Herzlich Willkommen. Ein Fest ohne Apéro ist ein normales Fest!

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1 Herzlich Willkommen im neuen, urbanen Restaurant 1777 im historischen Schmiedenhof Ein Fest ohne Apéro ist ein normales Fest! Jung, flexibel, persönlich, frisch und doch gästeorientiert, qualitätsbewusst und zuverlässig. Bei uns erwartet Sie ein sorgfältig selektioniertes Angebot, welches den heutigen Bedürfnissen nach gesunder und naturbelassener Ernährung Rechnung trägt. Stellen Sie nach Ihren Wünschen einen unvergesslichen Apéro zusammen und geniessen Sie ihn in unserem einzigartigen 1777 in der historischen Basler Altstadt im Schmiedenhof. Wir freuen uns auf Sie! Die kulinarischen Spielregeln Grundsätzlich gilt: bei uns ist vieles möglich. Lassen Sie Ihrem Gaumen bei der Zusammenstellung Ihrer Gerichte freien Lauf. Zögern Sie nicht uns mitzuteilen, was wir für Sie tun dürfen. Wir stehen Ihnen bei der Umsetzung Ihrer Wünsche gerne zur Seite. Bitte beachten Sie, dass die Mindestbestellung pro Häppchen 10 Stück sind Wir sind dankbar, wenn Sie uns über allfällige Lebensmittelallergien im Voraus informieren. Alle Preise in CHF und inkl. 8.0% MwSt. Die Preise sind pro Person angegeben

2 Basic Antipasti-Teller mit Parmesan, Schinken, Bergkäse, Salami, marinierte Cherry-Tomaten und Peperoni Fleischselektion aus der Metzgerei Jenzer Käseselektion mit verschiedenen Weichkäse und verschiedenen Hartkäse von Maître Rolf Beeler Käseselektion mit verschiedenen Weichkäse von Maître Rolf Beeler Parmesan Nussmischung marinierte Oliven 3.20 Classic Focaccia, gefüllt mit Parmaschinken 6.90 Focaccia, gefüllt mit Gemüse 5.80 Flammenkuchen 6.40 Käsetartelettes 5.80 Gemüsetartelettes 5.80 Quiche Lorraine 5.80 Oliven Gugelhopf 3.30 Speck Gugelhopf 3.30 Crusty Bruschette mit rustikalen Dörrtomaten, Rohschinken und Rucola 5.20 würzigem Auberginenkaviar und Granatapfel 4.90 Tomaten Coeur de Boeuf und frischem Basilikum 4.90 Ziegenkäse, Feigensenf und karamelisierten Walnüssen 4.90 konfierten Peperoni und Kräuter Fetakäse 4.90 Tete de moine und Birnen-Ingwer 4.90 einer Kräuter-Pilzsalsa 4.90 marinierten Zucchini und gehobeltem Pecorino Olivenfrischkäse 4.90

3 Take a Shot cold or hot Erbsentraum mit Feta-Minz Cracker 4.20 Tomaten-Orangensuppe mit Ginschaum 4.20 Apfel-Sellerie und Walnusscrunch 4.20 Zitronengras-Thai Curry 4.20 Hearty Meatballs in Tomaten-Chillisauce 6.50 Poulet-Satayspiesse mit Erdnusssauce 6.20 Gebratene Crevetten an Limonenkräuterrisotto 5.90 Falafel mit Minz Tzatziki 4.90 Backpflaume im Speckmantel 4.90 Fresh Rauchlachs Burger mit Meerrettich 6.90 Kaltes Roastbeef mit Remouladensauce 6.90 Tomaten-Mozzarella Tartelettes mit Rohschinken und Ruccola 5.20 Rohschinken-Melonenspiesse 4.90 Apfel-Fenchelsalat mit mariniertem Ziegenfrischkäse 4.80 Tomaten-Mozzarella Spiesse 4.80 Mango-Gurkensalat mit gebratenen Crevetten 4.80 Sweet Fruchtiger Salat mit Sorbet 4.90 Beerentiramisu 4.70 Saftiger Riebli-Ingwer Muffin 3.90 Quarktraum 3.90 Saftiges Erdnuss Schokoladen Brownie 3.30 Apfelcrumble mit Vanille Sauce 3.30

4 Alkoholfreie Getränke à la carte Frischer Orangensaft Granini Orangensaft Granini Tomatensaft Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 50 cl 100 cl 100 cl 100 cl Bier Ueli Spezial 33 cl 6.00 Roséweine Bandol rosé 2014 Domaine de la Chrétienne Bandol (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan) Fruchtig und frisch, leichte Pfeffernoten Schaumweine Champagner Cuvée des Moines Rosé Besserat de Bellefon (Chardonny, Pinot Noir, Pinot Meunier) Ein ausgeprägt frischer und anregender Rosé Champagner Champagner Cuvée des Moines Extra Brut Besserat de Bellefon (Chardonny, Pinot Noir, Pinot Meunier) Ein ausgezeichneter, sehr klassischer fein perlender, Champagner Ein Schaumwein «methode traditionelle» aus der Region Vin mousseux Muttenz Urs und Regula Jauslin (Pinot gris, Pinot Noir) Ein feinperliger, eleganter Vin mousseux aus der Region! Prosecco di Valdobbiadene «extra dry» Graziano Merotto (Glera) Trocken und fein. Ein toller Prosecco! 75 cl cl cl cl 59.00

5 Weissweine Petit Arvine «Les Grand Rayes» 2013 Maurice Zufferey Valais (Petite Arvine) Fruchtig und aromatisch mit exotischem Touch Sancerre «la croix au garde» 2012 Domaine Pellé Val de Loire (Sauvignon Blanc) Ein aromatischer,fruchtiger Wein, duftend nach Stachelbeeren Grüner Veltliner Gelbling 2013 Sepp Moser Kremstal (Grüner Veltliner) Harmonischer, langanhaltendender, pfeffriger Wein Puro Torrontes 2012 Dieter Meier / Ojo de Agua Argentinien (Torrontés) Intensives Blumenbouquet. Ein Aromawunder Pouilly-Fuissé 2012 Domaine Oliver et Corinne Merlin Bourgogne (Chardonnay) Fruchtig, rauchig. Noten von Pfirsichen und Williamsbirnen Riesling trocken «Haus Klosterberg» 2012 Markus Molitor Mosel (Riesling) Mineralisch und würzig. Hauch Blütenhonig, gelbfruchtig Muttenzer Blanc de Noir 2013 Rebbauverein Muttenz Baselland (Pinot Noir) Lebendig und frisch, zarter Duft nach Veilchen Muttenzer Sauvignon Blanc 2013 Urs und Regula Jauslin Baselland (Sauvignon Blanc) Ein Wein mit Fülle, exotische Fruchtnoten 75 cl cl cl cl cl cl cl cl 59.00

6 Mâcon La Roche Vineuse «Vieilles Vignes» 2012 Domaine Oliver et Corinne Merlin Bourgogne (Chardonnay) Elegant und mineralisch, Düfte nach Pfirsich und Birnen Soave Classico Capocolle 2012 Cantine Lenotti (Garganega) Trocken und harmonisch, Holunder und Kirschenaromen St-Saphorin «Les Blassinges» 2013 Pierre-Luc Leyvraz Vaud (Chasselas) Aromatisch und komplex, mit Zitrusaromen Prado Rey 2012 Bodegas Prado Rey Rueda (Verdejo) Frisch und fruchtig, kräftig, mit Aromen von Brot Vermentino «Ben» Toscana 2013 Fattoria Nittardi Toscana (Vermentino) Mineralischer, körperreicher Wein mit feinen Zitrusnoten Coteaux du Languedoc «L Orée blanc» 2013 Domaine des Fabrègues Languedoc-Roussillon (Vermentino, Grenache, Clairette) Saftig und geschmeidig mit Fruchtaromen. Langer Abgang Côtes du Rhône blanc «belle font» 2013 Domaine des Bouzons Côtes du Rhône (Grenache Blanc, Roussanne, Clairette) Würzig, süffig und frisch mit floralen Noten Bandol blanc 2013 Domaine de la Chrétienne Bandol (Clairette, Ugni Blanc) Fruchtig und komplex, ausgesprochen blumiges Aroma 75 cl cl 53.00

7 Marquès de Treviño Blanco 2013 Bodegas Marqués de Treviño Rioja (Viura) Elegant, leicht und fruchtig. Dezente Noten nach Zitrusfrüchten Roero Arneis 2013 Enrico Vaudano e Figli Piemonte (Arneis) Frisch und fruchtig, Noten nach grünen Äpfeln Lugana Co`de Fer 2013 Azienda Agricola Co`de Fer Lombardia (Lugana) Runder aromatischer Wein mit Düften von Äpfeln und Apikosen Bianco di Merlot 2013 Tenuta Bally & von Teufenstein Tessin (Merlot) Frische Säure und zarte Noten nach roten Beeren 75 cl Rotweine Amarone della Valpolicella Classico 2009 Azienda Agricola Viviani (Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina) Körperreich und kräftig, aber elegant Puro Corte d`oro 2012 Dieter Meier / Ojo de Agua Argentinien (Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah) Kräftiger Körper, Röstnoten, langer Abgang Humagne Rouge 2013 Maurice Zufferey Valais (Humagne Rouge) Herb, kräftig und lang. Düfte von Wald und Veilchen Fustoquattro 2012 Daniel Huber Tessin (Merlot) Dunkle Beeren und kräftige Gewürznoten 75 cl cl cl cl 68.00

8 Château Coucy Montagne Saint-Emilion 2010 Château Coucy Bordeaux (Merlot Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) Konzentrierter Körper, weich und füllig, Frühlingsblumen Puro Corte 2012 Dieter Meier / Ojo de Agua Argentinien (Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc) Frische Frucht nach rauchiger Fruchtkonfitüre Lion Rouge 2012 Urs und Regula Jauslin Baselland (Pinot Noir) Aromatik nach reifen, dunklen Früchten; voller Körper Puro Malbec 2013 Dieter Meier / Ojo de Agua Argentinien (Malbec) Frische Beerenfrüchte mit Kräuteraroma, Minzenduft Jero Rouge 2011 Jeroboam SA Sardón de Duero (Tempranillo, Cabernet Sauvignon) Reife Beeren, Zwetschgen, Pflaumen, würzig Seccal Valpolicella Classico Superiore 2011 Angelo Nicolis & Figli (Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina) Intensive Geruchsnoten, körperreich, üppig und warm Marquès de Treviño Crianza 2011 Bodegas Marqués de Treviño Rioja (Tempranillo) Komplex mit gut integrierten Tanninen und langem Abgang Bourgueil «Marquises» 2009 Maison Audebert & fils Val de Loire (Cabernet Franc) Geschmeidig und weich, Noten von Lakritze Sepp Zweigelt 2011 Sepp Moser Kremstal (Zweigelt) Zarte Mineralik mit geröstetem, anhaltendem Abgang 75 cl cl cl cl cl cl cl cl 55.00

9 Belcanto Chianti Classio 2012 Fattoria Nittardi Toscana (Sangiovese) Intensiver Duft von Veilchen, roten Beeren und Holznoten Bourgogne rouge «les Cras» 2011 Domaine Merlin Bourgogne (Pinot Noir) Fruchtig und frisch im Mund, intensiver Duft von roten Beeren Venegazzu Rosso Della Casa 2008 Loredan Gasparini (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec) Italienischer, kraftvoller bordeaux-ähnlicher Wein Barbera d Asti Superiore «Marej» 2010 Enrico Vaudano e Figli Piemonte (Barbera) Charaktervoller, vollmundiger Barbera mit Brombeerdüften Barbera d Asti Superiore «Cà Furnot» 2012 Enrico Vaudano e Figli Piemonte (Barbera) Samtig trotz guter Säure, Duft nach Brombeeren Bandol Rouge 2013 Domaine de la Chrétienne Bandol (Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Carignan) Kräftig, eingekochte Früchte. Noten von Gewürzen Falconera 2009 Loredan Gasparini (Merlot, Malbec) Schön weich und samt, riecht nach dunklen Beeren Coteaux du Languedoc «L Orée rouge» 2012 Domaine des Fabrègues Languedoc-Roussillon (Mourvèdre, Cinsault) Schmackhaft und ansprechend lang anhaltender Abgang Côtes du Rhône Villages 2011 Domaine des Bouzons Côtes du Rhône (Grenache, Syrah) Würzig und süffig mit leichten Vanillearomen 75 cl cl cl 46.00

10 Dolcetto d Alba Vaudano 2014 Enrico Vaudano e Figli Piemonte (Dolcetto) Vollmundig, harmonisch, Duft von Beeren und reifen Trauben Süssweine Passerillé 2011 Maurice Zufferey Valais (Pinot Gris, Chasselas, Gewürztraminer) Kandierte Früchtearomen mit angenehmen, nachhaltigem Abgang Recioto della Valpolicella 2012 Canine Lenotti (Corvina, Rondinella, Molinara) Blumig, frisch, intensiv fruchtig. Samtiger Abgang Cuvée Tulipa 2012 Rebbauverein Muttenz Baselland (Riesling-Sylvaner, Kerner) Raffiniertes Süsse-Säurespiel, erfrischend 50 cl cl cl 57.00