Vorspeisen. Suppen. Antipastisalat mit Feta und gerösteten Cashewkernen 7,90,- EUR

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1 Die Idee in Morbach einen neuen Beherbergungsbetrieb zu eröffnen, entstand bereits Anfang der 90er Jahre. Durch die Vermietung von zwei Ferienwohnungen seit den 80er Jahren erlangten wir einen Einblick in die Branche und begannen damit, Möglichkeiten für einen Neubau des heutigen Landhauses Am Kirschbaum zu entwickeln. Zur Umsetzung kam das Projekt dann Mitte der 90er Jahre auf einem schönen Grundstück in Waldrandlage, welches wir bereits Ende der 70er Jahre erwerben konnten. Im Jahr 1996 war es schließlich soweit: Die Eröffnung unseres ***-Hotels Landhaus Am Kirschbaum stand vor der Tür. Von Beginn an war die Resonanz unserer Gäste sehr positiv, weshalb wir ständig bemüht waren, unseren noch jungen Betrieb weiterzuentwickeln und noch attraktiver zu gestalten. Schon sehr früh begannen wir als erstes Hotel im Hunsrück damit, in unserem Hotel Fastenkuren nach Dr. Buchinger anzubieten. Durch die optimale Größe des Hauses konnte eine sehr individuelle Betreuung geboten werden, wodurch wir uns sehr schnell am Markt behaupten konnten. In den Jahren 2001/2002 stand eine größere Veränderung an, welche unser Angebot bis heute geprägt hat. Wir erweiterten unser Hotel um einen 200m 2 großen Beauty- und Massagebereich. Kosmetische Behandlungen, Bäder, Massagen, ayurvedische Behandlungen, Physiotherapeutische Behandlungen und vieles mehr kombiniert mit der familiären Atmosphäre und persönlichen Betreuung eines kleinen Hotels. Das konnte uns so schnell keiner nachmachen. Über die Jahre hinweg gab es regelmäßig kleinere und größere Veränderungen, wie z.b. der Anbau eines Wintergartens zur Erweiterung unseres Restaurants im Jahr 2005 oder die Errichtung von Parkplätzen gegenüber unseres Hotels. Im selben Rahmen entwickelten sich auch unsere Angebote bis zum heutigen Tag weiter. Speziell unsere Küche hat durch unseren Koch, Simon Armbruster, nochmals eine neue Richtung erhalten. Er erlernte sein Handwerk Jugendstilhotel Bellevue, welches mittlerweile mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Im Anschluss daran war er u.a. im ****S-Hotel Irma in Meran sowie in verschiedenen, mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, in der Schweiz und Deutschland ( Becker s in Trier, 2 Michelin-Sterne sowie Le Temple in Neuhütten, 1 Michelin-Stern) tätig. Unsere kreative Küche ist dabei geprägt von regionalen und saisonalen Einflüssen und wird Sie sicherlich nicht enttäuschen. Der Verwendung von besten Zutaten sowie die täglich frische Zubereitung der Gerichte ohne die Verwendung von Convenience-Produkten sind uns besonders wichtig. Unsere Speisekarte wird dabei durch unser täglich wechselndes Menü erweitert, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Überzeugen Sie sich doch einfach selbst

2 Vorspeisen Antipastisalat mit Feta und gerösteten Cashewkernen Terrine von Hunsrücker Lyoner und Hackfleisch mit gebratenen Pfifferlingen, Blattsalat und Sauerkraut-Senfdressing 7,90,- EUR 9,90,- EUR Suppen Tagessuppe täglich wechselnde, frisch zubereitete Suppe Pfifferlingrahmsuppe 4,00,- EUR 5,00,- EUR

3 Hauptspeisen Schweinerückensteak in Schinkenbröseln mit Kartoffel-Kohlrabiragout Maishähnchenbrust am Knochen mit Ratatouille, Lauchzwiebeln und Knoblauch- Spaghettini Rumpsteak (ca g Rohgewicht) mit Schmorzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter und handgeschnittenen Pommes frites wie oben, jedoch mit großem, gemischtem Salat statt Pommes frites Weideschafragout mit Apfel, Bohnen, Meerrettich und gebackenen Kartoffeln Lachsforelle mit gebratenem Eisbergsalat und Tomatenrisotto 14,90,- EUR 18,90,- EUR 18,90,- EUR 16,90,- EUR 16,90,- EUR

4 Salate Kleiner gemischter Salat verschiedene Rohkostsalate und Blattsalat Salat Landhaus bunte Blattsalate mit verschiedenen Rohkostsalaten wie oben, jedoch mit warmem Ziegenkäse wie oben, jedoch mit Räucherlachs wie oben, jedoch mit gebratener Maishähnchenbrust 3,90,- EUR 9,90,- EUR 13,90,- EUR

5 Nachspeisen Vanilleparfait mit Obstsalat und Butterstreuseln Tagesdessert 6,50,- EUR 6,50,- EUR Ständig verschiedenen Nachspeisen zur Auswahl. Sprechen Sie uns einfach an.