Jahresbericht. Getreidezüchtung Peter Kunz. Inhalt: Verein für Kulturpflanzenentwicklung Biodynamische Pflanzenzüchtung

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1 Jahresbericht 2011 Getreidezüchtung Peter Kunz Verein für Kulturpflanzenentwicklung Biodynamische Pflanzenzüchtung Bio-Nahrung für sieben Milliarden Menschen? Im November 2011 soll er geboren worden sein: der siebenmilliardste Mensch auf unserer Erde. Die Medien berichteten darüber, immer verbunden mit der Betonung der Notwendigkeit einer weiteren Intensivierung der Landwirtschaft mit effizienteren Maschinen, Kunstdünger und Pflanzenschutzmitteln und die NZZ am Sonntag verkündete: Ohne Gentechnik gehe es eben nicht. Die NZZ ist nicht up to date : Die heute weltweit erzeugten Lebensmittel reichen für mindestens siebeneinhalb Milliarden Menschen! Aber: die industrielle Landwirtschaft ist nicht Lösung sondern vielfach gerade eine Ursache für die Probleme der globalen Ernährungssicherung. Allein das Getreide, das heute an Masttiere verfüttert wird, könnte die halbe Menschheit ernähren! Und das Wundermittel Gentechnik ist eine reine Convenience-Technologie: Weltweit wachsen Gentech-Pflanzen auf Millionen von Hektaren. Keine davon wurde entwickelt, um höhere Erträge und damit mehr Nahrung zu erzeugen. Sie dienen nur dazu, Landwirtschaft grossflächig und in Monokulturen betreiben zu können, ohne die für den Erhalt von Bodenfruchtbarkeit erforderlichen Fruchtfolgen einhalten zu müssen. Durch die Lizenzansprüche der Patentinhaber verstärken Gentech- Pflanzen zudem zusätzlich die Abhängigkeit der Bauern von den grossen Agrarunternehmen. Millionen von kleineren, ökologisch arbeitenden Betreiben zeigen, dass es auch anders geht: sie entwickeln und praktizieren eine Landwirtschaft, die genug produziert und dabei effizient und nachhaltig mit Wasser-Ressourcen, Biodiversität oder Bodenfruchtbarkeit umgeht. Ökologische Landwirtschaft könnte die ganze Menschheit ernähren und bietet zugleich Perspektiven für gesunde Lebensräume, kulturelle Identität und regional nachhaltige Entwicklung. Saatgut und BioZüchtung - ein zentrales Thema BioZüchtung ist kein Luxusthema für die reichen Länder des Nordens, sondern sie entwickelt Ideen und viele praktische Beispiele für eine autonome und dezentralisierte Saatgutversorgung. Inhalt: Definition der BioZüchtung 2 Finanzierung der BioZüchtung 3 Finanzierung GZPK 4 Aktuelles aus den Projekten 4 Ausbau der Arbeitsräume 8 Getreidezüchtung Peter Kunz Hof Breitlen Hombrechtikon Schweiz Tel: office@gzpk.ch Die Getreidezüchtung Peter Kunz ist als gemeinnützig anerkannt. Spenden für unsere Projekte sind steuerabzugsberechtigt. (Handelsregister CH ). CHF: (Postfinance) : IBAN DE / BIC GENODEM1GLS (GLS Bank Bochum) Herzlichen Dank für Ihre Unterstützung!

2 Sativa Rheinau AG Der Biolandbau braucht eine komplette Versorgung mit biologischem Saatgutund Sorten aus BioZüchtung. Dafür setzt sich die Sativa Rheinau AG ein. Sie bietet ein breites Saatgutsortiment an das ständig erweitert wird. Das Angebot umfasst mehrere hundert verschiedenen Gemüsesorten, Kräuter, Blumen, aber auch Gründüngungen, Futtermais, Kleegrasmischungen und Getreide. Alle unsere Kreuzungen werden auf dem Feld durchgeführt. Die empfindlichen Blüten werden mit Papiertüten gegen herumfliegende Pollen geschützt. Zukunft säen! wächst Die Initiative expandiert stetig weiter: dieses Jahr wurde auf 96 Feldern in 11 Ländern ein Zeichen gegen die Gentechnik in der Landwirtschaft gesetzt. Zum ersten Mal gesät wurde in Italien, Finnland und Schweden. Bioverita - Sorten aus BioZüchtung Neben Züchtern und Vermarktern ist auch BioSuisse und Demeter SchweizMitglied von Bioverita geworden. Sorten aus BioZüchtung und daraus hergestellten Produkten werden mit diesem Logo ausgezeichnet. GZPK auf Facebook Unsere offizielle Page bringt Ihnen regelmässig Neuigkeiten aus dem Umfeld der GZPK. Teilen Sie mit uns unseren spannenden Alltag. BioSuisse - Förderung und Definition der BioZüchtung Die Antwort des Bundesrates auf die parlamentarische Anfrage von Maya Graf (Grüne BL) zur Förderung der Züchtung von Biosaatgut lautete unter anderem: Aktuell existiert keine verbindliche Definition des Begriffes "Bio-Pflanzenzüchtung". Im Herbst 2011 verlangten die Delegierten der BioSuisse eine Förderung der BioZüchtung durch den Dachverband. Diese beiden Vorstösse machen die BioZüchtung zu einer zentralen Verbandsaufgabe und haben in der Folge intensive Arbeitsprozesse ausgelöst: in kaum mehr als einem halben Jahr wurde unter allen Beteiligten (BioOrganisationen, Forschungsanstalten, FiBL, Landwirte, Züchter usw. ) eine gemeinsame Basis erarbeitet und verabschiedet. Damit gibt es heute für die Bio- Züchtung so etwas wie eine Verfassung, das heisst: präzis ausformulierte Zielsetzungen und eine Definition. Das FiBL hat die Methodendiskussion weitergeführt und die europaweit abgestimmten Ergebnisse als Grundsätze in einer Studie zusammengefasst. In Zukunft wird man deshalb nicht mehr über jedes einzelne neue oder über ein abgeändertes Verfahren diskutieren müssen, weil es gemeinsam erarbeitete Grundsätze gibt, nach denen neue Zuchtmethoden beurteilt werden können. Damit sind Voraussetzungen geschaffen worden, um zur Förderung der BioZüchtung unter anderem auch öffentliche Mittel einsetzen zu können. Getreidequalität 2011 Das MRI (Max Rubner-Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide Detmold) lobt die hervorragende Qualität von Scaro und Wiwa. Diese Sorten übertreffen den Mittelwert aller diesjährigen Bio-Weizen im Protein- und Klebergehalt, in der Eiweissqualität, in der Mehlausbeute und im Backvolumen (bioland 11/2011). Damit begeistern die beiden Sorten nicht nur die Landwirte, sondern ebenso die Müller, Bäcker und die KonsumentInnen. Zusammenarbeit mit dem Coop-Fonds für Nachhaltigkeit Bereits seit 9 Jahren hat sich die Zusammenarbeit etabliert: Die Coop Verarbeitungsbetriebe (Mühlen und Bäckereien) verwenden Getreide aus den neuen GZPK- Sorten. Damit werden Backmehle sowie Biobrote hergestellt und mit dem Bioverita- Label ausgezeichnet ( Zugleich fördert der Fonds für Nachhaltigkeit mehrere Züchtungsforschungsprojekte wie das Prebreeding bei Weizen und Dinkel, ein Projekt zur Sticksoff-Effizienzverbesserung und die Vorstufenvermehrung. Aktuell ist eine weitere, dreijährige Vereinbarung in Vorbereitung. 2

3 Vorstufen- und Z-Saatgutvermehrung Die Nachfrage nach Z-Saatgut von GZPK-Sorten hat in allen Ländern weiter zugenommen. Die Sativa Rheinau AG ist unser wichtigster Partner in der Saatgutvermehrung und im Vertrieb. Alle Saatgutvermehrungen für die Schweiz und die kleinflächigen Vorstufenvermehrungen werden in Rheinau organisiert und durchgeführt. Nach wie vor ist die Bereitstellung von Vorstufensaatgut aufgrund der geringen Mengen nicht kostendeckend. In Deutschland werden die Saatgutvermehrungen durch Thomas Leibinger von der Bioland Handelsgesellschaft Baden-Württemberg koordiniert. Die Saatgutproduktion erfolgt in verschiedenen Bundesländern in regionalen Vermehrungsorganisationen und auf Vermehrungsbetrieben aller Anbauverbände. Frankreich und Belgien wird durch die Saatgutfirmen Lemaire Deffontaines in Auchy-les-Orchies und Pinault Bio SA in Pleugueneuc mit unseren Weizenund Dinkelsorten versorgt. Nachbau - eine ungelöste Situation Kreuzungen im Maisfeld: sie sind einfacher als beim Weizen, doch im Maisfeld herrschen zeitweise tropische Temperaturen. Die Beliebtheit unserer Sorten wächst, unter anderem auch wegen der überdurchschnittlichen Ährengesundheit, die sich in einer hohen Saatgutqualität und einer entsprechenden Nachbaufähigkeit niederschlägt. Grundsätzlich begrüssen wir als Biozüchter den Eigennachbau durch die Landwirte! Eine Zusammenarbeit mit der Saatgut-Treuhand ist für uns nicht erstrebenswert. Die freiwilligen Nachbaugebühren führen jedoch auch nicht zum Ziel. Eine kontinuierliche Mitfinanzierung der BioZüchtung durch alle Sorten-Nutzer, und das sind eben auch alle nachbauenden Landwirte, ist damit nicht gewährleistet. Der Nachbau könnte eine Aufgabe der Öko-Anbauverbände sein. Über einen Ackerbau-Flächenbeitrag wäre beispielsweise eine gezielte Förderung der Öko-Züchtungsinitiativen möglich, eventuell auch in Zusammenarbeit mit den bestehenden Strukturen des Saatgutfonds. Zusätzlich könnte dann sogar darüber nachgedacht werden, für Verbandsmitglieder auf die gewöhnlichen Züchterlizenzen auf dem Z-Saatgut zu verzichten, was die Saatgutkosten deutlich reduzieren würde. Bis jetzt sind das aber lediglich Diskussionsvorschläge, die von den VerbandsvertreterInnen bearbeitet werden. Denkbar und wünschenswert wäre aus der Sicht der ZüchterInnen eine einheitliche, verbandsübergreifende Lösung. Am Fachtag des BÖLW (Bund ökologische Lebensmittelwirtschaft) im Oktober zur Öko-Züchtung hat ein erster Austausch dazu stattgefunden. Denn: Öko-Züchtung ist ein Kernthema des BioLandbaus aller Richtungen. Eine engere Zusammenarbeit mit allen Verbänden wäre deshalb sehr zu begrüssen! 3 Finanzierung der BioPflanzenzüchtung Bis heute beruhen alle Züchtungsprojekte auf persönlichen Initiativen von Einzelpersonen, die meistens mit der biodynamischen Bewegung verbunden sind. Die InitiantInnen müssen sich neben ihrer züchterischen Aufgabe auch noch um die äusserst mühsame Suche nach Finanzmitteln kümmern. Für die oft auf Zeiträume von 10 bis 15 Jahren angelegten Projekte gibt es keinerlei Planungssicherheit. Erst seit kurzer Zeit hat sich die Einsicht durchgesetzt, dass die BioZüchtung zu den Kernthemen des Biolandbaus gehören muss, weil sie nicht nur passende Sorten hervorbringt, sondern gleichzeitig einen wesentlichen Beitrag zur Biodiversität und zur nachhaltigen Weiterentwicklung der Kulturpflanzen leistet. Damit dient sie einem öffentlichen Interesse und verdient eine breite Unterstützung. Fonds für Kulturpflanzenentwicklung Die extrem langfristige und nachhaltige Ausrichtung der Züchtungsprojekte steht im krassen Gegensatz zu deren kurzfristiger Finanzierung über jährlich neu zu stellende Anträge. Mit Hilfe von Legaten, Zustiftungen, testamentarischen Verfügungen und Schenkungen will die 2009 von Peter Kunz gegründete gemeinnützige Stiftung eine langfristige Finanzierung von BioZüchtungsprojekten ermöglichen. Mehr Informationen unter: oder Tel Saatgutfonds der Zukunftsstifung Landwirtschaft Bereits seit 11 Jahren bildet der Saatgutfonds der gemeinnützigen GLS Treuhand ein wichtiges Instrument bei der Finanzierung von ökologischen Pflanzenzüchtungsprojekten. Die alljährlich neu aus freien Spenden-, Firmenund Stiftungsbeiträgen gesammel-

4 Keine Förderung der Saatgutmultis mehr! Überall, wo Sorten aus konventioneller Züchtung verwendet und Produkte daraus hergestellt werden, verdienen die grossen Saatgutfirmen kräftig mit. Pro Hektar Weizen fliessen 10-15, pro Tonne Mehl 3-4 und pro kg Brot Cents in die Kassen der Züchterfirmen mit ihren oft nicht biokompatiblen Zielen. Es wäre schon ein grosser Schritt, wenn alle Ökobetriebe und die Verarbeiter nach den Sorten aus Bio- Züchtung verlangen und sich an deren Finanzierung beteiligen würden. Die enge Zusammenarbeit von Züchtern, Anbauern, Verarbeitern und Händlern steht für die gemeinsame Verantwortung für die Zukunft unserer Kulturpflanzen. Finanzierung der GZPK- Züchtungsprojekte 2012 Das Jahr 2011 ist gekennzeichnet durch massive Euro-Wechselkursverluste. Mehr als die Hälfte unserer Mittel gehen in Euro-Währung ein, während die Kosten in Schweizer Franken bezahlt werden müssen. Wie schon im Vorjahr betragen die Wechselkursverluste nahezu ein Mitarbeiter-Jahreseinkommen! Nur dank einer grossen, unerwarteten Zuwendung durch eine neue uns wohlgesinnten Stiftung konnten massive Reduktionen bei den Projekten abgewendet werden und wir können glücklicherweise doch eine mehr oder weniger ausgeglichene Jahresrechnung erwarten. Für 2012 wird ein Gesamtaufwand von bzw. CHF budgetiert. Die Zunahmen sind bedingt durch den Ausbau der Projekte bei Mais, Sonnenblumen und Körnerleguminosen, sowie bei der Weizen-Qualitätsanalytik. Der erwartete Ertrag aus den Sortenlizenzen wird etwa 9 bis 10% des Gesamtaufwandes decken. Die übrigen 90% müssen wir via private Spenden sowie aus Beiträgen von Stiftungen, Firmen und Anbauverbänden, die alljährlich neu beantragt werden müssen, finanzieren. Im Dezember 2011 liegen erst Zusagen für knapp ein Fünftel der benötigten Mittel vor. Wir sind somit weiterhin auf einen kontinuierlichen Spendenfluss angewiesen. Über 250 private Spenderinnen und Spender halten uns seit vielen Jahren mit ihrer regelmässigen Unterstützung die Treue. Aktuelles aus den Projekten Prebreeding - Aufbau, Weiterentwicklung und Pflege der Biodiversität Ohne Pflanzenvielfalt ist keine Züchtung möglich, deshalb muss die Biodiversität für die BioZüchtung, in der häufig andere Eigenschaften als in der konventionellen Züchtung benötigt werden, ständig gepflegt und immer wieder erneuert und erweitert werden. Die ersten 6-8 Jahre des Züchtungsprozesses dienen ausschliesslich dazu, diese Vielfalt immer wieder neu zu erzeugen und verschiedenste erwünschte Eigenschaften in den Zuchtlinien auszulesen, genetisch zu fixieren und zu evaluieren. Je nach dem können interessante Linien anschliessend in die Stammprüfung gehen oder in weitere Kreuzungszyklen einfliessen. Wichtige Kriterien sind beispielsweise Krankheits- und Trockenheitsresistenz oder -toleranz, aber auch Ertrags- und Qualitätseigenschaften sowie eine stark ausgeprägte Anpassungsfähigkeit für wechselnde Anbau- und Witterungsbedingungen. Die prognostizierten Klimaveränderungen stellen diesbezüglich sehr grosse Herausforderungen an unsere Kulturpflanzen. Qualitätsweizenzüchtung Unsere Sorte Wiwa ist wegen ihrer hervorragenden Backqualität in der Schweiz und in Süddeutschland weitgehend zum Massstab für neue Kandidatensorten geworden. Die Kreuzung, aus der Wiwa am Ende hervorgegangen ist, wurde 1990, also vor 21 Jahren von Peter Kunz angelegt. Es ist schwierig, diese Sorte in ihren Qualitätseigenschaften zu übertreffen. Verbesserungsmöglichkeiten gibt es bei der Ertragsleistung und der Standfestigkeit bei intensiverem Anbau sowie bei der Braunrostresistenz, da der Braunrost auf frühen Standorten in den letzten Jahren stärker aufgetreten ist. Im Herbst 2011 sind zwei neue Weizensorten (A7T.9 und APW.1110) in der Schweiz zur offiziellen Prüfung angemeldet worden. Beide Sorten sind Kandidaten für die Top-Qualitätsklasse, APW.1110 hat zudem in den dreijährigen Vorprüfungen auch eine Verbesserung in der Ertragsleistung gezeigt. 4 ten Mittel werden zur Unterstützung von Getreide-, Gemüse- und Obstzüchtungsprojekten an mehr als zwei Dutzend verschiedenen Züchter-Standorten in ganz Europa verwendet. Erst mit diesem Finanzierungsinstrument wurde der Ausbau der Öko-Züchtungsinitiativen in den letzten Jahren möglich. Diese Initiativen müssen weiter gestärkt und weiterentwickelt werden. Frühreife, winterfeste Sommerweizen An vielen Orten wird Winterweizen nach Vorkulturen wie Mais oder Zuckerrüben immer später ausgesät. Zugleich steigt die Nachfrage nach schnellwachsenden, frühreifen Sommerweizen für Anbaugebiete mit Sommertrockenheit. Seit Jahren lief ein kleines Projekt neben dem Winterweizen mit, aus dem jetzt ein Dutzend vielversprechende Stämme in der Vorprüfung steht. Pigmentweizen Pigmente wie Anthocyane und Carotinoide haben als Naturfarbstoffe und als sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe aufgrund ihrer Funktionen in der Pflanze und in der Ernährung einen besonderen Gesundheitswert. Dabei geht es hauptsächlich um Carotin (Provitamin A), Anthocyane (Radikalfänger, werden in der Krebsprävention als sehr wichtig eingestuft) sowie auch um verbesserte Aminosäuremuster (ernähtungsphysiologische Qualität). Im GZPK-Zuchtgarten sind in den letzten Jahren bereits eine Anzahl Linien mit Rot- und Gelbfärbung selektiert worden. Nun werden einige in der Stammprüfung angebaut und auf ihre agronomischen und qualitativen Eigenschaften weitergeprüft. Bei entsprechender Eignung können die Stämme als Nischensorten registriert oder für die offizielle Sortenprüfung angemeldet werden. Qualitätsweizen für Extensiv- und Trockenstandorte Der Bedarf an trockenheitsresistenten Weizensorten wird im Zuge der prognostizierten Klimaveränderungen stark zunehmen. Bei Wassermangel während

5 der Kornfüllungs- und Abreifephase leidet nicht nur der Ertrag, sondern vor allem auch die Verarbeitungsqualität. Wir nutzen in dem Projekt den Umstand, dass Weizen in Rheinau ohnehin bewässert werden muss. Im Prebreeding vorselektierte Zuchtstämme werden am Standort Rheinau ohne Bewässerung angebaut und hinsichtlich Ertrag, Qualität und Krankheitsresistenz mit einem normal mit Wasser verorgten Standort verglichen. Das Prüfungsverfahren ist einfach aufgebaut und daher kostengünstig, aber von jährlich schwankenden Niederschlagsmengen abhängig. Stinkbrandresistenz Die Etablierung einer breiten Palette verschiedener Resistenzen gegen diese älteste Getreide-Pilzkrankheit ist für die BioZüchtung aus der Perspektive der Nachhaltigkeit unverzichtbar, zugleich ist die Resistenzzüchtung jedoch sehr aufwendig und langwierig. Neben Weizen wird auch Dinkel auf Brandresistenz gezüchtet. Weiter wurde im Jahr 2011 überdeutlich, dass dringend auch auf Zwergbrandresistenz gezüchtet werden sollte, da sich dieser neuerdings auch in tieferen Lagen zum Teil flächendeckend ausbreitet. Das würde jedoch praktisch eine Verdoppelung des Aufwandes bedeuten. Zurzeit fehlen die Mittel, die personellen Ressourcen und das Know-how. Die technischen Einrichtungen wären jedoch vorhanden. Dinkelzüchtung Neue Dinkelsorten werden von den Verarbeitern und Vermarktern längst nicht so freudig aufgenommen wie die Weizensorten. Das liegt vor allem an den sehr spezifischen Erwartungen an die Verträglichkeit des Dinkels. Ohne züchterische Verbesserung wenigstens der gravierendsten Mängel werden die alten Dinkelsorten die Veränderungen der nächsten Jahre im Klima und im Anbau jedoch nicht überleben. Die fehlende Biodiversität machen sie hoch anfällig für Krankheitsepidemien und die geringe Standfestigkeit führt häufig zu Qualitätsminderungen. Ausserdem bedeuten sie für die Landwirtschaft ein sehr hohes Anbaurisiko. Für die GZPK ist es selbstverständlich, dass die hohe Verträglichkeit und Bekömmlichkeit auch in den neuen Dinkelsorten erhalten bleiben muss. Das ist bei allen GZPK-Züchtungen erwiesenermassen der Fall: seit über 25 Jahren arbeiten wir mit diesem Züchtungsleitbild erfolgreich. In Frankreich und Belgien sind unsere Sorten sehr beliebt. Zürcher Oberländer Rotkorn Eine Dinkelsorte mit der Bezeichnung Zürcher Oberländer Rotkorn (ZOR) hat die Zulassung bekommen und ist damit europaweit vermehr- und handelbar. Die Sorte ist vier Tage früher reif und bringt gegenüber den bisherigen Sorten grosse Vorteile in der Standfestigkeit, in der Blatt- und Ährengesundheit sowie in der Ertragsleistung (117%). Ausser den Landwirten werden aber auch die Bäcker von den Verarbeitungseigenschaften des Zürcher Oberländer Rotkorns begeistert sein, denn das Mehl nimmt über 6% mehr Wasser auf, ohne dass der Teig wie bei den bisherigen Sorten stark klebrig wird. Dadurch bleiben die Dinkelbrote bedeutend länger frisch. Sommerdinkel In diesem Jahr wurden in Darmstadt erstmals 250 Sommerdinkel-Genbankherkünfte aus rund 30 Ländern der ganzen Welt angebaut. Es hat sich gezeigt, dass die Vielfalt an Formen gross ist, gleichzeitig sind die Linien den heutigen Anbaubedingungen nicht mehr angepasst. Nach einem Starkregen lag der ganze Bestand am Boden. Es wurden in diesem Jahr viele Kreuzungen mit Sommerdinkel durchgeführt um einerseits die genetische Basis des Zuchtmaterials stetig zu erweitern und andererseits zukünftig einen Dinkel zu erhalten, der sowohl im Herbst als auch im Frühjahr ausgesät werden kann. Verträglichkeit von Weizen und Dinkel Dinkel ist mit Weizen sehr eng verwandt; ihm wird aber eine bessere Verträglichkeit zugesprochen. Worauf dies beruht, ist unklar, denn allergie- und zöliakieauslösende Proteine kommen in beiden Arten gleichermassen vor. Es gibt Unverträglichkeiten, die nicht auf den bekannten Immunreaktionen beruhen, obwohl namhafte Forscher dies bisher bezweifelt haben. Die Thematik wird zurzeit von verschiedenen Forschungsteams bearbeitet. Im Moment stehen entzündliche Prozesse im Darm im Vordergrund, die von a-amylase/ 5 Trypsinhemmern ausgelöst werden und nicht mit Zöliakie gleichzusetzen sind. Aus unserer Sicht ist die Verträglichkeit sehr stark vom Sortentyp abhängig und von der Art der Kultivierung. Es gibt auch Weizensorten mit sehr guter Verträglichkeit. Zur weiteren Klärung dieser Fragen wurde mit der Projektierung einer Pilotstudie begonnen. Triticale Unsere starkwüchsigen Sortenkandidaten haben auch in diesem Jahr in Parzellen- und in Praxisversuchen überzeugende Ergebnisse gebracht. Der Testanbau geht jetzt mit Streifenversuchen weiter. Aufgrund der sehr schwierigen Erntebedingungen im Juli war die Saatgutqualität für die offizielle Sortenanmeldung ungenügend. Nachbaufähige Maissorten (OPM, Open Pollinating Mais) Um der Nachfrage nach Versuchssaatgut der Populationssorte OPM 10 gerecht werden zu können, wurde die Saatgutvermehrung bei Sativa Rheinau ausgebaut, bei der GZPK steht nur noch die Vermehrung der Elite. Im Frühjahr 2011 erfolgte die Anmeldung beim Bundessortenamt Hannover (BSA). Die Ergebnisse der Leistungsprüfungen des Bundessortenamtes werden nun mit Spannung erwartet. Die Rückmeldungen aus der Sortenschutzprüfung lassen vermuten, dass es über die anzuwendenden Beschreibungskriterien für Populationssorten noch Diskussionsbedarf geben wird. Das BSA ist eine so grosse Merkmalsvariation innerhalb einer Maissorte (nicht mehr) gewohnt, denn seit 60 Jahren gibt es nur noch die vollständig homogenen Hybridsorten. Die alten Landsorten werden zwar auch als Populationssorten bezeichnet, aber sie sind durch Inzucht stark degeneriert! Bei OPM 10 ist die breite Merkmalsvariation aber Grundlage ihrer guten Leistungsfähigkeit. Jede Einschränkung auf eindeutige Registermerkmale würde die Leistung reduzieren! Wie auch über die Zulassung von OPM 10 entschieden wird, werden wir an der Verbesserung dieser Populationssorte weiterarbeiten. Auch an den seit 2009 neu aufgelegten Projekten Nachbaufähige Maissorten und Mitteleuropäischer Mais-Biodiversitätspool ist weitergearbeitet worden. In Feldbach wurden 180

6 Nachkommenschaften aus Kreuzungen des Vorjahrs ausgesät und nochmals verkreuzt. Die wechselhafte Witterung während der gesamten Zeit der Maisblüte forderte Einfallsreichtum und unermüdlichen Einsatz, um alle geplanten Kreuzungen in die Tüte zu kriegen. Die Ernte der sehr gut angesetzten Kolben bei schönstem Herbstwetter wurde schliesslich ein befriedigender Lohn für die aufwendigen Bestäubungsarbeiten im Sommer. Nun warten die Kreuzungsnachkommenschaften (jeweils ca. 25 Kolben) auf die nächste Aussaat. Die Kreuzungsnachkommen können als Populationen unter teilweiser Bestäubungslenkung und Selektion weitergeführt werden. So entstehen neue, lokal angepasste, offen abblühende (OP) Populationssorten, welche den eigenständigen Nachbau erlauben. Untersuchungen zur Blühbiologie Die wertvollen Sonnenblumenkörner im Zuchtgarten sind für die Vögel ein gefundes Fressen. Unter dem Titel Blühbiologische Untersuchungen zur Optimierung der Entwicklung offen abblühender Maissorten für den ökologischen Landbau an Mais im Rahmen des von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)/BÖLN finanzierten Projektes Entwicklung von Maissorten für den ökologischen Landbau wird an der Universität Göttingen von Prof. Dr. Heiko Becker ein Dissertationsvorhaben betreut, das in Zusammenarbeit mit der GZPK durchgeführt wird. Die Arbeiten für dieses Projekt umfassten die Bestimmung des Blühintervalls (zwischen männlicher und weiblicher Blüte) an 54 Maissorten. Die Untersuchung zeigte 2011 deutliche Unterschiede zwischen den Sorten im Blühverhalten. Es konnten je acht Sorten mit sehr kurzem und acht Sorten mit sehr weitem Blühintervall ausgelesen werden. Aus diesen werden durch gezielte Kreuzung im Winterzuchtgarten zwei Populationen erstellt, deren Leistungsfähigkeit anschliessend in Exaktversuchen verglichen wird. Damit kann der Einfluss des Blühverhaltens auf die Leistungsfähigkeit geklärt werden, was eine wichtige Hilfe bei der Auswahl von Sorteneltern darstellt. Die Ergebnisse fliessen direkt in die Züchtungsarbeit ein und leisten einen Beitrag dazu, dass auch andere kleine und regionale Zuchtbetriebe leistungsfähige, standortangepasste und voll nachbaufähige Maissorten entwickeln können. HQ Maissorten In der Maiszüchtung steht heute immer der Biomasse- bzw. der Energieertrag im Vordergrund. Pro Jahr wird mit einem Zuchtfortschritt von 1% Ertragszuwachs gerechnet. Parallel dazu herrscht weltweit ein grosser Mangel an Protein, das oft in Form von unökologisch erzeugtem Soja importiert wird. Es ist bekannt, dass es Maissorten mit deutlich erhöhtem Proteingehalt und verbessertem Gehalt an essentiellen Aminosäuren gibt, die ein vollwertiges Futter für Lege- und Mastgeflügel abgeben. In Zusammenarbeit mit dem Michael Fields Agriculture Insititute, wo Walter Goldstein diese Arbeit vor einigen Jahren begonnen hat, entwickeln 6 wir in der GZPK solche Körnermaissorten. Durch Einkreuzung von spätreifenden amerikanischen HQ-Linien ist es gelungen, den Proteingehalt in frühreifen Nachkommen von normalerweise 8-9% auf 11-14% anzuheben. Wie bei den Sonnenblumen werden mit Hilfe eines Winterzuchtgartens auf La Palma zwei Generationen pro Jahr angebaut. HighOleic Sonnenblumen Von diesem Sortentyp, dessen Öl gut haltbar und hitzestabil ist und aus diesem Grund immer stärker nachgefragt wird, gibt es zurzeit nur Hybridsorten, die von Saatmultis wie Syngenta oder Pioneer Hi-Bred stammen. Mit dieser Abhängigkeit von möglicherweise sogar patentierten Hybridsorten haben nicht nur die Ökolandwirte, sondern vor allem auch die Bioverarbeiter (Hersteller von (Dauer-)Backwaren, Convenience-Produkten und Kosmetika) ein grosses (Image-)Problem, sofern sie sich dieser Abhängigkeit überhaupt bewusst sind. Bei der GZPK werden HO-Populationssorten entwickelt, die vergleichbare Leistungen wie Hybridsorten bringen sollen, deren Kerne jedoch von jedem Landwirt bei Bedarf selber nachgebaut werden können. Dabei wird auf dem Know-how der erfolgreichen Entwicklung von Mais-Populationssorten aufgebaut. Um den Zuchtgang zu beschleunigen, werden die einzelnen, auf einen Gehalt von über 80% Ölsäure ausgelesenen Kerne auf der Kanareninsel La Palma jeweils im Winter zwischenvermehrt. Im nächsten Sommer stehen die ersten Vergleichsversuche mit den Hybridsorten an. Körnerleguminosen - das Eiweissproblem Einheimische Körnerleguminosen sind für den Öko-Landbau eine sehr wichtige Eiweiss- und Stickstoffquelle. Dennoch ist deren Anbau drastisch zurückgegangen und der Import an Soja für die Fütterung der Masttiere aus Übersee steigt an. Die Gründe dafür liegen u.a. bei der geringen Ertragsstabilität, beim Fehlen von Zuchtfortschritt und in der Weiterentwicklung der Anbautechnik. Unser Projekt befasst sich vorrangig mit Sommererbsen. Erbsen - Anbautechnik Zu kurze Abstände in der Fruchtfolge führen häufig zu Fusskrankheiten. Aber

7 nur ein gesunder Leguminosenbestand kann seine Aufgabe in der Fruchtfolge für die Sammlung von Stickstoff und den Aufbau der Bodenfruchtbarkeit erfüllen und einen guten Ertrag bringen. Gerade viehlose und viehschwache Betriebe haben am meisten mit kranken Leguminosenbeständen zu kämpfen, da sie oft keinen Mist oder Kompost mit deren gesundender Wirkung zur Verfügung haben. Eine geringe Anfälligkeit der Sorten auf die Fusskrankheiten ist daher ein wichtiges Element im ökologischen Anbau. Deshalb wollen wir in einem ewigen Erbsenanbau alte und neuere Sorten (also ein möglichst breites Zuchtmaterial) einer strengen Prüfung auf die Anfälligkeit auf Brennflecken und Fusskrankheiten unterziehen, um robustes Ausgangsmaterial für die Züchtung zu finden. Voraussichtlich wird man die Robustheit nur über eine rekurrente Selektion verbessern können; das heisst: es braucht einen langen Zeithorizont. Versuche mit Stütz- und Mischkulturen: die ausserordentlichen Witterungsbedingungen im Sommer 2011 haben den Erbsen besonders stark zugesetzt. Zu Beginn war die Entwicklung dank des warmen Aprils und Mais ungewohnt schnell, das heisst, die Erbsen gerieten gegenüber den Stütz- und Mischkulturen rasch in Rückstand und man konnte die Erbsen im Hafer kaum noch finden. Das zeigt, wie anfällig die Erbsen - und vor allem die modernen, kurzen Sorten - auf die Witterung und auf die Konkurrenz durch die Stützfrucht reagieren. Dazu kamen noch ein Unwetter, das den gesamten Versuch flachwalzte, anhaltend feuchtes Wetter zur Erntezeit und ein Hagelschlag, wonach sich das Dreschen der Versuchsparzellen erübrigte. Der anbautechnische Versuch vom Vorjahr (Semesterarbeit von Peter Suter, SHL) wurde weitergeführt. Neben Hafer als Hauptstützfrucht wurden zusätzliche Mischungsvarianten eingesät, um die Einseitigkeit der Erbsenpflanze auszugleichen. Dadurch soll nicht nur die Stickstofffixierung, sondern insbesondere die bodenaufbauende Wirkung verbessert werden. Eingesät wurden: Knaulgras, Engl. Raigras (Welsches Weidelgras), Landsberger Gemenge, Kümmel, Koriander, Spitzwegerich, Pastinaken, Lein, Leindotter, Leindotter + Kresse, Buchweizen, Rüebli (Möhren), mehrere Cichorium-Typen, Futterrüben und Ölrettich. Interessant waren die langsam wachsenden und spätreifen Knaul- und Raigräser. Im Landeberger Gemenge wurde die Wicke zu dominant. Rüebli, Pastinaken und Spitzwegerich waren in der Anfangsentwicklung schwach, dennoch entwickelten sie sich nach dem Abernten von Erbsen und Hafer sehr rasch zu einem deckenden Bestand, der als Gründüngung oder eventuell sogar als Zweitkultur genutzt werden kann. Dasselbe ist von der Cichorium-Arten zu sagen, die eine raschere Anfangsentwicklung haben und den Boden intensiv durchwurzeln. Je nach Typ ist das Blattwachstum oder das Wurzelwachstum stärker betont, auf jeden Fall profitierten diese Arten stark von der Vorkultur Erbse (und der Deckfrucht). Sehr gut als Stützfrucht (ohne Hafer) eignet sich auch der Leindotter und die Kombination von Leindotter und Kresse. Erbsenzüchtung Im Erbsen-Sichtungsversuch standen dieses Jahr insgesamt 38 verschiedene Sorten; Stützfrucht war die Hafersorte Typhon mit 50%-iger Saatmenge sollen Versuche mit weiteren Stützfrüchten durchgeführt werden. Aus dem Jahr 2010 wurden 120 Linien aus 6 verschiedenen Kreuzungen angebaut und auf Wüchsigkeit, Wuchstyp und Schotenansatz selektiert. Die Ernte der Einzelpflanzen erfolgte am 26. Juni, von Hand und vor der Mähdruschreife, aber glücklicherweise auch vor den Unwettern. Die Aufbereitung und die Kornselektion erfolgen in den kommenden Wintermonaten. Für die Erbsenzüchtung sind weitere Experimente zur Anbauoptimierung des Zuchtmaterials wichtig, denn dort wirkt sich eine zu starke Stützfrucht fatal aus, wenn kein oder nur sehr geringe Mengen an Saatgut gewonnen werden können. Als aussichtsreiche Partner kommen neu auch Winterformen von Roggen und Triticale sowie spätreife Futtergräser in Frage. Von den geplanten 26 neuen Kreuzungen konnten aufgrund der witterungsbedingt sehr kurzen Blühperiode nur 13 ausgeführt werden. Davon zeigten schliesslich nur deren 8 Ansatz. Diese Kreuzungskörner gehen nun nach La Palma für die Wintergeneration. Um den Kreuzungserfolg zu verbessern, werden wir nächstes Jahr Kreuzungseltern teilweise in Töpfen anziehen und mit Folientunnels abdecken müssen. 7 Ausblick 2012: Schweizer Bio-Ackerbautag am Strickhof Der Ackerbautag findet am 14. Juni 2012 am Strickhof in Lindau ZH statt. Schwerpunkte sind: Getreide (Sortenversuche und Züchtung), Futterpflanzen, Mais, Ölsaaten und Landtechnik. Besichtigung der Sortenversuche und Vermehrungen in Rheinau Die Besichtigung unserer Sortenversuche (Weizen, Dinkel, Triticale, Mais und Sonnenblumen) und die Vermehrungen findet am 30. Juni 2012 von10:00 bis 12:00 Uhr statt. Besammlung auf Gut Rheinau beim Getreidesilo. Tag der offenen Zuchtgärten Am 1. Juli 2012 von 10:00 bis 17:00 Uhr laden wir Sie ein, sich bei uns in Feldbach ZH einen Überblick über unsere Zuchtgärten bzw. Anbauversuche von Weizen, Dinkel, Triticale, Mais, Sonnenblumen und Körnerleguminosen zu verschaffen. Wir freuen uns auf Ihr zahlreiches Erscheinen. Führungen finden um 11:00, 13:00 und 15:00 Uhr statt; für das leibliche Wohl wird gesorgt. Korrepsondenz Lesen Sie unsere Jahresberichte und unsere Newsletter gerne, möchten aber die Informationen lieber an Ihre Adresse gesandt haben? Senden sie uns einfach ein auf newsletter@gzpk.ch und wir ändern die Versandart.

8 Ausbau von neuen Arbeitsräumen in Feldbach Wie hier schon früher dargestellt worden ist, werden unsere Arbeitsräume immer enger, obwohl in den letzten Jahren bereits Teilbereiche nach Feldbach ausgelagert werden konnten. Die Räume auf dem Hof Breitlen in Hombrechtikon wurden vor 15 Jahren für drei bis vier MitarbeiterInnen eingerichtet. Heute sind jedoch in Spitzenzeiten über 10 Personen am Ort tätig und mit dem geplanten Ausbau der Projekte ist ein weiterer Zuwachs zu erwarten. Deshalb suchen wir - gemeinsam mit den Eigentümern der Liegenschaft in Feldbach nach Möglichkeiten, an unserem wichtigsten Zuchtgartenstandort die bereits angemieteten bzw. gepachteten Räume so ausbauen, dass sie ganzjährig als Labor- und Arbeitsplätze genutzt werden können. So lassen sich längerfristig alle Aktivitäten an einem Ort konzentrieren, womit vor allem auch die Transportwege zwischen Ernte, Aufbereitung, Laboranalysen, Saatvorbereitung und Wiederaussaat wesentlich verkürzt werden könnten. Der Ausbau würde voraussichtlich in mehreren Etappen ablaufen: zuerst soll die Aufbereitung, das Labor und das Samenlager im ehemaligen Stall neu eingerichtet werden. Dann wären Büros und ein Konferenzraum an der Reihe, der auch für unsere Ausbildungsaktivitäten zu Verfügung stehen soll. Im Augenblick ist es zu früh für weitere Details, aber wir hoffen, in ein bis zwei Monaten mehr darüber mitteilen zu können. Weitere Infos werden laufend auf unserer Webseite veröffentlicht. Wir suchen Privatpersonen, Stiftungen und Firmen, die uns bei diesen Investitionen unterstützen. Mindestens zwei Drittel des Aufwands sollen über Spenden und Schenkungen, der Rest über zinsfreie Darlehen finanziert werden. Die Absicherung der Investitionen soll über langfristige Vereinbarungen mit den Eigentümern erfolgen. GETREIDEZÜCHTUNG PETER KUNZ VEREIN FÜR KULTURPFLANZENENTWICKLUNG HOF BREITLEN HOMBRECHTIKON SCHWEIZ OFFICE@GZPK.CH