Peter Spandau, Landwirtschaftkammer NRW
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- Fritzi Morgenstern
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1 Peter Spandau, Landwirtschaftkammer NRW
2 Direktkostenfreie Leistung der Ferkelerzeugung (je Sau & Jahr) - Betriebszweigauswertung der Wj. 89/90 bis 10/ , /90 90/91 Ferkelerzeugung, Durchschnitt Ferkelerzeugung, oberstes Viertel 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 534,- 08/09 09/10 10/11
3 Direktkostenfreie Leistung der Schweinemast (je Platz & Jahr) - Betriebszweigauswertung der Wj. 89/90 bis 10/ , Schweinemast, Durchschnitt Schweinemast, oberstes Viertel 66, /90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11
4 Ab-Hof-Preisnotierung für Qualitätsferkel - Westfalen-Lippe bzw. NRW, 01/1989 bis 41/ ,00 85,00 80,00 75,00 70,00 65,00 60,00 55,00 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 /25kg-Ferkel Zeitverlauf y = -0,0085x + 50,376
5 Entwicklung von Schlachtschweineund Ferkelerlös Ferkelerlös /Ferkel brutto Schlachterlös /Schwein brutto Ferkelanteil in % Trend Ferkelanteil % /90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/
6 Was den Zuschlag beeinflußt! Partiegröße <= > 300 -Sauenbestand verk.. Ferkel / Sau & Jahr 22,87 24,23 23,92 24,36 25,63 25kg-Ferkelerlös, netto 49,42 50,06 51,02 51,37 52,66 + 0,64 + 1,60 + 1,95 + 3,24 Betriebszweigauswertung NRW, Wj. 09/10 Bestandsgröße <= > 300 -Sauenbestand verk.. Ferkel / Sau & Jahr 22,85 23,93 25,28 25,86 25kg-Ferkelerlös, netto 45,55 46,40 47,34 48,27 + 0,85 + 1,79 + 2,72 Betriebszweigauswertung NRW, Wj. 10/11
7 Ferkelströme in Deutschland 7,0-11,6 SVG 7,0in Süd-OL Prozent 7,0 Überschuss: 1,9 Mio. Ostdeutschland NL-Ferkel -22,3 (6,3 Mio.) -24,8 = 3,3 Mio. 7,0-6,7 nach DE -37,3-11,6 Nordwest- Südwest- Ost- Süd- Nordwestdeutschland -22,3-22,3-11,6 Anzahl Schweine -24,8 Ferkelausfuhr 2010 Vorläufig / geschätzt Deutschland -6,7-37,3-11,6 1,5 Mio. Ferkel Nordwest- Südwest- 12,3 Ost- Süd- 7,0 12,3 Südwestdeutschland Überschuss: 12,3 4,7 Anzahl Schweine 4,7 davon -22,3 Anzahl Sauen in Bayern -24,8 Süddeutschland 4,7 7,0 1,8 Mio. -6,7-5,1 Prozentuale Veränderung -37,3-11,6-6,7 Nordwest- Südwest- Ost- Süd- Anzahl Schweine -11,6-22,3 DK Ferkel 6,7 Mio. -24,8-6,7-24,8-22,3-37,3-37,3 Nordwest- Südwest- Ost- -24,8 Anzahl Schweine Süd- Bayern Nordwest- Südwest- Ost- Süd- -6,7 Anzahl Sauen 12,3-37,3 Anzahl Sauen Anzahl Schweine Nordwest- Südwest- Anzahl Sauen Ost- Süd- 4,7-22,3 12,3 4,7 Anzahl Sauen 12, ohne Stadtstaaten 4,7 Quelle: AMI; PVE, BMELV, FAL Anzahl Schweine Anzahl Sauen
8 Liquiditätsüberschuss bzw. bedarf je Sau - Wj. 89/90 bis 10/11, DkfL im Betriebsdurchschnitt /90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/ Familien-AK, 30% Fremdkapital 50% Fremd-AK, 50% Fremdkapital 100% Fremd-AK, 80%Fremdkapital
9 Liquiditätsüberschuss bzw. bedarf - je Mastplatz bei Leistung im Durchschnitt /90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 Familien-AK, 30% Fremdkapital 50% Fremd-AK, 50% Fremdkapital 100% Fremd-AK, 80%Fremdkapital 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11
10 Liquiditätsüberschuss bzw. bedarf je Sau - Wj. 89/90 bis 10/11, DkfL des obersten Viertels /90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/ Familien-AK, 30% Fremdkapital 50% Fremd-AK, 50% Fremdkapital 100% Fremd-AK, 80%Fremdkapital
11 Liquiditätsüberschuss bzw. bedarf - je Mastplatz bei Leistung im obersten Viertel /90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 Familien-AK, 30% Fremdkapital 50% Fremd-AK, 50% Fremdkapital 100% Fremd-AK, 80%Fremdkapital 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11
12 Klassische Kalkulation einer Investition in Schweinemast bzw. Ferkelerzeugung Mastplätze 200 Sauen Deckungsbeitrag je Mastplatz bzw. Sau 66,- 534,- Deckungsbeitrag Stall , ,- Gebäudekosten je Mast- bzw. Sauenplatz (bei 400 bzw Investitionskosten brutto) 40,- 310,- Gebäudekosten Stall , ,- Zinsansp. Umlaufverm. je Mastplatz bzw. Sau (bei 90 bzw. 500 geb. Umlaufvermögen und 5% Zins) 4,50 25,- Zinsanspruch Umlaufverm. Stall 6.705, ,- Arbeitskosten je Mastplatz bzw. Sau (bei 0,8 bzw. 10,0 AKh/Platz und 18 /AKh) 14,50 180,- Arbeitskosten Stall , ,- Überschuss je Mastplatz bzw. Sau 7,- 19,- Stall , ,-
13 Mitarbeiter, Steuerrecht, Flächenbedarf & Immissionsschutz
14 Vom Bruttolohn zu Lohnkosten und Nettolohn Jahresarbeitsstunden Stundenlohn, brutto 18,15 effektive Kosten je Arbeitsstunde effektive Arbeitsstunden ,92 Jahreslohnkosten 2,39% 623,79 Umlage zur Lohnfortzahlung 19,33% 5.045,13 Arbeitgeberanteil an Sozialvers. 0,98% 255,78 Pflegeversicherung 9,95% 2.596,95 Rentenversicherung 1,40% 365,40 Arbeitslosenversicherung 7,00% 1.827,00 Krankenversicherung , ,00 Jahresbruttolohn 0,98% 255,78 Pflegeversicherung 9,95% 2.596,95 Rentenversicherung 1,40% 365,40 Arbeitslosenversicherung 7,90% 2.061,90 Krankenversicherung 20,23% 5.280,03 Arbeitnehmeranteil an Sozialvers. 830,00 Lohn-, Kirchensteuer & Soli ,97 Jahresnettolohn 1.665,83 Monatsnettolohn
15 Umsatzsteuer in der Schweineproduktion - Option oder Pauschalierung - Schweinemast Ferkelerzeugung pauschalierend optierend pauschalierend optierend Marktleistung 153,67 138, , ,34 Direktkosten Ferkel, Bestandsergänzung 65,27 61,00 147,13 137,50 Futter 56,18 52,50 592,78 554,00 Tierarzt, Medikamente, Besamung 1,96 1,65 139,23 117,00 Energie, Wasser 2,38 2,00 80,92 68,00 Verluste, Beiträge, TSK, Sonstiges 3,26 3,05 30,66 29,50 Summe Direktkosten 129,05 120,20 990,72 906,00 Direktkostenfreie Leistung je Tier 24,63 18,62 je Platz (x2,68) 66,00 49,90 534,00 471,34 Gebäude Anschaffungswert 400,00 336, , ,00 Jahreskosten 40,00 34,00 310,00 260,00 Überschuss je Platz 26,00 15,90 224,00 211,34 Gewerbenachteil 10,10 12,66
16 Nährstoffanfall und Flächenbedarf in der Schweinemast nach P 2 O 5 Kostenbelastung bei P 2 O 5 Anfall Gülleanfall Flächenbedarf bei 80kg P 2 O 5 je ha Gülleabgabe frei Feld Gülleabgabe für 6 ab Behälter Pachtpreisen von 700 bis 800 /ha pro Platz 1,5 m³ 4,4 kg 18,2 MP/ha 3,75 9,00 16, er Maststall m³ kg 82,00 ha pro Sau 6,0 m³ 15,6 kg 5,1 Sauen/ha 15,00 36,00 60,00 200er Sauenstall m³ kg 39,00 ha
17 Kalkulation einer gewerblichen Investition in der Schweineproduktion mit Gülleabgabe Mastplätze 200 Sauen Deckungsbeitrag je Mastplatz 50,- 471,- Deckungsbeitrag Stall , ,- Gebäudekosten je Mast- bzw. Sauenplatz (bei 336 bzw Investitionskosten netto) Zinsansp. Umlaufverm. je Mastplatz bzw. Sau (bei 84 bzw. 467 geb. Umlaufvermögen und 5% Zins) 34,- 260,- Gebäudekosten Stall , ,- 4,20 23,40 Zinsanspruch Umlaufverm. Stall 6.258, ,- Gülleabgabe je Mastplatz bzw. Sau (bei 6,- /m³ ab Behälter) 9,- 36,- Gülleabgabe Stall , ,- Arbeitskosten je Mastplatz bzw. Sau (bei 0,8 bzw. 10,0 AKh/Platz und 18 /AKh) 14,50 180,- Arbeitskosten Stall , ,- Überschuss je Mastplatz bzw. Sau - 11,70-28,40 Stall , ,-
18 Kosten der Abluftreinigung in der Schweinemast und Ferkelerzeugung Rieselbett- 3-stufige Anlage reaktor mit Chemostufe 3-stufige Anlage ohne Chemostufe Stallplätze je m³/h Abluftvolumenstrom Schweinemast ( 80m³ Sommerluftrate) Gesamtkosten p. a. je Mastplatz 13,90 14,90 15,40 liche Kostenbelastung je Mastschwein 5,60 Sauenhaltung Gesamtkosten p. a. je Sauenplatz 400 ( 250m³ Sommerluftrate incl. Ferkelaufzucht) 43,30 46,40 48,10 liche Kostenbelastung je Ferkel 2,10
19 Rahmendaten einer Betriebsentwicklung Betrieb mit 400 Sauen incl. Ferkelaufzucht und gut 100ha LF im nordöstlichen Münsterland! Leistungsniveau in der Ferkelerzeugung bei 25 verk. Ferkeln! Im Rahmen einer 51a-KG werden ca Ferkel gemästet! Sohn kommt nach der Fachhochschule zurück auf den elterlichen Betrieb! Betriebsentwicklung entweder in Richtung geschlossenes System Aufbau einer Schweinemast mit zusätzlich ca Plätzen! oder doch weitere Spezialisierung in der Ferkelerzeugung Aufbau eines neuen Standortes mit ebenfalls 400 Sauen!
20 Grundlagen für einzelbetriebliche Planung Ferkelerzeugung (25 verk. F.) Schweinemast (> ) optierend pauschalierend optierend pauschalierend Summe Marktleistung 1.526, ,00 135,00 149,45 Summe Direktkosten 923, ,00 113,45 121,79 Direktkostenfreie Leistung je Tier 603,35 681,00 21,55 27,66 je Platz (2,8) 60,33 77,44 Gebäude Anschaffungswert 2.605, ,00 336,13 400,00 Jahreskosten 260,50 310,00 33,61 40,00 Überschuß 342,85 371,00 26,72 37,44 Differenz -28,15-10,71
21 Vergleich von Schweinemast und Ferkelerzeugung Mastplätze bzw. Sauen landw. gew. landw. gew. Umtriebe => produzierte Mastschweine 2, Deckungsbeitrag je Mastplatz bzw. Sau 77,44 60,33 681,00 603,35 Gesamtdeckungsbeitrag , , , ,01 Arbeitszeitbedarf Arbeitszeitbedarf, gesamt Arbeitskosten 18 /AKh 0,75 AKh/MP 2.250AKh ,00 10,00 AKh/MP 4.000AKh ,00 Investitionssumme , , , ,81 Gebäudekosten/Platz (10% vom Invest) 40,00 33,61 310,00 260,50 Gebäudekosten, gesamt , , , ,68 Kosten Betriebsorganisation 5.000, , , ,00 Unternehmergewinn ohne zusätzliche Kosten , , , ,33 rechnerische Stundenentlohnung 47,69 33,76 35,85 33,23 Nährstoffverwertung Gülleanfall 1,5 m³ m³ 6,0 m³ m³ P 2 O 5 -Anfall 4,4 kg kg 15,6 kg kg Flächenbedarf 75,0 kg/ha 176,0 ha 83,2 ha Gülleentsorgungskosten 6,00 /m³ , , , ,00 Kosten bei Zupacht Güllefläche (nicht über den Ackerbau gedeckte Pachtkosten) 300 /ha , ,00 steuerliche Abgrenzung Vieheinheiten 0,12 VE/MS ,35 VE/Sau 540 Flächenbedarf 412,0 ha 100,0 ha Kosten für VE bei 51a 12 /VE , ,00 Kosten bei Zupacht steuerliche Fläche (nicht über den Ackerbau gedeckte Pachtkosten) 300 /ha , /ha ,00 Unternehmergewinn 51a ohne Gülleentsorgung , ,00 rechnerische Stundenentlohnung je AKh 42,32 34,23 Unternehmergewinn 51a mit Gülleentsorgung , ,00 rechnerische Stundenentlohnung je AKh 28,04 29,95 Unternehmergewinn gewerblich mit Gülleentsorgung 8.461, ,33 rechnerische Stundenentlohnung je AKh 21,76 29,63 Unternehmergewinn landw. mit Flächenpachtung , ,00 rechnerische Stundenentlohnung je AKh - 7,24 28,35
22 Quo vadis - Ferkelerzeuger? Spezialisierte Ferkelerzeugung, wenn die Produktionsleistungen im heutigen Vergleich deutlich über dem Durchschnitt liegen! die Bereitschaft zur Bestandsgröße mit Mitarbeitern besteht! die Standortvoraussetzungen im Hinblick auf die Flächenverfügbarkeit und Immissionslage eher schlecht sind! Günstige Vermarktungsbedingungen in der Region über Direktbeziehungen bestehen oder aufgebaut werden können! Die nachhaltig ungünstigen Liquiditätsschwankungen durch solide Finanzierung abgefedert werden können! Kombinierte Produktion, wenn mindestens 200 Sauen im Bestand sind! die Flächenausstattung gut ist bzw. Nährstoffe problemlos abgegeben werden können! Die Immissionssituation ausreichenden Spielraum ohne Abluftreinigung liefert! eher Mitarbeiter- als Kapitalbeschaffung problematisch ist!
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