2015 Bopparder Hamm Charta Riesling Qualitätswein süß 3,8

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1 Weinkarte

2 Offene Weine - Weiß 2016 Bopparder Hamm Riesling Qualitätswein trocken 3,8 Weingut Toni Lorenz, Boppard - Mittelrhein 2016 Bopparder Hamm Riesling Qualitätswein halbtrocken 3,8 Weingut Königshof, Boppard - Rhein 2015 Bopparder Hamm Charta Riesling Qualitätswein süß 3,8 Weingut Königshof, Boppard - Rhein 0,2l 0,75l 2016 Mittelrhein - Edition Eiserner Ritter* Goldene Kammerpreismünze Riesling Kabinett feinherb 5 18 Weingut Florian Weingart, Spay - Mittelrhein 2015 Bopparder Hamm Fässerlay Riesling Spätlese trocken 5,5 19 Charta Riesling Weingut Toni Lorenz, Boppard Mittelrhein 2016 Grauburgunder trocken 5,5 20 Weingut Stefan Bietighöfer, Mühlhofen - Pfalz 2016 Weißburgunder Classic* trocken 5,5 20 Weingut Emmerich, Leutesdorf Mittelrhein 2016 Gelber Muskateller trocken 5,5 20 Weingut Stefan Bietighöfer, Mühlhofen - Pfalz 2016 Oberbergener Bassgeige Riesling Kabinett süß 6,2 22 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergen - Baden

3 Offene Weine - Rosé / Blanc de Noir 0,2l 0,75l 2016 Bopparder Hamm* Spätburgunder Rosé Spätlese halbtrocken 5,3 18 Weingut Walter Perll, Boppard - Mittelrhein 2016 Tornado Spätburgunder Rosé trocken 5,3 18 Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach - Mittelrhein 2016 Leutesdorfer Gartenlay Blauer Portugieser Blanc de Noir trocken 5,4 19 Weingut Emmerich, Leutesdorf - Mittelrhein Offene Weine - Rot 2014 Wallhäuser Pastorenberg Dornfelder trocken 4,1 Weingut Paul Neumann & Sohn, Wallhausen - Nahe Wallhäuser Pfarrgarten Dornfelder feinherb 4,1 Weingut Paul Neumann & Sohn, Wallhausen - Nahe 0,2l 0,75l 2015 Cuvée D* Q.b.A. trocken Cuvée aus Dunkelfelder und Spätburgunder 5,8 21 Weingut Toni Jost Hahnenhof, Bacharach - Mittelrhein 2016 Bopparder Hamm Spätburgunder Q.b.A. trocken 6 22 Weingut Heilig Grab, Boppard - Mittelrhein 2014 Spätburgunder trocken Weingut Franz Keller Schwarzer Adler 5,5 29 Oberbergen Baden

4 Weine aus dem UNESCO-Welterbe Oberes Mittelrheintal und dem Weinanbaugebiet Mittelrhein Die Rebfläche umfasst rund 440 Hektar und befindet sich zu 85 % in terrassierten Steillagen. Um die Qualität zu erhöhen, unterwerfen sich die Winzer einer freiwilligen Mengenbegrenzung und ernten im Schnitt nur 60 hl pro Hektar. Dieser recht niedrige Ertrag ist unter anderem Grundlage für die Spitzenqualität der Weine am Mittelrhein. Weingut Florian Weingart, Spay Anarchie 2016 Riesling Spätlese Bopparder Hamm Engelstein Am weißen Wacke 32 Der aktuelle Lieblingswein von unserem Küchenchef René ein außergewöhnlicher Wein mit Suchtgefahr 2015 Spay In der Zech Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken 37 Laut dem Weinführer Eichelmann Der beste Rotwein vom Anbaugebiet Mittelrhein das können wir nur bestätigen! 2005 Bopparder Hamm Riesling Trockenbeerenauslese edelsüß 79 0,375l 0,75l Weingut Toni Lorenz, Boppard 2015 Bopparder Hamm Fässerlay Riesling Spätlese trocken Bopparder Hamm Mandelstein Riesling Spätlese mild Bopparder Hamm Mandelstein Riesling Spätlese mild 19

5 Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen 2017 Oberweseler Weißburgunder Q.b.A. trocken Cuvée Gowin Eine Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer Oberweseler Spätburgunder trocken im Barrique gereift 30 Weingut Heilig Grab, Boppard 2016 Bopparder Hamm Fässerlay Silberne Kammerpreismünze Riesling Hochgewächs trocken Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein Q.b.A. trocken 22 0,75l Weingut Königshof, Boppard 2012 Joseph S Goldene Kammerpreismünze Bopparder Hamm Mandelstein Riesling Spätlese trocken Joseph S Goldene Kammerpreismünze Bopparder Hamm Mandelstein Riesling Spätlese trocken 20

6 Weingut Emmerich, Leutesdorf 2016 Leutesdorfer Gartenlay Riesling Hochgewächs halbtrocken Leutesdorfer Gartenlay Blauer Portugieser Blanc de Noir trocken Weißburgunder Classic trocken 20 Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach 0,75l 2016 Tornado Spätburgunder Rosé trocken Bacharacher Kloster Fürstental Riesling Kabinett trocken Bacharacher Kloster Fürstental Riesling Kabinett trocken Oberweseler Oelsberg Riesling Spätlese trocken 25

7 Weingut Walter Perll, Boppard 2016 Bopparder Hamm Spätburgunder Rosé Spätlese halbtrocken 18 Weingut Ratzenberger, Bacharach 2016 Bacharacher Grauer Burgunder Q.b.A. trocken Bacharacher Wolfshöhle Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS 42 Weingut Toni Jost Hahnenhof, Bacharach 2015 Cuvée D Rotwein Q.b.A. trocken 21 Eine Cuvée aus Dunkelfelder und Spätburgunder 2016 Roter Hahn Spätburgunder Rotwein Q.b.A. trocken 22

8 Weine aus anderen deutschen Anbaugebieten Unsere Weinkarte ist regional geprägt und der Fokus liegt auf dem Anbaugebiet Mittelrhein. Abgerundet wird es durch ausgesuchte Weine von Winzern und Anbaugebieten zu denen wir eine besondere Beziehung pflegen. Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Vogtsburg-Oberbergen - Baden 2016 Oberbergener Bassgeige Riesling Kabinett süß Oberbergener Bassgeige 0,75l Spätburgunder Rotwein Schlossberg GG Grauburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS Eichberg GG Spätburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS 59 Weingut Markus Schneider, Ellerstadt - Pfalz 2015 Ursprung Rotwein trocken 24 Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot & Portugieser 2016 Black Print Rotwein trocken 30 Cuvée aus Merlot, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa & Cabernet Mitos

9 Weingut Stefan Bietighöfer, Billigheim-Ingenheim Pfalz 2016 Grauburgunder trocken Gelber Muskateller trocken Chardonnay -Grande Reservetrocken 33 Duft nach reifem Apfel und Haselnüssen. Feine Röstaromen, gut eingebundene Taninstruktur. Am Gaumen presäntiert er sich frisch, schöne Säure, im Ganzen viel Kraft. Nach selektiver Handlese, Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Ganz sicher ein Exot unter den Weißweinen unserer Weinkarte selbstverständlich im positiven Sinn. Internationale Weißweine 2016 Sancerre Blanc Millésia Domaine Serge Laporte - Frankreich 39 Dieser Sancerre besitzt viel Substanz, ist sehr rund und hat einen schönen Schmelz. Die sauvignon blanctypischen grünen Noten sind relativ dezent, im Vordergrund stehen die Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kräutern. 0,75l 2015 Chardonnay Ciampagnis Vieris DOC Vie de Romans - Italien 42 Konzentriert und komplex mit der Aromatik von etwas Zitrone, gelber Apfel, Anklänge von Kräutern und Mineralität, viel Schmelz und Frische und dabei Fülle im Abgang,

10 Internationale Rotweine Italien 0,75l 2016 Primitivo di Manduria Felline, Apulien 32 Ein Wein mit geringer Säure und verführerischer Fruchtsüße. Assoziationen von getrockneten Feigen und mediterranen Kräutern gepaart mit einem vollen, weichen Körper. 6 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche Dolcetto di Dogliani DOC San Luigi Pecchenino, Piemont 36 Elegant und komplex mit viel Konzentration. Feine Tannine mit fruchtig, nussigem Abgang. Attilio und Orlando Peccenino verwenden sogar ein besonderes Verfahren, um die harschen Tannine zu glätten. Es entsteht ein fester, fleischiger, vielschichtiger Dolcetto mit nachhaltigem Geschmack Chianti Classico DOCG Castello di Volpaia, Toskana 40 Rebsorten Sangiovese & Merlot. Dieser Chianti Classico wurde aus Sangiovese und Merlot erzeugt. Schöne Aromen von Kirsche, Heidelbeeren, Pflaume und Pfeffer. Sehr samtig mit langem Nachhall. Dieser Wein wurde mit 3 Gläser im Weinführer Gambero Rosso ausgezeichnet Amaranta Montepulciano d Abruzzo DOC Tenuta Ulisse, Abruzzen 40 Der Amaranta versprüht einen Duft von animierenden, dunkelroten Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Cassis. Leicht balsamische Noten, die an einen Nadelwald erinnern, etwas Kakao, Lebkuchen und Pfeffer ergänzen die Nase. Weinkritiker Luca Maroni wurde in seiner Verkostung wie folgt zitiert: Einer der besten Montepulciano aller Zeiten, der beste Rotwein des Jahres Rosso di Montalcino DOC Uccelliera, Toskana 42 Der Wein reifte mindestens 8 Monate in Fässern aus slawonischem und französischem Eichenholz. 100 % aus Montalcino stammende Sangiovese. Intensives, sehr dichtes Bouquet nach Brombeeren und etwas schwarzen Johannisbeeren. Klar und saftig am Gaumen, harmonisch mit viel frischer Frucht, unterlegt von griffigem Tannin.

11 Spanien 0,75l 2015 Crianza 30 Bodega Izadi, Rioja Spanien Ein kräftiger und ebenso geschmeidiger Trempanillo mit komplexen Aromen von reifen Brombeeren und Schlehen, Schwarztee, Zigarrenkiste und Gewürzen wie Vanille und Nelke. Mundfüllendes und samtiges Tanningerüst. 14 Monate Barrique gereift Crianza Zinio Vendimia 30 Bodegas Patrocinio, Rioja Spanien 100% Tempranillo von 40 Jahre alten Rebstöcken. 14 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Expressives Aroma von frischen und reifen Früchten, angenehmestannin und würzigen Noten von Zimt und Gewürznelken El Primer Paso Bodegas Dominio des Bendito - Spanien 39 Der Rotwein-Favorit von Stefan. Ein Wein mit viel Tiefgang, opulenter Frucht und samtigen Tanninen. 100% Tempranillo von 40 bis 90-jährigen Rebstöcken. Weitere Länder 0,75l 2015 Côtes du Rhône Cairanne Rouge Domaine Berthet-Rayne 31 Rebsorten Grenache, Syrah & Carignan. Dieser Wein stammt von Reben, die im Durchschnitt 55 Jahre alt sind. Sein Bouquet weckt Assoziationen an Brombeeren, schwarze Oliven und Kräutern. Im Mund zeigt er sich weich und gut strukturiert Terrassen Blauer Zweigelt Rotwein trocken 21 Domäne Wachau, Welterbe Wachau Österreich Mittleres Rubinrot mit intensiven Purpurreflexen. Fruchtintensive Aromen wie Walderdbeere, Cassis, Sauerkirsche mit etwas Gewürznelke und schwarzer Pfeffer. Mittelkräftig und elegant mit gut eingebundener Säure und weichen Tanninen. Schaumweine Loreley Secco trocken 18 0,75l Weingut Philipps Mühle, St. Goar - Mittelrhein 2014 Winzersekt Riesling brut Traditionelle Flaschengärung 29 0,75l Weingut Philipps-Mühle, St. Goar Mittelrhein