von Christian Goedeken jr. GmbH

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1 Version von Christian Goedeken jr. GmbH Inhalt Fingerfood / kalte Vorspeisen Fingerfood / warme Vorspeisen Mini Quiche Warme Vorspeisen und Zwischengerichte Fisch-Klösschen Fischfilet-Röllchen, gefüllt Schollen-Röllchen, gefüllt Fischfilet-Ringe, zum selber füllen Fischteller Fischfilets, portioniert Fische, ganz, küchenfertig GV Produkte Seite AP-C-0092 ieferung ab 80 kg frei Haus mit TK Spedition ieferzeiten agerprodukt ieferung innerhalb von 3 Werktagen bei estelllung bis 12:00 Uhr estellprodukt ab 10 Kartons ieferung innerhalb von 8 Werktagen S Saisonprodukt Nutzen Sie auch unseren 24 Stunden Express Service für Kleinstmengen estellung Montag - Donnerstag bis 12:00 Uhr Anlieferung am Folgetag Gewicht bis maximal 17 kg Frachtkostenbeteiligung 15.- per Sendung

2 Fingerfood kalte Vorspeisen...klein aber fein...diese Arbeit erledigen wir für Sie 2

3 kalte Vorspeisen Fingerfood Räucherlachskonfekt mit Frischkäse und Pumpernickel Topping : Dill, laumohn, Sesam achs-lattspinat-terrine achsfiletstückchen und lattspinat in Joghurtgelee Karton : 240 Stück (10 Trays je 24 Stück à 10g) Karton :128 Stück ( 8 eutel je 16 Scheiben à 30g) Räucherlachs-Roulade "Mediterran" 10g mit Frischkäse, Oliven, Koriander Karton : 240 Stück (8 Trays je 30 Stück à 10g) Meeresfrüchte-Terrine Eismeergarnelen, Venusmuscheln, Calamaris, Sepiatentakel und Fischfiletstückchen in Joghurtgelee Karton: 128 Stück (8 eutel je 16 Scheiben à 30g) Konfekt vom Schwarzwälder Schinken mit Schwarzwälder Schinken, Frischkäse und Pumpernickel Topping : Ananas/Safran, Paprika, Pistazien Karton : 240 Stück (10 Trays je 24 Stück á 10g) Räucherforellen-Terrine Frischkäse mit geräucherter Forelle, Kresse und Stremellachs Karton : 128 Stück (8 eutel je16 Scheiben à 30g) achs-wasabi-mousse auf Pumpernickel Frischkäse, Räucherlachs, Wasabicreme, Noriblatt auf Pumpernickel Karton :120 Stück (10 Trays je 12 Stück à 20g) Räucherlachs-Terrine Frischkäse mit Meerrettich, achsfilet-stückchen und Dill im Räucherlachsmantel Karton : 128 Stück (8 eutel je 16 Scheiben à 30g) itmap it Konfekt "Auslese" 10g mit Eismeergarnele / Dill, Räucherforelle / Preiselbeere, Thunfisch / Kresse Karton : 240 Stück (10 Trays je 24 Stück à 10g) Tafelspitz-Terrine Tafelspitz, Karotte, Sellerie, Porree in Gelee, Kräuterfrischkäsecreme Karton : 128 Stück (8 eutel je 16 Scheiben à 30g) Serviervorschlag Hummerschaum Hummermousse, Sauerrahm, Tomatenconsommé, Hummerfleisch, Forellenkaviar Karton : 12 Gläser à 50g Paprika-Terrine rote, grüne, gelbe Paprika in Joghurtgelee Karton :128 Stück (8 eutel je 16 Scheiben à 30g) achs-zweierlei im Glas Räucherlachsfrischkäse & achstartar Garnitur: Frischkäsecreme, Pistazien, bunter Pfeffer Karton :12 Gläser à 50g Flying uffet 6x Eismeergarnelen auf Ratatouille, 6x Zweierlei vom achs, 6x Räucherfisch-mousse, 6x Krabbenmousse Karton: 24 Stück à 30g 3

4 Fingerfood warme Vorspeisen...schmeckt wie selbst gemacht...sieht aus wie selbst gemacht 4

5 warme Vorspeisen Fingerfood lätterteigtörtchen mit Ratatouille und Garnele Feine Gemüsewürfel von Zwiebeln, Zuccini, Paprika. Garnitur: Garnele, Emmentaler Karton : 87 Stk. (3 Schalen je 29 Stk.á 35g) Kabeljau-Pastete mit lattspinat lätterteigpastete mit Kabeljaufilet, lattspinat, Emmentaler und Frischkäse Karton : 45 Stück à 40g lätterteigtörtchen mit lattspinat und Krebsschwanz lattspinat mit Emmentaler Garnitur: Krebsschwanz Karton : 87 Stk. (3 Schalen je 29 Stk.á 35g) achs-pastete mit Pesto achskern ummantelt mit Farce aus Zander, Sahne, Spinat und Pesto im lätterteig Karton : 45 Stück à 40g lätterteigtörtchen mit Spargel und Garnele mit Frischkäse und grünem und weißem Spargel. Garnitur: Garnele Yakitori-Spieße "Gourmet" Hühnchenfleisch mariniert mit pikant-süsser Sojasauce am ambusspieß Karton : 87 Stk. (3 Schalen je 29 Stk.á 35g) Karton : 100 Stück à 25g achs-kartoffel-gratin 2 agen achs, Kartoffelgratin, lattpinat und Käse Saté "Tandoori" gegartes Fischfilet auf ambusspieß mit Tandoorigewürz und Pflanzenöl Karton : 56 Stück à 30g Karton : 40 Stück à 25g Garnelen-Rösti Riesengarnelen, Seelachs, Kartoffeln und Gemüsebrunoise mit Hummerbutter, vorgebraten Saté "Curry-emon" gegartes Fischfilet auf ambusspieß mit Zitronencurry und Pflanzenöl Karton : 60 Stck (6 eutel je 10 Stück à 30g) Karton : 40 Stück à 25g Nuggets "Mediterran" fein gewürfeltes, geformtes Hähnchenfleisch Topping: Pesto-Frischkäse, Paprikagemüse Saté "Japanstyle" gegartes Fischfilet auf ambusspieß mit Austernsauce, Pfeffer und Pflanzenöl Karton : 75 Stück (3 Schalen je 25 Stück à 28g) Karton : 40 Stück à 25g 5

6 Mini Quiche Petit Quiche Petit "Sortimentskarton" Mürbeteigküchlein mit auch/frischkäse, Paprika/Frischkäse, Räucherlachscreme, lattspinat/emmentaler Karton : 132 Stk.(3 Schalen je 44 Stk. à 25g) Quiche Petit "Porree" Mürbeteigküchlein mit Porree, Frischkäse, Speckwürfel Quiche Petit "Räucherlachs" Mürbeteigküchlein mit Räucherlachs, Frischkäse und Dill Quiche Petit "Spinat" Mürbeteigküchlein mit lattspinat, Frischkäse, Emmentaler Quiche Petit "Ham & Egg" Mürbeteigküchlein mit Rührei, Schinken Quiche Petit "Roter Paprika" Mürbeteigküchlein mit Paprika, Frischkäse Quiche Petit "Arrabiata" Mürbeteigküchlein mit Rindfleischwürfeln, würzige Tomatensauce Quiche Petit "Ratatouille" Mürbeteigküchlein mit Paprika, Zwiebel, Zucchini, Tomatensauce, Emmentaler Quiche Petit "Ragout fin" Mürbeteigküchlein mit Kalbfleischwürfel, Sahnesauce Quiche Petit "Spargel" Mürbeteigküchlein mit Spargel, Frischkäse Quiche Petit "Kassler Sweet Curry" Mürbeteigküchlein mit Kasslerwürfel, fruchtige Currysauce Quiche Petit "Tandoori Schafskäse" Mürbeteigküchlein mit Frischkäse, Schafskäse, Tandoori-Gewürz Quiche Petit "abskaus" Mürbeteigküchlein mit Kartoffeln, gepökelter Rinderbrust, Zwiebeln, Gewürzgurken, Rote eete, Heringsfilet 6

7 warme Vorspeisen und Zwischengerichte achs-roulade mit getrüffeltem Wirsing mit Trüffelöl, Herbsttrompetenpilzen, Wirsing mit Zanderfarce Riesengarnelen-Spieße 2 rohe Riesengarnelen 16/20 mit Paprika auf ambussspieß Karton : 45 Stück à 40g Karton : 50 Stück à 60g Dorschfilet im Wirsingmantel Dorschfilet und Zanderfarce mit Kurkuma in Wirsingkohlblättern achsstrudel mit Mangold achs mit Mangoldblatt und Farce aus achs und Sahne im Strudelteig Karton : 45 Stück à 40g Karton : 4 Stück (4 eutel je 1 Stück à 450g) Oktober bis Dezember 1/2 Hummer "Exquisit" kanadischer Hummer hergestellt aus 500g ebendgewicht gekocht, halbiert ausgebrochen i.d.karkasse Karton :10 Trays je (1Stück à 250g mit 50g Fleischanteil) aktosefrei Glutenfrei S Fisch - Klösschen Forellenklösschen Klösschen aus einer klassisch hergestellten Farce von der Forelle mit Sahne und Dill. Auf Anfrage auch gegart Karton : 3 kg (3 eutel je 1 kg à 30-35g) achs - Klösschen Klösschen aus einer klassisch hergestellten Farce vom achs mit Sahne und Gewürzen. Auf Anfrage auch gegart Karton : 3 kg (3 eutel je 1 kg à 30-35g) Hecht - Klösschen Klösschen aus einer klassisch hergestellten Farce vom Hecht mit Sahne und Gewürzen. Auf Anfrage auch gegart Karton : 3kg (3 eutel je 1 kg à 30-35g) 7

8 Fischfilet-Röllchen gefüllt achs-röllchen mit lattspinat mit lattspinat, Zwiebelwürfel, utter, Salz und Pfeffer Atlantikzungen-Röllchen mit grünem Spargel Farce aus Zander, Sahne, grüner Spargel, Tomatenwürfel Atlantikzungen-Röllchen mit Gemüsejulienne mit auch-, Sellerie-und Karottenjulienne mit Farce aus Riesengarnelen Karton : 48 Stück (3 x 16 Stück á 85g) Atlantikzungen-Röllchen mit Zander- Garnelenfarce Farce aus Zander, Garnelen, Sahne, Gewürzen, dekoriert mit Eismeergarnelen Atlantikzungen-Röllchen mit achsfarce Farce aus achs, Sahne und Gewürzen Atlantikzungen-Röllchen mit lattspinat mit lattspinat, Zwiebelwürfel, utter, Salz, und Pfeffer Atlantikzungen-Röllchen mit Garnelenfarce und Hummermedaillon Farce aus Riesengarnelen, Sahne, Gewürzen, dekoriert mit Hummermedaillon Atlantikzungen-Röllchen mit Ratatouille aus Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten und Kräuter der Provence Atlantikzungen-Röllchen mit getrüffeltem Wirsing mit Riesengarnele, Trüffelscheibe und Korianderblatt 8

9 Schollen- Röllchen gefüllt Schollenröllchen mit Nordseekrabben Nordseekrabben, Speck, Zwiebeln und Petersilie auf achsfarce Schollenröllchen mit Gemüsejulienne mit auch-, Sellerie- und Karotten julienne, Farce aus Riesengarnelen Karton: 87 Stk. (3 Schalen je 29 Stk. à 30g) Karton: 87 Stk. (3 Schalen je 29 Stk. à 30g) Schollenröllchen mit lattspinat mit lattspinat, Zwiebelwürfel, utter, Salz und Pfeffer Schollenröllchen mit achsfarce klassische Farce aus frischem achsfilet, Sahne und Gewürzen Karton: 87 Stk. (3 Schalen je 29 Stk. à 30g) Karton: 87 Stk. (3 Schalen je 29 Stk. à 30g) Fischfilet - Ringe zum selber füllen Atlantikzungen-Ringe roher Fischfilet Ring Schollenfilet-Ringe roher Fischfilet Ring Karton: 48 Stück à 45g Karton: 48 Stück à 45g achsfilet-ringe roher Fischfilet Ring Forellenfilet-Ringe roher Fischfilet Ring Karton: 48 Stück à 45g Karton: 48 Stück à 45g 9

10 ...sind eine enorme Arbeitserleichterung Fisch - Teller Fischteller Mittelmeer Filets von der Dorade Royal, Rotbarbe und Sankt Petersfisch Karton : 15 eutel à 180g...zum raten und Grillen Fischteller Port Filets vom achs, Zander, Red Snapper, arramundi und Riesengarnele 16/20er Karton : 15 eutel à 200g Fischteller Chiemsee Filets vom Saibling, Zander und Felchen Neues Rezept Karton : 15 eutel à 180g Fischteller ergsee Filets vom Felchen, achsforelle und Regenbogenforelle Karton : 15 eutel à 180g Fischteller Poseidon Filets von der Roten Meerbarbe, St. Petersfisch und Meeräsche Karton : 15 eutel à 180g...sind immer griffbereit...vereinfachen die agerhaltung...sorgen für gleichbleibende Qualität...machen die Kosten kalkulierbar 10

11 Fischfilets portioniert Meeräschenfilet mit Haut Chelon labrosus, iza spp. oder Mugil spp Kingklipfilet ohne Haut Genypterus spp. Karton: 20 Stück à 100g Karton: 20 Stück à100g See-Saiblingsfilet mit Haut Salvelinus alpinus, aus Aquakultur in Island - weitere Sorten und Kalibrierungen auf Anfrage - ab einer Abnahmemenge von 1000 Stück - Sie haben die Wahl: roh, vorgegart oder mariniert Karton: 20 Stück à100g Fische ausgenommen, geschuppt, küchenfertig Dorade Royal Geschuppt und ausgenommen,10% Glasur Sparus aurata Karton : 5 kg à 300/400g oup de mer Geschuppt und ausgenommen,10% Glasur Dicentrarchus labrax Scholle Ausgenommen. Pfannenfertig, 10% Glasur Pleuronectes platessa Karton : 5 kg à 300/400g Serviervorschlag Karton : 10 kg à 575/625g 11

12 Produkte für Großverbraucher handwerkliche Herstellung, ohne Zusatz von Aromen und kennzeichnungspflichtigen Stoffen...im Kombidämpfer regenerieren.. fertig!!!! ackfisch vom Kabeljau Rotbarschfilet ohne Haut in knusprigem ackteig, vorgebacken achsfilet mit Kartoffel-Pesto Kruste aus frischem achs mit Kruste aus gestampften Kartoffeln, Pesto und Gemüsebrunnoise Karton: 3kg à ca. 120g Karton: 40 Stück à 110g Piccata vom Pangasius Pangasiusfilet in Eihülle mit Parmesan Fischfrikadelle, vorgebraten mit Fischfilet, gestampfter Kartoffel, Zwiebel, Dill und Gemüsebrunnoise Karton: 40 Stück à 110g Karton: 50 Stück à 80g Alaska Seelachs Roulade gefüllt mit lattspinat und Käse Alaska Seelachs Roulade gefüllt mit Gemüsejulienne Karton: 30 Stück à 150g AP-C-0092 Karton: 30 Stück à 150g AP-C-0092 Die ganz besondere Spezialität aus dem Norden abskaus, Portionen, tiefgefroren aus Rindfleisch, Kartoffel, roter eete und Gewürzgurke abskaus, tiefgefroren aus Rindfleisch, Kartoffel, roter eete und Gewürzgurke Serviervorschlag Karton: 39 Stück ( Portionsbeutel á ca. 330g) Serviervorschlag Karton: 10 kg (Großgebinde á ca. 2,5 kg) 12