MENÜVORSCHLÄGE DINNER 1
FRÜHLINGSMENÜ 1 VON FEBRUAR BIS JUNI BUCHBAR. FRÜHLINGSMENÜ 2 VON FEBRUAR BIS JUNI BUCHBAR. SALAT VON WEISSEN BOHNEN BBQ Beizlachs I Erbsencrème KAROTTEN-INGWERCRÈMESUPPE Brioche-Croûtons TARTE VON MEDITERRANEM GEMÜSE Rucola I Joghurt BRUST VON DER MAISPOULARDE Cremige Fregola Sarda I gegrillter grüner Spargel BUTTERKEKS-KARAMELL Ananas-Zitronengras-Chutney Aufpreis 2,00 statt Suppe BUNTE FRÜHLINGSBLATTSALATE Marinierte Ziegenkäsecrumble I gebratene Pilze CREMESUPPE VON FRANKFURTER GRÜNE SAUCE -KRÄUTERN RÄUCHERFORELLEN-RISOTTO Aufpreis 2,00 statt Suppe Meerrettich I Bauernbrotchip RINDERFILET AM STÜCK GEBRATEN Bärlauch-Spätzle I Röstzwiebeln I confierte Tomaten 2 MAL FRISCHKÄSE Exotisches Süppchen & Halbgefrorenes 2
SOMMERMENÜ 1 VON JUNI BIS SEPTEMBER BUCHBAR. SOMMERMENÜ 2 VON JUNI BIS SEPTEMBER BUCHBAR. SOMMERLICHES GRILLGEMÜSE Bunte Tomaten I Frischkäsemousse GURKEN-GAZPACHO Radieschen I Krautöl CAIPIRINHA-RISOTTO Aufpreis 2,00 statt Suppe Gegrillte Garnelen I Kokos Nage KALBSRÜCKEN AM STÜCK Kräuter-Bulgur I Apfel I Trüffelbutter VANILLE-LABNEH Karamellisiertes Knuspermüsli I Mangoeis KOPFSALAT & RUCOLA Nektarinen I grobes Senfdressing I rosa Pfeffer KIRSCHTOMATEN-SAFRANSUPPE Basilikumsahne SPINAT-TROFIE Aufpreis 2,00 statt Suppe Röstpinienkerne I Schinkenaroma BUTTERMAKRELE Paprika-Tomatenragout I Fetakäse I Paprikavinaigrette WEISSES SCHOKOLADENMOUSSE Tonkabohne I Erdbeersorbet 3
HERBSTMENÜ 1 VON SEPTEMBER BIS NOVEMBER BUCHBAR. HERBSTMENÜ 2 VON SEPTEMBER BIS NOVEMBER BUCHBAR. ROTE BETE-HUMMUS Gebackene Knollensellerie I Quinoa RINDERCONSOMMÉ Kleine Maultaschen I Gemüse ROTBARBE Aufpreis 3,00 statt Suppe Mojo Verde I Süßkartoffelcrème BARBARIE ENTENBRUST Rotkohlpüree I Kartoffelbaumkuchen I Preiselbeeren KAISERSCHMARRN Zwetschge I Vanille-Espuma ZIEGENKÄSE-TARTELETTE Schalottenconfit I Tannenhonig GETRÜFFELTE BLUMENKOHLCRÈMESUPPE Gerösteter Speck I Pumpernickel GRÜNES GEMÜSECURRY Aufpreis 2,00 statt Suppe Safran-Senfkornreis I Sakura Kresse RINDERFILET IN AROMATEN GEBRATEN Waldpilzrisotto I Butternutkürbis I Rosmarinjus VALRHONA SCHOKOLADEN-CRÈME BRÛLÉE Apfel-Birnenkompott 4
WINTERMENÜ 1 VON NOVEMBER BIS FEBRUAR BUCHBAR. 3-GANG MENÜ 58,90 EURO 4-GANG MENÜ 68,90 EURO 5-GANG MENÜ 78,90 EURO WINTERMENÜ 2 VON NOVEMBER BIS FEBRUAR BUCHBAR. 3-GANG MENÜ 58,90 EURO 4-GANG MENÜ 68,90 EURO 5-GANG MENÜ 78,90 EURO SALAT VON SCHMORGEMÜSE Entenschinken I Räuchersalz STEINPILZCRÈMESUPPE Zimtbrot I Majoran KRUSTENTIERRISOTTO Aufpreis 2,00 statt Suppe Cassisreduktion I Garnele KALBSBACKE In Rotwein geschmort I Thymian-Rahmpolenta I Karotten a la Orange BRATAPFELMOUSSE Glühweinsauce I Preiselbeeren ACKERSALAT Himbeer-Frenchdressing I gegrillte Garnelen CRÈMESUPPE VON SELLERIE & BIRNE Angemachter Ricotta ORECCHIETTE Aufpreis 2,00 statt Suppe Geschmorte Artischocken I Romanasalat I Olivenöl Nage BLACK ANGUS RINDERFILET Aufpreis 3,50 Graupenrisotto I rote Zwiebeln I Kürbiskern-Gremolata GEEISTER CHRISTSTOLLEN Rumtopf von Dörrobst I Zimtschaum 5
KONTAKT CUBE RESTAURANT POSTADRESSE CUBE Restaurant und o.t. Bar Kleiner Schlossplatz 1 70173 Stuttgart TISCHRESERVIERUNGEN Telefon Restaurant 0711 / 280 44 41 Telefon Bar 0711 / 280 44 39 Telefax 0711 / 280 44 42 E-Mail: info@cube-restaurant.de Internet: www.cube-restaurant-de EVENTBÜRO FÜR VERANSTALTUNGSANFRAGEN I GRUPPENANFRAGEN Telefon 0711 / 55340 180 restaurants@rauschenberger-gastro.de ÖFFNUNGSZEITEN CUBE RESTAURANT Montag bis Sonntag, 11:45 bis 16:45 Uhr und 17:45 bis 24:00 Uhr O.T. BAR LOUNGE Sonntag bis Donnerstag, 10:00 bis 24:00 Uhr Freitag und Samstag, 10:00 bis 2:00 Uhr ANFAHRT Das Cube Restaurant befindet sich in Stuttgarts Mitte, direkt am Schloßplatz im Top Floor des Kunstmuseums Stuttgart. Haltestellen der S- und U-Bahnen sowie Busse in unmittelbarer Nähe. Parkmöglichkeiten finden Sie in der öffentlichen Tiefgarage der BW Bank. BITTE BEACHTEN Gruppenreservierungen sind nur bis zu 70 Personen möglich. Ab 70 Personen ist eine exklusive Anmietung des Cubes, nach Verfügbarkeit, notwendig. 6