Pressecharts: Essgewohnheiten in Deutschland
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- Dirk Kaiser
- vor 6 Jahren
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1 Pressecharts: Essgewohnheiten in Deutschland Mai 2011
2 Umfrage-Basics/ Studiensteckbrief: _ Methode: Computer Assisted Web Interviews (CAWI) _ Instrument: Online-Interviews über die Marketagent.com research Plattform _ Respondenten: web-aktive Personen aus Deutschland zwischen 14 und 65 Jahren _ Sample-Größe: n = Netto-Interviews, Random Selection nach Quoten _ Erhebungszeitraum: _ Grundgesamtheit: web-aktive Personen aus Deutschland zwischen 14 und 65 Jahren _ Incentives: geldwerte Bonuspunkte _ Umfang: 7 geschlossene Fragen _ Studienleitung: Marketagent.com, Mag. Daniela Karobath _ Kontakt: deutschland@marketagent.com 2
3 Zusammensetzung des Samples: Basis in % Geschlecht Männlich ,0% Weiblich ,0% Alter Jahre 98 9,8% Jahre ,3% Jahre ,6% Jahre ,7% Jahre ,3% Jahre 83 8,3% Ausbildungsniveau Allgemeinbildende Pflichtschule ,1% Lehre / Fachschule ,1% Matura / Universität ,8% 3
4 Die Ergebnisse: 4
5 1. Welche der folgenden Hauptspeisen zählen Sie zu Ihren Lieblingsgerichten? [ ] Lieblings-Hauptspeisen Pasta, Spaghetti; Nudelgerichte Pizza Pute, Huhn, Geflügel (z.b. Backhuhn, Grillhuhn) Gegrilltes (z.b Kotelett, Sparerips) Wiener Schnitzel Steak Aufläufe, Gratins Fisch, Fischgerichte (z.b. Forelle, Zander) Gulasch Würstel, Bratwürstel Cordon Bleu Salat als Hauptspeise Schweinebraten Wok-Gerichte Vegetarische Gerichte, Gemüse, Pilzgerichte Reisgerichte, Paella, Risotto Meeresfrüchte (z.b. Garnelen, Muscheln) Süße Hauptgerichte (z.b. Kaiserschmarren) Mexikanisches (z.b. Chili con Carne, Tacos, Burritos) Wildgerichte Sushi Zwiebelrostbraten Pfannengerichte (z.b Eiernockerl, Kasnockerl) Tafelspitz, gekochtes Rindfleisch Innereien (z.b. Leber, Nieren) Fleischlaibchen, Faschiertes Keine der Genannten 37,3% 35,5% 29,8% 29,2% 29,1% 27,0% 26,7% 22,9% 18,4% 17,8% 16,6% 16,2% 14,5% 13,7% 12,1% 11,3% 10,4% 9,7% 8,3% 7,7% n= ,1% 5,1% 3,9% 3,3% 2,0% 0,4% 46,1% 5
6 2. Welche der folgenden Snacks zählen Sie zu Ihren Lieblingsgerichten? [ ] Lieblings-Snacks Döner, Kebap Pommes Frittes Belegte Brötchen (z.b. Tramezzini, Ciabatta, Sandwich) Burger 46,2% 42,0% 39,7% 38,8% Würstel, Bratwürstel 30,0% Pizzaschnitte 27,7% Chicken Wings Hotdog 23,1% 21,5% Nachos, Knabbereien Wurstsemmel, Leberkäsesemmel 20,5% 19,8% n=1.000 Schnitzelsemmel, Fleischpflanzerl-/Frikadellensemmel Käsesemmel 17,7% 16,0% Keine der Genannten 7,8% 6
7 3. Wenn Sie nun an eine durchschnittliche Woche denken, wie viele warme Mahlzeiten nehmen Sie in einer typischen Woche insgesamt zu sich (Montag bis Sonntag)? [ ] Anzahl an warmen Mahlzeiten pro Woche 56,3% n=1.000 Mittelwert: 6,8 Mahlzeiten Median: 7,0 Mahlzeiten 24,6% 13,2% 5,9% 1-5 Mahlzeiten 6-7 Mahlzeiten 8-10 Mahlzeiten Mehr als 10 Mahlzeiten 7
8 4. Wie gerne mögen Sie die folgenden Geschmacksrichtungen bei warmen Mahlzeiten? [ ] Basis (n=1.000) Mittelwert 1 = schmeckt mir sehr gut = schmeckt mir überhaupt nicht Würzig 1,7 50,0% 35,0% 11,5% 2,8% 0,7% Scharf 2,4 30,3% 31,1% 17,6% 11,8% 9,2% Süß-Sauer 2,5 21,6% 32,4% 26,0% 12,2% 7,8% Mild 2,5 17,3% 29,7% 37,9% 11,1% 4,0% Feurig 2,7 22,7% 26,9% 20,7% 15,2% 14,5% Süß 2,7 18,2% 28,6% 27,9% 17,9% 7,4% Salzig 2,8 12,3% 27,0% 34,8% 15,5% 10,4% Herb 3,1 8,3% 20,4% 36,5% 23,7% 11,1% 8
9 4. Wie gerne mögen Sie die folgenden Geschmacksrichtungen bei warmen Mahlzeiten? [ ] Top-Box: bewertet mit "1 = schmeckt mir sehr gut" (5-stufige Skalierung) Würzig 50,0% Scharf 30,3% Feurig 22,7% Süß-Sauer 21,6% Süß 18,2% Mild 17,3% Salzig 12,3% n=1.000 Herb 8,3% 9
10 5. Wie oft essen Sie durchschnittlich Fleisch? Konsumhäufigkeit von Fleisch 41,9% 25,6% 18,2% n= ,2% 4,0% 3,1% Täglich 5-6 Mal pro Woche 3-4 Mal pro Woche 1-2 Mal pro Woche Seltener als 1 Mal pro Woche Ich esse gar kein Fleisch 10
11 about Marketagent.com 11
12 About Marketagent.com... Marketagent.com ist eines der führenden Online Markt- und Meinungsforschungsinstitute im deutschsprachigen Raum und Vorreiter in der Internet-basierenden Datenerhebung und -analyse. Mit Niederlassungen in München, Wiener Neudorf und Zürich werden jährlich mehr als eine halbe Million Web-Interviews durchgeführt und rund 600 Online Research Projekte realisiert. Das Herzstück des Instrumentariums von Marketagent.com ist das rund (Stand: Mai 2011) Personen umfassende Online-Access-Panel, welches im Januar 2011 als erstes Access Panel der D-A-CH-Region nach der ISO Norm zertifiziert wurde. 12
13 Das Online Access Panel von Marketagent.com... Bei einem Online Access Panel handelt es sich um einen Kreis von web-aktiven Personen, die sich bereit erklärt haben, wiederholt an Online-Untersuchungen teilzunehmen. Im Gegensatz zu Telefonbüchern oder Post-Adresslisten existieren im Internet bislang keine zentralen Register von -adressen, die zur Ziehung von Online-Samples genutzt werden können. Als "workaround" bietet sich der Aufbau zentral gepflegter Pools befragungswilliger Internet- Anwender (sogenannte "Online-Access-Panels") an. Ähnlich wie bei traditionellen Offline-Panels stehen die registrierten Mitglieder hierbei sowohl für ad hoc-befragungen, als auch für Längsschnittbefragungen dem Institut zur Verfügung. Das Marketagent.com Online-Access-Panel besteht gleichermaßen aus passiv wie aktiv rekrutierten Internet-Nutzern. Die Probanden werden sowohl über entsprechende Aktivitäten im Internet (beispielsweise mittels Werbebanner und Links auf anderen Websites) angeworben, als auch über klassische Methoden (beispielsweise mittels Call-Center) offline rekrutiert. Durch eine Vielzahl an verschiedenen Maßnahmen wird dadurch ein weiter Kreis an web-aktiven Personen in Österreich, Deutschland, der Schweiz, Ungarn und Tschechien angesprochen. Die Maßnahmen zur Akquisition von neuen Mitgliedern umfassen die Schaltung von Werbebannern auf sehr unterschiedlichen Websites, den Eintrag in Suchmaschinen und entsprechenden Internet-Angeboten zu diesem Thema, Pressemeldungen, Gewinnspiel-Sponsoring sowie den regelmäßig durchgeführten Website-Tests auf verschiedensten Portalen im WorldWideWeb. 13
14 Kontakt / Feedback / Rückfragen... Christian Jung c.jung@marketagent.com +49 (0) Grünbauerstr München 14
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