Kinder. Partys! lieben. c o o k i n g C a t r i n s K i n d e r - F a s c h i n g s - P a r t y - H i t s

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1 36 c o o k i n g C a t r i n s K i n d e r - F a s c h i n g s - P a r t y - H i t s Kinder lieben Partys! Je bunter und einfallsreicher, desto besser! Das gilt für jede Kinderparty, aber ganz besonders natürlich im Fasching. Das gilt nicht nur für die Dekoration, sondern auch für die pikanten und süßen Stärkungen, die cookingcatrin für eine gelungene Faschings- oder Geburtstagsparty vorschlägt. Legosteine zum Essen, eine Schokoschlange oder knusprige Hendlstreifen bringen Kinderaugen zum Leuchten! Die Rezepte auf den Seiten stammen von cookingcatrin (Fotos: Carletto Photography).

2 c o o k i n g C a t r i n s K i n d e r - F a s c h i n g s - P a r t y - H i t s 37 Zutaten für 24 Stück 2 P. Blätterteig 200 g Schinken 200 g Paradeiser (aus der Dose) etwas Salz und Pfeffer 1 TL getrockneter Oregano 300 g Mozzarella Gefüllte Blätterteig-Pölsterchen Zubereitung (ca. 30 Min., Backzeit ca. 25 Min.) Den Blätterteig nach Packungsanleitung ausrollen, Rechtecke (ca. 8 x 8 cm) schneiden. Den Schinken würfeln und mit den passierten Paradeisern in eine Schüssel geben, die Mischung mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano würzen, den würfelig geschnittenen Mozzarella unterheben und alles gut miteinander verrühren. Die Masse auf den Blätterteigquadraten mittig verteilen, zu Dreiecken zusammenklappen, die Teigränder mit einer Gabel festdrücken, Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 C Heißluft auf mittlerer Schiene backen. Die Blätterteig-Pölsterchen können beliebig gefüllt werden. Sehr gut schmeckt auch eine Mischung aus Spinat & Ricotta oder Feta, aus Salami und geriebenem Hartkäse oder eine Füllung mit Thunfisch. Dieser wunderbar einfache Kindersnack schmeckt warm sowie kalt einfach köstlich. Die Kinder können schon aktiv in die Vorbereitung miteingebunden werden und beim Zubereiten helfen. für Diabetiker geeignet reich an Kalzium Nährwert pro Stück 156 kcal 10,5 g Kohlenhydrate: 8,59 g Broteinheiten: 0,5 BE 6,62 g Kalzium: 70,3 mg Ballaststoffe: 479 mg Cholesterin: 33,6 mg

3 38 c o o k i n g C a t r i n s K i n d e r - F a s c h i n g s - P a r t y - H i t s Zutaten für ca. 6 Portionen (ca Hendlstreifen) 150 g Cornflakes 150 g Mehl 4 Eier Meersalz & Pfeffer 4 große Hendlfilets ohne Haut bestes Olivenöl Knusprige Hendlstreifen mit Cornflakes Zubereitung (ca. 30 Min., Backzeit ca. 30 Min.) Die Cornflakes in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerkleinern, Mehl, Eier und Cornflakes zum Panieren in Tellern oder flachen Schüsseln vorbereiten. Die Eier aufschlagen, mit einer Gabel verrühren sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hendlfilets in ca. 2 3 cm dicke Streifen schneiden und in Mehl, Ei und Cornflakes panieren (die Cornflakes etwas andrücken). Eine Auflaufform mit Olivenöl befetten, die Hendlstreifen nebeneinander in die Auflaufform legen, bei 175 C Heißluft ca Minuten backen, dazwischen einmal wenden, vor dem Servieren mit Küchenpapier trocken tupfen. Aus buntem Papier Stanitzel drehen, mit zwei Klebstreifen fixieren und die Hendlstreifen darin servieren (die Stanitzel können für ein Buffet hingelegt oder in Gläser gestellt werden). Dazu passt Ketchup oder ein selbst gemachter Dip aus Joghurt, Sauerrahm und Kräutern sowie Pommes frites aus dem Backofen. Weil die Hendlstreifen mit wenig Olivenöl im Ofen zubereitet werden, sind sie nicht so fett, als wenn sie frittiert werden. Durch die Cornflakes-Panier werden die Hendlstreifen noch knuspriger und sind das ideale Fingerfood für die Kinderparty. für Diabetiker geeignet laktosefrei reich an Eisen Nährwert je Portion 383 kcal 32,4 g Kohlenhydrate: 37,8 g 11,0 g Broteinheiten: 3 BE Eisen: 2,0 mg Ballaststoffe: 2,0 g Cholesterin: 206 mg

4 c o o k i n g C a t r i n s K i n d e r - F a s c h i n g s - P a r t y - H i t s 39 Schoko Schlange Zutaten für eine Schlange mit ca. 18 Kugeln ½ Becher Öl ¾ Becher Zucker 1 P. Vanillezucker 4 Eier 1 Becher Haselnüsse, gerieben 1 Becher Mehl 1 Becher Kakao 1 P. Backpulver ½ Becher Milch 150 g Mascarpone 250 g Schokoladenglasur Ein feines Becherkuchenrezept, für das man keine Waage braucht man misst die Zutaten mit einem Kaffeebecher (ca. 200 ml) ab. Zubereitung (ca. 40 Min., Backzeit ca. 45 Min., Wartezeit ca. 2 Std.) Das Öl mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, anschließend die Eier nach und nach hinzufügen, Haselnüsse, Mehl, Kakaound Backpulver einrühren, zum Schluss die Milch einrühren, damit der Teig etwas flüssiger wird. Den Teig in eine Kastenform füllen, 45 Minuten bei 175 C backen, den Kuchen auskühlen lassen, in eine Schüssel zerbröseln und gut mit der Mascarpone vermischen (am besten mit den Fingern verkneten). Aus der Kuchenmasse Kugeln mit ca. 3 cm Durchmesser formen, eine Kugel zu einem Schlangenkopf formen, die Teigkugeln auf einem Teller im Kühlschrank 1 2 Stunden durchkühlen lassen. Die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, die Kugeln (am besten mit einem Holzstäbchen) in die Schokoglasur tunken, sofort mit bunten Streuseln bestreuen. Auf dem Schlangenkopf nach dem Glasieren Schokolinsen als Augen positionieren. Die Kugeln, beginnend mit dem Kopf, in Schlangenform auf einem Teller anrichten und beliebig garnieren. genussvoll reich an Kalzium Nährwert pro Kugel 242 kcal 5,7 g Kohlenhydrate: 22,6 g 14,4 g Broteinheiten: 2 BE Kalzium: 70,3 mg Ballaststoffe: 3,7 g Cholesterin: 47,5 mg

5 40 c o o k i n g C a t r i n s K i n d e r - F a s c h i n g s - P a r t y - H i t s Zutaten für eine Gugelhupf- Form (14 16 Stück) 4 Eier 200 g Zucker 1 P. Vanillezucker 230 ml Wasser 250 ml Öl 1 P. Backpulver 250 g Mehl 3 verschiedene Lebensmittelfarben Butter und Mehl für die Gugelhupfform 200 g weiße Schokoladenglasur bunte Konfetti-Streusel Bunter Konfetti-Gugelhupf Zubereitung (ca. 45 Min., Backzeit 50 Min.) Die Eier mit Zucker und dem Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen, Wasser und Öl langsam in die Zucker-Ei-Mischung einrühren. Zum Schluss das gesiebte Backpulver und Mehl einrühren, die Masse mehrere Minuten gut durchrühren, den Teig auf 3 Schüsseln aufteilen und mit den Lebensmittelfarben unterschiedlich einfärben. Die verschiedenfarbigen Teige abwechselnd in eine gebutterte, bemehlte Gugelhupf-Form füllen, im auf 175 C Heißluft vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit weißer Schokolade glasieren, dafür die Glasur nach Packungsanleitung schmelzen gleichmäßig über den Kuchen gießen und sofort mit den bunten Streuseln verzieren. Für die Girlande aus buntem Papier kleine Wimpel ausschneiden, nebeneinander auf einer Schnur befestigen. Die Girlande auf 2 Holzspieße binden und mit Schleifen aus Geschenkbändern verzieren. genussvoll Nährwert pro Stück 335 kcal 3,9 g Kohlenhydrate: 32,9 g 21,0 g Broteinheiten: 3 BE Ballaststoffe: 625 mg Cholesterin: 55,2 mg

6 c o o k i n g C a t r i n s K i n d e r - F a s c h i n g s - P a r t y - H i t s 41 Lego-Kuchen Zutaten (für 8 10 Lego- Einzel- und -Doppelsteine), ca. 16 Portionen 1 Zitrone (unbehandelt) 400 g Butter 450 g Zucker 2 P. Vanillezucker 8 Eier 1 1/2 P. Backpulver 500 g Mehl 200 g Marillenmarmelade 200 g runde Kekse 3 P. bunter Rollfondant Zubereitung (ca. 60 Min., Backzeit 30 Min.) Die Zitronenschale abreiben und die halbe Zitrone auspressen, die Butter schmelzen, mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier hinzufügen, Zitronenabrieb und Zitronensaft einrühren, das Backpulver und das Mehl einsieben. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, die Masse auf den beiden Blechen gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 C 30 Minuten backen, die Blechkuchen auskühlen lassen. Die Kuchen dritteln und je 3 Schichten übereinander legen, mit Marmelade aufeinander kleben, nach Wunsch in rechteckige und quadratische Stücke schneiden. Auf die Rechtecke zwei runde Kekse legen, auf die Quadrate je eines, die Kekse mit Marmelade fixieren. Den Fondant nach Packungsanleitung ausrollen (Tipp: wenige Sekunden in der Mikrowelle machen ihn weicher und leichter zu bearbeiten) und die Stücke mit Fondant ummanteln. Besonders nett sehen die Legosteine in verschiedenen Farben aus. Ein toller Kuchen für jede Kinderparty, der frisch nach Zitrone schmeckt. Durch den Fondant kann der Kuchen auch am Vortag zubereitet werden und bleibt gekühlt sehr saftig. genussvoll Nährwert je Portion 593 kcal 7,4 g Kohlenhydrate: 83,8 g 25,2 g Broteinheiten: 7 BE Ballaststoffe: 1,5 g Cholesterin: 171 mg