Preisliste Endkunden November 2011 / Änderungen und Irrtürmer vorbehalten 250 g g

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1 Preisliste Endkunden November 2011 / Änderungen und Irrtürmer vorbehalten 250 g g Anis 4,00 1,60 1,00 Asafötida (Teufelsdreck) 7,50 3,50 1,95 Bärlauch 9,50 4,50 2,50 Bertramwurzel 7,50 3,95 1,95 Basilikum ganz/gemahlen 2,50 1,50 0,90 Beifuß 5,00 2,75 10 g 1,00 Bockshornklee gemahlen 3,00 1,50 0,90 Bockshornklee, ganz 1,95 1,00 0,70 Bohnenkraut 3,50 1,95 1,20 Bourbon Vanille 17/18 cm - ANGEBOT!! 5 Stück 4,50 oder 1 Stück 1,00 Cardamon grün ganz 9,50 3,95 2,45 Cardamon gemahlen 8,95 3,50 1,95 Cayenne Pfeffer 3,50 1,50 1,00 Chilifäden 20 g 1,75 Chillipulver 2,25 1,20 0,80 Chili - Bih Jolokia SVU 10 g 3,00 Chillischoten klein/birds Eye 5,00 2,50 1,50 Chillis, geschrotet 5,50 2,75 1,95 Cilantro (Korianderblatt) 5,50 2,75 1,40 Curcuma, ganz 3,50 1,50 1,00 Curcuma (Gelbwurz), gemahlen 3,50 1,50 1,00 Dillsaat 2,75 1,35 0,85 Dillspitzen 4,50 1,95 1,30 Diptamwurzel, gemahlen 7,50 3,50 1,95 Estragon franz. 9,50 4,00 2,25 Fenchel ganz hell 3,00 1,30 0,80 Fenchel ganz Thüringen 3,50 1,50 1,00 Fenchel gemahlen 3,50 1,50 1,00 Galgant (Laos) 6,50 3,50 1,95 Habaneros ganze Früchte - Preis auf Anfrage 10 g 2,00 Habaneros (Chili scharf! Scharf!!) 20 g 2,50 16,50 7,50 4,50 Ingwer ganz 4,50 1,95 1,20 Ingwer gemahlen 4,50 1,95 1,20 Ingwer, Stücke 4,50 1,95 1,20 Jalapenogranulat, grün 9,50 5,50 2,95 Jalapenogranulat, rot 9,50 5,50 2,95 Kerbel 3,75 1,95 1,40 Knoblauchflocken 5,00 2,75 1,50 Knoblauchgranulat 3,50 1,40 1,00 Koriander ganz 3,00 1,50 0,95 Koriander gemahlen 3,00 1,50 0,95 Kumin (Kreuzkümmel) ganz 3,00 1,55 1,20 Kumin gemahlen 3,00 1,55 1,20 Kümmel ganz 2,25 1,00 0,80 Kümmel gemahlen 2,50 1,20 0,85 Liebstöckel gerebelt 3,75 2,25 1,40 Lorbeerblätter 10 g 0,80 7,00 3,00 1,75 Lorbeerblätter gemahlen 7,50 3,00 1,75 Macisblüte (Muskatblüte) ganz 6,50 3,50 1

2 Macisblüte gemahlen 6,50 3,50 Majoran gerebelt Thüringen 20 g 1,50 Majoran gemahlen 4,50 2,25 1,30 Majoran gerebelt 4,50 2,25 1,30 Muskat gemahlen 3,75 2,00 Muskatnüsse Nelken ganz 9,00 0,35/pro Stück 3,95 2,45 Nelken gemahlen 9,00 3,95 2,45 Oregano, gerebelt u. gemahlen 4,00 1,95 1,20 Paprika edelsüss 2,50 1,20 0,80 Paprika rosenscharf 2,50 1,20 0,80 Paprika delikatess, süß, Ungarn 3,50 1,60 1,00 Paprikaflocken 6,00 2,75 1,50 Paprikagranulat 6,00 2,75 1,50 Paradieskörner/Meleguetapfeffer (scharf, feines Aroma von Ingwer/Cardamom) 6,75 3,50 1,95 Petersilie 3,50 1,60 1,00 Piment (Nelkenpfeffer) ganz 4,00 1,95 1,20 Piment gemahlen 4,00 1,95 1,20 Pimentón de la Vera (geräucherter span. Paprika) 4,50 1,95 1,50 Rosmarin ganz u. gemahlen 4,50 1,95 1,20 Röstzwiebeln 3,50 1,50 0,90 Safran (Fäden/Pulver) Iran 0,5 g 2,95 1 g 4,95 Salbeiblätter, ganz 3,75 1,95 Schabziegerklee (Brotklee), gemahlen 5,50 2,75 1,50 Schnittlauch Röhren 6,00 2,75 1,50 Schwarzkümmel- Nigella 4,50 1,75 1,20 Senfkörner gelb 1,75 0,95 0,75 Senfmehl 3,00 1,45 0,90 Senfsaat, braun 3,00 1,50 0,90 Sternanis gemahlen 6,50 3,00 1,75 Sternanis ganz 6,50 3,00 1,75 Thymian gerebelt u. gemahlen 5,00 2,25 1,30 Tomatenflocken 5,50 2,75 1,50 Wacholderbeeren 4,50 1,95 1,20 Zimt (Ceylon), gemahlen 5,00 2,50 1,50 Zimtstangen Ceylon 4 Stück 0,95/ 8 Stück 1,75 Zimtblüte 12,50 5,50 2,95 Zwiebelgranulat 3,50 1,50 0,95 Zwiebelringe 3,50 1,50 0,95 Pfeffer 250 g 100 g 50 g Bunter Pfeffer (grüner, weißer, schwarzer, Rosa Beeren) 6,50 2,95 Gewürzter Pfeffer (aromatischer Pfeffer mit Kräutern) 5,75 2,45 Knoblauchpfeffer 5,75 2,45 Kubebenpfeffer/Stielpfeffer (scharf, bitter, holzig/würzig) 7,50 3,50 1,95 Langer Pfeffer (scharf, warm mit süßlichen Obertönen) 6,50 4,50 2,50 Malabar Pfefferkörner (fruchtig & scharf) 6,75 2,65 Melange Noir(Pfeffermischung aus Malabar, Langem & Kubeben) 9,50 4,50 2,50 Mönchspfeffer (Keuschlammfrüchte - leicht bitter/scharf) 7,50 3,50 1,95 Orangenpfeffer (ideal zu Ente/Geflügel/Salaten etc.) 5,75 2,45 Paradieskörner/Meleguetapfeffer (scharf, feines Aroma von Ingwer/Cardamom) 6,75 3,50 1,95 Pfeffer schwarz, gemahlen od. geschrotet 4,75 2,00 Pfeffer weiß, gemahlen od. geschrotet 5,00 2,25 Pfeffer, grün gemahlen 7,95 3,75 2,25 Pfefferkörner, grün 7,95 3,75 2,25 Rosa Beeren (Schinusfrüchte) 10,00 4,50 2,50 Szechuanpfeffer (feines Zitronenaroma, asiat. Küche) 6,50 3,00 1,95 2

3 Tasmanischer Pfeffer (austral.bergpf.leicht süßlich jedoch scharf) 20 g 5,50 10 g 3,00 Tellicherry-Pfeffer (fast reif geerntet, bester Pfeffer Indiens) 2,65 Weiße Perle (weißer Pfeffer handgepflückt) 7,00 2,95 Zitronenpfeffer (für Geflügel- u. Fischgerichte, Salate) 5,75 2,45 Salze / Gourmetsalze 250 g 100 g 50 g Fleur de Sel aus Frankreich 5,95 2,95 Danish Smoked (mild geräuchertes Salz aus dem Toten Meer) 5,50 2,95 Wikinger Salz (über Wacholderholz geräuchert!) 7,95 Glutamat (Geschmacksverstärker) 2,25 1,00 Hawaii Meersalz, schwarz, rot und grün 8,50 3,95 Inkasalz (rosa Quellsalz aus dem Machu-Pichu Gebiet in Peru - ähnelt dem F.d.S.) 2,50 Kräutersalz 1,75 0,90 Meersalz, fein 0,90 Meersalz, grob für die Salzmühle 0,90 Tibet Salz 1,75 Kala Namak (das Salz für Veganer!!) 2,75 Persiches Blausalz 6,50 2,95 Himalaya Salz fein und grob (für die Mühle) 1,50 Portugiesisches Quellwassersalz 2,75 Kalahari Salz fein und grob (für die Mühle) 1,75 Totes Meersalz 1,75 Pyramiden-Fingersalz/Schneeflockensalz) 6,50 2,95 Rauchsalz (verleiht Gerichten ein "deftiges Aroma") 1,75 0,90 Seasoningsalz (enthält Glutamat) 1,55 0,90 Mediterranes Würzsalz 2,95 Lavendelsalz 2,95 Murray-River-Salz 2,75 Chilisalz (Fleur de Sel und Chili) 3,95 Rosensalz (Fleur de Sel und Rosen) 3,95 Vanillesalz (Fleur de Sel und Bourbon-Vanille) 3,95 Selleriesalz 1,75 0,90 Mischgewürze 250 g 100 g 50 g 5-Gewürzpulver (süß-scharfe Würze für asiat.gerichte) 3,50 1,95 1,20 Aglio, Olio & Peperoncini Gewürz (scharf & lecker) 5,50 2,45 All'Arrabiata (für Tomatensaucen etc.) 4,00 1,85 Bratfischgewürz (enthält Glutamat) 4,00 1,75 Bratkartoffelgewürz 3,50 1,70 Brotgewürz 3,00 1,60 Bruschettagewürz (auch für Gemüsegerichte, Salate & Saucen) 5,00 2,20 Cajungewürz 5,50 2,50 Couscousgewürz 4,50 1,95 1,50 Chili Con Carne 3,95 1,60 Chinagewürz (auch für Schweinebraten) 3,25 1,50 Curry gelb (fruchtig milder Curry - Madras) 3,50 1,50 Curry grün (würzig scharfer Curry) 4,25 1,95 Curry rot (scharfer Curry) 3,95 1,70 Einmachgewürz/Sauerbratengewürz 1 Beutel 1,00 ausreichend für 5 L Flüssigkeit Fisch & Meer 5,50 2,50 Garam Masala (indisches Allroundgewürz) 4,50 1,95 1,20 Glühweingewürz (ideal auch für Punsch/heißen Apfelwein) 5,75 2,50 1,50 Grillgewürz 3,25 1,50 Gulaschgewürz 3,25 1,50 Gyrosgewürz (enthält Glutamat) 3,00 1,40 Hähnchengewürz 2,75 1,30 Harissa (scharfe, nordafrikanische Mischung) 4,50 1,95 Hackfleischgewürz 4,00 1,75 3

4 Italienische Kräuter (für Salate, Saucen und Gemüsegerichte..) 5,50 3,00 1,60 Kochfischgewürz 3,50 1,60 Kräuter der Provence (für Gemüsegerichte, Salate und Saucen) 3,75 1,95 1,20 Kräuterbuttergewürz "Café de Paris" 3,50 1,60 Lammgewürz 4,50 2,25 Muschelgewürz (rheinische Art) 3,75 1,75 Nasi Goreng Gewürz 4,00 1,80 Neusser Bratengewürz (Allroundgewürz für Geflügel, Fleisch) 3,50 1,75 Pastagewürz - ohne Knoblauch 5,50 2,25 1,50 Pizzagewürz 2,50 1,40 Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung) 4,50 2,50 Reisgewürz 3,75 1,60 Rinderbratengewürz 4,50 1,95 1,20 Salat- und Fischgewürz 4,00 2,25 1,30 Schafskäsegewürz 4,00 2,25 1,50 Schaschlikgewürz 3,95 1,75 Spaghettigewürz 3,00 1,40 Steinpilzpulver 20g 2,00 6,50 3,50 Suppenkräuter 3,00 1,75 Tandoorigewürz (für indische Geflügel- u. Fleischgerichte) 4,50 1,95 Tessinergewürz (für Sahnesaucen!) 4,25 1,85 Tomatengewürz (für Aufläufe, Gemüsegerichte..) 4,25 1,80 Virginia Steakgewürz (enthält Seasoningsalz) 4,00 1,90 Wildgewürz 6,00 2,50 1,50 Unsere Engels-Spezialitäten 250 g 100 g Mediterrane Tomate - Dip mit Mandeln zum Anrühren 7,95 3,50 Mojo - kanarische Sauce - Dip zum Anrühren 7,95 3,50 Mediterrane Paprika - Dip zum Anrühren 7,95 3,50 Bärlauchrisotto 2,95 Pikantes Gemüserisotto 2,95 Paprikarisotto 2,95 Safranrisotto 3,50 Steinpilzrisotto 3,95 Italienischer Linsensalat 2,95 Taboulé (Salat auf mit Bio-Bulgur) 2,95 Afrikanisches Taboulé (Salat mit Couscous - pikant!) 3,25 Indische Linsensuppe (in 25 Minuten gekocht) 3,25 Linsencurry 2,95 Biryani (Reisgericht) 3,50 Za'afaran Biryani (Reisgericht mit Safran) 3,50 Back- & Weihnachtsgewürze Honigkuchengewürz für 1 kg Mehl 20 g - 1,00 Stollengewürz für 1 kg Mehl 10 g - 1,20 Spekulatiusgewürz für 1 kg Mehl 15 g - 1,00 Printengewürz für 1 kg Mehl 20 g - 1,00 Natron 50 g - 0,50 Pottasche für 500 g Mehl Stück 0,30 Hirschhornsalz für 500 g Mehl Stück 0,30 Zitronenschale, unbehandelt 20 g 1,10 Orangenschale, unbehandelt 20 g 1,10 Bourbon Vanille gemahlen 10 g 3,00 Bourbon Vanillestangen 17/18 cm 1 Stück 1,00 / 5 Stück 4,50 Weinsteinbackpulver für 500 g Mehl Stück 0,25 Zum Backen 250 g 500 g 1 kg Marzipanrohmasse vom Block abgestochen 2,75 5,00 9,00 Nougatrohmasse vom Block abgestochen 3,50 5,50 9,50 Persipan Rohmasse vom Block abgestochen 1,95 3,50 6,50 4

5 Valrhona Kuvertüre "Bitter 55 %" in Callets 3,75 7,25 14,00 Valrhona Kuvertüre "Vollmilch" in Callets 5,25 10,00 19,00 Valrhona Kuvertüre "Weiss" in Callets 5,75 11,00 21,00 Fettglasur in Scheiben 3,00 5,50 50 g 100 g 250 g Pistazien, grün, ganz 3,50 6,50 Pinienkerne, natur 2,45 4,50 11, g 250 g 500 g Haselnüsse, Römer 1,60 3,95 7,00 Walnüsse, Chile 2,60 6,25 12,50 Cashewkerne 1,85 4,25 8,00 Pecanüsse 2,70 6,50 12,50 Paranüsse 1,85 4,25 8,00 Macadamia, natur 2,70 6,50 12,50 Kürbiskerne, Steiermark 1,40 3,00 5,40 5-Nussmischung (Walnüsse, Hasel-, Para-, Mandeln, Cashewkerne) 4,45 7,95 Nuss-Mix 3,95 7,95 Studentenfutter 3,25 5,95 Bestellung per gewuerzmuehle1919@t-online.de Porto & Verpackung 4,00 für Päckchen - Großes Paket 6,90 bis 28 kg Mindestbestellwert: 20,00 - Preisänderungen aufgrund von Marktschwankungen vorbehalten! 5