Aus Liebe zum Nachwuchs. Mehr bewegen besser essen.

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1 Aus Liebe zum Nachwuchs. Mehr bewegen besser essen.

2 Herzensangelegenheit Aus Liebe zum Nachwuchs. ist eine Initiative und zugleich Programm für das soziale Engagement der EDEKA Stiftung. Das Projekt Gemüsebeete für Kids. stattet seit 008 deutschlandweit Kindertagesstätten (Kitas) und Kindergärten mit modularen Hochbeeten, Erde, Saatgut, Setzlingen und begleitendem Lernmaterial aus. Die Idee dahinter: Wenn schon kleine Kinder ihr eigenes Gemüse großziehen und ernten, verändert das ihre Einstellung zu Lebensmitteln und verbessert nachhaltig ihre Ernährungsgewohnheiten. Die hohe Akzeptanz der Aktion, die Freude der Kinder sowie die großen und kleinen Erfolge haben die Stiftung Aus Liebe zum Nachwuchs. bewogen, den nächsten, folgerichtigen Schritt zu tun. Mit einem neuen, altersgemäßen Konzept sollen nun Grundschulkinder für eine ausgewogene Ernährung, ausreichende Bewegung und die Verantwortung für sich selbst und ihre Umwelt sensibilisiert werden. Für die EDEKA Stiftung eine echte Herzensangelegenheit. Gerade der respektvolle Umgang mit den natürlichen Ressourcen und wertvollen Lebensmitteln kann nicht früh genug geübt werden. Stiftung Wir gucken dem Salat so gern beim Wachsen zu! Lena und Emilia, beide 4 Jahre, aus Lübeck Das Projekt Gemüsebeete für Kids. begeistert Vorschulkinder für eine gesunde Ernährung - und das bereits seit 008. Mittlerweile greifen bundesweit über Kinder in etwa.600 Kindergärten und Kitas zu Schaufel und Gießkanne und bauen ihr eigenes Gemüse an. Begeisterung und Wissen wachsen rasant, so dass das Projekt weiter ausgebaut wird. Bewerben Sie sich für eine Teilnahme unter

3 Ich will es wissen! Sophie, 8 Jahre, aus Hamburg Schulreif Mit dem Projekt Mehr bewegen besser essen. ist die Initiative Aus Liebe zum Nachwuchs. schulreif geworden. Als Projekttag konzipiert, steht der Themenkomplex Ernährung. Bewegung. Verantwortung. im Fokus. Auf diese Weise sollen die Kinder ermuntert und befähigt werden, auf sich selbst, eine vernünftige Ernährung und auch die Umwelt zu achten. Ab acht bzw. neun Jahren lernen Jungen und Mädchen zunehmend die Orientierung in unserer Welt. Das Ich- Bewusstsein wächst und ebenso wachsen die Kompetenzen, sich mit der unmittelbaren Lebensumgebung auch kritisch auseinanderzusetzen. Genau das richtige Alter, um Schülern der 3. und 4. Klassen die Themen Ernährung, Bewegung, Verantwortung näherzubringen. So kann das Projekt als Ergänzung oder Türöffner für die entsprechenden Themenkomplexe im Fachunterricht betrachtet werden. Projekt Quellen: Forsa-Umfrage für die TK, 0, Bundesministerium für Bildung und Forschung, 3 ifb-adipositas.de (Universität Leipzig), 4 Deutsche Diabetes Gesellschaft Auch in Deutschland sind immer mehr Kinder von ernährungsbedingten gesundheitlichen Problemen betroffen: Jedes 7. Schulkind erscheint mit leerem Magen zum Unterricht und hat mit Konzentrationsstörungen zu kämpfen. Etwa 5 Prozent der Kids sind zu dick, 6 Prozent gar leiden unter krankhafter Fettleibigkeit 3 und Diabetes zählt zu den häufigsten chronischen Erkrankungen der Altersgruppe 4.

4 Klasse! Spaghetti muss man nicht sch len. Adele, 8 und Max, 9 Jahre, aus Ravensburg Aufgega elt Platz Das Bewusstsein für die eigenen Möglichkeiten stärken: Im Themenschwerpunkt Ernährung, entwickelt mit dem EDEKA Ernährungsservice, geht es genau darum. Ob ständig genascht oder auch mal zum Apfel gegriffen wird, ob nur Pommes oder auch frisches Gemüse auf den Teller kommen in diesem Rahmen können Schulkinder Entscheidungen treffen. Das Nachdenken und Philosophieren über Was tut mir gut soll deshalb schon früh initiiert und gefördert werden. Beim Projekttag Mehr bewegen besser essen. spielt die praktische, der kindlichen Erlebniswelt angepasste Auseinandersetzung mit Lebensmitteln und ihrer Erzeugung eine entscheidende Rolle. Gemeinsam kochen und essen, Ernährungstheorie, der Weg der Nahrung durch den Körper und eine Portion Tisch- und Esskultur stehen auf dem abwechslungsreichen Stundenplan zum Thema Ernährung und machen Appetit auf mehr. Platz 3 Ernährung Quelle: aid, Pressemitteilung 0 Wenn s nach den Vorlieben der Kinder geht, müsste es beim Essen nicht viel Abwechslung geben. Bei den Lieblingsgerichten gibt es ganz eindeutige Favoriten. Auf Platz im Ranking: Spaghetti, dicht gefolgt von der Pizza. Die Nr. 3: Pommes, am liebsten mit Ketchup. Platz

5 Mama sagt, wir sind schlimmer als ein Sack Flöhe. Lucas und Vanessa, beide 9 Jahre, aus Göttingen Bewegen Kinder bewegt vieles aber die meisten bewegen sich inzwischen viel zu wenig. Schade, denn Bewegung ist ein angeborenes Grundbedürfnis. Sich mal so richtig auszutoben, dieser Drang steckt wohl in jedem Kind. Doch viel zu häufig bleiben die Kleinen stattdessen vor dem PC oder dem Fernseher sitzen. Dabei ist bekannt, dass Bewegung Stress abbaut und Einfluss auf die Entwicklung der kognitiven Fähigkeiten hat. Am Projekttag geht es aber in erster Linie darum, Freude an der Bewegung zu vermitteln. In der aktiven Bewegungseinheit steht das gemeinsame Erlebnis im Vordergrund, gleichzeitig werden spielerisch verschiedene motorische Fähigkeiten angesprochen. Zusammen rennen, hüpfen, Einsatz zeigen, den Körper spüren und merken: Das fühlt sich gut an. Ziel ist es, den Kindern Anregungen und Motivation zu vermitteln, regelmäßig Bewegung ins Spiel zu bringen. Bewegung Quellen: u.a. Gesundheit-durch.de, Kinderschutzbund.de, dtb.de, Elefanten Kinderschuhe, Statista 0 Ein wachsender Organismus ist besonders anfällig für Störfaktoren. Kinder, die sich nicht genug bewegen, haben Muskel- und Haltungsschwächen. Sie leiden unter Koordinationsstörungen, ihre Wahrnehmungsfähigkeit ist beeinträchtigt, was z.b. die Orientierung im Raum erschwert. Sportarten, die Kinder gerne betreiben: Fußball, Schwimmen und Turnen. spielen Kinder am liebsten

6 VERANTWORTUNG FÖRDERN MIT UNTERSTÜTZUNG DES WWF Weltver esserer Es heißt, die Erde gehört allen. Dann müssen auch alle darauf aufpassen. Finn, 0 Jahre, aus Rostock Kinder machen sich Gedanken über die Welt und haben durchaus ihre eigenen, oft überraschenden Ansichten dazu. Eine repräsentative Umfrage unter Kindern von neun bis zwölf Jahren kommt z.b. zu dem Ergebnis, dass 65 Prozent der Schülerinnen und Schüler Angst vor der Zerstörung der Umwelt haben. Aber sie tun auch etwas dagegen in ihrem Alltag. Dieses Interesse und den Tatendrang der kleinen Weltverbesserer gilt es zu bestärken und zu fördern. Zusammen mit dem WWF wurde der Themenschwerpunkt Verantwortung entwickelt. Er zielt darauf ab, im altersgemäßen Rahmen das Bewusstsein für die Eigenverantwortung und die wachsende Verantwortung im gesellschaftlichen Kontext zu fördern. Der respektvolle und nachhaltige Umgang mit unserer Umwelt und deren Ressourcen steht dabei im Vordergrund, beispielhaft dargestellt an den Themen Gefährdung der Meere und Nachhaltige Fischerei. Denn ein adäquates und bewusstes Konsumverhalten jedes Einzelnen ist aktiver Umweltschutz für unseren größten Nahrungsmittellieferanten: die Natur. Verantwortung Quelle: Eltern family, 00 Der World Wide Fund For Nature (WWF) ist eine der größten und erfahrensten Naturschutzorganisationen der Welt und unterstützt viele Kinder und Jugendliche in ihrem Engagement für die Umwelt. Der WWF setzt sich u.a. für den Schutz der Meere und ihrer Fischbestände ein. Weitere Informationen erhalten Sie in dem kostenlosen Lehrer-Newsletter des WWF unter

7 Was die Kinder erwartet: Zielgerichtet Gemeinsames Frühstück Einführung in die Thematik Ernährung. Bewegung. Verantwortung. Theorie und Praxis Thema: Ernährungspyramide und Mix-Teller-Prinzip Theorie und Praxis Thema: Verantwortung am Beispiel Nachhaltige Fischerei Theorie und Praxis Thema: Bewegung Viel zu viele Kinder in Deutschland haben gesundheitliche Probleme oder sind Risiken ausgesetzt, die durch ungünstige Ernährungsgewohnheiten und Bewegungsmangel verursacht werden. Genau hier setzt das Projekt Mehr bewegen besser essen. ein. Es regt die Kinder an, sich theoretisch und praktisch mit Ernährung, Essen und dem eigenen Wohlbefinden auseinanderzusetzen. Durch das Erkennen von Zusammenhängen sollen die Schülerinnen und Schüler ein Bewusstsein für gesündere Ernährung entwickeln. Im handlungsorientierten Bewegungsmodul erleben die Kinder die Freude an der Bewegung. Gleichzeitig werden wichtige gesundheitsrelevante Aspekte körperlicher Aktivität vermittelt und die Kinder dazu angehalten, Sport in ihren Alltag zu integrieren. Ziele Sinnes-Parcours Gemeinsames Kochen und Mittagessen Darüber hinaus möchte das Stiftungs-Projekt die Kinder ermuntern, auch für ihre Umwelt ein Stück Verantwortung zu übernehmen. Am Beispiel Nachhaltige Fischerei werden Denkanstöße gegeben und die Meinungsbildung gefördert. Ich weiß schon ganz genau, was ich will. Lotta, 0 Jahre, aus Berlin Selbstverständlich legen die Schulen in Abstimmung mit der EDEKA Stiftung das Datum für ihren Projekttag fest, um ihn möglichst sinnvoll mit dem schulischen Unterricht koordinieren zu können. Ebenso benennen die teilnehmenden Schulen individuell ihre Klasse. Auf Wunsch sind auch spezielle inhaltliche Modifizierungen möglich.

8 Hast du auch den Durchblick? Vollkornbrot ist viel gesünder als Weißbrot. 4 3 e die Sorten hier ein Die Lösungen findest du auf Seite 47. Obst und Gemüse Nur Obst, auf keinen Fall Gemüse Kreuze an. nd müse r Fragen. e Äpfel und Birnen Welche Lebensmittel liefern dir vor allem Proteine? Was solltest du täglich essen oder trinken, um u.a. gut mit Calcium versorgt zu sein? Dein Viel Zucker Viele Vitamine Viel Eiweiß Viele Kalorien Viel Fett Lernvertiefung Am Projekttag erhält jedes Kind ein Arbeitsheft, in dem die Themen mit unterschiedlichen didaktischen Mitteln aufbereitet und vertieft werden. Ein Heft, das den Selbstlernprozess unterstützt und zugleich den Lehrerinnen und Lehrern Material für den Unterricht zur Verfügung stellt. Ich finde knifflige Aufgaben gut, weil meine kleine Schwester dabei nicht mitmachen kann. Lennard, 9 Jahre, aus Stuttgart Um die Freude am Lernen zu fördern und zur wiederholenden Auseinandersetzung mit dem Thema Ernährung, steht unter für die Schülerinnen und Schüler ein interaktives Lernspiel sowie ein Animationsfilm zum Download bereit. Während der verschiedenen Stationen des Spiels können die Kinder ihre eigenen Themenschwerpunkte setzen und ihr Wissen erweitern, im individuellen Tempo und zu Hause. Arbeitsmaterial 0 Die sogenannten Kohlenhydrate machen den größten Teil unserer Nahrung aus und sind wichtige Energielieferanten. Wo stecken sie hauptsächlich drin? In Brot und Brötchen, Vollkornprodukten, Kartoffeln, Nudeln oder Reis, also Lebensmittel aus Stufe drei der Ernährungspyramide. Etwas aus dieser Gruppe solltet ihr bei jeder Mahlzeit einplanen. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel sättigen lange, besonders wenn ihr Produkte aus Vollkorn esst, da diese Lebensmittel, ähnlich wie Obst und Gemüse, auch viele Ballaststoffe enthalten. Ein Viertel eures Tellers, egal ob morgens, mittags oder abends, sollte immer mit Kohlenhydrat-Lieferanten gefüllt werden. Was sind Kohlenhydrate? Sie kommen als Zucker und Stärke (Bestandteil z.b. von Mehl) in den Nahrungsmitteln vor und spenden Energie für die Muskel- und Gehirnarbeit. Süßes liefert zwar auch Kohlenhydrate in Form von Zucker, macht aber oft nicht ganz so gut satt und enthält auch nur wenige wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Power-Freunde - Starke Kohlenhydrate Auf gar keinen Fall, denn Pommes sind ziemlich fetthaltig und für eine gesunde Ernährung auf Dauer nicht geeignet. Also am besten nur ab und zu essen. Jeden Tag Pommes? Kartoffel pur Kartoffeln enthalten Vitamine und Mineralstoffe, reichlich Wasser, etwa 5 % Kohlenhydrate. 00 g gekochte Erdäpfel liefern gerade mal 70 kcal, nicht mal so viel wie 3 Stück Nudeln, wie wir sie kennen, werden hauptsächlich aus dem Getreide Weizen hergestellt. Ordne die oben gezeigten Lebensmittel den Pyramidenstufen zu. Schokolade. Aufgegabelt Wie gut kennst du die Pyramide? Um welches Obst oder Gemüse handelt es sich bei dem Turm? Trage die Sorten hier ein. In Italien soll es übrigens über 350 verschiedene Nudelformen geben z.b. mit so schönen Namen wie Schmetterling (Farfalle). 5 6 Ei, Ei Eiweiß! Eine weitere wichtige Nährstoffgruppe sind die Eiweiße, auch Proteine genannt. Sie stellen sozusagen die Grundbausteine für alle Zellen und sind maßgeblich am Muskelaufbau beteiligt. Grundsätzlich werden tierische und pflanzliche Proteine unterschieden. Die tierischen findet man in Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Milchprodukten, pflanzliche Eiweißlieferanten sind vor allem Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen, Soja usw.). Diese Lebensmittel findest du in der vierten Stufe der Ernährungspyramide. Proteine sind aber auch die Transporttruppe im Körper und befördern z.b. den roten Blutfarbstoff. Außerdem sind proteinreiche Lebensmittel oft auch Lieferanten für wichtige andere Vitalstoffe. Ihr wisst bestimmt, dass Milch den Mineralstoff Calcium enthält und so für Knochen und Zähne wichtig ist. Fisch, Fleisch oder Eier könnt ihr gern zwei bis drei Mal pro Woche essen. Milch und Milchprodukte solltet ihr euch jeden Tag schmecken lassen. Milch gilt übrigens nicht als Getränk, sondern als eiweißreiches Lebensmittel. Gesunder Fisch Fisch gilt als gesundes Lebensmittel. Er enthält wertvolle Proteine und gerade die fetten Fischsorten wie Lachs, Hering oder Makrele enthalten reichlich gesunde Fettsäuren, die so genannten Omega-3-Fettsäuren. Allein in Deutschland soll es über 500 verschiedene Sorten Käse geben milden, Alles Käse Aufgepasst: Parmesan, Emmentaler oder Gouda enthalten besonders viel wichtiges Calcium. scharfen, harten, weichen, alten, jungen... Kein Wunder, dass das Käsebrot bei uns so beliebt ist. Etwa,8 kg Käse isst jeder im Jahr bei uns. Wie sieht es bei dir aus, hast du einen Lieblingskäse? Genauso wie andere eiweißreiche Lebensmittel liefert dir Fleisch wichtige Bausteine für den Muskelaufbau. Allerdings gilt auch hier: nur Fleisch macht stark? Fleisch ist nicht gut, Abwechslung ist besser. Wer sich allerdings nur eiweißreich ernährt und nicht sportlich trainiert, Süßigkeiten, Eis und Chips Fragen über Fragen. Kennst du die Antworten? Wovon solltest du möglichst nur kleine Am bsten gar kein Obst und Gemüse Portion Obst und Portion Gemüse Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse So viel wie da ist der wird auch nicht stark. So viel mein Körper wirklich braucht Mengen essen? Wie viel Öl oder Fett solltest du am besten nehmen? So viel wie mir schmeckt 5 So viel wie ich vertragen kann Wie viel Portionen Obst und nd Gemüse Gemüse solltest solltest du am m Tag Tag essen? essen? Fleisch und Fisch Nudeln und Reis Nüsse und Öl Wissens- Quiz Käse, Milch, Joghurt oder Quark Torte, Kuchen, Cola oder Pommes Trinken ist sehr wichtig. Doch wie viel Wasser solltest du am Tag mindestens zu dir nehmen? Was liefert dir viel Power? Gummibärchen, Kakao, Schokolade oder Kekse Was steckt in Obst und Gemüse, das deinen Körper so fit macht? Lange vor dem Fernseher sitzen Meine Lieblingssüßigkeiten Müsli, Vollkornbrot, Reis, Nudeln und Kartoffeln Ohne Frühstück in die Schule gehen 5 bis 7 Gläser 5 bis 7 Liter Ich trinke sowieso nur Limonade Wasser nehme ich nur zum Waschen Arbeitsheft Interaktives Spiel Das begleitende Lernmaterial zum Projekt Mehr bewegen besser essen. fördert den Selbstlernprozess der Kinder. Immer neue Anstöße sorgen dafür, dass das Thema nie langweilig wird und präsent bleibt.

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