Britzer Seeterrassen

Transkript

1 Ihre Hochzeit in den Britzer Seeterrassen Ansprechpartner: Vivien Rödiger Jana Schober I Peggy Malling Telefon: 030 / /-15/-19 events@genusskombinat.com Web:

2 Ihre Hochzeit im Britzer Garten Feiern Sie Ihre Traumhochzeit bei uns am See, direkt im Grünen. Die Britzer Seeterrassen bieten die perfekte Kulisse für Ihre Feier mit bis zu 120 Gästen (im Innenbereich) im naturverbundenen Ambiente. Passend zur idyllischen Kulisse servieren wir Ihnen und Ihren Hochzeitsgästen selbstverständlich feinste kulinarische Genüsse. Gern können Sie aus unserem reichen Angebot festlicher Arrangements wählen oder mit uns Ihr spezielles Wunschmenü abstimmen. Unsere hauseigene Konditorei kreiert von modern bis traditionell, süß oder fruchtig für Sie Ihre persönliche Traumtorte. Lassen Sie sich von uns beraten und verwöhnen. Wir freuen uns, Ihnen ein individuelles Angebot unterbreiten zu dürfen.

3 Impressionen Britzer Seeterrassen Ihre Hochzeit im Britzer Garten Feiern Sie Ihre Traumhochzeit bei uns am See, direkt im Grünen. Die Britzer Seeterrassen bieten die perfekte Kulisse für Ihre Feier mit bis zu 100 Gästen (im Innenbereich) im naturverbundenen Ambiente. Passend zur idyllischen Kulisse servieren wir Ihnen und Ihren Hochzeitsgästen selbstverständlich feinste kulinarische Genüsse. Gern können Sie aus unserem reichen Angebot festlicher Arrangements wählen oder mit uns Ihr spezielles Wunschmenü abstimmen. Unsere hauseigene Konditorei kreiert von modern bis traditionell, süß oder fruchtig für Sie Ihre persönliche Traumtorte. Lassen Sie sich von uns beraten und verwöhnen. Wir freuen uns, Ihnen ein individuelles Angebot unterbreiten zu dürfen.

4 Canapés & Fingerfood Auswahl Caipirihina-Lachsröllchen mit Limonencreme Polentahäppchen mit Ratatouille Curry-Chicken-Spieß mit Kokosraspeln Auberginenröllchen gefüllt mit Ziegenkäse "Vitello tonnato" am Spieß

5 Hochzeitsmenüs Menü I Carpaccio vom Black Angus Rind mit einer Textur von gerösteten Paranüssen und Mizunaspitzen Essenz von der Strauchtomate mit Basilikumröster Filet vom Havelzander auf Parmesanrisotto Confierte Lammhüfte an Stangen vom grünem Spargel mit in Rosmarinbutter glacierten neuen Kartoffeln, dazu Sauce Bernaise Erdbeer-Espuma Holunderblütensorbet Menü II Mousse von der Kalbsleber an Werderaner Apfelgelée mit Graubrotchips Bouquet von Babyleaf-Salaten mit Tranchen vom gebeiztem Entrecôte Holunderblütensorbet aufgegossen mit Spumante Rosé Sous vide gegarter Brandenburger Hirschrücken auf glaciertem Rübchenconfit und Walnusskartoffeln Kleiner Käse-Ingwer-Kuchen im Weckglas mit saisonalem Obst

6 Hochzeitsmenü Britzer Seeterrassen Vorspeise serviert Saisonales Trio: Terrine, Salat und Schaumsuppe von saisonalem Gemüse (zb Spargel, Pfifferlinge, Kürbis) Hauptgang serviert Filet vom Landschwein an weißer Thymiansauce, geröstetem Wurzelgemüse und Kerbeltagliatelle oder Doradenfilet an Orangenfenchel und gebackener Polenta Dessertbuffet Créma Catalana Zitronen-Frischkäsemousse mit Himbeerkompott Warmes Schokoladensavarin Frisch aufgeschnittenes Obst der Saison Käseauswahl mit kleiner Brotauswahl

7 Hochzeitsbuffet Klassisch Tranchen vom Roastbeef mit Aprikosenchutney Auswahl an Antipasti Bete-Carpaccio mit Artischocken und Meerrettichchips Klassisches Vitello Tonnato Salatbar mit verschiedenen Toppings, zweierlei Dressing und Brotlandschaft Crémesuppe von der Rispentomate mit Pumpernickel-Croûtons Gebratene Perlhuhnbrust mit Zuckerschoten und Kirschtomaten Steak vom Kalbsrücken mit Trüffelrahm, saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln Auf der Haut gebratenes Zanderfilet in grober Senfsauce mit leichtem Gurkengemüse und Jasminreis Live zubereitet: Frische Pasta mit dreierlei Saucen Frische Erdbeeren mit Vanilleschmand, Minzpesto und Schokoladensauce Weißes Mousse parfümiert mit Koriander Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf

8 Mediterranes Buffet Tapas-Auswahl mit ofenfrischem Brot: Geröstete Champignons in Weißwein Meeresfrüchtesalat mit Avocado Chorizo mit geschmorter Paprika Eingelegtes Gemüse mit Koriander Weißer Bohnensalat mit jungen Zwiebeln Serranoschinken mit Melone Marinierte Oliven mit Oregano Gazpacho "Andaluz" - kalte spanische Gemüsesuppe Geschmortes Huhn in Weißwein mit Oliven, Mandeln und gebackenem Reis Tranchen vom Seeteufel à la Sevilla in Sherrysauce und gratinierten Auberginen Vegetarische Paella Terrine von Zitrusfrüchten Crema Catalana Frische Früchte der Saison

9 BBQ-Buffet Reichhaltiges saisonales Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten, einer feinen Auswahl von angemachten Salat und dreierlei Dressings Hausgemachter Kartoffel-, Nudel- und Gurkensalat Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikumpesto Brotlandschaft mit verschiedenen Dips Frisch vom Grill: Marinierte Nackensteaks Hähnchenbrustfilet Rostbratwurst Lachsfilet in der Folie gegart Burger zum Selberbauen Serviert mit: Ofenkartoffeln mit Kräuterquark Kartoffel-Wedges mit passenden Dips Rosmarinkartoffeln Mediterranes Gemüse Goldgelbe Maiskolben Pilzpfanne mit frischen Kräutern Crema Catalana Spanischer Mandelkuchen Frisch aufgeschnittenes Obst der Saison

10 Mitternachtssnacks Goulaschsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Schmand Kartoffel-Gurkensalat mit Wiener Würstchen oder hausgemachten Mini-Bouletten Berliner Currywurst mit hausgemachter Sauce und frischem Landbrot Französische Käseauswahl mit Brotauswahl, zweierlei Butter und Feigen-Senfsauce

11 Getränkepauschale Gerne bieten wir Ihnen für Ihre Hochzeit eine Getränkepauschale an. Die Länge der Pauschale kann individuell gewählt werden. Folgende Getränke sind in der klassischen Pauschale enthalten, erweiterte Pauschalen inkl. Longdrinks etc. bieten wir Ihnen auf Anfrage an. Fürst Bismarck Classic oder Still Bauer Fruchtsäfte Pepsi, Pepsi light, Mirinda 7up "Albinoni" - Chardonnay, Veneto I.G.T. R & U Eigenmarke, Venetien, Italien "Tempranillo" - Barrique, trocken Viñedos y Bodegas Muñoz, Noblejas, D.O. La Mancha, Spanien Prosecco Frizzante Villa Sandi Berliner Kindl, Büble Hefeweizen, Clausthaler alkoholfrei Heimbs Café- & Teespezialitäten

12 Torten und Kuchen aus hauseigener Konditorei Ganzjährige Torten & Kuchen Kuchen Florentiner Apfelkuchen Apfelkuchen Käsekuchen Omas Landkuchen Mohnkuchen Schokokuchen Zupfkuchen Torten Sachertorte Nuss-Spezial-Torte Eierlikörtorte Ø je 16cm / 28cm Saisonale Torten Marzipantorte Kaffeetorte Himbeer Moussetörtchen Erdbeer-Frischkäse-Torte Mango-Moussetorte Stachelbeer-Baiser-Sahnetorte Joghurt-Passionsfruchttorte Schokomousse Orangentorte Weiße Schokoladen-Mohntorte Ø je 16cm Ihre individuelle Hochzeitstorte Gerne zaubern wir Ihnen zusätzlich Ihre ganz persönliche Hochzeitstorte. Unser Konditorenteam berät Sie gern bei der Kreation Ihrer Traumtorte.

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14 Sagen Sie JA! Wir helfen Ihnen Ihre Hochzeit nach Ihren Wünschen zu gestalten. Denn wenn aus zwei eins wird und dennoch zwei bleibt, möchten wir dabei sein und Ihren schönsten Tag im Leben in Händen wissen. Die passende Location Individuelle Blumendekoration Proseccoempfang Hochzeitstorte & Kuchenbuffet Catering: Hochzeitsmenüs und buffets Licht- und Tontechnik Feuerwerk Hochzeitsfotograf Einzigartige Gastgeschenke Hochzeitsfotografen Manuela (Ela) Clemens Martin Strauß Feuerwerk Potsdamer Feuerwerks Vertriebs GmbH Herr Klaus Preuße

15 Fragen Sie uns gerne an! Ihr Event mit Lebensfreude und Genuss zu füllen, ihn mit Liebe zum Detail und Verantwortung zu planen das ist das Credo unseres Event-Teams. Setzen Sie sich mit uns in Kontakt und lassen Sie sich nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen beraten. Kontakt Vivien Rödiger Jana Schober Peggy Malling Telefon/Fax: Tel.: +49 (30) /-15/-18 Fax: +49 (30) Fotos Copyright: S. 2, 5, 9 Manuela Clemens - S. 12, 13 Martin Strauss S. 2, 3 Holger Koppatsch / Davids Telefon: 030 / /-15/-18 events@genusskombinat.com Web: