Lieber Gast, Herzlich Willkommen. Ihr Sven-E. Ball & Lam-Team

Transkript

1 unser Ziel ist es, dass Sie sich bei uns wohlfühlen. Jeder der zu uns kommt soll genau das finden, was er sucht: Gute Bewirtung mit gutem Essen und Trinken in einer gemütlichen und entspannten Atmosphäre, in der es Spaß macht zu Verweilen. Unsere Speisen werden für Sie stets frisch zubereitet und unser Fleisch und Fisch wird mit besonderer Sorgfalt ausgesucht, kräftig gewürzt und individuell serviert. Wir hoffen, dass Sie sich in unserem Gasthof wohlfühlen und angenehme Stunden verleben werden. Ihr Sven-E. Ball & Lam-Team Unsere Lieferanten: Herzlich Willkommen Lieber Gast,

2 Vorspeisen und Salate (5) 1/2 Dutzend 6,90 1 Dutzend 12,90 Hausgebeizter Lachs mit kleinem Salatbouquet an einer Honig-Senf-Soße 8,90 Ziegenkäse-Strudel mit Feigensenf an Salatbouquet 12,20 Scampispieß mit Knoblauch in zerlassener Kräuterbutter an Salatbouquet 10,90 Pfälzer Bauernsalat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven 9,90 Salat Winzergasse Rohkost- und Blattsalate an Hausdressing mit gebratener Hühnerbrust 11,90 Vorspeisen und Salate Weinbergschnecken in Kräuterbutter gratiniert mit frischem Stangenweißbrot

3 Pfälzer Leberknödelsuppe mit Croutons (1,2,3,4,9,10a,10b) 5,20 Tomatensuppe mit Gin und Sahnehäubchen 4,90 (10c) Klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen oder Flädle 5,20 Pfälzer Kartoffelsuppe mit Blutwurstscheiben 5,50 (1,2,3,4,9,10a,10b) Französische Zwiebelsuppe mit Weißbrot und Käse überbacken 5,90 Vegetarisch Portion Schafskäse mit Zwiebeln, Tomaten, Oliven Peperoni mit Kräuterbutter überbacken 8,50 Vegetarischer Salatteller mit verschiedenen Rohkostsalaten, Mozzarella undtomaten 8,90 Kartoffel-Gnocchi in würziger Tomatensoße mit frischem Mozzarella 9,80 Mediterrane Gemüsebolognese auf Butternudeln 9,80 Vesperkarte Weißer Käse mit Butter und Brot Portion Schinken roh oder gekocht mit Butter und Brot (2,3,4,10) Portion Wurstsalat mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln 7,80 (2,3,8,9) Portion Hausmacher Leberwurst, Blutwurst, Schwartenmagen mit Brot (1,2,3,4,9,10a,10b,10c) 6,50 8,90 9,90 Suppen Vegetarisch Vesperkarte Aus dem Suppentopf

4 Spezialitaten des Hauses // Spezialitaeten des Hauses Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes Frites und Salat 11,90 Jägerschnitzel mit Pommes Frites und Salat 12,90 Cordon Bleu nach Art des Hauses Saftiger Schweinerücken mit Winzerkäse und luftgetrocknetem Schinken gefüllt, dazu Pommes frites und Beilagensalat 16,90 Ochsenfetzen mit Muskateller-Trester flambiert, dazu Tagliatelle und Champignons 17,90 Ochsenbacke in Merlot geschmort besonders zart und aromatisch, dazu Kartoffelgratin 18,90 Lammrücken mit Kräuterkruste und Speckbohnen auf Ratatouille mit Kartoffelgratin 23,80 Lammgulasch in Dornfelder geschmort an einem Gemüsebouquet und Buttertagliatelle 19,80 Zander unter der Blutwurst-Kruste (1,2,3,4,9,10a,10c) auf Rahmsauerkraut mit Rosmarinkartoffeln 20,90 Steakwürfel vom Block-House Rind mit Pommery-Senf-Soße und hausgemachten Spätzle 20,90 Rumpsteak ein erstklassiger Zuschnitt vom ausgewählten jungen BLOCK-HOUSE Rind mit kleinem Fettrand für die Saftigkeit, kernig und zart. wahlweise mit: Pfälzer Zwiebeln Meerrettich-, Senf- oder Pfefferrahmsoße hausgemachte Kräuterbutter in Olivenöl geschwenktem Knoblauch ca. 180 g ca. 240 g 15,90 17,90 Die Gewichtsangabe der Steaks bezieht sich auf das Rohgewicht Beilagen: Bunter Salatteller Pommes frites, Bratkartoffeln, Spätzle Kroketten, Folienkartoffel mit Sour Creme 3,80 2,90 3,00

5 Traditionelle Pfalzer Spezialitaten // // 9,80 Hausmacher Bratwurst mit Kraut und Brot (2,3,9,10a,10b) 8,90 Hausgemachte Leberknödel (1,2,3,4,9,10,10a,10b) mit Kraut, Speckzwiebelsoße und Bauernbrot 8,90 Schiefer Sack Bratwurst, Leberknödel mit Kraut und Bauernbrot (1,2,3,4,9,10,10a,10b) 8,90 Saumagen angebraten mit Kraut und Bauernbrot (2,3,4,9,10a) 9,50 9,20 Fläschknepp mit Meerrettichsoße Kraut und Bauernbrot (1,2,3) Pälzer Deller Bratwurst, Leberknödel und Saumagen mit Kraut und Bauernbrot (1,2,3,4,9,10,10a,10b) Auszeichnungspflichtige Zusatzstoffe: 1 - mit Farbstoff / 2 - mit Konservierungsstoffen / 3 - mit Antioxidationsmitteln 4 - mit Geschmacksverstärker / 5 geschwefelt / 6 - geschwärzt / 7 - gewachst 8 - mit Süßstoff / 8a - mit Süßstoff, bei Aspartam zudem: enthält eine Phenylalaninquelle / 9 - mit Phosphat / 10 - mit Nitritpökelsalz / 10a - mit Milcheiweiß 10b - mit Eiklar / 10c - mit Sahne / 11 koffeinhaltig / 11a chininhaltig / 11b Taurin 11,30 Pfaelzer Spezialitaeten Dreckige Grumbeere Bratkartoffeln mit Leber- und Blutwurst, Zwiebeln und Spiegelei (1,2,3,4,9,10a,10c)

6 Der wurde ursprünglich einmal in der Woche gebacken, nämlich am Brotbacktag. Der Holzbackofen musste erst angefeuert werden und während dieser Zeit konnten die Frauen ihren Brotteig kneten und gehen lassen. Um die Hitze im Backofen zu testen, kamen sie eines Tages auf die Idee, ein Stück Teig hauchdünn auszurollen. Später begannen Sie es mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck zu belegen und es in dem noch lodernden Feuer zu backen. Daher der Name oder auch Tarte Flambée in Frankreich. Omas Schlottenkuchen nach uraltem Rezept mit Speck und Zwiebel 6,20 6,80 mit Speck, Zwiebel und Knoblauch mit Speck, Zwiebel und Käse 6,90 7,20 mit Speck, Zwiebel, Knoblauch und Käse 7,60 Spezial mit Peperoni, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und Schafskäse 8,90 Diavolo mit Zwiebeln, Chilischote, Schafskäse Lammsalami und Tabasco (2,3,9,10) 8,90 Flamkuchen Lam mit Speck, Schlotten und Winzerkäse Die Großmutter von Sven-Erik Ball belegte ihren mit Sauerrahm und Pfälzer Schlotten aus dem Garten. Heute finden Sie die alte Spezialität als Oma s Schlottenkuchen auf der Speisekarte. 8,30 Vegetarischer mit verschiedenem Gemüse und Käse 8,30 zum Abschluss: Calvados mit Äpfeln, Zimtzucker und Calvados 8,90