Suppe Rinderkraftbrühe 3,00 mit Markklößchen und Gemüse-Julienne (SE)(G) Vorspeisen Hausgebeizter Lachs 9,50 an kleinem Reibekuchen und Sahne Meerrettich (M)(F)(E)(7)(Sch)(8)(2)(Su) Tomate-Mozzarella mit Rucola-Salat 7,50 mit gerösteten Kernen und frischem Basilikum-Pesto (8)(m)(E) Kleine Gerichte Flammkuchen - mit Speck, Zwiebeln und Mozzarella 7,50 - mit Krabben, Tomaten, Knoblauch 9,50 Rucola und Mozzarella - mit Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln 9,50 Champignons, Tomate und Knoblauch
Salate Marktfrischer Salatteller mit gerösteten Kernen (Sch)(G) - mit kleinem Rumpsteak und Kräuterbutter 16,50 (SE)(E)(3)(M)(8) - gebratenen Hähnchenbruststreifen (G) 10,50 - mit gratiniertem Ziegenkäse, 11,50 gerösteten Walnusskernen und Waldhonig (N)(M) Dazu wahlweise: Hausdressing (E)(SE)(A), Balsamico-Vinaigrette (N), Joghurt-Dressing (SE)(E)(3)(M)(8) Vegetarische Gerichte Vegetarische Gemüsepfanne 11,50 mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln (M)(E)(N)(G)(8)
Unsere Gerichte vom Schwein Champignon-Schnitzel 13,50 mit Pommes Frites und Salat der Saison (E)(Sch) Schnitzel "Wiener Art" 11,50 mit Pommes Frites und Salat der Saison (G)(E)(Sch) Aegidienberger Krüstchen 11,50 Kleines Schweineschnitzel auf Steinofenbrot mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, Speckstreifen, einem Spiegelei und frischem Salatbouquet (G)(E)(N)(7)(M)(Sch) Schweinefilet "Hohenzollern Art" 17,00 an Sauce Bernaise, angeschwenkten Champignons und Zwiebeln mit Bratkartoffeln und frischem Salat (M)(E)(SE)(8)(Sch)(G)
Fisch und Geflügel Lachssteak 17,50 an Zitronen-Hollandaise mit Spinat und Petersilienkartoffeln Spätzlepfanne mit gebratener Hähnchenbrust 13,90 in Champignon-Sahne-Sauce und Tomaten-Zwiebel-Salat (M)(Sch)(E) Empfehlung aus der Küche Der "Aegidien-Burger", das Markt Eins Original 180 g Saftiges Beef 10,50 360 g Saftiges Beef 12,50 mit Tomaten, Gewürzgurke, frischen roten Zwiebeln, kross gebratenem Bacon, Käse und knackigem Salat, dazu Pommes Frites (Se)(7)(1)(M)(3)(8) Wählen Sie Ihre Lieblings Sauce: Hausgemachte Markt Eins-Hamburger-Sauce (4)(E)(S)(M) oder BBQ-Sauce (1)(3)(Se) Sauerbraten "Rheinische Art" 15,00 mit saftigem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen (5)(8)(G)(3)(7)(Se)(S)(RW)(A)
Steaks Rinderfilet 28,50 an Pfefferrahmsauce mit buntem Pfannengemüse und Kroketten (M)( E)(A) Rumpsteak 22,50 mit Kräuterbutter, Speckbohnen, Röstzwiebeln groß 26,50 und Pommes Frites (SE)(E)(3)(M)(8)(Sch) "Marktschreier-Pfanne" 18,50 Drei kleine Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchen auf Bratkartoffeln und Salat der Saison (E)(M)(8)(SE)(Sch)(G)
Dessert Duett von heller und dunkler Mousse 6,50 mit frischem Obstsalat und Sahne (M)(E)(Sch)(A) Dessertvariation "Markt Eins" 7,00 Auswahl unserer beliebtesten Desserts (A) Für unsere kleinen Gäste (Kinder bis 12 Jahre) "Rübezahl" 6,50 Kleine Reibekuchen mit Apfelkompott (8)(5)(Sch)(2)(SU) "Lucky Luke" 7,50 Kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse (M)(E)(Sch)
Marktfrisch Kürbiscreme-Suppe 3,50 mit gerösteten Kernen und Kürbis-Öl (Sch)(M) Wirsing-Eintopf 6,50 mit saftigen Mettwürstchen (5)(S)(7) Gebratener Zander 16,50 an Rahmsauerkraut und Petersilienkartoffeln (F)(G)(M) Wildgulasch vom Wildschwein und Hirsch 16,00 dazu Rosenkohl und Kräuter-Spätzle (A) Cordon Bleu vom Schwein 14,50 mit Zitrone, Pommes Frites und knackigem Salat (E)(Sch) Gebratene Hähnchenbrust 13,50 an Pfeffer-Sauce, Pommes Frites und knackigem Salat (E)(G)(M)(SE)(Sch)(8)