spinatcreme I Safranrisotto -Poached salmon fillet I lemon foam I spinach cream I saffron risotto- *A, D, G, L, P EUR 22,50

3 Fleisch I Meat dishes Kalbsleber mit Zwiebeln in Butter gebraten Majoransauce I Kartoffel-Apfel-Stampf -Pan seared calf s liver I onions I marjoram-sauce I mashed apple potatoes- EUR 18,50 Rehkeule Rahmpfifferlinge I Nussspätzle -Haunch of venison I chanterelles sauce I Spaetzle- *A, C, G,H, E, L, O EUR 18,50 Sesam-Hähnchenbrust Zitronengras-Koriander-Püree I karamellisierte Möhren -Sesame chicken breast I mashed potatoes with lemongrass and coriander I caramelized carrots- *A, F, G, L, N, O EUR 17,00 Lammfilet Balsamicosauce I gegrillte Zucchini I Rosmarinkartoffeln -Lamb fillet I balsamic sauce I grilled zucchini I rosemary potatoes- *A, G, H, L, O EUR 22,00 Schweinefiletmedaillons Schalotten I frische Pfifferlinge I Kartoffelrösti -Pork fillet I shallots I fried chanterelles I Rösti- EUR 20,50 Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen Champignons I Gärtner Ullrichs Gemüseauswahl I Röstkartoffeln -Various medallions with mushrooms, vegetables and roasted potatoes- EUR 19,80 Wiener Schnitzel vom Kalb Sommersalat I Pommes frites -Viennese escalope I garden salads I French fries- *A, C, G, L, O EUR 21,50 Rinderfilet (180g Rohgewicht) Pfeffersauce I Ofenkartoffeln I Kräuterschmand -Beef tenderloin with pepper sauce, baked potatoes and sour cream- EUR 28,50

4 Vegetarisch I Vegetarian Pasta in Salbeibutter geschwenkt Fetakäse I getrocknete Tomaten I Rucola -Pasta tossed in sage butter I Feta cheese I dried tomatoes I rocket salad- *A, G, H, L, O EUR 12,00 Knackiges Wokgemüse Sesamsauce I Cashewkerne I Duftreis -Vegetables from wok I sesame-sauce I cashews and rice- *A, F, H, L, N, O EUR 12,80 Vegan Risotto Tomaten I Basilkum -Risotto I tomatoes I basil- *L EUR 13,00 Linguine in Olivenöl Pfifferlinge I Knoblauch I Schalotten -Linguine I chanterelles I garlic I shallots- *A, O, L EUR 14,50

5 Kleine Gerichte I Small dishes FischerS Burger vom Rind Focaccia I Grillgemüse I Honig-Senfsauce I Parmesan I Kartoffelspalten -FischerS Beef Burger I focaccia bread I honey-mustard sauce I parmesan cheese I potato wedges- *A, C, G, L, M, O, P EUR 14,50 Fischers Toast Wildmedaillons I Waldpilze I Salatgarnitur -Medallions of venison I wild mushrooms I salad- EUR 13,50 Hausgemachter mediterraner Flammkuchen Tomaten I Oliven I Schafskäse I Rucola -Homemade mediterranean Flaming cake I tomatoes I olives I feta cheese I rocket salad- EUR 10,20 Spezialitäten aus eigener Schlachtung Specialties from our slaughter Hausmacher Sülze Röstkartoffeln I Remouladensauce -Home-cooked aspic I fried potatoes I tartar sauce- *C, D, G, L, M, O EUR 10,50 Hausmacher Bratwurst I lauwarmer Kartoffelsalat -Home-cooked fried sausage I warm potato salad- EUR 9,80

6 Dessert Parfait von Schwarzen Johannisbeeren weißer Espressoschaum -Blackcurrant parfait I white espresso foam- *A, C, G, H, O EUR 7,80 Crème brûlée Aprikosensauce I Mandelcrunch -Crème brûlée I apricot sauce I almond crunch- *A, C, G, H, O EUR 8,00 Schokotrio Mousse I Crème brûlée von der weißen Schokolade I Parfait -Chocolate trio with Mousse, crème brûlée of white chocolate, parfait- *C, E, G, H EUR 8,50 Sizilianisches Zitronentörtchen Zitronen-Minz-Sorbet -Sicilian lemon tartlet I lemon mint sorbet - *A, C, H EUR 7,50 Kleine Käseauswahl Trauben I Feigensenfsauce I Nüsse -Small cheese selection I grapes I nuts I fig sauce- *C, E, F, G, M, N EUR 9,80