Menuvorschläge. Sei es für eine Familienfeier, ein Festbankett oder einen Apéro, wir helfen Ihnen gerne, Ihren Anlass zu planen.

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1 3782 Lauenen Tel Fax Menuvorschläge Sei es für eine Familienfeier, ein Festbankett oder einen Apéro, wir helfen Ihnen gerne, Ihren Anlass zu planen. Unsere Lokalitäten: Restaurant Rohrbach Tossenstübli Pintli Terrasse bis 80 Personen bis 55 Personen bis 12 Personen bis 200 Personen Schauen Sie sich unsere Räumlichkeiten vor Ihrem Anlass an! Damit wir Ihnen einen reibungslosen Service anbieten können, sind wir auf Ihre Mithilfe in folgenden Punkten angewiesen: - Menu- und Getränkeauswahl sind so früh wie möglich (min 5 Tage vorher) anzugeben. - Diese Menus bieten wir ab 10 Personen an. - Sie können die verschiedenen Gerichte selber zusammenstellen, Wünsche Ihrerseits berücksichtigen wir gerne. - Bitte geben Sie die definitive Personenzahl 24 Stunden vor dem Anlass bekannt, ansonsten erlauben wir uns, die Personenzahl laut Bestätigung zu verrechnen. Unsere Preise verstehen sich inklusive Nachservice und Mehrwertsteuer.

2 Profitieren Sie neu von unserem Rabattsystem. Wir gewähren Ihnen Vergünstigungen auf die angegebene Anzahl von zahlenden Gästen: Ab 15 Personen Ab 35 Personen Ab 50 Personen 5% Rabatt 7% Rabatt 10% Rabatt Die Rabatte werden nur auf die folgenden Menueinzelteile gewährt, Getränke werden dabei nicht berücksichtigt. Falls noch Fragen offen sind zögern Sie nicht, uns anzurufen. Die Gastgeberin und Ihre Mitarbeiter stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung, und wir freuen uns Sie bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Yvonne Blatter und das Alpenlandteam

3 Kalte Vorspeisen Kleiner grüner Salatteller Fr Kleiner gemischter Salatteller Fr Saisonsalat mit Speckwürfel, Zwiebelringen und gerösteten Brotwürfel Fr Rucolasalat mit Speck und Croûtons (Sommer) Fr Nüsslisalat mit Ei und Speck (Winter) Fr Melonencocktail mit Porto Fr Tomaten mit Büddelmozzarella und Basilikum Fr Blattsalat mit Pouletstreifen und Ananas Fr Crevettencocktail Fr Einheimisches Trockenfleisch Fr Alpenland-Teller Fr Melonen mit Rohschinken Fr Kaltgeräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum, Zwiebelringen und Kapern Fr Hausgemachte Terrine (je nach Saison) Fr

4 Suppen Kraftbrühe mit Flädli Fr Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Fr Kraftbrühe mit Backerbsen Fr Gemüsesuppe nach Hausfrauenart Fr Champignoncremesuppe Fr Alpenkräutercremesuppe Fr Minestrone Fr Bündner Gerstensuppe Fr Tomatencremesuppe Fr Safrancremesuppe Fr Kraftbrühe mit Sherry Fr Morchelcremsuppe mit Cognac Fr. 8.00

5 Hauptgänge Vom Geflügel (Brasilien/Argentinien) Pouletgeschnetzeltes an Currysauce Reis mit Früchten Grüner Salat Fr Pochierte Pouletbrust an Estragonsauce mit Reis und Brokkoli Fr Vom Schwein (CH) Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Gemüseauswahl Fr Schweinsbraten gefüllt mit Dörrpflaumen Röstikroketten und Gemüse Fr Beinschinken Hamme Mit Dörrbohnen und Kartoffelgratin Fr Schweinspiccata an Tomatensauce mit Basilikum und Spaghetti Fr Schweinssteak Café de Paris mit Rösti und Saisongemüse Fr Gegrilltes Schweinsfilet an Steinpilzsauce mit Nudeln und Gemüsepalette Fr

6 Vom Kalb (CH) Kalbshaxen Cremolate mit Risotto und Blattspinat Fr Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüsepalette Fr Kalbsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce mit Rösti und Saisongemüse Fr Glasierter Kalbsbraten an Pilzsauce mit Röstikroketten und Gemüse Fr Saltimbocca alla romana mit Safranrisotto und Grilltomate Fr Kalbsteak an Morchelsauce mit Nudeln und Gemüsepalette Fr Vom Rind (CH) Geschnetzeltes Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffelstock und Gemüse Fr Rindssauerbraten mit hausgemachten Spätzli und Rotkraut Fr Entrecôte Café de Paris mit Pommes frites und Gemüse Fr Rindsfilet an Béarnaissauce mit Countrykartoffeln und Gemüseauswahl Fr Die drei Filet Kalb mit Morchelsauce, Rind mit Béarnaissauce und Schwein mit Kräutersauce Teigwaren und Gemüsepalette Fr

7 Vom Lamm (Neuseeland) Lammkoteletten an Basilikumsauce Bratkartoffeln und Saisongemüse Fr Lammkarree am Stück gebraten an Sauce Provencale mit Kartoffelgratin, Grilltomate und Blattspinat Fr Fleischfondue (CH und Brasilien/Argentinien) Fondue Chinoise mit Rind, Kalb und Truthahnfleisch Beilagen zur Auswahl Verschiedene Saucen Fr Vom Fisch Pochierte Lachstranche an Dillsauce mit Reis und Blattspinat Fr Gebratene Forelle mit Reis oder Salzkartoffeln und Karotten Fr Zanderfilet mit warmem Kräuterschaum Ratatouille und Petersilienkartoffeln Fr Vom Käse Käsefondue Hausmischung mit Kartoffeln und Brot Essiggemüse Fr Raclette (Tischofen) mit Kartoffeln und Essiggemüse Fr

8 Desserts Gebrannte Crème Fr Drei verschiedene Sorbets Fr Frischer Fruchtsalat mit Eis und Rahm Fr Heisse Himbeeren mit Vanilleeis und Rahm Fr Meringue Glacé Fr Zitronensorbet mit Vodka Fr Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Fr Birnensorbet mit Vielle Poire Fr Schokoladenmousse zweifarbig Fr Hausgemachte Vacherintorte Fr Desserteller Alpenland ab Fr Dessertbüffet ab Fr pro Person Soufflé Glacé Grand Manier Fr Panna Cotta mit Fruchtsauce (je nach Saison) Fr Hausgemachtes Parfait (je nach Saison) Fr. 9.50